1、 1货物类采购公开招标文件项目名称：广州市标准化研究院职工饭堂食材配送项目采购项目编号：0877-18GZTP01C032采 购 人： 广州市标准化研究院采购代理机构：广东广招招标采购有限公司二零一八年三月2温馨提示一、 如无另行说明，投标文件递交时间为投标截止时间之前 30 分钟内。二、 为避免因迟到而失去投标资格，请适当提前到达开标地点。三、 投标保证金必须于投标截止时间前一天 17:00 前到达招标文件指定的投标保证金缴纳账户；由于转账当天不一定能够达账，为避免因投标保证金未达账而导致投标被拒绝，建议至少提前 2 个工作日转账。四、 投标文件应按顺序编制页码。五、 请仔细检查投标文件是否
2、已按招标文件要求盖章、签名及密封。六、 请正确填写开标一览表 ，并与投标保证金缴纳凭证一同封装在单独的唱标信封当中。七、 如投标人以非独立法人注册的分公司名义代表总公司盖章和签署文件的，须提供总公司的营业执照副本复印件及总公司针对本项目投标的授权书原件。八、 购买了招标文件的公司如不参加投标，请在投标截止时间前以书面形式通知招标代理机构。九、 开具增值税专用发票（含标书款发票及中标服务费发票）注意事项：若投标人是增值税一般纳税人且需要接受增值税专用发票，需在购买招标文件时提供以下资料办理登记工作：填写清晰的、并签字盖章的开具增值税专用发票申请表 （见招标文件第五部分投标文件格式的相关附件） 。
3、十、 为确保招标结果的顺利发布，请各投标人报名成功后自行到广东省政府采购网（http:/ ，注册详情可点击（http:/ 。注册过程中如有疑问，可咨询广东省政府采购网技术部，电话：020-83726197、831885500、83345601.十一、 如有疑问，供应商可将问题通过邮件的方式或直接联系具体的项目负责人。十二、 以上提示内容仅作一般事项提醒，如与实际招标项目要求有不一致，以招标文件为准3目 录温馨提示 2第一部分 投标邀请 5第二部分 采购项目内容 7一、投标人资格条件 .7二、采购项目技术规格、参数及要求 .7三、采购项目商务要求 .22第三部分 投标人须知 25一、说 明 26
4、二、招标文件 .27三、投标文件的编制和数量 .27四、投标文件的递交 .30五、开标、评标定标 .30六、质疑 .35七、中标服务费 .35八、合同的订立和履行 .36九、适用法律 .37附表一：资格性审查表 .37附表二：符合性审查表 .38附表三：商务评分表 .38附表四：技术评分表 .39第四部分 合同书格式 41第五部分 投标文件格式 49投标文件封面 .51一、自查表 .52附件 1.1 评审项目自查表 .52二、资格性文件 .54附件 2.1 投标函 54附件 2.2 法定代表人资格证明书及授权委托书 .55附件 2.3 投标保证金交纳凭证 .574附件 2.4 关于资格的声明函
5、 .59附件 2.4.1 投标人基本情况说明 60附件 2.4.2 无行贿犯罪档案记录证明申请（参考格式） .61附件 2.4.3 公平竞争承诺书 .61三、商务部分 .62附件 3.1 投标人综合概况 .62附件 3.2 合同响应一览表 63附件 3.3 商务条款响应表 .64附件 3.4 售后服务方案 .65附表 3.5 中小企业声明函（如有） 65附表 3.6 投标人认为完成本项目所需的其他证明文件（如有） 66四、技术部分 .66附表 4.1 货物说明一览表 .66附表 4.2 技术条款响应表 .66附表 4.3 技术服务方案（投标人自定格式） .67五、价格部分 .67附件 5.1
6、开标一览表 .67六、唱标信封 .71附件 6.1 投标保证金退还说明 .71七、其他 .72附件 7.1 开具增值税专用发票注意事项及申请表 72附件 7.2 开具增值税专用发票申请表 .735第一部分 投标邀请广东广招招标采购有限公司受广州市标准化研究院（采购人）的委托，对“广州市标准化研究院职工饭堂食材配送项目”进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的供应商投标。一、采购项目编号：0877-18GZTP01C032二、采购项目名称：广州市标准化研究院职工饭堂食材配送项目三、采购项目预算（元）：132万元/年四、服务期限：一年五、项目内容及需求：1. 采购项目内容及需求：为广州市标准化研究院职
7、工饭堂食材配送及提供相关配套服务等。详见招标文件第二部分“采购需求书” ；2投标人应对所有的标的内容进行投标，不允许只对部分内容进行投标。六、投标人资格条件：1 投标人符合中华人民共和国政府采购法第二十二条的规定。1.1具有独立承担民事责任的能力。 （提供法人或者其他组织的营业执照等证明文件）1.2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（提供财务状况报告）1.3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（提供该证明材料）1.4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（提供该相关材料）1.5参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（提供书面声明）1.6法律、行政法规规定的其他条件
8、。2 投标人具有食品流通许可证或食品经营许可证。3 公平竞争承诺书原件和提供人民检察院出具的无行贿犯罪档案记录证明复印件；4 本项目不接受联合体投标，不得转包。获取招标文件时，投标人须携带以下资料（加盖单位公章）：1) 投标人符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定的相关证明文件复印件；2) 食品流通许可证或食品经营许可证的复印件3) 公平竞争承诺书原件；人民检察院出具的无行贿犯罪档案记录证明复印件4) 购买招标文件经办人，需提供：a)经办人如是法定代表人，需提供法定代表人证明书及法定代表人身份证复印件；b)如是投标人授权代表，需提供法定代表人授权委托书及授权代表身份证复印件；注：以上资料，
9、均应同时放入投标文件中；采购代理机构只接受办理报名及登记手续购买本招标文件的供应商投标。采购人、采购代理机构在招标文件发售期间通过“信用中国”（ ） 、中国政府采购网（）查询供应商信用记录。采购代理机构对供应商信用记录进行甄别，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采6购严重违法失信行为记录名单及其他不符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定条件的供应商，拒绝其参与政府采购活动（处罚期限届满的除外） ，如相关失信记录已失效，投标人需提供相关证明资料,信用信息查询记录和证据将与采购文件一并归档保存。七、符合资格的供应商应当在 2018 年 3 月 9 日起至 2018 年 3 月
10、 28 日期间（上午 9：00-11：30，下午 14：30-17：00，不少于 5 个工作日，法定节假日除外）到广东广招招标采购有限公司（详细地址：广州市东风东路 745 号紫园商务大厦 2003 单元）购买招标文件，招标文件每套售价 300 元（人民币） ，售后不退。采购代理机构只接受报名购买本项目招标文件供应商的投标。八、投标截止时间：2018 年 3 月 29 日 9 时 30 分。(注：投标截止时间前半小时，采购代理机构开始接收投标文件)九、投标文件送达地点：广州市东风东路 745 号紫园商务大厦 2003 单元。十、开标时间：2018 年 3 月 29 日 9 时 30 分。十一、
11、开标评标地点：广州市东风东路 745 号紫园商务大厦 2003 单元。十二、本公告期限自 2018 年 3 月 9 日至 2018 年 3 月 15 日止。十三、联系事项：（一）采 购 人：广州市标准化研究院地 址：广州市越秀区越秀北路 311 号（二）采购代理机构的名称、地址和联系方式：采购代理机构：广东广招招标采购有限公司地 址：广州市东风东路 745 号东山紫园商务大厦 2003 单元。联 系 人：林工电 话：020-37816286-827 传 真：02037816137（三）采购项目联系人：林工 联系电话： 020-37816286-827 广东广招招标采购有限公司二一八年三月八日7
12、8第二部分 采购项目内容（说明：招标文件中，如标有“”的条款均为必须完全满足指标，投标人须进行实质性响应，投标人若有一项带“”的条款未响应或不满足，将按无效投标处理；如标有 “”的条款均为评审的重要评分指标，投标人若有部分“”条款未响应或不满足，将导致其响应性评审严重扣分。 ）一、投标人资格条件1投标人符合中华人民共和国政府采购法第二十二条的规定。2投标人必须是在中华人民共和国境内注册的具有独立承担民事责任能力的法人或其他组织，具有从事本项目的经营范围和能力。3. 投标人具有食品流通许可证或食品经营许可证。4. 投标人能提供注册属地人民检察院出具的无行贿犯罪档案记录证明复印件和公平竞争承诺书原
13、件。5本项目不接受联合体投标，不得转包。二、采购项目技术规格、参数及要求(一)项目概述广州市标准化研究院（下称采购人）每日约有 200 人用餐。采购的具体数量和品种需根据当天或每月的实际发生数来定。本次通过公开招标方式确定一名饭堂食材的供应商资格，供货期限为一年（如供货期内完成采购预算金额，经财政部门认定，是否中止供货采购） 。(二)采购项目需求一览表项目名称 序号 品目 备注1-1 枚肉1-2 花肉1-3 排骨1-4 脊骨1-5 扇骨1-6 筒骨1-7 蹄筋1-8 羊肉1-9 羊腩1-10 烧肉1-11 烧骨1-12 猪展1-13 冻牛仔骨1-14 牛肉肉类1-15 牛展9项目名称 序号 品
14、目 备注1-16 牛腩1-17 肉眼1-18 板油1-19 去皮上肉1-20 去皮花肉1-21 蒸肉1-22 排骨1-23 牛仔骨1-24 牛柳1-25 肥牛1-26 肥羊1-27 羊棒骨1-28 猪手1-29 鸡全翅1-30 鸡中翅1-31 鸡腿1-32 鸡翅根1-33 鸡腿肉1-34 鸭腿1-35 鸭胸肉1-36 鸭翅根1-37 三文治1-38 杂锦粒1-39 清远鸡1-40 土鹅1-41 腊鸭腿1-42 文昌鸡1-43 阉鸡肉类1-44 番鸭1-45 水鸭1-46 老鸡1-47 竹丝鸡肉类1-48 冻原味鸡块10项目名称 序号 品目 备注1-49 鹌鸪1-50 老鸽1-51 乳鸽1-52
15、 三黄鸡1-53 蛋1-54 咸蛋 按只采购1-55 皮蛋 按只采购2-1 各种鱼类（咸、淡、冰鲜）2-2 各种虾类水（海）产品2-3 墨鱼仔等3-1 果粒橙 按箱采购3-2 桑果汁 按盒采购3-3 津威 按盒采购3-4 香满楼酸奶 按罐采购3-5 风行酸奶 按支采购3-6 风行杯酸 按支采购3-7 练奶 按支采购3-8 香满楼纯牛奶 按箱采购奶类及饮品3-9 鲜奶4-1 青菜各种类4-2 元椒红椒葱姜等类4-3 瓜、豆、萝卜类4-4 玉米、地瓜等类4-5 鲜菇各种类蔬菜及水果4-6 苹果 按季节采购4-7 蛇果 按季节采购4-8 雪梨 按季节采购4-9 橙 按季节采购4-10 火龙果 按季节
16、采购4-11 石榴 按季节采购4-12 杨桃 按季节采购4-13 哈密瓜 按季节采购蔬菜及水果4-14 柑 按季节采购11项目名称 序号 品目 备注4-15 青枣 按季节采购5-1 红糖5-2 冰糖5-3 白糖5-4 米5-5 糯米5-6 白玉兰面粉5-7 红牡丹面粉5-8 排粉5-9 白云碗面5-10 调和油5-11 调和油粮油糖及面制品5-12 盐6-1 酱料1 按罐、瓶、桶、包采购6-2 干货类6-3 咸菜类6-4 酱料2食杂及清洗用品6-5 茶叶6-9 纸、杯、饭盒 按箱采购6-10 清洁剂、漂洁剂 洗碗机专用食杂及清洗用品6-11 洗洁精注：1、采购人所需采购的内容包括但不限于上表内
17、容，采购人在实际采购需要时，如需采购不在上表所列内容中物品时，中标人应按要求提供，如出现采购人所需物品中标人无法提供时，采购人可自行采购，中标人应无条件按实结算； 2、中标单位在实际采购过程中，不论采购的货物来源地，采购的货物必须是优质、正规、检验合格，并符合国家食品安全标准的产品。(三)总的供货要求投标人需承诺所提供的物品必须符合国家有关标准，有产品检验报告。保证无异味、无霉烂变质，如不符合招标文件所描述的质量标准，必须退货并承担违约责任。1. 所供货物必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明（如农药残留检测报告、动物检疫证、分割肉销售凭据） 。2. 所提供的
18、鲜肉、骨必须是经过肉检（卫生部门检疫）的当日屠宰的新鲜肉，应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，无添加瘦肉精，必须是广州市12及周边城市政府指定的肉联厂发出的放心肉，供货时须提供放心肉证、肉联厂的验收单及当批有效的动物检疫合格证复印件（原件备查） ，分割的猪肉每次送货时均提供有猪肉分割证，鲜肉确保每日新鲜（当时屠宰） 、无异味，并注明保鲜期。3. 其他冷冻肉类：冷冻肉要求肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味；冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。4. 冷冻禽
19、类食品解冻后净重量不少于 90%以上，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 92%，冷冻水产品解冻后净重量不少于 85%，解冻时间为 4 小时以内（室温 20 度） 。所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有 QS 标志。5. 熟食包括烧鸡、烧鸭、烧鹅等。熟食（特别是鲜制熟食）它的保质期较短，保鲜要求高，供应的熟食需保证产品的品质。6. 蛋类：必须来自于非疫区鸡场所生产的蛋，新鲜，无裂纹、无异味。包装完整，鸡蛋的破损率应不超过 1.5%，包括有裂纹的蛋。7. 瓜、果、蔬菜必须是优质货品，蔬菜必须保证是 24 小时内收成，必须提供检疫报告书，
20、保持较好色泽及新鲜度；不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、光泽及蔬菜的成熟度和鲜嫩程度，没有腐烂变质及其他异常味道，不能提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。8. 所提供大米、面食、食用油等必须有明显“QS”标志。不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。(四)各类产品具体技术要求1肉类1.1 供货质量要求序号 品名 质量要求1 五花肉 鲜肉，肥瘦比例为 7:3，肉呈均匀的红色，有光泽，肉
21、质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。2 去皮上肉 鲜肉，肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。3 瘦肉 脂肪含量低于 5%。肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手。4 肉眼 新鲜、肥瘦比例 7:3，肉呈均匀的红色，有光泽。5 猪手 必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。6 猪心 无异味，交货以干净、新鲜要求为标准。13序号 品名 质量要求7 猪肝 整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜，无胆汁污染
22、，略有鱼腥味。8 猪肚 新鲜、无寄生虫、炎症水疱、薄膜，无胆汁污染，略有鱼腥味。9 猪耳朵 必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。10 牛肉 鲜肉，肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手。11 牛腩 新鲜、无注水情况、有光泽、不粘手。12 光鸡鲜鸡，表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，重约 0.6-1kg，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，因品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。 13 乌鸡 新鲜、无注水情况、去除一切毛杂物，重约 0.6-1kg，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，肌
23、肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。14 光鸭 鲜鸭表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，重约 0.6-1kg，外表微湿润，不粘手。15 鹅 鲜鹅、去除一切毛污物，表皮光滑，新鲜肥嫩皮肤有光泽，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。16 乳鸽 新鲜、无注水情况、去除一切毛污物，皮肤有光泽，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。17 香菇贡丸15g/粒(500g 约 40 粒)。具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。符合国家有关标准，其中水分（）60，蛋白质（）10，脂肪（）25，淀粉含量（）10。18 牛肉丸15g/粒(500g 约 40
24、粒)。具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。符合国家有关标准，其中水分（）60，蛋白质（）10，脂肪（）25，淀粉含量（）10。19 鱼丸 具有良好的弹性，水煮后用水捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。20 猪肉丸15g/粒(500g 约 40 粒)。具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。符合国家有关标准，其中水分（）60，蛋白质（）10，脂肪（）25，淀粉含量（）10。21 鸡翅 交货以干净、新鲜、无异味，大
25、小适合规格要求为标准。22 冻鸡腿 交货以干净、新鲜、无异味。23 冻鸡脚 交货以干净、新鲜、无异味。24 扇骨 形状扁平如扇子，肉体冻实坚硬，无冻化现象。25 脊骨 肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。26 鸡蛋 新鲜、包装完整、无裂纹，无异味。27 咸蛋 包装完整、无裂纹，无异味。14序号 品名 质量要求28 皮蛋 包装完整、无裂纹，无异味。1.2 食品安全要求（1）无公害禽畜肉产品有害物质限量要求如下： 序号 项目 最高限量 mg/kg1 砷( 以 As 计) 0.22 汞( 以 Hg 计) 0.053 铜( 以 Cu 计) 104 铅(以 Pb 计) 0.15 镉( 以 Cd 计
26、) 0.16 铬( 以 Cr 计) 1.07 氟(以 F 计) 2.08 亚硝酸盐(以 NaNO2 计) 39 六六六 0.0510 滴滴涕 0.0511 蝇毒磷 0.512 敌百虫 0.113 敌敌畏 0.0514 盐酸克伦特罗 不得检出15 莱克多巴胺 不得检出16 氯霉素 不得检出17 思诺沙星 牛/羊：肌肉 0.1 肝 0.3 肾 0.218 庆大霉素 牛/猪：肌肉 0.1 脂肪 0.1肝 0.2 肾 119 土霉素 畜禽可食性组织：肌肉 0.1 脂肪 0.1肝 0.3 肾 0.620 四环素 畜禽可食性组织：肌肉 0.1 肝 0.3肾 0.621 青霉素 牛/猪/羊：肌肉 0.05
27、肝 0.05肾 0.0522 链霉素 牛/猪/羊/禽：肌肉 0. 5 脂肪 0.5肝 0.5 肾 123 泰乐菌素 牛/猪/禽：肌肉 0. 1 肝 0.1肾 0.124 氯羟吡啶 牛/羊：肌肉 0.2 肝 3 肾 1.5猪（可食性组织）0.2禽：肌肉 5 肝 1.5肾 1.525 喹乙醇 猪：肌肉 0.004肝 0.0526 磺胺类 禽畜可视性 0.127 乙烯雌酚 不得检出28 金黄色葡萄球菌 不得检出29 沙门氏菌 不得检出1.3 运输配送要求151.3.1.中标单位须配备本项目所需的配送车间、保鲜冷藏仓库及相应的冷藏运输工具。1.3.2.所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体
28、需求。1.3.3.每天上午一次配送，早上6:30前将货物送达至按采购方指定地点，中标单位如送货迟到超过30分钟，采购人有权拒收，并处以中标单位当天送货总价款5%的违约金，并在本次产品的总值扣除；采购人同意收货，采购人可按当天中标单位送货总价款扣除10%，作中标单位迟延送货的违约金。1.3.4.保质期超过15日的货品剩余保质期不得短于获批保质期的90%，保质期不多于15日的货品必须为送货当日屠宰或制作的货品。1.4产品票证要求类别 产品资质名称 验收索证要求1 出县境动物产品检疫合格证由政府动植物检疫部门出具，用于跨区销售检查2.广州市分割销售凭据 当批次有效，原件备查猪、牛肉类家禽类3.产品合
29、格证交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行1 卫生检疫报告 由政府疾控部门或卫生检验部门出具（半年内有效）肉制品2 产品合格证交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行2. 水（海）产品2.1 供货质量要求序号 品名 质量要求1 仓鱼 鲜鱼，每条不低于 200g，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片色泽明显。2 带鱼 每条不低于 500g，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。3 草鱼 鲜鱼，每条不低于 1000g，鳞片色泽明显。4 钳鱼 鲜鱼、每条不低于 600 克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球
30、略微隆起，鳍展平张开，鳞片色泽明显。5 大鱼头 新鲜、每只为 600 克左右，鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片色泽明显。6 冻黄花鱼 交货以干净、新鲜、无异味。7 冻红杉鱼 交货以干净、新鲜、无异味。8 冻秋刀鱼 交货以干净、新鲜、无异味。2.2 食品安全要求（1）有害、有毒物质最高限量要求如下：16序号 项目 指 标1 总汞，mg/kg 0.052 砷，mg/kg 0.23 铅，mg/kg 0.24 铜，mg/kg 505 镉，mg/kg 0.16 铬，mg/kg 2.07 氟(淡水鱼) ，mg/kg 2.08 六六六，mg/kg 0.059 滴滴涕，mg/kg 0.0510 土霉素，mg/kg
31、0.1（肌肉）11 氯霉素 不得检出12 磺胺类（单种），mg/kg 0.113 恶喹酸（鳗鱼），mg/kg 0.3（肌肉+皮）14 呋喃唑酮 不得检出15 乙烯雌酚 不得检出16 多氯联苯（海产品），mg/kg 0.217 腹泻性贝类毒素(DSP)，g/100g 6018 麻痹性贝类毒素(PSP)，g/100g 8019 盐酸克伦特罗 不得检出20 莱克多巴胺 不得检出21 美托洛尔 不得检出22 金黄色葡萄球菌 不得检出23 沙门氏菌 不得检出2.3 运输配送要求2.3.1. 中标单位须配备本项目所需的配送车间、保鲜冷藏仓库及相应的冷藏运输工具。2.3.2.为保证水（海）产品的新鲜，中标单
32、位须在接到采购人通知后 1 小时内送达，并保证生鲜类产品的成活率不得低于 99%，原则上每天上午一次配送，早上 6:30 前将货物送达至按采购方指定地点，中标单位如送货迟到超过 30 分钟，可扣款当天总菜款的 10%。贝壳类海产必须加工完成才能配送。2.4 产品票证要求类别 产品资质名称 验收索证要求水产品贮存地的出入库检疫证明，水产品成型标准为个体单独冷冻成型交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明3. 奶类及饮品3.1 供货质量安全要求所供食品应符合国家有关食品安全标准。3.2 运输配送要求3.2.1.奶类制品必须在每天早上 6:30 前送达，中标单位如送货迟到超过 30 分钟，可扣款
33、当天总菜款的 10%。3.2.2.保质期超过 15 日的货品剩余保质期不得短于获批保质期的 90%，保质期不多于 15 日的货品必须为送货当日制作的货品。4.蔬菜及水果类4.1 供货质量要求蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度，利用率达到 95%。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。蔬菜应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象。禁止采购超过保质期限的食品。 （附蔬菜感官质量要求 ）类别 包含品种 质量要求17叶菜类白菜类、甘蓝类和绿叶菜类等各种蔬菜。肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心、焦边
34、、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外)；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜花球洁白，无毛花，青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色，无紫花、无枯蕾现象。茄果类 番茄、茄子、甜椒、辣椒等 色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫害和明显机械损伤。瓜类黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。根菜类萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆
35、嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，不带泥沙，不带茎叶、须根。薯芋类马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。 色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。葱蒜类 大葱、分葱、四季葱、蒜等。 允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，头、洋葱要去枯叶；可食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。豆类豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。水生类 茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。 属同一品种规格，肉质鲜嫩，成熟度适中，无泥土、杂质
36、、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。多年生类 竹笋、黄花菜、芦笋等。 属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。芽苗类绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。食用菌类 蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜） ，新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。4.2 食品安全要求（1）无公害蔬菜的重金属及有害物
37、质限量要求如下：序号 项目 最高限量 mg/kg1 砷(以 As 计) 0.22 汞(以 Hg 计) 0.013 铅(以 Pb 计) 0.24 镉(以 Cd 计) 0.055 铬(以 Cr 计) 0.56 氟(以 F 计) 1.07 亚硝酸盐(以 NaNO2 计) 4.08 硝酸盐 600(瓜果类 )1200(根茎类 )3000(叶莱类 )189 马拉硫磷 不得检出10 对硫磷 不得检出11 甲拌磷 不得检出12 甲胺磷 不得检出13 久效磷 不得检出14 氧化乐果 不得检出15 克百威 不得检出16 涕灭威 不得检出17 六六六 0.0518 滴滴涕 0.0519 敌敌畏 0.220 乐果
38、1.021 杀螟硫磷 0.522 倍硫磷 0.0523 辛硫磷 0.0524 乙酰甲胺磷 0.225 二嗪磷 0.526 喹硫磷 0.227 敌百虫 0.128 亚胺硫磷 0.529 毒死蜱 1.030 抗蚜威 1.031 甲萘威 2.032 二氯苯醚菊酯 1.0叶类菜 0.533 溴氰菊酯果类菜 0.2叶类菜 1.034 氯氰菊酯番茄 0.5块根类 0.05果类菜 0.235 氰戊菊酯叶类菜 0.536 氟氰戊菊酯 0.2黄瓜 0.237 顺式氯氰菊酯叶类菜 1.038 联苯菊酯 0.539 三氟氯氰菊酯 0.240 顺式氰戊菊酯 2.041 甲氰菊酯 0.542 氟胺氰菊酯 1.043 三
39、唑酮 0.244 多菌灵 0.545 百馥清 1.046 噻嗪酮 0.347 五氯硝基苯 0.248 除虫脲 20.049 灭幼脲 3.050 盐酸克伦特罗 不得检出51 莱克多巴胺 不得检出52 美托洛尔 不得检出53 金黄色葡萄球菌 不得检出54 沙门氏菌 不得检出194.3 运输配送要求4.3.1.每天上午一次配送，早上 6:30 前将货物送达至按采购方指定地点，中标单位如送货迟到超过 30分钟，采购人有权拒收，并处以中标单位当天送货总价款 5%的违约金，并在本次产品的总值扣除；采购人同意收货，采购人可按当天中标单位送货总价款扣除 10%，作中标单位迟延送货的违约金。每批次产品都必须出具
40、相关农残检验合格证明。4.3.2.蔬菜类产品采摘时间不得早于配送到达时间前 12 小时；水果类产品采摘时间不得早于配送时间前3 天。否则，采购人有权拒收，并按中标单位送货总价款的 10%，追偿中标单位的违约金。4.3.3.瓜果类产品需去皮加工为半成品的，具体按采购要求执行，重量按半成品计算，投标人自行计算成本报价。5. 粮油糖及面制品5.1 供货质量安全要求序号 品种 具体内容要求1 大米 贴 QS 标志：一级优质穗香米2 面 优质3 食用调和油 贴 QS 标志、5L 规格4 花生油 优质5 味料 优质6 配料 优质（1）米类执行标准：GB1354-86 GB2715-2005 标准一等米 不
41、含添加剂除符合标准一等米外，要求：碎米总量17%（国家标准：35%）小碎米总量2% （国家标准：2.5%）不完善粒3.5% （国家标准：4.0%）黄米粒按国家标准执行。（2）油类执行标准：色拉油：GB1535-2003 一级大豆色拉油花生油： GB 1534-2003大豆油： GB 1535-2003 葵花籽油：GB10464-2003棉籽油： GB 1537-2003 油茶籽油： GB 11765-2003 玉米油： GB 19111-2003 米糠油：GB19112-2003（4）油类安全要求：每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭
42、异味。严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属20污染物、农药等严格控制在国家标准范围内（原粮及成品粮色泽、气味必须正常。霉变粒不得超过2%。真菌毒素：黄曲霉毒素 B1（5g/kg20g/kg） 、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（1000g/kg） 、玉米赤霉烯酮（60g/kg） 、赭曲霉毒素 A（5g/kg） 。重金属污染物：铅（0.2mg/kg） 、镉(0.1 mg/kg0.2 mg/kg)、汞（0.02 mg/kg） 、无机砷（0.1 mg/kg0.2 mg/kg） 。 农药：对磷化物、马拉硫磷等 140 余种农药规定了最大残留限量） 。并根据用户需求的食用油等级保
43、质保量完成供货。要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生产的)和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，中标人将承担全部责任。5.2运输配送要求5.2.1.面制品必须在每天早上6:30前送达，中标单位如送货迟到超过30分钟，采购人有权拒收，并处以中标单位当天送货总价款5%的违约金，并在本次产品的总值扣除；采购人同意收货，可按当天中标单位送货总价款扣除10%，作中标单位迟延送货的违约金。其他产品必须在
44、接到采购人通知后4小时内送达。5.2.2.保质期超过15日的货品剩余保质期不得短于获批保质期的90%，保质期不多于15日的货品必须为送货当日制作的货品。5.3产品票证要求类别 产品资质名称 验收索证要求米 产品检验合格证书QS认证 由厂家出具的出厂日期、产品合格证、保质期限食用调和油 产品检验合格证书QS认证 由厂家出具的出厂日期、产品合格证、保质期限盐 食盐批发许可证 由从当地购进食盐的企业出具7.食杂干货及清洗用品6.1供货质量安全要求（1）所供食品应符合国家有关食品安全标准。（2）干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色
45、泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求。6.2运输配送要求6.6.1.产品必须在接到采购人通知后4小时内送达。6.6.2.保质期超过15日的货品剩余保质期不得短于获批保质期的90%，保质期不多于15日的货品必须为送货当日生产的货品。(五)总的项目要求1. 投标人应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的物品必须是满足招标文件要求，必21须符合中华人民共和国食品卫生法 、 中华人民共和国食品安全法要求。2. 如
46、发现文件有缺漏或不一致或有不同的理解时，应及时提请采购人补充和澄清，否则，按项目的实际要求和采购人的理解执行。3. 采购人尽最大能力提供本次项目的所有必要信息，但不承担由于信息披露的缺陷所带来的任何责任。4. 招标文件中列明的每种货物，采购人没有义务确保采购量，请投标人自行承担采购风险。5. 中标人不得将中标项目转让分包给他人，一经发现,采购人有权终止合同,由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。6. 所提供的物品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。7. 所提供的物品必须各项技术指标完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准。8. 肉类供应商在广州牲
47、畜屠宰管理工作领导小组办公室备案登记，蔬菜供应商提供自有蔬果生产基地证明的优先考虑。9. 中标人必须负责中标货物的运输（送货车辆车厢必须有该公司标识） 、交货质量检测、搬运等工作，所产生的费用由中标人承担。10. 中标人必须按采购人每次订购物品的数量、种类进行供货，不得出现短斤缺两，或故意多送、错送，否则中标人需自行承担相关后果。11. 中标人不得变更供应商品，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）供应，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。12. 中标人除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。因
48、中标人原因延误交货日期的（采购人要求推迟的除外） ，采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。13. 采购人按相关要求对货物进行严格验收，对不符合规格要求的货物，中标人必须无条件退货；中标人未能履行招标文件和合同所定事项,或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的货物，采购人退货后将记录在案，并对中标人予以处罚，除要承担因此产生的一切损失和费用外，情节严重的可取消其供应资格。14. 中标人被有效投诉 3 次或造成安全（监管和食品卫生）事故的取消供应资格，供应资格顺延由下一中标候选人取得。15. 中标人在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒,如变质等情况，经查实后确属中标人责任，中标人应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。16. 中标人必须在合同期内按每天 200 人就餐人数购买公众责任险，保险费由中标人承担。如中标人不购买该公众责任险，发生食品安全事故造成人身损害的，由中标人予以赔偿。17. 由于采购人工作的特殊性，中标人应做好本单位工作人员的教育工作，遵守采购人各项规定。18. 中标人须开具国家正式发票。中标人按供应物品的销售额开具发票。2219. 物品具体需求量及品种以实际供应前一天采购人通知的为准。20. 每天所提供物品
