1、2016 年广西中小学生食品药品安全知识竞赛1、新修订的中华人民共和国食品安全法已于( )起正式实施。A 2015 年 5 月 1 日 B 20l5 年 9 月 1 日C 2015 年 10 月 1 日 D 2015 年 11 月 1 日2、新修订的食品安全法 规定，禁止将( )用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药等国家规定的农作物 。A 剧毒、高毒农药 B 低毒农药 C 杀虫剂 D 化肥3、按照食品安全法 要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当取得( ) 。A 卫生许可证 B 餐饮服务许可证 C 食品生产许可证 D 食品流通许可证4、关于食品安全的表述，下列选项正确的是( ) 。A 经过高温灭菌过程，食品中
2、不含有任何致病微生物。B 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。C 原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。D 虽然过了保质期，但外观、口感正常。5、 OTC 是( )药物的标识。A 处方药 B 非处方药 C 生化药品 D 生物制品6、食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。 ( )A 米并能 B 二噁英 C 黄曲霉毒素 D 亚硝胺7、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要间題。 ( )A 食品防腐剂 B 食品添加剂 C 食品防冻剂 D 以上均正确
3、8、食用没有煮熟的四季豆导致中毒的原因是( ) 。A 皂甙(皂素) B 秋水仙碱 C 龙葵素 D 以上都不是9、除非有特殊要求， 一般来说，吃药用( )送服最好。 A 茶水 B 牛奶 C 可乐 D 温开水10、中小学校的食堂对制售凉菜的要求是( )。 A 可以制售荤凉菜 B 可以制售素凉菜 C 可以制售凉菜 D 不得制售凉菜11、全国开通统一的食品药品监管部门投诉举报电话为( ) 。A 12315 B 120 C 12365 D 1233112、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么( )。A 食品装得太多了 B 食品己发酵，但还可以吃C 食品已变质，绝对不能
4、吃 D 以上都不对13、家庭贮存药物，以下做法不正确的是( ) 。A 对家中贮藏的药品应定期检査， 标明有效期的药品应在规定的期限内使用 。B 一般 3 至 6 个月就应该清理一次家庭药箱。C 才过期几天的药，只要外观和气味没有改变，就可以继续服用。D 清除丢弃药品时，应对外包装毁形，并将剩余药品倒出，以免被他人捡后误用。14、识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。A “QS” B “蓝帽子” C “红帽子” D 条形码15、儿重青少年应该注意的饮食安全，以下正确的是( ) 。A 膨化食品口感鲜美应常吃 B 炎热夏天多吃冷饮可以降温C 饮料好喝，可以代替白开水 D 儿童
5、青少年应合理膳食，多吃水果蔬菜16、下列不属于药品的是( )。A 中药材 B 抗生素 C 保健食品 D 疫苗17、郊游时，看见野生蘑菇，应该怎么做? ( )A 野生蘑菇不安全，不采摘也不食用 B 凭经验判断无毒的就可带回家食用C 容询周围人后感覚安全再食用 D 采下来带回家食用18、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是( ) 。A 吃止泻药 B 催吐 C 进行人工呼吸 D 向卫生防疫部门报告19、对于儿童，特别是 3 岁以内的小儿用药正确的选择是( )。 A 应选择易于服用的剂型，如颗粒剂、糖浆剂等B 中药汤剂中加糖以掩盖苦味C 肠溶片/ 胶囊、缓释片 /胶囊可以野开服用D
6、成人用药物減量给小儿使用20、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是( ) 。A 小麦 B 大米 C 花生和玉米 D 芝麻21、在食品批发市场及学校周边，常见一些廉价“五毛食品” ，存在食品添加剂超标等问题， 多为非法加工的三无产品或伪劣食品 。 购买食品时， 应选购包装上有以下哪些内容的食品( ) 。A 生产日期 B 生产厂家 C Qs 标志 D 以上都是22、下列防范食品污染采取的错误措施是( ) 。A 饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B 买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C 菜刀、莱板用前都应清洗干净，先切生食，后切熱食D 尽量用封闭的容器装食物23、服用下述那些药物可能使司机犯困(
7、 ) 。A 抗感冒药 B 抗过敏药 C 镇静催眠药 D 以上都是24、有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( ) 。A 陶瓷制品容器 B 玻璃制品容器 C 铝制品容器 D 以上三项25、合格的奶粉不会出现下列那种情况( ) 。A 天然的淡黄色 B 有结晶 C 清淡的乳香气 D 松散柔软26、下列情形为假药的是( )。A 药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的 B 未标明有效期或者更改有效期的C 不注明或者更改生产批号的 D 超过有效期的27、食用以下哪种食品后可引起食物中毒? ( )A 发芽马铃薯 B 未煮熟的豆浆 C 未妙熟的四季豆
8、D 以上都是28、为什么不能过度喝饮料? ( )A 多喝饮料会产生饱腹感，影响正常食欲；B 有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处；C 饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖；D 以上都是。29、年龄越小的儿重，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高 50%， 预防儿童铅中毒的措施有( ) 。A 养成良好的卫生习慣，摸完画片、报纸、书本等要動洗手B 适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等C 尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品 D 以上都对30、长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的( )系统造成损害。 A 神经 B 消化 C 泌尿 D 内分泌
