1、花卉学,英东农业科学与工程学院主讲 王玉珍,农业,种植业,养殖业,大田作物,园艺作物,食用园艺,观赏园艺,果 树,蔬 菜,园林树木,花 卉,花卉学在园艺园林学中的位置,花 卉 学,花 卉 学,前 言,* 花卉是美的象征，鲜花是比拟幸福的最好词汇。 * 鲜花装扮了人们的生活,提升了人们的生活品质。鲜花是改革开放30年人们生活日新月异变化的最好见证。也是社会文明进步的标志。 * 随着我国经济社会持续快速发展和人们物质文化生活水平的不断提高，花卉不仅只作庭院栽培观赏，而已发展为一种产业，还是人类生存和发展的环境建设的重要组成部分。 * 花卉的生产与发展应紧跟时代步伐，以满足人类日益增长的物质文化生活
2、需要。,花 卉 学,课 程 简 介,课程性质：必修或限选. 学时学分：共54学时；3学分； 课程简介：花卉学是高等学校园林、园艺专业重要专业课之一，同时也是园林专业进行园林规划设计中植物配置、造景的基础。花卉学是建立在以植物学、植物生理学、土壤肥料学、园林病理学、园林昆虫学等课程为基础上的专业学科，必须在学好以上各门学科的基础上来学习花卉学。花卉学是一门实践性很强的学科，要贯彻理论与实践相结合的教学方针。通过理论学习和实习实训，使学生全面了解花卉分类、环境因素及栽培设施，掌握花卉生长发育的一般规律和繁殖栽培的基本技能以及主要花卉品种的栽培技术，提高学生从事花卉生产和花卉应用方面的技能水平和能力
3、。,花 卉 学,教 学 目 标,通过本门课程的学习，使学生全面了解花卉分类、环境因素及栽培设施，掌握花卉生长发育的一般规律和繁殖栽培的基本技能以及主要花卉品种的栽培技术，提高学生从事花卉生产和花卉应用方面的技能水平和能力，为我国的园林和园艺事业培养合格的技术人才。,花 卉 学,课 程 内 容,总学时51，理论教学44学时，实习实训8学时 理论教学部分：绪论 2第一章 花卉的分类 6第二章 花卉生长发育与环境 4第三章 花卉栽培设施及器具 2第四章 花卉繁殖 4第五章 花卉的栽培管理 4第六章 花卉装饰与应用 2第八章 花卉营销（*） 0第九章 花卉栽培各论 20,花 卉 学,课 程 内 容,实
4、习实训部分：实训一 校园花卉的识别与分类 2实训三 花卉市场调查 3实训四 参观花卉生产基地或企业 3,花 卉 学,教 学 方 法,花卉学是建立在以植物学，植物生理学、土壤肥料学、园林病理学、园林昆虫学等课程为基础的专业学科，必须在学好以上各门学科的基础上来学习花卉学。同时，花卉学又是一门实践性很强的学科，要贯彻理论与实践相结合的教学方针，采用课堂讲课，花圃实习，校外参观，观看录相，教学示范与学生实际操作的教学方法，密切结合当前花卉生产出现的问题进行讲授，重点培养学生的动手能力，解决问题的能力。,花 卉 学,教 学 资 源,教材及参考书： 1、包满珠主编的花卉学，中国农业出版社，2006； 2
5、、鲁涤非主编的花卉学，中国农业出版社，北京：1997 ； 3、傅玉兰主编的花卉学，中国农业出版社，北京：2001； 4、宛成刚编著的花卉栽培学，上海交大出版社，2002； 5、陈俊愉主编的中国花卉品种分类学，中国林业出版社，北京： 2000； 6、金波主编的常用花卉图谱，中国农业出版社，北京：2000 其它教学资源： 1、相关网站：如中华园林网 http：/ 2、花卉图谱、花卉文献科技期刊 3、教学课件 4、校园花卉植物、校外花卉生产基地、校内实践基地等,花 卉 学,学习方法,1、学好基础课、专业基础课，学好花卉学的基本理论。 2、勤于思考，多观察、多设问，做好笔记。 3、勇于实践，注重实践操
6、作。培养发现问题、分析问题、解决问题的能力。 4. 多看参考书或上网了解学科最新动态和新技术。,课程考核与评价,期末总成绩： 平时成绩10%+实习实训20%+期末理论笔试70%,花 卉 学,绪 论,花 卉 学,花卉学,绪 论,教 学 目 标,了解花卉、花卉学的概念、花卉生产在人类生活中的作用及花卉产业发展的历史和趋势；明确花卉学在园林专业课程中的地位及与其他课程的关系及本课程的学习要求及基本的学习方法。,花卉学,绪 论,教 学 内 容,一、花卉学的定义及范畴二、花卉在人类生活中的地位及作用三、国内外花卉业发展状况,花卉学,绪 论,一、花卉学的定义及范畴,花卉的概念,花：为被子植物的生殖器官。
7、卉：为草的总称； 花卉：辞海称花卉指可供观赏的花草。狭义的花卉指草本的观花观叶植物。广义的花卉指具有观赏价值、并经人类栽培和养护的草本植物和木本植物。包括栽培的和野生的；也包括所有园林及绿化植物。,花卉学,绪 论,一、花卉学的定义及范畴,花卉学的概念和研究范围,花卉学：简单说指研究花花草草的一门科学。是指研究草本及木本花卉的分类、繁殖、栽培及应 用的科学。 花卉学的研究范围：是以花卉为研究对象,研究花卉的分类学,生物学特性,生长发育规律,生长发育与环境的关系,繁殖方法,栽培管理技术,栽培设施以及病虫害防治,花卉应用,市场营销等方面的理论和操作技术的一门科学。其基础学科为：植物学、农学(土壤肥料
8、学,栽培学,育种学等)生态学、美学、贮藏运销等。,花卉学,绪 论,一、花卉学的定义及范畴,花卉产业的概念及范围,花卉产业：将花卉作为商品,进行研究,开发,生产,贮运营销 以及售后服务等一系列的活动内容。 花卉的商品类型：鲜切花：四大切花： 月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲四大家族：菊花、月季、康乃馨、非洲菊盆栽花卉植物：种苗：种子、小苗、组培苗、球根等绿化苗木：假植苗、盘苗等 花卉业为 “三高产业”：,花卉学,绪 论,二、花卉的地位和作用,1、美化环境 2、丰富精神生活（花文化） 3、改善和保护生态环境，增进健康 4、促进经济建设，创造效益,花卉学,绪 论,二、花卉的地位和作用,调节心理改善情绪陶冶
9、情操,1、美化环境,花卉学,绪 论,二、花卉的地位和作用,2、丰富精神生活,1）花卉的观赏性：观赏花草能消除疲劳，精神焕发。花之美： 颜色：艳丽或淡雅香气：芬芳四逸或幽香盈室风姿：花形奇异、丰满硕大、娇媚含羞等神韵： 2）花卉在社交活动中可传递友情和传递信息。花语：花卉被赋予一定的寓意（人格化）用来托物言志。花语是花卉装饰及社交活动中，用来传递情感的无声语言。 3）花文化：,花 语,花卉学,绪 论,寓意爱情的花玫瑰、郁金香、勿忘我，情人草等。 寓意亲情的花香石竹； 寓意友情的花百日草，想念远方的朋友，天长地久；整束乳白色玫瑰；长春藤，友谊，永远不分离； 寓意富贵的花牡丹、富贵竹、银芽柳等。 寓
10、意发财的花发财树（木棉科）、金钱树； 寓意长寿的花万年青，长寿花，松柏、天堂鸟；,花 语,花卉学,绪 论,柏： 是冬至的象征。纪念、永葆青春。 竹： 表现高风亮节。刚直、智慧、谦虚和清高。 兰： 表现洁身自爱。高贵、高尚、忠诚、友谊。 菊： 高雅、富贵、吉祥、长寿。 荷： 表现出污泥而不染。象征纯洁与崇高。 牡丹：花朵硕大、艳丽。表现富贵兴旺。 桃花：表现时来运转。好运将至。 梅花：傲雪凝霜，不畏严寒。傲骨、坚韧、卓越。 松树：苍劲古雅。刚强、高洁、智慧与长寿。 桂花：富贵、成功、和平友好、吉祥。 唐菖蒲：繁华、富贵、高升、成功、节节高。 月季： 爱情、幸福、胜利、美丽长存。,花 语,花卉学,
11、绪 论,（1）春 节：大吉大利、吉祥如意、长寿平安等。花 材：松、竹、梅、百合、银柳、金菊、鹤望兰、桃花、万年青、兰花等。 （2）情人节：2月14日。表达爱情。花 材：我国多用玫瑰、郁金香等。也可用月季。 （3）母亲节：5月的第2个星期日。给母亲或女性长辈。花 材：康乃馨、萱草、玫瑰、百合等 （4）儿童节：健康活泼、茁壮成长。花 材：小向日葵、丁香、石竹等 （5）父亲节：6月的第三个星期日花 材：唐菖蒲及其它小礼物。 （6）教师节：9月10日花 材：康乃馨、唐菖蒲、贺卡等 （7）圣诞节：12月25日。驱魔却邪、祈祷等花 材：一品红等,花 语,花卉学,绪 论,思考:花卉常识知多少？请说说中国 传
12、统十大名花、岁寒三友、 花中四君 子、 香草四雅、园林三宝各指的是哪些花卉？,花文化花诗花语,花卉学,绪 论,窗前寒梅报春来,梅是中国特有的传统花果，自古以来人们爱梅、赏梅、画梅、咏梅、艺梅，形成了梅的文化。经过长期的栽培，至今已有300个以上的品种，成为著名的中国传统园林花卉。,花文化花诗花语,花卉学,绪 论,梅花 王安石 墙角数枝梅，凌寒独自开。 遥知不是雪， 为有暗香来。,杨柳枝词 刘禹锡 塞北梅花羌笛吹，淮南桂树小山词。 请君莫凑前朝曲， 听唱新翻杨柳枝。,花文化花诗花语,花卉学,绪 论,毛泽东诗词 卜算子咏梅 风雨送春归， 飞雪迎春到。 已是悬崖百丈冰， 犹有花枝俏。 俏也不争春，
13、只把春来报。 待到山花烂漫时， 她在丛中笑。,花诗花语,花卉学,绪 论,月 季宋 苏东坡花落花开无间断，春来春去不相关。牡丹最贵惟春晚，芍药虽繁只夏初。唯有此花开不厌，一年长占四时春。,腊前月季 宋 杨万里只道花无十日红， 此花无日不春风。 一尖已剥胭脂笔， 四破犹包翡翠茸。 别有香超桃李外， 更同梅斗雪霜中。 折来喜作新年看， 忘却今晨是季冬。,花文化花诗花语,花卉学,绪 论,思考:请谈谈你所知道的历代诗人咏花诗词？,花卉学,绪 论,二、花卉的地位和作用,3、改善和保护生态环境，增进健康,1）花卉是空气的天然净化器：吸收有害气体、吸附烟尘等 2）天然消噪器： 3）天然空调器：调节温湿度： 4
14、）防止水土流失：,花卉学,绪 论,二、花卉的地位和作用,唐菖蒲可以做什么物质污染区的指示植物？,思考,唐菖蒲对CO2抗性较强，吸氯量大，适宜在城市环境中生长，而对剧毒气体氟化氢十分敏感，一遇到这类气体叶子便迅速变黄打蔫，向人们报警。因此可作为氟化物污染区的指示花卉。,花卉学,绪 论,二、花卉的地位和作用,4、促进经济建设，创造效益,1）花卉用途广泛，经济价值高：花卉观赏：观花、观叶、观茎、观果、芳香、观景等花卉药用：很多花卉都是药用植物，可起到医疗保健作用。花卉食用：仙人掌、百合等花卉香料：晚香玉、夜来香、桅子花、茉莉等都为重要的香料植物，从中可提取香精等。 2）花卉业产值高： 3）出口创汇增
15、加迅速：近30年来我国花卉生产总面积增长了50多倍，销售额增长了100多倍，出口额增长了160多倍。,藿香、丁香、檀香香料制成的粉剂藿 香散，可除去面部黑斑。 茉莉有效舒缓经痛、喉炎、肌肉痉挛。 薰衣草治疗灼伤、晒饬、失眠、头痛 及皮炎。 菊花疏风清热、消炎解毒，治疗外感 头痛头昏，眩晕目赤，心胸烦热等症。 天竺葵神经衰弱 玫瑰咽喉痛或扁桃体炎等 桂花支气管炎 紫薇结核,花卉学,绪 论,三、我国花卉业的概况,1、我国花卉栽培史 (P2),*春秋时期吴王夫差在会稽建梧桐园，栽植观赏花木茶与海棠；*秦汉(公元前221-公元220)时，花卉栽培更加广泛，帝王富商大建宫苑，“奇果佳树，名花异卉”遍植苑
16、内； *西晋嵇含(公元304年)著 南方草木状,记载了两广及越南栽培的花卉如茉莉、菖蒲、扶桑、紫荆等80余种； *唐代王芳庆著园林草木疏；李德裕著平泉山居草木记等。 *宋代，花卉事业发展很快，花卉著述盛及一时，代表作有：陈景沂全芳备祖；陈思海棠谱；王观芍药谱；王贵学兰谱；欧阳修的洛阳牡丹记；范成大的范村梅谱范村菊谱等。,花卉学,绪 论,三、我国花卉业的概况,1、我国花卉栽培史 (P2),*元代为文化低落时期，花卉事业亦衰退。至明代花卉栽培渐盛，达到高潮。在著作方面不仅有大量花卉专类书籍出现，且综合性的著作亦较多。重要的有：周文华的汝南圃史；陈诗教灌园史；王象晋二如亭群芳谱等。 *清初期继明代之
17、后，花卉事业也颇兴旺，当时出版了两部巨著，陈淏子的花镜和汪灏等佩文斋广群芳谱；杨钟宝缸荷谱,赵学敏凤仙谱,计楠牡丹谱。 *民国时期，内战不休，天灾不断，使花卉事业发展缓慢，专著书刊出版很少，如陈植观赏树木；童玉民花卉园艺学等。 *解放后，尤其是改革开放后，花卉事业有了长足进步。,花卉学,绪 论,三、我国花卉业的概况,2、我国丰富的花卉资源及对世界的贡献 (P3-5),1）中国是世界花卉种质资源宝库之一2）为世界花卉事业作出了巨大贡献,花卉学,绪 论,中国是世界花卉种质资源宝库之一,A、种类和品种极为丰富： B、特有珍稀种类丰富： C、品种优良，特点突出。,世界栽培的花卉植物，初步统计产于我国的
18、有113科523属，数千种。其中有近100属半数以上的种产于中国（P3表1）。世界著名花卉如翠菊（Callistephus）、芍药（Paeonia）、牡丹、四季报春（Primula）、荷花等都是由我国传至世界。 有些属虽然我国原产种数少，但却具有较高的观赏价值。如银莲花属、秋海棠属、苏铁属、瑞香属、龙胆属、冬青属、凤仙花属、百合属、木兰属、芍药属、万年青属、蔷薇属、野茉莉属等。,花卉学,绪 论,中国是世界花卉种质资源宝库之一,A、种类和品种极为丰富： B、特有珍稀种类丰富： C、品种优良，特点突出。,中国古代气候温暖湿润，植被十分茂盛，加上地形复杂，第四纪冰川时代，中国没有直接受到北方大陆冰盖
19、的破坏，基本保持了较稳定的气候，从而保存了丰富的植物资源（古老、珍稀、特有的花卉和植物）。如：珙桐（鸽子树）、银杏、金钱松属、银杉、水杉、丁香属、铁线莲属、百合属、龙胆属等32属、种，野生花卉253种；天然中药材1600多种，是不可多得的一个植物基因库。在一些重要花卉中，如杜鹃，世界总计800种，中国占460种；报春，世界450种，中国390种；山茶，世界220种，中国195种。,花卉学,绪 论,中国是世界花卉种质资源宝库之一,A、种类和品种极为丰富： B、特有珍稀种类丰富： C、品种优良，特点突出。,早花性。如侧金盏、梅花、连翘、迎春等开花极早。 连续开花性。如月季花及其品种、四季桂等。 香
20、花多。如米兰、茉莉、兰花等。 优良的品质。颜色奇特如金花茶、大花黄牡丹等。 抗寒性强。如腊梅等。 耐热性强。如栀子花等。,山东莒县古老银杏树,花卉学,绪 论,为世界花卉事业作出了巨大贡献,A、公元前5世纪：荷花经朝鲜传入日本； B、16世纪：大量花卉及其它园艺植物开始交流； C、19世纪开始，大批欧美植物学家来华收集花卉资源： D、现代花卉中，中国花卉资源贡献的实例：,威尔逊(E.H.Wilson)从1899年开始先后5次来华收集栽培的和野生的花卉资源，累计在华时间达18年之久。掠去乔灌木1200余种，还有许多种子和鳞茎。并出版了China motherof gardens等专著. 英国爱丁堡
21、皇家植物园栽培的我国原产植物达1500种之多； 据统计，北美从中国引种乔灌木1500余种；意大利引种中国观赏植物1000余种；德国有50%的栽培植物、荷兰有40%的花卉植物来源于中国。 西方各国庭院中都引种和培育我国原产的花卉：,花卉学,绪 论,为世界花卉事业作出了巨大贡献,A、公元前5世纪：荷花经朝鲜传入日本； B、16世纪：大量花卉及其它园艺植物开始交流； C、19世纪开始，大批欧美植物学家来华收集花卉资源： D、现代花卉中，中国花卉资源贡献的实例：,现代月季（Rosa hybrida）的许多品种都有。血统月季(Rosa chinensis)玫瑰(Rosa rugosa)香水月季(Rosa
22、 odorata)百合：毛百合（Lilium dauricum）渥丹（ Lilium concolor ）王百合（ Lilium regale ）杜鹃花（Rhododendron）,花卉学,绪 论,三、我国花卉业的概况,3、我国花卉业的现状与发展前景 (P5-6),1）我国花卉业现状2）我国花卉业与发达国家的差距3）我国花卉业前景展望,花卉学,绪 论,1）花卉业产销的现状,改革开放30年来我国花卉业经历了恢复发展巩固提 高调整转型三个阶段。我国花卉业是从无到有，从小到大，取得了举世瞩目的成就。,我国花卉业现状,表1 我国花卉产销情况,花卉学,绪 论,2）区域布局明显优化,我国花卉业现状,以云南
23、、北京、上海、广东、四川、河北为主的切花生产区域； 以山东、江苏、浙江、四川、广东、福建、海南为主的苗木和观叶植物生产区域； 以江苏、广东、浙江、福建、四川为主的盆景生产区域； 以四川、云南、上海、辽宁、陕西、甘肃为主的种球（种苗）生产区域。,种植大省：江苏、浙江、福建、广东、四川等 出口花卉种类：菊花、唐菖蒲、香石竹、月季、小苍兰等鲜切花和相配的观叶植物。干花和盆景出口也在增加。,花卉学,绪 论,3)花卉业规模花水平明显提高,我国花卉业现状,截至2007年底，全国花卉设施栽培总面积达16万公顷，全国花卉企业达54651家，其中大中型企业7825个，同时还拥有了像“绿大地”这样的上市企业。,花
24、卉学,绪 论,4)花卉业科研教育发展迅速,我国花卉业现状,*全国省级以上花卉研究单位已发展到100多个，有50多所省属以上的农林院校及一批中专、职业技术院校均设置了观赏园艺或园林专业，为花卉业的发展培养了大批急需人才。 *我国花卉科学研究取得了一批重要成果。,常规技术、航天技术、高新技术相结合，选育出一大批花卉新品种； 采用生物技术进行花卉引种、驯化、繁殖等研究，使一批进口花卉实现了国产化；一批野生花卉栽培化； 开展工厂化育苗研究，在云南、上海等地建立了花卉种苗工厂化生产基地； 研究开发出了适合我国气候特点的温室； 开发了物理、化学等综合保鲜技术，有效降低了切花流通中的损耗； 研究出立体干花的
25、系列工艺，特别是在干花的艺术加工、化学保色技术等方面达到了国际领先水平。 传统名花的整理：如：中国十大传统名花的整理 野生花卉种质资源考察与收集：主要对云、浙、鄂、豫、陕、甘、新、辽、吉、京等综合考察。 花卉杂交育种：如菊花：早菊、夏菊、国庆菊、地被菊等其它如月季、荷花、百合、君子兰、美人蕉、萱草等 组培快繁及转基因方面：,花卉学,绪 论,5)我国花卉产品市场体系初步建立,我国花卉业现状,花卉产业链条已经形成，并不断向上下游延伸。流通体系不断完善，交易模式不断丰富。还出现了一大批贸易和物流企业。国内花卉消费规模逐渐扩大，消费服务体系初步确立。花卉投资、融资体系和保险体系正在建立。,花卉学,绪
26、论,6)我国花卉业的产业地位不断提升,我国花卉业现状,作为一个劳动密集、资金密集和技术密集的朝阳产业，花卉业的经济效益、社会效益和生态效益日益显现，在优化农业产业结构、促进城乡统筹发展、建设社会主义新农村和改善人民生活环境、提高人民生活质量等方面，发挥出越来越重要的作用。,7)我国花卉业对外交流合作日益广泛,花卉学,绪 论,我国花卉业与发达国家的差距,1）是花卉产品生产的大国，但也是花卉商品化的小国：如2008年花卉出口额为3.99亿美圆，而花卉销售额677亿美圆，出口额仅占销售额的0.5%；世界花卉出口额60多亿美元，我国仅占1/20。出口不稳定，能形成批量的拳头产品太少，难以把握稳定的渠道
27、和出口市场。2）花卉生产面积大幅增长，但质量效益不高；3）产业结构雷同、产品结构同质化；4）从业人员素质低和创新能力弱。,花卉学,绪 论,我国花卉业前景展望,花卉事业已逐渐成为世界新兴产业之一。如能将我国丰富的花卉资源转化为商品，就会变成一笔巨大财富。要使我国由一个花卉资源大国变成全球花卉生产和花卉商品出口大国，首先条件是实现我国花卉科技的全面振兴。为了实现这一宏伟目标：,1、要大量培养合格的专业人才来提高花卉科研队伍的素质；2、加大科技投入力度，集中力量进行科技攻关；3、发挥区域优势、形成特色：优化区域布局和产品结构，大力发展适销对路的切花、盆花、种苗、种球、盆景和干花生产，实行区域化、专业化、工厂化、现代化。4、建立生产基地和流通联合体，形成产业：建立经营种子、育苗设施、容器、花肥、农药、保鲜、贮运等一套业务。5、加强科技推广工作：促进成果转化，并提高种植者、经营者和爱好者的水平。,花卉学,绪 论,复 习 思 考,1、花卉的含义是什么？简述花卉学研究的对象及内容？ 2、在花卉学中,十大传统名花,岁寒三友,花中四君子,香草四雅,园林三宝分别指的是哪些花卉植物? 3、请写出你所知道的历代诗人咏花诗词。 4、目前你能认识多少种花卉？,作业：通过上网或资料查询，请写出我国及广东省主要城市的市花、市树（尽可能多写）？,绪 论,再 见,
