1、发展肉羊产业建立产加销模式邹晓敏 1，毛力权 2，张 坤 1，李茂森 1，徐 威 1（1.贵州省务川自治县农牧局，贵州 务川 564399；2.贵州省务川自治县蕉坝镇农业服务中心，贵州 务川 564313）随着社会的不断发展，科学的不断进步，人们的生活水平越来越好，对物质的要求也越来越高，特别是对肉质产品的需求。羊肉有冬令补品的美称，具有防御风寒，滋补身体和一定的药用功效，最适宜于寒冷的冬季食用。因营养价值高，美味可口，肉质细嫩、脂肪、胆固醇含量少，在餐桌上深受广大消费者的喜爱。务川凭借得天独厚的自然条件、地理、气候优势，大力发展现代肉羊产业，选择了一条为改变贫困人口的生活现状、帮助贫困人口脱
2、贫致富之路，群策群力奔向小康。近十年来，羊的散养户、大户、小区、规模场逐年增加，饲养规模也在扩大，羊产业正在快速发展。羊存栏从 2006 年的 9.2 万只，增加到 2016 的 32 万只，羊出栏从 2006 年 6.9 万只，增加到 2016 年的 43 万只；羊繁殖率从2006 年前的 170%提高到现在的 220%，存活率从 2006 年前不足 80%提高到现在的 93%以上，有效提高了肉羊养殖的效益。目前，羊出栏量大大增多，本地市场销售已达到饱和状态。养羊户生产的肉羊由于没有一个稳定的销售渠道，以至于不能及时销售，所以继续饲养，但商品羊每天吃得多长得少，成了负增长，增加了养殖户的饲养
3、成本。销售给羊贩子，给的价格较低，中间大部分的利润被羊贩子赚走，导致养羊户经济效益差，出现销售滞后的现象，严重影响养羊户养羊的积极性，制约了肉羊产业的发展。为了有效解决肉羊销售滞后和销售价格低的问题，务川经过认真思考，总结经验，以建立产加销模式发展肉羊产业，促进了肉羊产业健康、快速、有序的发展。1 建立肉羊产加销模式肉羊产加销模式，就是指肉羊生产、加工、销售三者之间既相互独立，又相互联系，相互促进的一种有机结合的三位一体发展模式。在产加销模式中，生产、加工、销售是一个有机整体，就好比我们的手一样，分为大母指、中指、食指、无名指、小母指，只是它们各自有各自的分工，功能不同罢了。销售企业根据市场需
4、求引导养羊户进行肉羊标准化生产、管理，养羊户将生产出来的商品羊直接销售给加工企业。加工企业根据市场需求再将肉羊加工成各种羊产品，最后经过销售企业销售给消费者的模式。采用这样的模式就能有的放矢，让养羊户生产出来的商品羊能够及时销售，加工企业有原料加工，销售企业有产品销售，使生产、加工、销售、市场形成有机结合，达到多方共赢，进一步促进肉羊产业快速发展，实现贫困乡镇的养羊户增收致富。2 建立肉羊产加销模式的具体做法引进加工、销售企业到务川县工业园区，修建加工厂、销售中心。养羊户负责肉羊生产，加工企业负责肉羊加工，销售企业负责羊产品销售，各尽其责，相互联系、相互促进，共同发展。肉羊产加销模式全程实行订
5、单生产加工销售，既销售企业根据肉羊产品的市场需求量向加工企业订单，加工企业根据销售企业的要求向养羊专业合作社或养羊大户订单，养羊专业合作社或养羊大户根据加工企业的需求量向养羊散户订单。3 建立肉羊产加销模式的好处3.1 产加销模式能促使生产、加工、销售形成良性循环产加销模式使肉羊生产者除去了市场销售的环节，不用愁生产出来的肉羊销售不出去，肉羊生产者可以把更多的精力用在生产上；加工企业也不用到处寻找加工原料，出现原料供应不足而停止生产的现象；销售企业也能有足够的羊产品作后盾保障，满足市场的需要。生产、加工、销售它们之间相互促进、相互影响，通过产加销模式促使生产、加工、销售形成良性循环，保障三方利
6、益，加快肉羊产业、加工和销售企业的快速发展。3.2 产加销模式能团结生产、加工、销售三方力量，共同抵抗市场风险 产加销模式将从事生产、加工、销售的人员紧密的联系在了一起，构成了一个有机整体，它们具有一荣具荣、一损具损的特点。也就是说，生产、加工、销售环节中任何一个环节出现了问题，都会影响到其他二个环节；如果其中任何一个环节有利，那么另外二个环节也能跟着享受好处。因此，当生产、加工、销售三方中任何一方有问题，其他二方都会全力以扑，顶力相助。这样就能增强农户、企业主抵抗市场风险的能力，保障大家共同的利益。3.3 产加销模式能减少了活羊运输，能有效防止疫病向外传播 活羊疫病检查中，在潜伏期的病羊很难
7、被检查出来。经过车辆运输往往会出现应激反应，而导致疫病传播，给肉羊产业带来严重的危害。产加销模式，在生产、加工、运输中进行严格检疫，减少了活羊运输，能有效防止疫病向外传播。3.4 产加销模式能将肉羊这个小产业，推向大市场，增加经济收益 俗话说：不积硅步，无以至千里；不积细流，无以成江海。大市场的形成，也离不开每一个小产业的发展。产加销模式将每一个小小的肉羊生产散户通过养羊专业合作社或养羊大户聚集起来，形成了一个强大的肉羊生产数量，供肉羊加工企业进行加工。加工过的羊产品能保持营养新鲜、耐储藏、方便运输，经过销售企业销往全国各地所需要的地方，高档的羊产品甚至可以进行出口，最终形成大产业，走向大市场。肉羊通过这样一个流通过程，增加了羊产品的附加值，价格是原先的几倍至几十倍，大大提高了羊产品的经济效益。3.5 产加销模式能够提供就业岗位，解决部分人口就业随着肉羊产加销售模式的发展，肉羊产业发展不断壮大，加工、销售企业不断变强，规模越来越大，需要的人员就越来越多。肉羊生产需要饲养员、管理员、技术员，加工企业需要员工、管理员，销售企业也需要员工、管理员。因此，产加销模式能够给社会提供就业岗位，为社会人员和部分无业可扶持的贫困人口解决就业问题。
