1、1糖尿病一周食谱（1600-1700kcal）注：全日用油量控制在 20 内、食盐量控制在 6 配餐单位： （五两主食三餐分配 1:2:2）重量单位：克 早餐 午餐 晚餐菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量星期一牛奶：牛乳 200 燕麦片：燕麦片 25 咸面包：咸面包 35 煮鸡蛋：鸡蛋(均值） 35 米饭：稻米 100 炒笋丝：鸡丝 50 笋丝 100 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30 炒菠菜：木耳 10 菠菜 150 米饭：稻米（均值） 100 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200 炒卷心菜：甘蓝（卷心菜）100 豆腐干 25 星
2、期二鸡蛋西红柿面：龙须面（素） 50 鸡蛋（均值）50 蕃茄（西红柿） 100 黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 50 南豆腐 100 米饭：稻米（均值） 100 韭菜肉丝：韭菜 150 猪肉（均值） 50 醋熘大白菜：大白菜 100 胡萝卜（黄） 20 凉拌海带丝：海带 150 米饭：稻米（均值） 100 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒）100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5 星期三牛奶：牛乳 200 馒头：馒头（均值） 100 鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 米饭：稻米（均值） 100 肉片萝卜：猪肉（瘦） 50 小水萝卜 150 米饭：稻米（均
3、值） 100 清炖排骨：猪小排 50 小白菜 100 香菇青菜：香菇 10 黑油菜 150 星期四蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值） 60牛奶：牛乳 200 馒头：标准粉馒头 50 米饭：稻米 100红烧鲤鱼：鲤鱼 80 拌菠菜：菠菜 150 芙蓉豆腐汤（小份：北豆腐 45 香菇（鲜） 5 莴笋 5醋烹豆芽：绿豆芽 150 胡萝卜（黄） 20 米饭：稻米（均值） 100 炒芹菜：芹菜 100 虾米 5 炒苋菜：绿苋菜 200 星期五豆浆 400鸡蛋（均值） 60 全麦面包 70 稻米（均值） 100鸡肉（均值） 50甜椒（灯笼椒） 100 黄瓜（胡瓜） 100 番茄（西红柿） 50 菠菜 50 鸡蛋（均
4、值） 25 稻米（均值） 100木耳 10 花菜 150 莴笋 100 腐竹 20 星期六牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 20 烤面包片：面包（均值）75 蛋炒饭：稻米（均值） 100 鸡蛋（均值） 60黄瓜（胡瓜） 50 胡萝卜（黄） 25 油菜豆腐 虾米 5 白菜 150 南豆腐 50 凉拌豆芽 绿豆芽 150 玉米馒头：黄玉米面 150 肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200 星期天豆浆：豆浆 200 煮鸡蛋 60 玉米面馒头：黄玉米面 150 蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉里脊 50 红烧茄块：茄子（均值） 200 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10
5、 粉丝 20 豆浆：豆浆 400 煮鸡蛋 60 玉米面馒头：黄玉米面 75 2糖尿病一周食谱（1200-1300kcal）早餐 午餐 晚餐菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量星期一荷包蛋：鸡蛋（均值） 25 全麦面包：全麦面包 75 蛋炒饭：稻米（均值） 75 鸡蛋（均值） 60黄瓜（胡瓜） 75 胡萝卜（黄）50 油菜豆腐：虾米 5 白菜 100 南豆腐 50 凉拌豆芽：绿豆芽 150 玉米馒头：黄玉米面 50 肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200 星期二牛奶：牛乳 200燕麦片：燕麦片 25 咸面包：咸面包 25 煮鸡蛋：鸡蛋(
6、均值） 35 蛋炒饭：稻米（均值） 75蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉（里脊） 25 红烧茄块：茄子（均值） 100 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20 米饭：稻米（均值） 50 炒茼蒿：茼蒿 200 苦瓜肉丝：苦瓜 150 （瘦）猪肉 25 星期三牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 20 烤面包片：面包（均值） 35 米饭：稻米 75 炒笋丝：鸡丝 50 冬笋 100 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30 炒菠菜：木耳 10 菠菜 250 米饭：稻米（均值） 50冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200 炒卷心菜：甘蓝（卷心菜）200 豆腐干 50 星期四
7、煮鸡蛋 60 玉米面馒头：黄玉米面 50 豆浆：豆浆 400 蛋炒饭：稻米（均值） 75蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉（里脊） 25 红烧茄块：茄子（均值） 100 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20 米饭：稻米（均值） 50 木耳花菜：木耳 10 花菜 250 炝莴笋：莴笋 100 腐竹 20 星期五豆浆 200 煮鸡蛋 60 黄玉米面 75 稻米（均值） 75 蒜苗 100 猪肉（里脊） 50 茄子（均值）200 冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20 稻米（均值） 50茼蒿 200 苦瓜 150 （瘦）猪肉 50 星期六牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 20 烤面包片：面包（
8、均值） 75 蛋炒饭：稻米（均值） 100 鸡蛋（均值） 60黄瓜（胡瓜） 50 胡萝卜（黄） 25 油菜豆腐 虾米 5 白菜 150 南豆腐 50 凉拌豆芽 绿豆芽 150 玉米馒头 黄玉米面 150 肉片炖海带 猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200 星期天牛奶：牛乳 250 煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋 30 烤面包片：面包（均值） 75 米饭：稻米（均值） 75宫爆鸡丁：鸡肉（均值） 50 甜椒（灯笼椒） 100 拌黄瓜番茄：黄瓜（胡瓜） 100 番茄（西红柿） 50菠菜蛋汤：菠菜 100 鸡蛋（均值） 25 米饭：稻米（均值） 50 鸡蛋炒芹菜：芹菜 100 虾米 5 鸡蛋（
9、均值） 60 炒苋菜：绿苋菜 200 3糖尿病一周食谱（1400-1500kcal）早餐 午餐 晚餐菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量星期一牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 20 烤面包片：面包（均值）50 米饭 稻米 100 炒笋丝 鸡丝 50 笋丝 100 番茄炒蛋 番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30 炒菠菜 木耳 10 菠菜 150 米饭 稻米（均值） 100 冬瓜肉末 猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200 炒卷心菜 甘蓝（卷心菜）100 豆腐干 25 星期二蛋炒饭：稻米（均值） 100 鸡蛋（均值） 60 黄瓜（胡瓜） 50 胡萝卜（黄） 50 油
10、菜豆腐：虾米 5 白菜 150 南豆腐 50凉拌豆芽：绿豆芽 150 米饭：稻米 75 炒笋丝：鸡丝 50 笋丝 100 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30炒菠菜：木耳 10 菠菜 250 米饭：稻米（均值） 100 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒）100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5 星期三豆浆：豆浆煮鸡蛋 玉米面馒头：黄玉米面 米饭：稻米 蒜苗肉丝：蒜苗 猪肉（里脊）红烧茄块：茄子（均值） 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 虾米 粉丝 米饭：稻米（均值） 炒茼蒿：茼蒿 苦瓜肉丝：苦瓜 （瘦）猪肉 星期四荷包蛋：鸡蛋（均值） 2
11、5 全麦面包：全麦面包 75 米饭：稻米（均值） 75宫爆鸡丁：鸡肉（均值） 50 甜椒（灯笼椒） 100拌黄瓜番茄：黄瓜（胡瓜） 150 番茄（西红柿） 50 菠菜蛋汤：菠菜 100 鸡蛋（均值） 25 米饭：稻米（均值） 50 炒芹菜：芹菜 100 虾米 5 炒苋菜：绿苋菜 200 星期五稻米（均值） 100 蒜苗 100 猪肉（里脊） 50 茄子（均值） 100 冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20 稻米（均值） 75木耳 10花菜 250 莴笋 100腐竹 20 稻米（均值） 100木耳 10 花菜 150 莴笋 100 腐竹 20 星期六馒头：馒头（均值） 75 鸡蛋：鸡蛋（均值）
12、60 豆浆：豆浆 400 米饭：稻米（均值） 75 萝卜肉丝：猪肉（瘦） 50 小水萝卜 100 香菇油菜：香菇 10 黑油菜 200 米饭：稻米（均值） 75 炒茼蒿：茼蒿 200苦瓜肉丝：苦瓜 100 （瘦）猪肉 25 星期天番茄炒鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 蕃茄（西红柿） 150 黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 150 豆腐（均值） 50 米饭：稻米（均值） 75 韭菜肉丝：韭菜 150 猪肉（均值） 25 醋熘大白菜：大白菜 200 胡萝卜（黄） 20 凉拌海带丝：海带 100 米饭：稻米（均值） 75 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒）100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 5
13、0 4冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 10 糖尿病一周食谱（1800-1900kcal）早餐 午餐 晚餐菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量星期一牛奶：牛乳 250 煮鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 馒头： 馒头（均值) 100 米饭：稻米（均值） 100 韭菜肉丝：野韭菜 150 猪肉（肥瘦，均值） 50 皮蛋拌豆腐：豆腐（均值） 75 皮蛋 60 米饭：稻米（均值） 100 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 100 炒卷心菜：甘蓝（卷心菜） 250 豆腐干 50 星期二豆浆：豆浆 400 茶鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 燕麦片：燕麦片 75 米饭：稻米（均值） 1
14、00 木耳花菜：干木耳 10 花菜（菜花） 150 肉丝荠菜豆腐：豆腐（均值）100 荠菜 200 猪肉（丝） 45 鸡蛋（均值） 60 米饭：稻米（均值） 100 清炖排骨：猪小排 50 小白菜 100 香菇青菜：香菇 10 黑油菜 150 星期三牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 35 烤面包片：面包（均值）75 小米粥：小米 50 小笼包：标准粉 100 猪肉（里脊） 50 葱花烧豆腐：豆腐（均值） 100 炒生菜：生菜（叶用莴笋） 250 米饭：稻米（均值） 100 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 150 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米
15、 5 星期四蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值） 60牛奶：牛乳 200 馒头：标准粉馒头 100 赤小豆饭：赤小豆 20 稻米（均值） 80 肉片炖海带：海带 100 猪（里脊） 100 白灼生菜：生菜（叶用莴笋）250 青辣椒（尖） 5 米饭：稻米（均值） 100 木耳花菜：木耳 10 花菜 150 炝莴笋：莴笋 100 腐竹 50 星期五豆浆 400 鸡蛋（均值） 25 全麦面包 50 赤小豆 20 稻米（均值） 80 鸡丝 50 冬笋 100 番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 50 稻米（均值） 100 芹菜 100 虾米 10 绿苋菜 200 星期六鸡蛋西红柿面：龙须面（素） 50 鸡蛋（均
16、值）60 蕃茄（西红柿） 150黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 150 米饭 稻米（均值） 100 炒菠菜 木耳 10 菠菜 200 冬瓜肉末 冬瓜 100 猪（里脊） 50 米饭 稻米（均值） 100 炒茼蒿 茼蒿 150 苦瓜肉丝 苦瓜 100 （瘦）猪肉 50 星期天豆腐脑：豆腐脑 300 煮鸡蛋： 鸡蛋（均值） 60 发面饼：小麦粉(标准粉）94 克 75 米饭：稻米（均值） 75 萝卜肉丝：猪肉（瘦） 100 小水萝卜 70 香菇油菜：香菇 10 黑油菜 250 玉米馒头：黄玉米面 150 肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜：冬瓜 200 5糖尿病一周食谱（2000
17、-2100kcal）早餐 午餐 晚餐菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量星期一豆浆：豆浆 400 荷包蛋：鸡蛋（均值） 60 全麦面包：全麦面包 100 赤小豆饭：赤小豆 50 稻米（均值） 100炒笋丝：鸡丝 100 冬笋 100 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 200 鸡蛋（均值） 50 米饭：稻米（均值） 100 炒芹菜：芹菜 100 虾米 10 炒苋菜：绿苋菜 200 星期二牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 35 烤面包片：面包（均值）100 小米粥：小米 75 小笼包： 标准粉 100 猪肉（里脊） 50 葱花烧豆腐：豆腐（均值） 100 炒生菜：生菜（叶用莴笋）
18、 250 米饭：稻米（均值） 150 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒）100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 150 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5 星期三蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值） 60 牛奶 ：牛乳 200 馒头：标准粉馒头 100 赤小豆饭：赤小豆 50 稻米（均值） 100 肉片炖海带：海带 100 猪（里脊） 125 白灼生菜：生菜（叶用莴笋）250 青辣椒（尖） 5 米饭：稻米（均值） 100 木耳花菜：木耳 10 花菜 150 炝莴笋 ：莴笋 100 腐竹 50 星期四牛奶：牛乳 250 煮鸡蛋：鸡蛋（均值） 60馒头：馒头（均值) 100 米饭：稻米（均值） 15
19、0 韭菜肉丝：野韭菜 150 猪肉（肥瘦，均值） 75 皮蛋拌豆腐：豆腐（均值） 75 皮蛋 60 米饭：稻米（均值） 100 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 100炒卷心菜：甘蓝（卷心菜）250 豆腐干 50 星期五豆浆 400 鸡蛋（均值） 25 全麦面包 50 赤小豆 20 稻米（均值） 80 鸡丝 50 冬笋 100 番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 50 稻米（均值） 100 芹菜 100 虾米 10 绿苋菜 200 星期六煮鸡蛋：（鸡蛋（均值）60 牛奶：牛乳 200 馒头：标准粉馒头 100 赤小豆饭：赤小豆 50稻米（均值） 100 肉片炖海带：海带 100 猪（里脊） 125 白灼生菜：生菜（叶用莴笋）250 青辣椒（尖） 5 米饭：稻米（均值） 100 木耳花菜：木耳 10 花菜 150 炝莴笋 ：莴笋 100 腐竹 50 星期天豆浆：豆浆 400茶鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 燕麦片：燕麦片 100 米饭：稻米（均值） 125 木耳花菜：干木耳 10 花菜（菜花） 150 肉丝荠菜豆腐：豆腐（均值）100 荠菜 200 猪肉（丝） 米饭：稻米（均值） 100清炖排骨：猪小排 50 小白菜 100 香菇青菜：香菇 10 黑油菜 150 645 鸡蛋（均值） 60
