1、餐厅员工绩效考核评分表岗位： 被考核人： 考评人： 考核日期： 20 年 月 日20 年 月 日考核总分： 分评分标准： 90-100 优秀，75-90 良好， 60-75 合格， 0-60 差 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注1无迟到、早退、旷工。 （总次数相加超过 5 次本项不得分） 52无故离岗、串岗、聊天。 （本月累计超过 5 次本项不得分） 53满勤。 （本月累计出勤不足本月天数 2/3 本项不得分） 104按规定着装，保持工服干净整洁。 （累计超过 5 次不得分） 5劳动纪律（ 30 分）5是否服从领导管理安排。 （本月累计超过 3 次本项不得分） 51对工作认真负责，具有吃
2、苦耐劳精神，敬业爱岗。 52在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事。 5责任心强（ 10 分）3做事积极主动、团结协作。 51.负责区域卫生良好，无水渍，无油渍，无堆放杂物。 32.负责餐台卫生干净整齐，无水渍，无油渍。 33.用餐工具干净卫生，配备齐整。 34.按要求准备餐台用具，工具准备充足。 3卫生考核（ 15 分）5.桌椅摆放整齐有序，干净无灰尘。 3本月检查不得超过 5次否则不得分1与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语. 12 .见到顾客主动打招呼，引领顾客使用了引领手势。 13.顾客入座时，主动为顾客挪动座椅 14 .关注酒店物品的保管，有破损及时上报 15 .了解本店菜品，上菜时主动介
3、绍适时促销菜品 16 .了解相关酒水知识，能主动促销酒水。 17 .顾客有需要时，能够及时上前服务。 18 .在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路。 19.合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体。 110.结帐时，及时核对账单为客人提供结账服务 111.顾客结帐离席后，主动提醒顾客带齐物品并送客。 112.同事关系相处融洽，能够互相帮助。 113.主动学习创造更好的提高工作效率的方法 114. 顾客离席后，及时清理餐桌。 1工作质量（ 15 分）15. 将服务做到位，所盯区域无客人呼叫服务员 1本项内容员工必须掌握 10项（含）以上否则本项不得分工作成绩（30）1本月盯台业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）2推销会员卡业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）1515业务技能 1、分别为：上菜报对菜名、及时撤空盘、结账核对、无买错单，无差错 62、分别为：台号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清楚，差错率为 03、
