1、婴幼儿 1 岁 前辅食添加 表月龄添加辅食（每日）4-6 个月：蛋黄 1/4 个至 1 个、米糊、鱼泥、动物血、豆腐、菜泥、水果泥7-9 个月：烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、肉末10-12 月：厚粥、软面、挂面、馒头、面包、碎菜、油、豆制品46 个月果 汁：新鲜水果洗净切开，将果汁挤出后以纱布过滤，1 份原汁加等量冷开水。菜 汁：绿色新鲜蔬菜，去除大茎，放入沸水中稍煮，去除菜叶，菜水冷却后即可食用。米麦糊：将米粉或麦粉置于碗中，加开水调和成糊状。79 个月果 泥：选择熟软、纤维少、肉多的水果，洗净去皮，用汤匙刮取果肉，碾碎成泥。菜 泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮去茎，切段，放入沸水中煮熟，置于碗
2、内用汤匙压碎成泥。蛋黄泥：整只鸡蛋水煮，开锅后再煮10 分钟，把鸡蛋煮老。取蛋黄用少量温开水调制成糊状。添加辅食的原则：量和速度都应循序渐进。肉泥：里脊肉洗净用汤匙刮成泥，加入少许水搅拌均匀，置于碗中蒸熟。鱼泥： 鱼去皮去骨洗净，蒸熟后捣成泥。豆腐泥：开水冲净后，去外层硬皮，以汤匙捣碎，加适量开水调匀后蒸熟。稀饭：米洗净后加10 倍水，浸泡 30 分钟，大火烧开后改成小火煮50 分钟，熄火后再焖10 分钟，以汤匙捣碎后喂食。蔬菜粥：饭加 5 倍水，煮 1520 分钟，熄火后焖 10 分钟，将烫过的青菜嫩叶捣碎，加入稀饭中搅匀即可。肉泥粥：饭加 5 倍水，煮 1520 分钟，熄火后焖 10 分钟
3、，将蒸熟的肉泥加入搅匀即可。10 12 个月剁碎的蔬菜：菜叶洗净切碎，放入锅中加少量水煮熟，稍捣后即可喂食。蒸蛋：蛋打入碗中，加水或汤汁至 8 分满，放少许盐打均匀，蒸熟。不能让宝宝吃的食品：蜂蜜：虽然属于天然食品，但因无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，会引起宝宝严重的腹泻或便秘，不适合给 1岁以下的宝 宝。容易引起过敏的食物：鸡蛋的蛋白、有壳的海鲜类（如龙虾、螃蟹、蛤蜊）等。刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可乐、红茶或含酒精的饮料及食物。口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀饭和汤类。不易消化的食物：章鱼、墨鱼等。纤维太多的食物：芹菜、竹笋等。含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等。原则 1 添
4、加的量 由少到多每添加一种新的食品，必须先从少量喂起。而且大人需要比平时更仔细地观察宝宝，如果没有什么不良反应，再逐渐增加一些。例如：添加蛋黄，先从 1/4 蛋黄加起，如果宝宝能够耐受，1/4 的量保持几天后再加到 1/3，然后逐步加到 1/2、3/4 ，最后为整个蛋黄。原则 2 添加的品种 由一种到多种给宝宝添加辅食，只能一样一样地加，宝宝习惯一样加一样。要等宝宝适应后，再添加新的品种。例如：添加米糊，就不能同时添加蛋黄，要等宝宝适应米糊后才能开始添加蛋黄，等宝宝适应了米糊和鸡蛋黄后，再添加土豆泥。原则 3 添加的浓度 由稀到稠添加初期给宝宝一些容易消化的、水分较多的流质、汤类，然后从半流质
5、慢慢过渡到各种泥状食品，最后添加柔软的固体食品。例如：米糊粥软饭。原则 4 添加的形态 由细到粗添加固体食品时，大人可先将食物捣烂，做成稀泥状；待宝宝长大一些，习惯一些，可做成碎末状或糜状，以后再做成块状的食物。例如：肉泥肉糜肉末肉丁。特别提醒：添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行，宝宝生病或对某种食品不消化，不能添加甚至或暂停。添加辅食的顺序第一步：在日常奶量以外，适当添加米糊、麦糊、果汁和菜汤。第二步：添加蛋黄泥。从喂食 1/4 的蛋黄开始，慢慢过渡到整只蛋黄。第三步：添加鱼虾和肉类等蛋白质类的食物。46 个月的宝 宝饮食仍以 母乳（或 配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少
6、量开始，即从 12 勺开始，以后逐步增 加。主要提供流质及泥糊状 食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配） ，蔬菜泥(34 种)后，水果汁或泥（果汁要从 2：1，1：1 兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥） ，鸡蛋黄（5 月龄） ，鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。1米粉原料：1 匙米粉，温水做法：1 匙米粉加 入 34 匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向 调成糊状。2米汤原料：大米做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的 200g 大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素 C、维生素 B 等。3鱼泥胡
7、萝卜泥米粉原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4蛋黄泥原料：鸡蛋 1 个做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从 1/8 个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至 1/4、1/3。功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A 、D 和 E 与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。5土豆泥原料：土豆做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。6青菜泥原料：青菜做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约 12 分钟后，取出菜叶用
8、粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。7牛奶红薯泥原料：红薯 1 块， 奶粉 1 勺做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯 )泥中，调匀即可。8鸡汤南瓜泥原料：鸡胸肉 1 块 ，南瓜 1 小块做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。9肉末茄泥原料：圆茄子 1/3 个，精肉末 1 勺 ，湿淀粉
9、少许，蒜 1/4 瓣，盐、麻油少许做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌 20 分钟。圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。功效：利于小儿补充钙质。10青菜汁原料：青菜做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡2030 分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸 12 分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。11南瓜汁原料：南瓜 100g做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下
10、取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。12肉末粥原料：新鲜猪肉做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。13香蕉粥原料：香蕉 1 小段 、奶粉 2 勺做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。14牛奶蛋黄米汤粥原料：米汤半小碗，奶粉 2 勺，鸡蛋黄 1/3 个做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄 1/3 个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，
11、调匀即可。功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。15鲜玉米糊原料：新鲜玉米半个做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A ） 、卵磷脂和 18 种氨基酸等 30 多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。16梨酱原料：梨 1 个，冰糖适量做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。17鲜橙汁原料：橙子做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤
12、橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从 2：1 ，到 1：1，然后是原汁。18西瓜汁原料：西瓜瓤适量做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。19苹果胡萝卜汁原料：胡萝卜 1 个 ，苹果半个做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约 10 分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。功效： 胡萝卜中含丰富的 -胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。20胡萝卜山楂汁原料：新鲜山楂 12 颗，胡萝卜半根做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮
13、15 分钟后用纱布过滤取汁。功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C 含量比苹果高 10 多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。21西红柿苹果汁原料：新鲜西红柿半个，苹果半个做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取 1-2 汤匙兑入番茄汁中。功效：新鲜西红柿中富含维生素 B1、维生素 B2、尼克酸。22白萝卜生梨汁原料：小白萝卜一个，梨半个做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖 10 分钟后，加入梨片再煮 5 分钟取 汁即可食用 。功效：白萝卜富含维生素 C、蛋白质、铁冬素
14、等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。68 个月在 68 个月，应继续让宝 宝吃泥状的 、糊状的和半固体的食物。在 78 个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。23肝肉泥原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量做法：将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上 ，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷 水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。功效：有利于改善贫血。24猪骨胡萝卜泥原料：胡萝卜 1 小 段，猪骨适量做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴 2
15、滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨 和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。25鸡汁土豆泥原料：土鸡一只，土豆 1/4 个，姜适量做法：将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁 冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥 。取鸡汤 2 勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。26鱼泥豆腐苋菜粥原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。做法：豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切 细碎，熟鱼肉压碎成泥( 不能有鱼刺 )。将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植 物油，煮烂后加少量食盐即可。27菠菜蛋黄粥原料：
16、菠菜，鸡蛋黄 1 个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬 煮成糊状备用。将 1 个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥 即成。28胡萝卜泥青菜肉末菜粥原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。做法：将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤） ；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。29虾仁豆腐豌豆泥粥原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。做法：熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎 ，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用
17、。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。30菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。做法：菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压 成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。31鱼泥青菜番茄粥原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。做法：河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加 入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。3
18、2番茄土豆鸡末粥原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。做法：取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净 后用开水烫一下，切成小块。起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出 ，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入 锅内，用文火煮 510 分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。33贝母粥原料：川贝母，大米粥，冰糖适量做法：将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉 、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。功效：可润肺养胃、化痰止咳。34芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量做
19、法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1 小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。功效：润肺补肾，利肠通便。35南瓜红薯玉米粥原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量做法：将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起 倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。功效：润肺利尿，养胃去积。36虾仁菜汤面原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。做法：将龙须面切成短小的段，放入沸水中 煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。37冬瓜肉
20、末面条原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。做法：冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮 熟后切成小块备用。将面条置于沸水中，煮至熟烂后 取出，用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大 火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。38番茄鸡蛋什锦面原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量做法：将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切 块；鸡蛋打散。锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香 ，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋 液、少许盐。功效：清除自由基，保护细胞。39蒸南瓜（红薯）原料：南瓜或红薯做法：将南瓜或红薯置于盘子
21、内，上锅蒸熟即 可。功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。40五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许做法：将冬瓜切成1cm 见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。把葱末以外的所有原料一起放入炖 盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。功效：冬瓜含钾和维生素非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。41清蒸鳕鱼原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量做法：将鳕鱼洗净放盘中。葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺 料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。功效：有助于增强消化功能和免疫力。42双蛋黄豆腐原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许做法：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸 架。将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后 5 分钟关火。将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋 黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益气、补虚等功能。43蒸苹果原料：苹果做法：将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用 。功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。44肉糜蒸蛋原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐做法：将精肉
