1、JAVA 的餐饮管理系统题 目： 基于 JAVA 的餐饮管理系统 完成时间： 2011 年 5 月 I目 录摘 要 .IIIABSTRACT .IV引 言 1第一章 绪论 21.1 系统开发背景 21.2 国内外相关研究状态 31.3 本课题研究的目的及意义 41.4 开发工具及相关技术 41.4.1 JAVA 程序开发技术 .41.4.2 Web 应用程序开发环境 JSP 技术 .61.4.3 Tomcat 应用服务器 .8第二章 系统分析 92.1 可行性分析 92.1.1 技术可行性分析 .92.1.2 经济可行性分析 .92.1.3 安全可行性 .92.1.4 操作可行性 102.2
2、需求分析 102.2.1 系统的主要功能 112.2.2 系统的实现目标 12II2.2.3 系统的性能需求 122.2.4 运行环境 13第三章 总体设计 153.1 功能模块设计 153.2 数据字典 163.3 E-R 图 183.4 总体 E-R 图 203.5 系统数据表 213.6 系统流程图 253.7.详细设计书 .25第四章 系统实现 284.1 用户登录 284.2 系统主界面 284.3 修改密码 294.4 人员管理 304.5 区域管理 324.6 餐桌管理 324.7 菜单管理 334.8 关于酒店 344.9 修改酒店信息 344.10 酒店管理 354.11 营
3、业额 37III4.12 退出系统 37第五章 系统测试 395.1 测试的作用和意义 395.2 测试方法 395.2.1 个人单元测试 395.2.2 系统功能测试 395.3 系统测试 40第六章 结束语 47致 谢 48参考文献 49附 录 50IV摘 要酒店餐饮管理系统是为了实现酒店餐饮自动化管理而设计的，它完全取代了原来酒店餐饮管理一直使用的人工处理的工作方式，并且避免了由于管理人员的工作疏忽以及管理质量问题所造成的各种错误，为及时、准确、高效的完成酒店餐饮管理工作提供了强有力的工具和管理手段。针对传统的酒店餐饮管理带来的诸多不便，文章介绍了新型的酒店餐饮管理模式。在开发酒店餐饮管
4、理系统中，采用tomcat5.0以及jdk1.5搭建管理系统平台，并采用了mssql2000数据库管理系统及jsp,java,javascript主流开发技术进行了实现实现流程规范化，数据灵活化配置一套餐饮管理系统。通过系统的开发掌握软件的基本的开发流程，了解了系统的业务。从而掌握软件开发整体过程，把知识运用实际生产中。关键词：数据库管理系统，餐饮管理系统， 系统设计， jsp,mssql2005VABSTRACTHotel Restaurant Management System is to achieve automated management of the ho- tel restau
5、rant design, it completely replaced the original hotel restaurant management has b- een using the manual processing of the work, and to prevent any management staff over- sight and management of quality problems caused by the error, for the timely, accurate and efficient completion of the hotel rest
6、aurant provides a powerful management tools and man- agement tools. The traditional Hotel Restaurant Management brought a lot of inconvenience, the article introduces a new type of hotel and catering management. Hotel Restaurant Management in the development of the system, using tomcat5.0 and jdk1.5
7、 build management system platform, and uses mssql2005 database management system and jsp, java, javascript mainstream development of technologies to achieve process standardization to achieve, flexibility of configuration data a food management system. Control software system development through the
8、 basic development process, to understand the systems business. To grasp the overall software development process, the knowledge of the use of actual production. Keywords: database management system, catering management,system design, jsp,mysql2005基于 JAVA 的餐饮管理系统1引 言近年来,随着改革开放步伐的加快和中西方文化的交流与发展，我国人民生
9、活水平显著提高，全社会对餐饮业的需求量也越来越大，伴随着消费的持续增长，酒店餐饮行业已经成为现代社会中发展最快的行业之一。要想在激烈的市场竞争中生存，就必须在经营管理、餐饮服务等方面提高管理意识。而对酒店的经营状况起决定作用的是对酒店日常营业的管理。如何用先进的管理手段，提高酒店餐饮的管理水平，是每一家酒店的经营者所面临的重要课题。 所以应势而出的酒店管理系统有着很好的可行应用性。一直以来人们都采用传统人工的方式管理账单，这种管理方式存在着许多缺点，如:效率低、保密性差，另外时间一长，将产生大量的文件和数据，这对于查找、更新和维护都带来了很多的困难，同时，也加大了管理者的工作量和工作难度。本系
10、统很好的克服了这些缺点，并且有检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等优点。这些优点能够极大地提高宾馆管理的效率，也是宾馆的科学化、正规化管理，与世界接轨的重要条件。 系统以Microsoft SQL Server 2000作为后台数据库，Visual Basic 6.0为前台开发工具，运用自顶向下逐层分解的模块化结构设计思想、面向对象的设计方法，完成了酒店管理系统的主要模块。现如今随着经济的不断发展，旅游出国等带来的酒店市场营业量大大增加。这样就存在客房管理和登记入住等一系列数据的导入和导出，大多数经销商只是用简单的Office Excel记录，这样在查询和记录方面
11、都很不方便。如果设计一款专门为酒店管理人员和酒店员工查询本酒店信息，以及各种预订、入住、核账、结算、退房等的专业软件，将会大大减少销售商的工作并提高酒店营业额。同时为加强对客户和员工的管理工作，我们为某酒店开发酒店管理系统，解决了该酒店管理复杂、不规范等问题，优化了管理流程，实现了该酒店管理工作的无纸化办公。基于 JAVA 的餐饮管理系统2第一章 绪论1.1 系统开发背景随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。近两年来已呈现出高速发展的态势。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。随着餐饮企业规模和数量的
12、不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统不视为一条有效的解决途径。 餐饮业的蓬勃发展带动餐饮投资多元化，大量资本的进入进一步推动了餐饮业的快速、健康发展，随着社会各领域信息化建设的不断普及，餐饮业也开始不断注入信息化元素，将餐饮业务融入计算机管理，既节省人力资源，也提高了管理效率和工作效率，将餐饮业提升到一个新的阶段。该餐饮系统从发展现
13、状谈起，结合用户实际需求提出本系统的总体结构和功能模块，然后通过系统结构设计、安全设计及前端开发，构建了一个以JSP技术和SQL后台数据库为基础的、具备相关功能的餐饮系统。根据餐饮系统的流程，完成从用户登录到开台点菜，到结账收银，到统计一条线的信息化管理，因此整个餐饮管理信息系统的研发内容就是开发一整套餐饮管理信息系统，实现餐饮业务的计算机化。该系统将餐饮业中点菜、退钱、预定、结账等一连串的业务用计算机来管理，分析与设计了餐饮系统的结构及功能模块，解决餐饮系统的关键技术，给出了餐饮业务的解决方案，实现了现代化的餐饮管理机制。当今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代，应用计算机已经变
14、得十分普遍了，如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认，谁掌握的知识多，信息量大，信息处理速度快，批量大，谁的效率就高，谁就能够在各种竞争中立于不败之地。随着科学基于 JAVA 的餐饮管理系统3技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理人员意识到信息管理的重要性。作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的
15、重要条件。1.2 国内外相关研究状态随着信息化技术的日益普及，餐饮这样的传统行业也越来越多的采用信息技术来管理业务，市场上餐饮管理软件正处于百花齐放、百家争鸣的阶段。目前市场上大多数餐饮软件是基于 WINDOWS 操作系统的，也有部分餐饮软件考虑到版权的问题，采用 LINUX 操作系统；又比如，系统数据库，有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER 等，对于餐饮系统来说，采用什么数据库与餐厅的规模比较相关，较小的餐厅可以采用比较简单的数据库如 ACCESS，这样使用维护都可以做的比较简单，而规模大的餐厅就应该用 SQLSERVER 这样的数据库，可以保障数据比较安全、系统比较
16、稳定，但同时也要求有专门的系统管理员来维护。还有，数据的录入通常有三种方式，一是基于普通电脑，二是基于触摸屏，三是采用无线点菜系统，而无线技术又有基于红外技术和基于无线网络的技术。从目前的发展趋势看，餐饮系统越来越多的采用触摸屏，而无线技术正在逐步成熟起来。 在国内，餐饮软件的发展也正处于蓬勃发展的时期，如北京天良软件，它是一家以软件开发、销售为主营方向的技术开发型企业。天良软件立足于餐饮及酒店客房管理市场，致力于为客户提供一流的产品及服务，企业下设市场拓展部、产品研发部、公关策划部、客户服务部等主要职能部门。在国外发展比较成熟的软件有龙腾触摸屏点菜系统， “龙腾餐饮管理系统”软件采用了独特的
17、组网技术，以 Window 为操作平台，全 32 位应用软件系统，功能在国内处于领先地位。网络系统是以 Windows 搭成的对等网络，简单实用、稳定可靠，保证企业非常迅速地把信息传递到各个点。这个系统适用于快餐企业、西餐、火锅有勾划式菜单的餐饮企业，中高档中基于 JAVA 的餐饮管理系统4餐可以配合其他点菜设备一起使用这个系统。1.3 本课题研究的目的及意义酒店餐饮管理系统也是典型的管理信息系统（MIS） ，其开发主要包括后台数据库的建立和维护以及前端应用程序的开发以及后厨等自动化管理这几个方面。该系统中，应用SQL Server 2005数据库管理系统、SQL语言原理、JSP应用程序设计，
18、JSP数据库技术,采用成熟的B/S（浏览器/服务器端）结构，根据分析和讨论，实现酒店订餐管理，提供与用户交互的界面，完成酒店餐饮管理系统的设计和开发。根据该系统的具体情况，应能完成以下功能：(1)前台管理：开台管理、客人买单、结账数据分析；(2)基础信息管理：餐具信息设置、酒水信息设置、菜谱信息设置、房间台号管理、商品基础信息登记；(3)服务管理：点菜、上单下单、退菜等；(4)系统管理：系统维护向导、权限管理、数据备份、帮助说明；另外，酒店餐饮管理系统要确保信息安全，以系统安全为主要目标，保护系统资源免受恶意的毁坏、替换、盗窃和丢失。其系统资源包括：硬件设备、存储介质、软件、数据等。具体来说，
19、应达到以下安全要求：(1)保密性，机密或敏感数据在存储、处理、传输等过程中要完全保密，确保仅授权用户在授权后才能进行查询、删除及修改等操作；(2)完整性，保证系统中的信息处于一种完整和未损害的状态，防止因非授权访问，部件故障或其他人为错误而引起的信息篡改、破坏或丢失。(3)可靠性，必须保障系统在复杂的网络环境下能够提供持续、稳定、可靠的服务。1.4 开发工具及相关技术1.4.1 JAVA 程序开发技术java 不仅是编程语言，还是一个开发平台，java 技术给程序员提供了许多工具：编译器、基于 JAVA 的餐饮管理系统5解释器、文档生成器和文件打包工具等等。同时 java 还是一个程序发布平台
20、，有两种主要的“发布环境“ ，首先 java 运行时环境（java runtime environment，简称 JRE）包含了完整的类文件包，其次许多主要的浏览器都提供了 java 解释器和运行时环境。目前 Sun 公司把 java 平台划分成 J2EE、J2SE、J2ME 三个平台，针对不同的市场目标和设备进行定位。J2EE 是Java2 Enterprise Edition，主要目的是为企业计算提供一个应用服务器的运行和开发平台。J2EE 本身是一个开放的标准，任何软件厂商都可以推出自己的符合 J2EE 标准的产品，使用户可以有多种选择。java 主要有以下特性1、Java 语言是简单的
21、。Java 语言的语法与 C 语言和 C+语言很接近，使得大多数程序员很容易学习和使用 Java。另一方面，Java 丢弃了 C+ 中很少使用的、很难理解的、令人迷惑的那些特性，如操作符重载、多继承、自动的强制类型转换。特别地，Java 语言不使用指针，并提供了自动的废料收集，使得程序员不必为内存管理而担忧。 2、Java 语言是一个面向对象的。 Java 语言提供类、接口和继承等原语，为了简单起见，只支持类之间的单继承，但支持接口之间的多继承，并支持类与接口之间的实现机制（关键字为 implements） 。Java 语言全面支持动态绑定，而 C+ 语言只对虚函数使用动态绑定。总之，Java
22、 语言是一个纯的 面向对象程序设计语言。 3、Java 语言是分布式的。 Java 语言支持 Internet 应用的开发，在基本的 Java 应用编程接口中有一个网络应用编程接口（java net） ，它提供了用于网络应用编程的类库，包括URL、URLConnection、Socket、 ServerSocket 等。 Java 的 RMI(远程方法激活)机制也是开发分布式应用的重要手段。 4、Java 语言是健壮的。Java 的强类型机制、异常处理、废料的自动收集等是 Java 程序健壮性的重要保证。对指针的丢弃是 Java 的明智选择。 Java 的安全检查机制使得 Java 更具健壮性
23、。 5、Java 语言是安全的。Java 通常被用在网络环境中，为此， Java 提供了一个安全机制以防恶意代码的攻击。除了 Java 语言具有的许多安全特性 以外，Java 对通过网络下载的类具有一个安全防范机制（类 ClassLoader） ，如分配不同的名字空间以防替代本地的同名类、字基于 JAVA 的餐饮管理系统6节代码检查，并提供安全管理机制（类 SecurityManager）让 Java 应用设置安全哨兵。 6、Java 语言是体系结构中立的。 Java 程序（后缀为 java 的文件）在 Java 平台上被编译为体系结构中立的字节码格式（后缀为 class 的文件）, 然后可以
24、在实现这个 Java 平台的任何系统中运行。这种途径适合于异构的网络环境和软件的分发。 7、Java 语言是可移植的。这种可移植性来源于体系结构中立性，另外，Java 还严格规定了各个基本数据类型的长度。Java 系统本身也具有很强的可移植性， Java 编译器是用 Java实现的，Java 的运行环境是用 ANSI C 实现的。 8、Java 语言是解释型的。如前所述， Java 程序在 Java 平台上被编译为字节码格式， 然后可以在实现这个 Java 平台的任何系统中运行。在运行时，Java 平台中的 Java 解释器对这些字节码进行解释执行，执行过程中需要的类在联接阶段被载入到运行环境
25、中。 9、Java 是高性能的。与那些解释型的高级 脚本语言 相比，Java 的确是高性能的。事实上，Java 的运行速度随着 JIT(Just-In-Time)编译器技术的发展越来越接近于 C+。 1.4.2 Web 应用程序开发环境JSP 技术在传统的网页 HTML 文件（*.htm，*.html）中加入 Java 程序片段（Scriptlet）和 JSP 标记（tag） ，就构成了 JSP 网页（*.jsp ） 。JSP 页面看上去象标准的 HTML 和 XML 页面，并附带有 JSP 引擎能够处理和抽取的额外元件。Web 服务器在遇到访问 JSP 网页的请求时，首先执行其中的程序片段，
26、然后将执行结果以 HTML 格式返回给用户。程序片段可以操作数据库、重新定向网页以及发送 E-mail 等，这就是建立动态网站所需要的功能。所有程序都在服务器端执行，网络上传送给客户端的仅是得到的结果，对客户浏览器的要求最低。它基于强大的 Java 语言，具有良好的伸缩性，在网络数据库应用开发领域具有得天独厚的优势。JSP 技术在多个方面加速了动态 Web 页面的开发：1、将内容的生成和显示进行分离基于 JAVA 的餐饮管理系统7使用 JSP 技术， Web 页面开发人员可以使用 HTML 或者 XML 标识来设计和格式化最终页面。使用 JSP 标识或者小脚本来生成页面上的动态内容（内容是根据
27、请求来变化的，例如请求帐户信息或者特定的一瓶酒的价格） 。生成内容的逻辑被封装在标识和 JavaBeans 组件中，并且捆绑在小脚本中，所有的脚本在服务器端运行。如果核心逻辑被封装在标识和 Beans 中，那么其他人，如 Web 管理人员和页面设计者，能够编辑和使用 JSP 页面，而不影响内容的生成。在服务器端，JSP 引擎解释 JSP 标识和小脚本，生成所请求的内容（例如，通过访问JavaBeans 组件，使用 JDBCTM 技术访问数据库，或者包含文件） ，并且将结果以HTML（或者 XML）页面的形式发送回浏览器。这有助于作者保护自己的代码，而又保证任何基于 HTML 的 Web 浏览器
28、的完全可用性。2、强调可重用的组件绝大多数 JSP 页面依赖于可重用的，跨平台的组件（JavaBeans 或者 Enterprise JavaBeansTM 组件）来执行应用程序所要求的更为复杂的处理。开发人员能够共享和交换执行普通操作的组件，或者使得这些组件为更多的使用者或者客户团体所使用。基于组件的方法加速了总体开发过程，并且使得各种组织在他们现有的技能和优化结果的开发努力中得到平衡。3、采用标识简化页面开发Web 页面开发人员不会都是熟悉脚本语言的编程人员。JavaServer Page 技术封装了许多功能，这些功能是在易用的、与 JSP 相关的 XML 标识中进行动态内容生成所需要的。
29、标准的 JSP 标识能够访问和实例化 JavaBeans 组件，设置或者检索组件属性，下载 Applet，以及执行用其他方法更难于编码和耗时的功能。通过开发定制化标识库，JSP 技术是可以扩展的。今后，第三方开发人员和其他人员可以为常用功能创建自己的标识库。这使得 Web 页面开发人员能够使用熟悉的工具和如同标识一样的执行特定功能的构件来工作。4、JSP 能提供所有 Servlets 功能与 Servlets 相比，JSP 能提供所有 Servlets 功能，它比用 Println 书写和修改 HTML 更方基于 JAVA 的餐饮管理系统8便。可以更明确地进行分工，Web 页面设计人员编写 H
30、TML，只需留出空间让 Servlets 程序员插入动态部分即可。JSP 技术能够支持高度复杂的基于 Web 的应用。5、健壮的存储管理和安全性由于 JSP 页面的内置脚本语言是基于 Java 编程语言的，而且所有的 JSP 页面都被编译成为 Java Servlet，JSP 页面就具有 Java 技术的所有好处，包括健壮的存储管理和安全性。6、一次编写，各处运行作为 Java 平台的一部分， JSP 拥有 Java 编程语言“一次编写，各处运行”的特点。随着越来越多的供应商将 JSP 支持添加到他们的产品中，您可以使用自己所选择的服务器和工具，更改工具或服务器并不影响当前的应用。1.4.3
31、Tomcat 应用服务器目 前 支 持 JSP 的 应 用 服 务 器 是 较 多 的 ， Tomcat 是 其 中 较 为 流 行 的 一 个 Web 服 务 器 ，被 JavaWorld 杂 志 的 编 辑 选 为 2001 年 度 最 具 创 新 的 Java 产 品 ， 可 见 其 在 业 界 的 地 位 。Tomcat 是 一 个 免 费 的 开 源 的 Serlvet 容 器 ， 在 Tomcat 中 ， 应 用 程 序 的 部 署 很 简 单 ， 你只 需 将 你 的 WAR 放 到 Tomcat 的 webapp 目 录 下 ， Tomcat 会 自 动 检 测 到 这 个 文
32、 件 ， 并 将 其解 压 。 你 在 浏 览 器 中 访 问 这 个 应 用 的 JSP 时 ， 通 常 第 一 次 会 很 慢 ， 因 为 Tomcat 要 将 JSP转 化 为 Servlet 文 件 ， 然 后 编 译 。 编 译 以 后 ， 访 问 将 会 很 快 。 另 外 Tomcat 也 提 供 了 一 个 应用 ： manager， 访 问 这 个 应 用 需 要 用 户 名 和 密 码 ， 用 户 名 和 密 码 存 储 在 一 个 xml 文 件 中 。通 过 这 个 应 用 ， 辅 助 于 FTP， 你 可 以 在 远 程 通 过 Web 部 署 和 撤 销 应 用 。
33、 当 然 本 地 也 可 以 。Tomcat 也 具 有 传 统 的 Web 服 务 器 的 功 能 ： 处 理 HTML 页 面 。 但 是 与 Apache 相 比 ，它 的 处 理 静 态 HTML 的 能 力 就 不 如 Apache。 我 们 可 以 将 Tomcat 和 Apache 集 成 到 一 块 ，让 Apache 处 理 静 态 HTML， 而 Tomcat 处 理 JSP 和 Servlet。 这 种 集 成 只 需 要 修 改 一 下Apache 和 Tomcat 的 配 置 文 件 即 可 。Tomcat 确 实 是 一 个 很 好 的 工 具 ， 不 仅 仅 因
34、为 其 免 费 ， 功 能 强 大 ， 更 因 为 其 开 放 性 。 如今 ， 开 源 软 件 越 来 越 收 到 人 们 的 重 视 ， Linux 就 是 一 个 成 功 的 典 型 。 人 们 不 再 限 于 只 使 用基于 JAVA 的餐饮管理系统9软 件 ， 而 且 已 经 关 心 起 软 件 的 具 体 实 现 。 我 们 有 理 由 相 信 Tomcat 会 走 得 更 远 。基于 JAVA 的餐饮管理系统10第二章 系统分析2.1 可行性分析可行性分析是需求分析的基础上进行的，对系统的开发从技术、经济、营运等方面进行分析，并得出系统的开发工作可行、不可行、需要修改、追加投资、
35、暂缓开发、分步实施等方案和结论，最后完成可行性分析。可行性分析一般可定义为:可行性分析是在建设的前期对工程项目的一种考察和鉴定，对拟议中的项目进行全面与综合的技术、经济能力的调查，判断它是否可行。可行性分析阶段的主要工作包括以下几个方面:2.1.1 技术可行性分析技术可行性分析是根据新系统的目标来衡量是否具各所需要的技术，包括系统开发人员数量和水平，硬件方面，软件方面及其它应用技术。从各个网站及许多局域网的建设中可以看到，目前基于 Web 的系统开发技术已经十分成熟，相信随着 Internet/Intranet 技术的进一步发展，基于 Web 的信息系统开发将有更为明朗的前景。2.1.2 经济
36、可行性分析经济可行性分析主要是对开发新系统所投入的资金与系统投入使用后所带来的经济效益进行比较，确认新系统是否会给企业带来一定的经济效益。开发此餐饮管理系统，不仅能提高企业的管理水平给管理者提供一个企业运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力。使用餐饮管理系统能将餐饮企业业务管理和人员管理信息化，使企业从原材料进货到客人消费都由计算机管理并记录，可随时掌握酒店里房间的使用状况，客人点单，挂账等情况，并能尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。用最少的成本获得最好的经济效益，增强了餐饮企业的市场竞争力2.1.3 安全可行性在系统运行后，就用户方而言，由于用户使用本系统时不会也不
37、必关心系统内部的结构基于 JAVA 的餐饮管理系统11及实现方法，即对用户来说是透明的，所以本系统对用户而言是定位在界面友好、操作方便、功能齐全的原则上的，用户只需简单的用鼠标点击各页面上的链接或按钮就能执行相应的功能。就管理者而言，关心的是如何处理用户信息，只要把用户的信息放入服务器端的数据库或专门的数据库服务器，管理者就可运行相应的后台程序进行处理。2.1.4 操作可行性目 前 资 源 的 利 用 情 况 和 可 操 作 性 ， 只 需 根 据 相 关 需 要 对 数 据 库 中 的 相 应 表 数 据 直 接 操作 就 可 以 实 现 系 统 的 完 整 、 稳 定 的 运 行 ， 不
38、会 造 成 系 统 的 巨 大 压 力 ， 可 以 保 证 系 统 的 正 常运 行 。综上所述，通过技术可行性,经济可行性，安全可行性,操作可行性分析，本系统的开发是可行的。2.2 需求分析项目需求分析就是描述系统需求，通过定义系统中的关键域类来建立模型。分析的根本目的是在开发者和提出需求的人之间建立一种理解和沟通的机制，因此，酒店餐饮管理系统的需求分析也是开发人员和用户一起完成的。需求分析的第一步是描述酒店餐饮管理系统的功能，即定义用例，以此确定系统的功能需求。该系统主要从酒店的订餐方面来分析。酒店餐饮管理系统的核心思想就是以顾客是上帝为核心，这就意味着酒店将把客人作为其运作的核心，提升客
39、人满意程度，获得更大的利润。随着行业竞争的加剧和市场的快速膨胀，增长率的下降，利润的降低，消费行为的理性化是必然的发展趋势。各大酒店更多的将目光专注于如何提高服务质量，提高经营管理，而提高经营管理最重要的保证就是信息技术。酒店餐饮管理系统也是一个酒店不可缺少的部分，它的内部无论对于客户还是员工来说都至关重要，所以一个系统应该能够为用户提供充足的快捷的信息和方便的查询方式，而且不应有时间和地域的限制。随着科学技术的不断提高，计算机科学日渐成熟，其强大的功能已成为人们深刻认识，它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。作为计算机应用的部分，使用计基于 JAVA 的餐饮管理系统12算机对酒
40、店餐饮的管理具有着手工管理所无法比拟的优点：（1）客户和工作人员可以随时了解有关酒店餐饮的相关信息。（2）减轻了工作人员的工作负担。（3）查询、修改更加方便、快捷。2.2.1 系统的主要功能根据餐饮行业的特点和该企业的实际情况，该系统以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。点菜方面采取图形界面加数据的方式，使用户能直观地管理数据信息，并能有效地管理每个开台的房间台号所点的酒菜。点菜收银管理可实现点菜、转台、并台、结账、清台。库房管理可记录商品入库、出库情况。营业分析可对客人点单情况、房台营业情况、酒菜销售情况、销售收入等进行分析。点菜收银、营业分析、库房管理的有
41、机结合，可为酒店经营方向提供依据，为酒店餐馆的发展提供重要保证。根据该企业的具体情况，系统主要功能设计有七大部分，分别为前台管理、后台管理、财政管理、应收应付管理、系统初始化、系统管理、帮助。1、前台管理：主要是对酒店前台收银的管理。包括开台管理、买单管理、当日结账数据分析、日结算管理。2、后台管理：主要是对酒店后台进货管理。包括进货管理、进货查询、库存查询、房间台号管理、商品信息管理、员工信息管理。3、财政管理：主要是对酒店财务方面的管理。包括月结算管理、月营业分析、年营业分析。4、应收应付管理：主要是对酒店的往来账款进行管理。包括应付账款管理、挂账管理、历史挂账查询。5、系统初始化：主要是
42、对酒店的基础设置信息的管理。包括供应商管理、房间台号类型管理、部门信息管理、仓库信息设置、员工级别管理。6、系统管理：主要是对权限进行管理。7、帮助：主要是对软件的使用帮助。基于 JAVA 的餐饮管理系统132.2.2 系统的实现目标面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息化发展的过程中出现的各种情况，该餐饮管理系统在实施后应能够达到以下目标：1、采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行。2、业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、挂账等情况。3、采用流行的客户机/服务器方式，响应速度快，安全性高，扩充方便。4、支持多种付款方式。现金、支票、免单、挂账等多种方式混合收银。5、该软件应
43、尽可能地降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。6、系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。2.2.3 系统的性能需求1 系统的安全性系统运行安全是决定软件质量的重要因素，虽然此餐饮系统不需要接入Internet，但系统中涉及多方信息，有厨房请购信息、盘点信息、原材料信息、菜品信息等等，如果有人蓄意破坏任意信息，都可能会导致系统的停用，会带来损失，因此仍然需要保证它的安全。为了保证系统的安全性，必须采取一定的安全措施，防止用户越权使用，防止工作数据被非法篡改、破坏和泄露等。既要考虑操作系统的安全性，还要考虑到餐饮系统本身的安全性。2 系统的合理性在设计系统时要考虑实际的系统性
44、能和硬件要求，不能忽视所处环境，也不能一味地追求新技术，要保证系统的合理性。3 系统的简单性、易用性要考虑到不同层次服务人员及领导人员的计算机操作水平，一般而言，大部分服务员的计算机操作水平偏低，因此开发时要本着“简单易用”的原则，方便各层次人员的使用，使人员的培训降到最低。对于收银的服务员只需要简单且快捷地收银方式，既利于他们使用，也提高收银速度，同样对于领导人员，也需求简单、一目了然的界面，这样即使是没有操作过计算机的人来说，只需要进行简单的操作培训就可以达到熟练，使之能顺利地完成系统各基于 JAVA 的餐饮管理系统14种功能。4 系统的稳定性、可靠性餐饮业从业人员来源广泛，分布性强，往往
45、不具备专业的计算机知识，因此，餐饮系统必须稳定、可靠。另外，餐饮业营业时间与一般公司(或企业)区别很大:一般公司(或企业)正常上班时间，餐饮企业生意不多；而一般公司(或企业)休息时间却正是餐饮业营业高峰。餐饮系统必须兼顾到餐饮业这种间隙性的营业状况，必须具有高度的稳定性，保证在营业高峰时不出故障，即使出现故障，系统也必须具有快速恢复能力。2.2.4 运行环境系统对运行的环境的要求：(1)、硬件环境服务器端服务器端的最低配置是由建立站点所需的软件来决定的，在最低配置的情况下，服务器的往往不尽如人意，现在的硬件性能已经相当出色，而且价格也很便宜，因此通常应给服务器端配置高性能的硬件。本网络系统服务
46、器端的配置如下：处理器：Inter Pentium 4 1.6GHz 或更高内存：512MB硬盘空间：160GB光驱：CD-ROM 48X显卡：SVAG 显示适配器。用户端因为客户端主要用于浏览和操作数据，所以对客房端的硬件要求不高，不过现在的电脑很高的性价比，因此需要的配置应该高于下面的配置：处理器：Inter Pentium 1.0GHz 或更高内存：216MB基于 JAVA 的餐饮管理系统15硬盘空间：80GB光驱：CD-ROM 48X显卡：SVAG 显示适配器。(1)、软件环境服务器端操作系统：Windows 2000 Server 或者更高版本网络协议：TCP/IPweb 服务器：
47、Tomcat 5.X 及以上版本数据库：MySQL浏览器：Internet Explorer 6.0 及以上用户端操作系统：Windows 98/2000/XP网络协议：TCP/IP浏览器：Internet Explorer 6.0 或以上基于 JAVA 的餐饮管理系统16第三章 总体设计3.1 功能模块设计采用本系统可以大大减少前台的服务人员的人数，直接和厨房联系加快上菜速度。由于采用计算机操作，可以大大提高操作速度。为了能够适应信息化发展的需要，提高餐饮部门的工作效率，引入了该信息系统。根据分析，酒店餐饮管理系统可分为以下三个模块：登录模块、订餐模块、后台管理模块。其系统模块图3.1所示。
48、3.2 数据字典数据字典是系统中各类数据描述的集合，是进行详细的数据的收集和数据分析秘获得的主要成果。数据字典在数据库设计中占有很重要的地位。订 餐 模 块后 台 管 理 模 块登录模块员工登录餐饮管理系统订餐菜单修改结帐餐桌增删菜单增删区域增删员工增删退菜图 3.1 功能模块图管理员登录基于 JAVA 的餐饮管理系统17数据字典部分如下：表3.1管理员信息表数据流系统名：餐饮管理系统条目名：服务员信息来源：系统管理员 去处：服务员信息删除查询数据结构：管理员信息： 编号，区域名称，描述，密码，服务人员类型，员工编号，性别简要说明：管理员信息表主要是录入员工的信息，以及对员工的添加，删除，分工
49、表3.2餐桌信息表数据流系统名：餐饮管理系统条目名：餐桌信息来源：区域餐桌信息 去处：餐桌信息预定查询数据结构：餐桌信息： 编号，区域ID ，名称，状态，主菜单 ID，其他 简要说明：餐桌信息表主要是查看餐桌的当前状态表3.3菜单信息表数据流系统名：餐饮管理系统条目名：菜单信息来源：菜单信息 去处：菜单信息添加，删除查询数据结构：菜单信息表主要是查看菜单的信息菜单信息： 编号，区域名称，描述，价格，菜单ID简要说明：菜单信息，主要是管理员对菜单信息的添加与删除基于 JAVA 的餐饮管理系统18表3.4营业额信息表数据流系统名：餐饮管理系统条目名：营业额信息来源：营业额 去处：营业额信息查询数据结构：营业额信息： 编号，区域名称，描述，类型简要说明：营业额信息，管理员能查看总的营业额表3.5订餐信息表数据流系统名：餐饮管理系统条目名：订餐信息来源：订餐 去处：订餐信息删除查询数据结构：订餐信息： 教师编号，教师授课号，总成绩，时间简要说明：学生登陆系统，订餐与开台表3.6酒店信息表数据流系统名：餐饮管理系统条目名：酒店信息来源：酒店 去处：酒店信息查询数据结构：酒店信息： 编号，区域名称，描述，地址，营业时间，负责人，电话，网址简要说明：管理员可查看，修改酒店的基本信息3.3 E-R 图概念设计是一种面向对象的数据模型，是按照用户
