1、第二章第 1 节 细胞中的元素和化合物（导学案）1、 组 成 细 胞 的 主 要 元 素 和 化 合 物 。 2、 检 测 生 物 组 织 中 的 糖 类 、 脂 肪 和 蛋 白 质 。学 习 难 点 ：1、 构 成 细 胞 的 基 本 元 素 是 碳 。 2、 检 测 生 物 组 织 中 的 糖 类 、 脂 肪 和 蛋 白 质 。二 、 学 习 过 程问 题 探 讨 1： 分 析 比 较 组 成 地 壳 和 组 成 细 胞 的 部 分 元 素 的 含 量分 析 比 较 问 题 探 讨 部 分 的 “组 成 地 壳 和 组 成 细 胞 的 部 分 元 素 含 量 表 ”， 讨 论 下 列 问题
2、1.组 成 生 物 体 的 所 有 元 素 中 ， 有 没 有 哪 一 些 元 素 是 生 物 体 所 特 有 的 ？ 这 说 明 什 么 ？2.生 物 体 中 的 元 素 含 量 和 无 机 环 境 中 的 含 量 有 区 别 吗 ？ 这 又 说 明 什 么 ？归 纳 与 结 论 ： _ _问 题 探 讨 2： 比 较 分 析 不 同 细 胞 中 元 素 的 含 量要 求 ： 比 较 分 析 材 料 中 的 表 格 ， 讨 论 并 回 答 问 题玉 米 人 玉 米 人氧 44.43 14.62 硫 0.17 0.78碳 43.57 55.99 氯 0.14 0.47氮 1.46 9.33 镁
3、 0.18 0.16氢 6.24 7.46 铁 0.08 0.012钾 0.92 1.09 硅 1.17 0.005钙 0.24 4.67 锌 - 0.01磷 0.20 3.11I 玉 米 和 人 体 细 胞 部 分 元 素 含 量 的 比 较 ： 思 考 ： 组 成 玉 米 和 人 体 的 含 量 较 多 的 元 素 是 ： 等 四 种 。 不 同 生 物 体 的 组 成 元 素 种 类 。 不 同 生 物 体 内 ， 各 种 化 学 元 素 的 含 量 。 II 比 较 课 本 图 2-1 组 成 人 体 细 胞 的 主 要 元 素 （ 占 细 胞 鲜 重 的 百 分 比 ） 和 图 2-
4、2 组 成 人 体 细 胞 的 主 要 元 素 （ 占 细 胞 干 重 的 百 分 比 ） 思 考 ： 在 人 体 细 胞 中 ， 干 重 时 含 量 最 多 的 元 素 是 ； 鲜 重 时 含 量 最 多 的 元 素 是 。 细 胞 的 主 要 元 素 是 。 细 胞 的 基 本 元 素 是 ， 细 胞 的 最 基 本 元 素 是 。归 纳 与 结 论 ：细 胞 中 元 素 根 据 含 量 分 为 : _ _思 考 讨 论 碳 为 什 么 是 构 成 细 胞 的 最 基 本 元 素 ？问 题 探 讨3： 阅 读 课 本 P17， 了 解 组 成 细 胞 的 化 合 物 ， 并 回 答 下 列
5、 问 题 ：1.组 成 细 胞 的 各 种 元 素 又 是 以 什 么 形 式 存 在 的 呢 ? 组 成 细 胞 的 化 合 物 ： 无 机 化 合 物 _、 _ 有 机 化 合 物_、 _、 _、 _、 思 考 讨 论 1.有 机 化 合 物 和 无 机 化 合 物 有 什 么 区 别 ?能 举 例 说 明 吗 ?2.细 胞 内 最 多 的 有 机 化 合 物 和 无 机 化 合 物 分 别 是 哪 一 种 什 么 ?你 能 推 测 它 们 对 生 命 的 意义 吗 ? _含 量 最 多 _次 之 _较 多 _较 少 。3.你 能 举 例 说 出 哪 些 植 物 器 官 的 细 胞 中 富
6、 含 糖 类 ,脂 质 和 蛋 白 质 吗 ?如 何 从 这 些 植 物 器官 中 提 取 呢 ?问 题 探 讨 4： 如 何 检 测 生 物 组 织 中 的 糖 类 ， 脂 肪 和 蛋 白 质 ， 注 意 取 材 ， 步 骤 ， 颜 色 变 化 。1、 实 验 原 理某 些 化 学 试 剂 能 够 使 生 物 组 织 中 的 有 关 有 机 化 合 物 产 生 特 定 的 颜 色 反 应 。 糖 类 中 的 _（ 如 葡 萄 糖 、 果 糖 ） ， 与 斐 林 试 剂 发 生 作 用 ， 生 成 _沉 淀 。 脂 肪 可 以 被 苏 丹 III 染 液 染 成 _（ 或 被 苏 丹 IV 染
7、 液 染 成 _） 。 淀 粉 遇 碘 变 蓝 色 。 蛋 白 质 与 双 缩 脲 试 剂 发 生 作 用 ， 产 生 _反 应 。2.材 料 用 具3.方 法 步 骤（ 1） 实 验 材 料 的 选 择由 于 本 实 验 是 利 用 颜 色 反 应 鉴 定 不 同 的 物 质 ， 因 此 在 实 验 的 选 材 上 应 注 意 以 下 两 点 ： 材 料 本 身 应 无 色 ， 以 免 对 结 果 产 生 干 扰 ； 材 料 应 富 含 相 关 物 质 ， 使 反 应 现 象 更 显 著 。（ 2） 斐 林 试 剂 与 双 缩 脲 试 剂 比 较斐 林 试 剂 双 缩 脲 试 剂甲 液 乙
8、液 A 液 B 液成 分使 用 方 法反 应 条 件三 、 总 结大量元素：元素微量元素： 存在形式：组成细胞的 水元素和化合物 作用：无机化合物 存在形式：无机盐化合物 作用： 糖类有机化合物 脂质蛋白质核酸四、当堂检测1、 组 成 玉 米 和 人 体 的 最 基 本 元 素 是 （ ）A、 H B、 O C、 N D、 C2、 细 胞 干 重 中 含 量 最 多 的 化 合 物 是 （ ）A、 水 B、 蛋 白 质 C、 脂 质 D、 无 机 盐3、 在 组 成 人 体 活 细 胞 的 化 学 元 素 中 ， 质 量 分 数 最 多 的 是 （ ）A、 氧 元 素 B、 碳 元 素 C、
9、氢 元 素 D、 氮 元 素4、 在 可 溶 性 还 原 糖 的 鉴 定 实 验 中 ， 对 斐 林 试 剂 的 叙 述 ， 错 误 的 是 （ ）A、 可 直 接 滴 加 在 苹 果 的 切 面 上 B、 必 须 是 刚 配 制 的 C、 使 用 时 应 选 混 合 均 匀 D、 由 甲 液 和 乙 液 组 成5、 做 脂 肪 鉴 定 的 生 物 组 织 实 验 材 料 最 好 的 是 （ ）A、 刚 剥 开 果 壳 的 花 生 种 子 B、 浸 泡 了 3 4d 的 花 生 种 子C、 浸 泡 了 3 4h 的 花 生 种 子 D、 煮 熟 的 花 生 种 子五 、 我 的 疑 问作 业A
10、 级：1、 比 较 小 麦 和 家 兔 体 内 的 各 种 化 学 元 素 （ ）A、 种 类 和 含 量 都 相 差 很 大 B、 种 类 相 差 很 大 ， 其 中 相 同 元 素 的 含 量 都 大 体 相 同C、 种 类 和 含 量 都 相 差 不 大 D、 种 类 大 体 相 同 ， 其 中 相 同 元 素 的 含 量 大 都 相 差 很 大2、 前 项 为 生 物 组 织 ， 中 项 为 鉴 定 所 用 的 化 学 试 剂 ， 后 项 为 反 应 结 果 所 产 生 的 颜 色 ，其 中 错 误 的 一 项 是 （ ）A、 苹 果 、 斐 林 试 剂 、 砖 红 色 B、 花 生
11、种 子 、 苏 丹 染 液 、 橘 红 色C、 黄 豆 、 双 缩 脲 试 剂 、 紫 色 D、 卵 清 蛋 白 、 苏 丹 染 液 、 红 色3、 在 鉴 定 可 溶 性 还 原 糖 和 蛋 白 质 的 实 验 中 ， 制 备 生 物 组 织 液 时 都 要 加 入 石 英 砂 进 行 研 磨 ，加 入 石 英 砂 的 目 的 是 （ ）A、 提 取 有 机 物 B、 研 磨 充 分 C、 有 利 于 研 磨 液 过 滤 D、 防 止 有 机物 受 到 破 坏4、 用 斐 林 试 剂 鉴 定 可 溶 性 还 原 糖 时 ， 溶 液 颜 色 变 化 过 程 为 （ ）A、 无 色 砖 红 色
12、（ 沉 淀 ） B、 浅 蓝 色 砖 红 色 （ 沉 淀 ）C、 浅 蓝 色 蓝 色 砖 红 色 （ 沉 淀 ） D、 浅 蓝 色 棕 色 砖 红 色 （ 沉 淀 ）5、 与 CuSO4 溶 液 在 碱 性 环 境 中 反 应 ， 生 成 紫 色 物 质 的 是 （ ）A、 淀 粉 B、 脂 肪 C、 蛋 白 质 D、 核 酸B 级：根 据 “检 测 生 物 组 织 中 糖 类 、 蛋 白 质 和 指 肪 的 实 验 ”回 答 下 列 问 题 ：（ 1） 还 原 糖 与 试 剂 发 生 作 用 ， 可 以 生 成 沉 淀 。（ 2） 检 测 花 生 种 子 子 叶 中 存 在 脂 肪 ， 所 用 试 剂 是 。 若 利 用 物 理 方 法 检 验脂 肪 的 存 在 ， 你 如 何 操 作 ？ _ 。（ 3） 蛋 白 质 与 试 剂 发 生 作 用 ， 可 产 生 反 应 。（ 4） 检 测 还 原 糖 和 蛋 白 质 的 实 验 中 ， 两 种 化 学 试 验 剂 在 使 用 方 法 上 有 哪 些 不 同 ？（ 5） 在 检 测 脂 肪 实 验 中 ， 通 过 几 次 高 倍 镜 实 验 操 作 ， 你 认 为 使 用 高 倍 显 微 镜 ， 尤 其 应 当注 意 的 两 个 问 题 是 ：
