1、我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源： 日期：2018-05-11 【字号： 大 中 小】食品中硒限量卫生标准(GB 131051991)1992 年 3 月 1 日实施的中华人民共和国 GB 131051991食品中硒限量卫生标准中,规定了食品中硒的最大允许限量标准 ,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被 2005 年颁布的 GB 27622005食品中污染物限量标准所代替并废止,而硒的限量规定则于 GB 27622012食品中污染物限量标准中被取消。富硒茶(NY/T 6002002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 6
2、002002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的, 可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。标准规定富硒茶硒含量范围为 0.254.00 mg/kg,含硒量的测定按 GB/T 12399 的规定执行。同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。富硒稻谷(GB/T 224992008)富硒稻谷国家标准(DB/T 224992008)规定,样品加工成 GB 1354 规定的三级大米, 按 GB/T 5009.93 执行。富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在 0.040.30 mg/kg 之间的 ,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于 0.
3、04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 0.3 mg/kg 的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。饮用天然矿泉水标准(GB 85372008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 85372008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。水源地要求按 GB/T 13727 执行,硒的含量范围应在 0.010.05 mg/kg。预包装食品营养标签通则(GB 280502011)预包装食品营养标签通则(GB 280502011)只对预包装食品的营养标签标示有效, 使用预包装标示的富硒食品 ,在营养成分表中除了应标示强制要
4、求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每 100 g 和 (或)每 100 mL 和(或)每份食品可食部分的具体数值来标示。硒的营养参考值(NRV)为 50 g,要在预包装食品营养标签中标示高或富含硒元素应达到如下要求:固体食品满足每 100 g 中硒含量30%NRV(即硒含量150 g/kg),液态食品满足每 100 mL 中硒含量15% NRV(即硒含量75 g/L)。食品营养强化剂使用标准(GB 148802012)国家食品安全标准食品营养强化剂使用标准(GB 148802012)规定, 可以强化硒的食品类别及允许使用量，允许使用的硒营养强化剂化合物来源硒酸钠、亚硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶(仅限用于 14.03.01 含乳饮料)、富硒酵母(仅限用于 14.03.01 含乳饮料)。食品营养强化剂使用卫生标准(国家技术标准监督局编号 GB 148001994)规定硒在盐中强化量为(35)10 -6 g/g,以硒强化盐为例, 每人每日摄入 10 g 盐,则每天摄入硒元素 3050 g/d,如每人每日摄入 15 g,则每天摄入硒元素 4575 g/d。
