食品添加剂使用卫生标准.doc

1、食品添加剂使用卫生标准 【GB 27601996】 前言本标准代替 GB 276086食品添加剂使用卫生标准及 GB 276086食品添加剂使用卫生标准(1988 年、1989 年、1990 年的增补品种)。在修订 GB 276086时，食品添加剂的类别是采用了 GB 1249390食品添加剂分类和代码及 GB/T 1415693食品用香料分类与编码的分类及代码、编码，并增加美国香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。本标准于 1977年首次发布，1996 年 12月进行第三次修订。本标准自实施之日起，同时代

2、替 276086。本标准的附录 A、附录 B、附录 C都是标准的附录；本标准的附录 D是提示的附录。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。1 范围本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

3、GB 1249390 食品添加剂分类和代码GB/T 1415693 食品用香料分类与编码GB 1488094 食品营养强化剂使用卫生标准3 食品添加剂品种、使用范围、最大使用量食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表 1规定。*下表已经根据 GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准第 1号修改单进行了修改。该修改单经国家质量技术监督局于 1999年 11月 15日以质技监标函1999189 号文批准，自 2000年 2月 1日起实施。表 1 类别 食品添加剂名称(代码) 使用范围 最大使用量 g/kg 备注柠檬酸（01.101） 各类食品 按生产需要适量使用乳酸（01.102） 各类食

4、品 按生产需要适量使用酒石酸（01.103） 各类食品 按生产需要适量使用酸度调节剂 苹果酸（01.104） 各类食品 按生产需要适量使用偏酒石酸（01.105） 葡萄罐头 按生产需要适量使用磷酸（01.106）复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻按生产需要适量使用注：复合调味料用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量 g/kg 备注乙酸（醋酸） （01.107）复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻 按生产需要适量使用注：复合调味料用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料盐酸（01.108） 加工助剂 按生产需要

5、适量使用固体饮料 0.01已二酸（01.109）果冻粉 0.15碳酸饮料 0.3富马酸（01.110） 果汁饮料、生面湿制品 0.4氢氧化钠（01.201） 加工助剂 按生产需要适量使用碳酸钾（01.301) 面食制品 按生产需要适量使用碳酸钠（包括无水碳酸钠） （01.302) 面制食品、糕点 按生产需要适量使用柠檬酸钠（01.303) 各类食品 按生产需要适量使用柠檬酸钾（01.304) 各类食品 按生产需要适量使用碳酸氢三钠（倍半碳酸钠） （01.305)饼干、糕点、羊奶、乳制品 按生产需要适量使用酸度调节剂 柠檬酸一钠（01.306) 各类食品 按生产需要适量使用亚铁氰化钾（02.00

6、1） 食盐 0.01 以亚铁氰 根计抗结剂硅铝酸钠（02.002） 植物性粉末 5.0 小麦粉 0.03（面粉中）磷酸三钙（02.003）固体饮料 8.0蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料15二氧化硅（矽）（02.004）粉末香精 80植脂性粉末、稀奶油 20.0冰淇淋 40.0微品纤维素（02.005）高纤维食品、面包 50.0表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg 备注乳化硅油（03.001）发酵工艺用 0.2酿造工艺用 1.0豆制品工艺用 1.6高碳醇脂肪酸酯复合物DSA-5（03.002） 制糖工艺用 3.0聚氧乙烯聚氧丙烯季戊

7、四醇醚（PPE）（03.003） 聚氧乙烯聚丙醇胺醚（BAPE）（03.004）聚氧丙烯甘油醚（03.005）消泡剂聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚（03.006）发酵工艺用 按生产需要 适量作用丁基羟基茴香醚（BHA）(04.001) 二丁基羟基甲苯(BHT)(04.002)0.2 抗氧化剂没食子酸丙酯（PG）(04.003)食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品 0.1抗氧化剂 BHA 敢讲 BHT 混合使用时，总量不得超过0.2g/kg;BHA,BHT,PG 混合使用时，BHA,BHT 总量不得超过 0.1g/kg，PG 不得超过 0.05g/kg，最大使用量以脂

8、肪计啤酒 0.04葡萄酒、果蔬汁饮料类 0.15肉制品 0.50D-异抗坏血酸钠(04.004) 果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼 1.0以抗坏血酸计含油脂酱料 0.1油炸食品、方便面 0.2 肉制品、鱼制品 0.3茶多酚（维多酚）(04.005) 油脂、火腿、糕点及其馅 0.4以油脂中儿茶素计对虾保鲜 按生产需要 适量使用 残留量：20mg/kg植酸（肌醇六磷酸）植酸钠(04.006) 食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品 0.2特丁基对苯二酚（TBHQ)(04.007) 食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品0.2表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码

9、）使用范围最大使用量g/kg 备注甘草抗氧物（04.008）食用油脂、油炸食品、腌制鱼、肉制品、饼干、方便面、含油脂食品0.2（以甘草酸计）酥类糕点、方便面 0.2抗坏血酸钙（04.009）汤料、肉制品 1.0（以油脂中抗坏血酸计）磷脂（04.010） 糖果、糕点、氢化植物油 按生产需要适 量使用抗坏血酸棕桐酸酯 （04.011） 含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油 婴儿配方食品0.20.01（以油脂中抗坏血酸计）抗氧化剂硫代二丙酸二月桂酯（04.012） 食用油脂、果蔬保鲜、含油脂食品 0.24-已基间苯二酚（04.013） 防止虾类褐变按生产需要适量使用 残留量：1mg/kg抗坏血酸

10、（维生素 C）（04.014） 啤酒 发酵面制品 0.040.2二氧化硫（05.001）葡萄酒、果酒 0.25二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg焦亚硫酸钾（05.002）啤酒 0.01焦亚硫酸钠（05.003）蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头 0.45葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁 0.60亚硫酸钠（05.004）蜜饯 2.0低亚硫酸钠（保险粉）（05.005） 蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头0.40 亚硫酸氢钠（05.006）薯类淀粉

11、 0.20漂白剂硫磺（05.007） 蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖 只限用于熏蒸残留量以二氧化硫计；竹笋、蘑菇及蘑菇罐头残留量不得超过 0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过 0.1g/kg； 液体葡萄糖不得超过0.2g/kg蜜饯、葡萄、黑加伦浓缩汁残留量：0.05g/kg薯类淀粉残留量：0.03g/kg表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg 备注碳酸氢钠（钾）（06.001）碳酸氢铵（06.002）需添加膨松剂的各类食品 按生产需要适量使用乳及乳制品按有关规定执行轻质碳酸钙（碳酸钙）（06.003） 面粉改良剂 0.03（面粉中） 膨松剂硫酸铝钾（钾

12、明矾）（06.004） 油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片按生产需要适量使用铝的残留量：100mg/kg（干样品，以 Al 计）硫酸铝铵（铵明矾）（06.005）饼干、婴幼儿配方食品 1.0硫酸氢钙（06.006） 发酵面制品 按生产需要适量使用酒石酸氢钾（06.001） 发酵粉 250聚乙酸乙酯（07.001） 胶姆糖、乳化香精 60.0 胶姆糖基础剂丁苯橡胶（07.002） 胶姆糖 按生产需要适量使用 苋菜红 苋菜红铝色淀（08.001） 果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）0.05 0.1

13、0豆奶饮料 0.025红肠肠衣 0.025虾（味）片 0.05糖果包衣 0.10胭脂红 胭脂红铝色淀（08.002） 冰淇淋 0.025赤藓红 赤藓红铝色（08.003） 调味酱 0.05着色剂新红 新红铝色淀（08.004） 果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）0.05 0.10同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量 固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入表 1(续) 类别 食品添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量 g/kg 备注果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕

14、点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝0.1冰淇淋 0.02着色剂柠檬黄 柠檬黄铝色淀（08.005）植物蛋白饮料、乳酸菌饮料 0.05同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片0.10糖果包衣、红绿丝 0.20日落黄 日落黄铝色淀（08.006）冰淇淋 0.09果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰物用） 、青梅、虾（味）片、冰淇淋0.025亮蓝 亮蓝铝色淀（08.007）红绿丝 0.1

15、0渍制小菜 0.01果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰物用） 、青梅0.10靛蓝 靛蓝铝色淀（08.008）红绿丝 0.20叶绿素铜钠盐（08.009）配制酒、糖果、青豌豆头、果冻、冰淇淋、冰棍、糕点上彩装、雪糕、饼干0.50-胡萝卜素（08.010） 各类食品 按生产需要适量使 用糖果包衣 2.0二氧化钛（08.011）凉果 10糖果包衣 0.085冰淇淋 0.07诱惑红（08.012）炸鸡调料 0.04甜菜红（08.101） 各类食品 按生产需要适量使 用加入量按该产品的稀释倍数加入表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量 g/

16、kg 备注着色剂姜黄（08.102）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、调味类罐头、青梅、冰棍按生产需要适量使用同一色泽的色素如混合面包、糕点、酱腌菜 使用量以姜黄素计 0.01g/kg红黄花（08.103）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、冰淇淋、冰棍、果冻、蜜饯0.20紫胶红（虫胶红）（08.104）果蔬汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味酱 0.5越桔红（08.105） 果汁（味）饮料类、冰淇淋 按生产需要适量使 用辣椒红（08.106）辣椒橙（08.107）冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉

17、、酱料、糖果按生产需要适量使用焦糖色（不加氨生产）（08.108）糖果、果汁（味）饮料类、饼干、酱油、食醋、雪糕、冰棍、调味酱、冰淇淋按生产需要适量使用焦糖色（亚硫酸铵法）（08.109） 碳酸饮料、黄酒、葡萄酒按生产需要适量使用焦糖色（加氨生产）（08.110）糖果、果汁（味）饮料类、饼干、酱油、食醋、雪糕、冰棍、冰淇淋、调味类罐头 按生产需要适量使用红米红（08.111） 冰淇淋、糖果、配制酒 按生产需要适量使 用栀子黄（08.112）果汁（味）饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、栗子罐头0.3菊花黄浸膏 （08.113） 果汁（味）饮料、糖果、糕

18、点上彩装 0.3使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入表 1(续) 类别 食品添加剂名称（代码） 使用范围最大使用量g/kg 备注黑豆红（08.114） 果汁（味）饮料、糖果、配制酒、糕点上彩装 0.8高粱红（08.115） 熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、雪糕、冰棍 0.4玉米黄（08.116） 氢化植物油、糖果 5.0萝卜红（08.117）果汁（味）饮料、糖果、配制酒、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻按生产需要适量使用冰淇淋、饼干 0.04豆奶饮料 0.25着色剂 可可壳色（08.118）配制酒 1

19、.0同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料碳酸饮料 2.0糖果、糕点上彩装 3.0红曲米（08.119）红曲红（08.120）配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍饼干、果冻、膨化食品、调味酱按生产需要适量使用糖果 0.1碳酸饮料 0.13糕点上彩装 0.2落葵红（08.121）果冻 0.25黑加仑红（08.122） 碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装 按生产需要 适量使用果汁（味）饮料类、糕点上彩装、配制酒 0.2栀子蓝（08.123）糖果、果酱 0.3氢化植物油 1.0沙辣黄（08.124）糕点上彩装 1.5玫瑰茄红（08.125） 果汁（味）饮料类、糖

20、果、配制酒 按生产需要 适量使用配制酒 0.3橡子壳棕（08.126）可乐型饮料 1.0果酒 3.0果汁（味）饮料类、碳酸饮料、果酱、冰棍 4.0NP 红（08.127）糕点上彩装 10.0及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入表 1(续) 类别 食品添加剂名称（代码） 使用范围最大使用量g/kg备注糖果、冰淇淋、配制酒 0.4多穗柯棕（08.128）可乐型饮料 1.0着色剂桑椹红（08.129） 果酒、果汁（味）饮料类 1.5同一色泽的色素如混合使用糖果 2.0果冻、山楂糕 5.0天然苋菜红（08.130）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、青梅、山楂

21、制品、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用） 、果冻0.25配制酒 0.2金樱子棕（08.131）碳酸饮料 1.0姜黄素（08.132） 糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻 0.01糖果、糕点 0.2酸枣色（08.133）果汁（味）饮料类、酱油、酱菜 1.0碳酸饮料 0.1花生衣红（08.134）糖果、饼干、火腿肠 0.4配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍 1.0果酱 1.5葡萄皮红（08.135）糖果、糕点 2.0起泡葡萄酒、冰淇淋、果汁（味）饮料类 1.0糖果、糕点 2.0兰锭果红（08.136）糕点上彩装 3.0藻蓝（淡、海水） （08.137） 雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁（味）饮料类、奶

22、酪制品 0.8植物炭黑（08.138） 糖果、饼干、糕点、米、面制品 5.0密蒙黄（08.139） 配制酒、糕点、面包、糖果、果汁（味）饮料类按生产需要适量使用紫草红（08.140） 果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒 0.1时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入表 1(续) 类别 食品添加剂名称（代码） 使用范围最大使用量g/kg备注茶黄色素（08.141）茶绿色素（08.142）果蔬汁（味）饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、绿丝、奶茶、果茶着色剂柑桔黄（08.143） 圆饼、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料类按生产需要适量使用同一色泽的

23、色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入硝酸钠（钾） （09.001） 肉制品 0.50腌制畜、禽肉类罐头、肉制品 0.15护色剂 亚硝酸钠（钾） （09.002）腌制盐水火腿残留量：0.07残留量以亚硝酸钠计，肉类罐头不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包 1.5蔗糖脂肪酯（10.001）乳化天然色素 10.0酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）（10.002） 各类食品按生产需要适量使用植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力3

24、.0山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60） （10.003）奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油 10.0饮料混浊剂 0.05山梨醇酐三硬脂酸酯（司盘65） （10.004） 奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母 10.0果、蔬保鲜（涂膜）按生产需要适量使用果汁（味）型饮料 0.05乳化剂山梨醇酐单油酸酯（司盘 80)（10.005）植物蛋白饮料、牛乳、面包，氢化植物油、糕点、奶糖 1.5单硬脂酸甘油酯（单、双湍、三甘油酯） （10.006） 各类食品按生产需要适量使用糕点、面包 3.0糖果、氢化植物油 5.0木糖醇酐单硬脂酸酯（10.007）乳化香精 40.0相当于碳酸饮料中含 0.04g/kg表 1(

25、续) 类别 食品添加剂名称（代码） 使用范围最大使用量g/kg备注饮料混浊剂0.05（以最终产品计）果汁（味）型饮料 0.5月饼 1.5雪糕巧克力层 2.2山梨醇酐单棕桐酸酯（司盘 40）（10.008）植物蛋白饮料 6.0硬脂酰乳酸钙（10.009） 糕点、面包 2.0植脂性粉末 5.0双乙酰酒石酸单（双）甘油酯（10.010） 氢化植物油、搅打过的奶油、面包、糕点 10硬脂酰乳酸钠（10.011） 糕点、面包 2.0胶姆糖基础剂 1.0松香甘油酯（酯胶） （10.012） 乳化香精 100相当于碳酸饮料中含0.1g/kg果汁（味型）饮料 0.1胶姆糖基础剂 100氢化松香甘油酯（10.01

26、3）乳化香精 100乙酸异丁酸蔗糖酯（10.014） 乳化香精 70.0相当于碳酸饮料中含0.14g/kg乳化香精 1.5聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60） （10.015） 面包 2.5扫糕、冰淇淋 1.0牛乳 1.5乳化剂聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） （10.016）乳化天然色素 10.0聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯（10.017） 氢化植物油、发酵工艺用 5.0辛、葵酸甘油酸酯（10.018） 乳化香精 10.0改性大豆磷脂（10.019） 各类食品按生产需要适量使用表 1(续) 类别 食品添加剂名称（代码） 使用范围最大使用量g/kg 备注丙二醇脂肪酸酯（10.020）

27、糕点 2.0糕点、面包 0.1三聚甘油单硬脂酸酯（PEG)（10.021） 冰淇淋 3.0聚甘油单硬脂酸酯（10.022）聚甘油单油酸酯（10.023）乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍 10果味型饮料 0.5月饼 1.5植物蛋白饮料 2.0山梨醇酐单月桂酸酯（司盘 20）（10.024）雪糕巧克力层 2.2聚氧乙烯(20)- 山梨醇酐单月桂酸酯（吐温 20） （10.025）聚氧乙烯(20)- 山梨醇酐单月桂酸酯（吐温 40） （10.026）月饼 果汁饮料雪糕植物蛋白饮料0.50.751.52.0乙酰化单甘油脂肪酸酯（10.027） 用于糖厂煮糖防垢 0.01乳化剂硬脂酸钾（10

28、.028） 糕点 0.18木瓜蛋白酶（11.001） 水解动植物蛋白、饼干、肉禽制品 按生产需要适 量使用固定化葡萄糖异构酶制剂（11.002） 果葡糖浆按生产需要适量使用酶制剂a-淀粉酶制剂（11.003） 淀粉糖浆、发酵酒、蒸馏酒、酒精 按生产需要适 量使用糖化酶制剂（11.004） 淀粉糖、发酵酒、蒸馏酒、酒精 按生产需要适 量使用精制果胶酶（11.005） 果酒、果汁、糖水桔子罐头（去囊皮衣） 按生产需要适 量使用 发酵用、澄清用-葡聚糖酶（11.006） 啤酒工艺 按生产需要适 量使用 表 1(续) 类别 食品添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量 g/kg 备注谷氨酸钠（12.0

29、01）5-鸟苷酸二钠（12.002）5-肌苷酸二钠（12.003）5-呈味核苷酸二钠（12.004）各类食品 按生产需要适量 使用增味剂琥珀酸二钠（12.005） 调味料 20.0过氧化苯甲酰（13.001） 小麦粉 0.06磷酸钙可作为过氧化苯首当其冲酰稀释剂溴酸钾（13.002） 小麦粉 0.03 最终食品中不得检出L-半胱氨酸盐酸盐（13.003） 发酵面制品 0.06偶氮甲酰胺（13.004） 小麦粉 0.045小麦粉 1.5（面粉中）碳酸镁（13.005）面粉处理剂 5.0面粉处理剂碳酸钙（13.006） 面粉处理剂 0.03（面粉中）紫胶（虫胶） （14.001） 巧克力糖、威化饼

30、干 0.20石蜡（14.002） 胶姆糖基础剂 50.0面包脱模、发酵工艺用按生产需要适量使用白色油（液体石蜡）（14.003）软糖、鸡蛋保鲜 5.0被膜剂吗啉脂肪酸盐（果蜡）（14.004） 水果保鲜按生产需要适量使用表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量 g/kg 备注松香已戊四醇酯（14.005） 0.09辛基苯氧聚（乙烯氧基）（14.006） 0.075被膜剂聚二甲基硅氧烷（14.007）果、蔬保鲜0.0009罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料0.5西式火腿、肉制品 3.0磷酸三钠（15.001）奶酪 5.0六偏磷酸钠（15.002） 1.0三聚磷酸钠（15

31、.003）罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料. 乳制品、禽内制品、冰淇淋、方便面、肉制品5.0焦磷酸钠（15.004）薯类淀粉 0.025磷酸二氢钠（15.005） 炼乳 0.5炼乳 0.5磷酸氢二钠（钾）（15.006） 发酵粉 按生产需要适量使用复合磷酸盐使用时，以磷酸盐总计，罐头、肉制品不得超过 1.0g/kg；炼乳不得超过 0.50g/kg.焦磷酸钠、三聚磷酸钠及磷酸三钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg；西式蒸煮、烟熏火腿按 GB 13101-91西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准执行；复合使用时不得超过5g/kg；西式火腿可适当多加，但以磷酸盐计不得超过 8g/kg面包、饼干、发

32、酵粉 固体饮料4.0（以磷酸计）8.0磷酸二氢钙（磷酸钙）（15.007）小麦粉 按生产需要适量使 用 主要用作过氧化苯甲酰的稀释剂焦磷酸二氢二钠（15.008） 面包、饼干 3.0磷酸氢二钾（15.009） 植脂性粉末 19.9小麦粉 5.0水分保持剂磷酸二氢钾（15.010）饮料 2.0营养强化剂（16.000） 按 GB 14880 有关规定使用 按 GB 14880有关规定确定用量 新增品种见附录 B表 1(续) 类别 食品添加剂（代码） 使用范围 最大使用量 g/kg 备注碳酸饮料 0.2低盐酱菜、酱类、蜜饯 0.5苯甲酸（17.001）葡萄酒、果酒、软糖 0.8酱油、食醋、果酱（不

33、包括罐头） 、果汁（味）型饮料 1.0苯甲酸钠（17.002）食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁 2.0以苯甲酸计，塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过 2g/kg,苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计，不得超过最大使用量肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075果、蔬类保鲜、碳酸饮料 0.2山梨酸（17.003）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻0.5葡萄酒、果酒 0.6酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料1.0山梨酸钾（17.004）食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁 2.0以山梨酸计，塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过 2g/kg

34、,山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，不得超过最大使用量生面湿制品 0.25丙酸钙（17.005） 面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品 2.5以丙酸计生面湿制品：指切面、馄饨皮糕点 2.5丙酸钠（17.006）杨梅罐头加工工艺 50.0以丙酸计应用时使用 3-5的水溶液，加工前必须洗净对羟基苯甲酸乙酯（17.007）防腐剂对羟基苯甲酸乙酯（17.008）果蔬保鲜 食醋碳酸饮料 果汁（果味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱料糕点馅蛋黄馅0.0120.100.200.250.5（单一用或混合用总量）0.20以对羟基苯甲酸计脱氢乙酸（17.009） 腐乳、酱菜、原汁枯浆 0.30 乙氧基喹（17

35、.010） 苹果保鲜 按生产需要适量使 用 残留量：1mg/kg表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量 g/kg 备注仲丁胺（17.011） 水果保鲜 按生产需要适量 使用残留量： 柑桔（果 肉）0.005mg/kg;荔枝（果肉）0.009mg/kg苹果（果肉）0.001mg/kg桂醛（17.012） 水果保鲜 按生产需要适量 使用 残留量：0.3mg/kg双乙酸钠（17.013） 谷物、即食豆制食品 1.0二氧化碳（酒精发酵法）（17.014）二氧化碳（石灰窑法）（17.015）二氧化碳（合成氨尾气法） （17.016）二氧化碳（甲醇裂解法）（17.017）碳酸饮料、

36、汽酒类 按生产需要适量 使用甲醇应50g/kg嗪苯咪唑（17.018） 水果保鲜 0.02罐头、植物蛋白饮料 0.2乳酸链球菌素（17.019）乳制品、肉制品 0.5生牛乳保鲜0.3过氧化氢2.0mL/L+硫氰酸钠 15.0mg/L过氧化氢（或过碳酸钠）（17.020）袋装豆腐干 0.86g/L残留量不得检出生牛乳保鲜限于黑龙江、内蒙古地区使用，如要扩大使用地区，必须省级卫生部门报请卫生审核批准并按农业部有关实施规范执行乙萘酚（17.021） 0.1 残留量：70mg/kg防腐剂联苯醚（17.022）柑桔保鲜3.0 残留量：12mg/kg2-苯基苯酚钠盐（17.023） 0.95 残留量：12

37、mg/kg4-苯基苯酚（17.024） 1.0 残留量：12mg/kg表 1(续) 类别食品添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量 g/kg 备 注五碳双缩醛（戊二醛（17.025） 0.05 残留量：5mg/kg十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭（17.026） 0.07 2，4-二氯苯氧乙酸（17.027）果、蔬保鲜0.01 残留量：2.0mg/kg果、蔬保鲜 0.01防腐剂稳定态二氧化氯（17.028） 鱼类加工 0.05（水溶液） 面粉处理剂 1.5硫酸钙（石膏）（18.001） 豆制品 按生产需要适量使用作为过氧化苯钾酰的稀释剂氯化钙（18.002）氯化镁（盐卤，卤片）（18.003）

38、豆制品 按生产需要适量使 用丙二醇（18.004） 糕点 3.0乙二胺四乙酸二钠（EDTA) （18.005 ） 酱菜、罐头 0.25柠檬酸亚锡二钠（18.006） 蘑菇罐头、果蔬类罐头 0.3鱼虾保鲜 0.1 残留量：0.01mg/kg香肠（肉肠） ，鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花）3.0葡萄糖酸 香葱油 - N10731 chrysanthemum Hangzhou flower extract 杭菊花液浸膏 - N06032 chrysanthemum Hangzhou flower oil 杭白菊油 - N05933 clary sage oil 香紫苏油 2321 N10834

39、 clove bud oil 丁香花蕾油 2323 N00335 clove bud tincture(extract) 丁香花蕾酊 2322 N00236 clove (leaf)oil 丁香（叶）油 2325 N00137 cocoa tincture 可可酊 - N02338 cpffee tincture 咖啡酊 - N06439 cognac oil,natural 天然康乃克油 2331 N01740 coriander seed oil 莞荽子油 2334 N04741 costus root oil 云木香油 2336 N019T42 cumin oil 枯茗油 2343 N0

40、8543 cyperus oil 香附子油 - N10644 Dai Dai flower concrete 玳玳花浸膏 2771 N08145 Dai Dai flower oil 玳玳花油 2771) N08046 Dai Dai fruit oil 玳玳果油 2771 N08147 davana oil 印蒿油 2359 N04248 eucalyptus oil(eucalyptus globulus labille) 桉叶油 2466 N11449 fennel oil,sweet 甜小茴香油 2483 N12950 fennel tincture 小茴香酊 - N01251 fen

41、ugreek tincture 葫芦巴酊 2485 N07952 geranium rose oil 香叶油 2508 N09753 geranium oil terpeneless 除萜香叶油 2508 N09854 ginger concrete 生姜浸膏 2523 N03655 ginger oil 姜油 2522 N07556 grape-fruit oil 圆柚油 2530 N05157 green tea tincture 绿茶酊 - N12758 hawthorn-pit smoke flavouring No.1 山楂核烟熏香味剂 1 - A3077T59 hawthorn-p

42、it smoke flavouring No.2 山楂核烟熏香味剂 2 - A3078T60 hawthorn fruit tincture 山楂酊 - N01461 hops concrete 酒花浸膏 2579 N11362 hops tincture 酒花酊 2578 N112）为苦橙花油，与玳玳花相似。表 A1(续) 序号 English name 英文名称 Chinese name中文名称 FEMA编号 中国编码63 jasmine concrete(jasminum grandiflorum L.) 大花茉莉浸膏 2599 N06964 jasmine absolute(jasmi

43、num grandiflorum L.) 大花茉莉净油 2598 N06865 jasminum sambac flower absolute 小花茉莉净油（茉莉净油） - N12466 juniper berry oil 杜松子油 2604 N04667 labdanum concrete 岩蔷薇浸膏（赖百当浸膏） 2610 N06368 laurel leaf oil 月桂叶油 2125 N02069 lavender oil 熏衣草油 2622 N15370 lemon grass oil 柠檬草油 2624 N09071 lemon leaf oil 柠檬叶油 - N08972 lem

44、on oil(steam distillation expression cold-grounding) 柠檬油（蒸馏、压榨、冷磨法） 2625 N08673 licorice extract 甘草流浸膏 2628 N02774 licorice tincture 甘草酊 - N02675 lime oil(cold-grounding distilling) 白柠檬油（冷磨、蒸馏法） 2631 N03476 litsea cubeba oil 山苍子油 - N01377 longan tincture 桂圆酊 - N12178 lovage oil 圆叶当归油 2651 -79 mandar

45、in oil(steam distillation expression) 桔子油（蒸馏、压榨） 2657 N11080 mandarin oil,terpeneless 除萜桔子油 - N11181 maple concrete 枫械浸膏 - N06282 maple oil 枫械油 - N06183 mentha arvensis oil 亚洲薄荷油 - N15084 mentha arvensis oil,partially dementholired 亚洲薄荷素油 - N15185 L-menthol natural 天然薄荷脑 2665 N01886 michelia alba fl

46、ower absolute 白兰净油 - N03287 michelia alba flower concrete 白兰花浸膏 - N03288 michelia alba flower oil 白兰花油 - N02989 michelia alba leaf oil 白兰叶油 - N03090murraya paniculate concrete(Jiulixiang flower con)九里香浸膏 - N006T91 oakmoss concrete(cvernia prunastri concrete) 橡苔浸膏 - N14892 orange oil(distilling expre

47、ssing cold grounding) 甜橙油（蒸馏、压榨、冷磨法） 2821 N13193 orrise root concrete 鸢尾浸膏 2829 N05794 orris root oil 鸢尾凝脂 2830 N058表 A1(续 序号 English name 英文名称 Chinese name 中文名称 FEMA编号 中国编码95 osmanthus fragrans flower absolute 桂花净油 3750 N11896 osmanthus fragrans flower concrete 桂花浸膏 - N12097 osmanthus fragrans flow

48、er tincture 桂花酊 - N11998 paprika oleoresin 辣椒油树脂 2834 N14399 patchouly oil 广囊香油 2838 N007100 peppermint oil(mentha piperital) 椒样薄荷油 2848 N137101 petitgrain oil 橙叶油 2855 N149102 prunus mume tincture 乌梅酊 - N021103 red date tincture 枣子酊 - N053104 rose absolute 玫瑰净油 2988 N055105 rose concrete 玫瑰浸膏 - N05

49、6106 rose crimson glory flower absolute 墨红花净油 - N146107 rose crimson glory flower concrete 墨红花浸膏 - N147108 rose oil 玫瑰花油 2989 N054109 sandalwood oil 檀香油 3005 N152110 sarcodactylis oil 佛手油 - N072111 sophora japonica flower absolute 槐树花净油 - N140112 sophora japonica flower concrete 槐树花浸膏 - N141113 soya bean fermented tincture 豆豉酊 - N045114 spearmint oil 留兰香油 3032 N122115 spikenard oil 甘松油 - N025116 star anise oil 八角茴香油 2096 N005117 stevia rebaudiana oil(sweet chrysanthemum oil) 甜叶菊油 - N130118 sweet,orange oil,terpe