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生、熟普洱茶的冲泡方法.doc

上传人:weiwoduzun 文档编号:2805486 上传时间:2018-09-27 格式:DOC 页数:2 大小:56KB
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1、普洱熟茶的冲泡方法普洱茶-熟茶的冲泡方法是:首先取适量的普洱茶(8 至 10 克)干茶放放紫砂壶或是其它茶器具内,加入烧开的水(最好不要用自来水,因为会有漂白粉的味道,对茶汤的滋味会有影响)盖上盖子约十几秒后倒出茶水,第一道茶为洗茶也称为涤尘,茶水一般不饮用,只是用来洗烫杯子,第二次也加入适量的开水,约三十秒后再次倒出茶水,第二道茶称为醒茶,如果是熟茶的话,一般也不饮用,用来烫洗杯子或是用来养紫砂壶,这样经过两次的洗茶后第三次加水(泡熟茶水一定要开,最好是用电磁炉烧水)后闷泡三十秒至一分钟之间(根据喝茶的浓淡或是投茶量的多少来决定闷泡时间)冲泡出来的茶就可以品饮了,这样泡出来的茶不但汤色清透,

2、口感也很纯正,没有杂味,普洱茶在经过十多泡的冲泡后颜色开始逐渐变淡,这时就可以换茶了,一般普洱熟茶可以冲泡 10 次 15 次之间,也可以根据自己的口味来调整的换茶时间 .普洱茶生茶的泡法普洱茶生茶的泡法的准备工作:一、 普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以 90oC100oC 沸水为佳。二、 置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖) 分层处轻轻撬取,可按饮茶 人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶 810 克,人多可取普洱茶 1520 克。三、 醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用) 后倒掉。四、 冲泡器具选择:(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡

3、适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。(2)紫砂壶:紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。五、 杯子的选用:最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。普洱茶生茶的泡法基本步骤:1.备具:准备好茶具及普洱茶2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。3.投茶:将普洱茶置入壶中。4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间,第一道在 30 秒内出茶。第一道茶水不喝,用来洗杯,留香。第二道同样在 30 秒内出茶,冲茶根据个人口感喜好控制好出汤的时间,通常 150CC 的紫砂壶,7 克茶的量,第一冲 15 秒可以出汤,第二冲也是 15 秒,37 冲分别是 20 秒、25 秒、30 秒、40 秒、60 秒。 。6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

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