1、高二生物 编号：SWXX117植物芳香油的提取导学案（一）编写：张行春 审核：高二生物组 包科领导：李新华 班级： 组别： 姓名： 【学习目标】1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油、了解提取植 物芳香油基本原理2、初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 【重点难点】重点：针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 难点：针对原料的不同特点，采取不同的提取方法【学习过程】知识点一、植物芳香油及用途简介植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。芳香油是贵重的工业原料。食
2、品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。知识点二、植物芳香油的来源1天然香料的主要来源是 _和_ ，其中植物香料的来源更为广泛植物芳香油可以从大约 50 多个科的植物中提取例如玫瑰花用于提取 _樟树树干用于提取_香料种类 来源动物香料 麝、灵猫
3、、海狸、抹香鲸等植物香料 玫瑰油、橘皮油、樟油等栏旁资料：（1）不同植物的 、 、 、 、 、 等都可以提取芳香油。（2 ）微生物中的 也可以产生芳香化合物2芳香油的性质： 性强， 复杂，主要包括 化合物及其 知识点三、植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法有： 、 、 等。具体采用哪种方法要根据 来决定1、水蒸气蒸馏法：（1 ）原理：利用水蒸汽将 的芳香油携带出来形成 ，冷却后混合物分为 和 。（2 ）根据蒸馏过程中 可以将水蒸气蒸馏法划分为：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。教师批阅定等水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。不足：有些原料不适宜于 ，
4、如柑橘、柠檬等原料易 ，有效成分容易水解。因此，柑橘、柠檬芳香油的制取采用 法2、萃取法：原理：将粉碎、干燥的植物原料用 浸泡，使芳香油易溶于有机溶剂，溶剂 后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶剂中得到浸泡液有机溶剂挥发芳香油。不足：有机溶剂中的 影响芳香油的品质。所以用于萃取的有机溶剂必须事先 【当堂检测】1下面不能用于提取芳香化合物的是 ( )A杏仁 B真菌 C玫瑰花 D细菌2植物芳香油的主要化学成分 ( )A酚类化合物及衍生物 B萜类化合物及衍生物 C醚类化合物 D烃类化合物 3植物芳香油易溶于 ( ) A水 B盐酸 C碳酸 D酒精4水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( )
5、A原料的种类 B原料的特性 C原料放置的位置 D原料的成分5玫瑰精油提取最适方法是 ( )A萃取法 B水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏 D水中蒸馏法6用于提取植物芳香油的植物器官包括( )A花、茎、叶 B树干、树皮 C根、果实、种子 D以上三项全是7柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( )A蒸馏法 B压榨法 C 萃取法 D浸泡法8若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法 ( )A压榨 B萃取 C蒸馏 D渗析【课堂小结】提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压 榨 法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中【课后反思】本节课我还存在的疑问是
