1、1第 2 节 生命活动的主要承担者 蛋白质班级：_ 姓名：_ 座位号_ 评价：_1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A.NHCO B.NHCO C.NH 2COOH D.NH 2COOH2、下列各项物质均属于蛋白质的是A生物膜上的载体、胰岛素、抗体 B胰岛素、雄性激素、生长激素C抗生素、抗体、生长激素 D维生素 B、甲状腺激素、维生素 A3、甲硫氨酸的 R 基是CH 2CH2SCH3，它的分子式是AC 5H11O2NS BC 3H7S CC 4H11O2S DC 5H10O2N4、一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含有 100 个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是 120，则该蛋白质的
2、相对分子质量约是 A12000 B10236 C10218 D137645、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同6、由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有A6 种 B5 种 C4 种 D3 种7、某 22 肽被水解成 1 个 4 肽，2 个 3 肽，2 个 6 肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）A6、18 B5、18 C5、17 D6、178、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.连在 C 原子上的
3、 H9、多个氨基酸分子缩合形成含 2 条肽链的每摩尔蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（ ）A.52、52 B.50、50 C.52、50 D.50、4910血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ）AC BN CMg DFe11. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）A B. H 2NCH2CH2COOHC D. 12我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的 R 基为C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的 C、H、O、N 原子数依次是（ ）A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9
4、、4、113下列有关肽键写法中，不正确的是（ ）A B. CONHC D. 14下面是 3 种氨基酸的结构式，由这 3 种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）H2NCHCH3COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2H2NCHCOOHCH2CH2COOHCNHOCNHOCNHO2A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，215已知 20 种氨基酸的平均分子量是 128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ）A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 16某蛋白质由 n
5、个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为 a，该蛋白质所含的氨基酸有 b/3，则该蛋白质的相对分子质量约为（ ）A B 26183a163abC D()()18n17同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ）A同种植物对不同生物的影响不同 B牛和羊的消化功能强弱有差异C牛和羊的蛋白质结构有差异 D牛和羊的亲缘关系比较远18鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸19下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）A蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B. 蛋白质都是由 20 种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复
6、杂空间结构的高分子化合物D各种蛋白质都含有 C、H、O、N、P 等元素20 （多选）生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是（ ）A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同21 （多选）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）A蛋白质是生命活动的主要承担者 B蛋白质只含有 C、H、O、N 四种元素C蛋白质是一种高分子有机化合物 D蛋白质被消化的产物是氨基酸22、根据下图回答问题（1）图中 A 表示_，D 表示_ _。（2）该化合物是由_个氨基酸分子失去_水分子而形成的,这种反应叫做_。（3）图中表示 R 基的字母是_，表示肽键的字母是_。（4）图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。该化合物由_种氨基酸组成。化合物水解成氨基酸的过程中需要_个水分子。NH2CCOOHCH3HNH2CCOOHCOOHHNH2CCH2OHCOOHH3第 2 节 生命活动的主要承担者 蛋白质 答案1、B 2、A 3、A 4、B 5、A 6、A 7、C 8、C 9、C 10C 11B 12A 13D 14C 15C 16D 17C 18C 19C 20BCD 21ACD22、 （1）氨基 羧基 （2）3 2 缩合 （3）B C G E F（4）2 1 2 2 2
