1、菜 篮 子 与 健 康抗 癌 套 餐主 编 王 丽 霞上 海 中 医 药 大 学 出 版 社责 任 编 辑 黄 健 技 术 编 辑 徐 国 民 责 任 校 对 杨 雪 军 封 面 设 计 王 磊 出 版 人 陈 秋 生图 书 在 版 编 目 ( CI P ) 数 据抗 癌 套 餐 / 王 丽 霞 主 编 .上 海 : 上 海 中 医 药 大 学出 版 社 , 2005( 菜 篮 子 与 健 康 / 宋 天 彬 主 编 )ISBN 7 81010 889 1 .抗 . . . .王 . . . .癌 食 物 疗 法 食 谱 .T S972 .161中 国 版 本 图 书 馆 CIP 数 据 核
2、字 (2005) 第 036880 号菜 篮 子 与 健 康 抗 癌 套 餐 主 编 王 丽 霞上 海 中 医 药 大 学 出 版 社 出 版 发 行 ( ht tp : / / www. tcmonline. com. cn ) ( 上 海 浦 东 新 区 蔡 伦 路 1200 号 邮 政 编 码 201203 )新 华 书 店上 海 发 行 所 经销 南 京 展 望文 化 发 展 有 限公 司 排 版 上 海 申松 立 信 印 刷 厂印 刷 开 本 7 87 m m 1 09 2 m m 1/ 3 2 印 张 10 .75 字 数 23 3 千 字 印 数 1 4 1 00 册版 次 2
3、00 5 年 11 月 第 1 版 印 次 2 0 05 年 1 1 月 第 1 次 印 刷ISBN 7 81010 889 1/ R .839 定 价 18 .00 元(本书如 有印刷、 装订问题 , 请寄回本社出版科 , 或电话 021 51322545 联系 )菜 篮 子 与 健 康 编 委 会总 主 编 : 宋 天 彬 刘 占 文副 总 主 编 : 赵 鲲 鹏编 委 : ( 按 姓 氏 笔 画 为 序 )王 丽 妮 刘 占 文 宋 天 彬张 玉 萍 周 俭 赵 鲲 鹏高 渌 汶菜 篮 子 与 健 康 抗 癌 套 餐 编 委 会主 编 : 王 丽 霞副 主 编 : 陈 鸿 雨编 委 :
4、( 按 姓 氏 笔 画 为 序 )王 丽 霞 吉 凤 霞 宋 天 彬 杨 玉 君 陈 鸿 雨审 定 : 宋 天 彬序21 世 纪 是 以 人 为 本 的 世 纪 , 而 人 以 健 康 为 本 。 有 了 健 康就 可 能 拥 有 一 切 , 失 去 了 健 康 , 就 必 然 失 去 一 切 。 那 么 怎 样 才 能 维 护 健 康 呢 ? 当 今 全 人 类 已 形 成 共 识 , 这 就 是 世 界 卫 生 组织 提 倡 的 健 康 四 大 基 石 : 合 理 饮 食 、 适 量 运 动 、 心 理 平 衡 、 戒 烟 限 酒 。 可 见 饮 食 是 放 在 第 一 位 的 , 其 实
5、 我 们 祖 先 早 就 说 过 : 民 以 食 为 天 。 最 近 美 国 加 州 新 起 点 健 康 中 心 提 出 “ 新 起 点 健 康 生 活 计 划” , 又 把 这 四 大 基 石 具 体 化 为 健 康 生 活 八 大 原 则 : 营养 、 运 动 、 休 息 、 节 制 、 心 态 平 和 、 阳 光 、 空 气 、 水 。 也 是 把 饮 食 营 养 摆 在 第 一 位 , 真 是 “ 英 雄 所 见 略 同” 啊 !中 医 药 是 中 华 民 族 的 主 要 养 生 保 健 手 段 , 追 溯 其 悠 久 的历 史 , 大 家 都 认 同 “ 医 食 同 源” 说 , 所
6、 以 最 早 就 有 “食 医” 这 种 医 学 分 科 。 几 千 年 来 , 在 食 疗 、 食 养 方 面 , 积 累 了 丰 富 的 经 验 。 俗 话 说 药 补 不 如 食 补 , 唐 代 名 医 孙 思 邈 , 被 后 人 尊 为 “ 药 王 ”,他 在 千 金 翼 方 中 就 强 调 “: 若 能 用 食 平 疴 ( 疾 病 ) , 释 情 遣 疾者 ( 心 理 治 疗 ) , 可 谓 良 工 ( 好 医 生 ) , 长 年 饵 生 之 奇 法 ( 生 食 ) , 极 养 生 之 术 也 ( 是 很 好 的 养 生 术 ) 。 夫 为 医 者 , 当 须 先 洞 晓 病源 ,
7、知 其 所 犯 , 以 食 治 之 , 食 之 不 愈 , 然 后 命 药 。 ”他 还 引 用 古 代神 医 扁 鹊 的 话 说“ : 不 知 食 宜 者 , 不 足 以 存 生 也 , 不 明 药 忌 者 ,不 能 以 除 病 也 ”由 此 可 见 中 医 对 食 疗 食 养 的 重 视 。 中 医 食 疗 营 养 学 的 特 色 , 在 于 对 人 体 机 能 状 态 进 行 宏 观调 控 。 人 的 机 能 状 态 过 强 为 阳 , 过 低 为 阴 , 在 中 医 看 来 , 任 何食 品 都 能 对 调 节 人 体 阴 阳 平 衡 发 挥 作 用 。 而 人 能 保 持 阴 阳 相
8、 对 平 衡 的 状 态 , 就 能 健 康 长 寿 。 这 与 西 医 生 理 学 的 人 体 内 环2 抗 癌 套 餐境 稳 定 学 说 不 谋 而 合 。 西 医 的 长 处 在 于 微 观 分 析 , 其 营 养 学讲 究 分 析 食 品 营 养 成 分 , 研 究 各 种 营 养 成 分 在 新 陈 代 谢 过 程中 所 发 挥 的 微 观 调 控 作 用 。 但 是 在 日 常 生 活 中 , 我 们 总 不 能每 天 都 抽 血 化 验 , 看 看 什 么 成 分 多 了 , 什 么 成 分 少 了 , 以 此 来指 导 饮 食 安 排 。 所 以 还 是 得 用 中 医 整 体
9、 调 控 阴 阳 平 衡 的 理 论 来 指 导 日 常 生 活 , 凡 事 “ 勿 太 过 与 不 及” , 饮 食 要 多 样 化 , 给 身 体 以 自 动 调 节 , 自 由 选 择 的 余 地 , 好 吃 的 也 要 适 可 而 止 , 以 免 营 养 失 衡 。 对 于 人 体 这 样 复 杂 的 系 统 , 中 医 的 调 控 艺 术 是 充分 利 用 人 体 本 能 的 自 动 调 节 , 这 就 是 抓 住 影 响 全 局 的 关 键 部分 , 首 先 从 整 体 上 调 整 好 , 即 “虚 则 补 之 , 实 则 泻 之 , 寒 则 热 之 , 热 则 寒 之” 。 至
10、于 微 观 层 次 的 生 物 化 学 反 应 , 则 由 人 体 自 动 调 节 机 能 来 完 成 。 当 然 , 如 果 在 病 理 情 况 下 , 人 体 的 自 动 调 节 机 能 难 以 完 成 任 务 , 现 代 医 学 通 过 化 验 分 析 , 进 行 微 观 调 控 也 是 十 分 必 要 的 。 此 外 , 现 代 医 学 使 我 们 对 于 自 身 的 了 解 细 致 入微 , 也 有 利 于 减 少 宏 观 调 控 的 盲 目 性 。 因 此 我 们 主 张 中 西 医结 合 , 取 长 补 短 , 以 利 于 指 导 养 生 实 践 。 菜 篮 子 与 健 康 系
11、列 丛 书 , 就 是 在 上 述 理 念 指 导 下 , 广 泛 收 集 中 华 民 族 千 百 年 来 饮 食 保 健 的 宝 贵 经 验 , 并 结 合 现 代 研究 的 验 证 , 以 确 保 其 内 容 的 科 学 性 。 尽 管 从 主 观 愿 望 上 , 想 以 古 今 实 践 和 现 代 研 究 为 基 础 , 深 入 浅 出 地 介 绍 一 些 必 要 的 中西 医 学 知 识 , 做 到 通 俗 易 懂 , 方 便 实 用 , 以 便 利 用 菜 篮 子 来 维护 身 心 健 康 。 但 是 学 识 水 平 所 限 , 难 免 有 不 尽 人 意 甚 至 谬 误之 处 ,
12、诚 恳 希 望 同 道 和 读 者 批 评 指 正 。宋 天 彬 刘 占 文 谨 识 乙 酉 年 孟 春 于 静 心 斋前 言在 20 世纪 50 年 代 , 一 旦 被 确 诊 为 癌 症 , 就 等 于 宣 判 了 死 刑 , 故 令许 多 人 谈 癌 色 变 。 时 至 今 日 , 癌 症 这 个 “恶 魔” 似 乎 变 得 不 那 么 可 怕 了 , 许 多 人 都 变 得 坚 强 起 来 , 能 够 面 带 微 笑 , 从 容 地对 付这 个 “它 ”, 进 而 涌现 出 许 多 多 的 抗 癌 明 星。 这 是 因 为 随 着 科 学 技 术 的 进 步 , 已 经 是 魔 高 一
13、 尺 道 高 一 丈 了 。 除 了 手术、 化 疗、 放疗 这三 张 王 牌 之 外 , 我 们 又 多 了 生 物 导 弹 、 免 疫 疗 法、 基 因疗 法 、 心理 疗 法 等 等 , 特 别 是 中 医 中 药 这 座 宝 库 , 倍 受 世 人 青 睐 , 有 无 尽 的 宝 藏 等 待 我 们 去 发 掘 。 食 疗 药 膳 , 就 是 其 中 一 颗 闪 闪 发 光 的 明 珠 。 这 里 面 不 仅 凝 结 着 我 们 祖 先 的 血 泪 , 而 且 也 饱 含 着 许 多 现 代 科 技 工 作 者 心 血 的 结 晶 。 现 代 临 床 实 践 和 科 学 实 验 都 证
14、 明 了 食 疗 营 养 是 战 胜 癌 症 不 可 缺 少 的 重 要 环节 。其 更 主要 的意 义还 在 于预 防 , 在 于 把 这 个 “恶 魔” 拒 之 门 外 。 现 代 生 态 环 境 的 恶 化 , 再 加 上 不 健 康 的 生 活 方 式 , 使 癌 症 发 病 率 不 断 上 升 , 预 防 癌 症 就 显 得 格 外 重 要 。 所 以 本 书 的 读 者 就 不 仅 限 于 癌 症 患 者 , 而 是 希 望 所 有 的 人 们 都 对 癌 症 保 持 高 度 的 警 惕 , 防 患 于 未 然 。 如 果 通 过 本 书 , 广 大 读 者 能 够 对 中 西 医
15、 关 于 防 癌 抗 癌 的 知 识 有 所 了 解 , 选 择 一 些 适 合 自 己 的 食 疗 食 养 方 法 付 诸 实 践 , 获 得 健 康 长 寿 , 作 者 将 感 到 莫 大 的 欣 慰 和 幸 福 , 这 正 是 编 撰 本 书 的 初 衷 。王 丽 霞2005 年 3 月目 录上 篇 : 认 识 癌 症“魔 鬼 的 脸 谱 ” 21 “. 癌” 名 解 析 (2 ) 2 “. 癌” 的 特 征 ( 3) 3 “. 癌” 的转 移 (4 ) 4 “. 癌” 的 分 期 ( 4 ) 5 .“ 癌” 的 表 现 ( 5 )6 . 癌 症 纵 横 (5 )不 听 话 的 “小 精
16、 灵” 竟 变 成 “魔 鬼” 61 “. 联 合 王 国” 失 和 (6 ) 2 “. 监 视 系 统” 失 常 ( 7)谁 是 “教 唆 犯” ? 81 . 理 化 因 素 ( 8 ) 2 . 生 物 因 素 ( 9 ) 3 . 生 活 习 惯(10) 4 . 脂 肪 过 量 (11) 5 . 营 养 不 良 (14)提 高 警 惕 , 早 日 发 现 “ 内 奸” 161 . 癌 症 的 三 级 预 防 ( 16 ) 2 . 癌 症 的 十 大 警 报 ( 17 )3 . 癌 症 的 先 兆 (18)“正 气 存 内 , 邪 不 可 干 ” 201 . 癌 症 的 中 医 论 述 ( 2
17、0 ) 2 . 癌 症 的 发 生 发 展 ( 21 )3. 癌 症 的 自 愈 现 象 ( 23 ) 4 . 癌 症 的 心 理 因 素 ( 25 )5 . 癌 症 的 个 性 特 征 (26)叫 “败 家 子” 改 邪 归 正 281 . 科 学 用 “心” (28) 2 . 饮 食 合 理 (30) 3 . 食 疗 食养 ( 32 ) 4 . 食 物 搭 配 ( 34 ) 5 . 饮 食 宜 忌 ( 35 )抗 癌 套 餐26 . 食 疗 处 方 (37) 7 . 扶 正 祛 邪 (37) 8 . 食 疗 原 则(39) 9 . 防 癌 “十 要” (39)中 篇 :“吃 掉 ”癌 症米
18、 面 杂 粮 五 谷 为 养 421 . 小麦 (42) 2 . 大 麦 (43) 3 . 燕 麦 ( 44) 4 . 玉米 ( 44)(46)5 . 高 粱 ( 45 )8 . 绿 豆 ( 47 )6 . 薏 苡 仁 ( 45)9 . 红 小 豆 ( 48 )7 . 大 豆10 . 豌 豆(49) 11 . 刀 豆 ( 49 ) 12 . 蚕 豆 ( 50 ) 13 . 豇 豆(50) 14 . 黑 豆 (51) 15 . 白 扁 豆 (53)四 时 蔬 菜 五 菜 为 充 551 . 红 薯 ( 55 ) 2 . 芦 笋 ( 57 ) 3 . 卷 心 菜 ( 59 )4 . 花 椰 菜 (
19、 60 ) 5 . 芹 菜 ( 61 ) 6 . 茄 子 ( 62 )7 . 辣 椒 ( 64 ) 8 . 胡 萝 卜 ( 65 ) 9 . 金 花 菜 ( 66 )10 . 荠 菜 ( 67 ) 11 . 苤 蓝 ( 68 ) 12 . 芥 菜 ( 70 )13 . 番 茄 ( 71 ) 14 . 大 葱 ( 72 ) 15 . 大 蒜 ( 74 )16 . 黄 瓜 ( 76 ) 17 . 大 白 菜 ( 77 ) 18 . 洋 葱 ( 79 )19 . 韭 菜 ( 81 ) 20 . 海 带 ( 82 ) 21 . 紫 菜 ( 84 )22 . 海 藻 ( 85 ) 23 . 香 菇 (
20、88 ) 24 . 猴 头 菇 ( 90 )25 . 蘑 菇 ( 91 ) 26 . 银 耳 ( 93 ) 27 . 黑 木 耳 ( 95 )28 . 竹 荪 ( 96 ) 29 . 灵 芝 ( 附 : 茯 苓 ) ( 97 ) 30 . 藕( 附 : 莲 子 、 荷 叶 、 芡 实 ) ( 100 ) 31 . 芋 艿 ( 102 ) 32 . 菱 角 ( 103 ) 33 . 土 豆 ( 105 ) 34. 山 药 ( 107 )35 . 萝 卜 ( 108 ) 36 . 丝 瓜 ( 110 ) 37 . 莴 苣 ( 111 )38 . 菠 菜 ( 113 ) 39 . 油 菜 ( 115
21、 ) 40 . 苦 瓜 ( 116 )41 . 南 瓜 ( 117) 42 . 冬 瓜 ( 119) 43 . 空 心 菜 ( 120)目 录 344 . 竹 笋 ( 121 ) 45 . 百 合 ( 122 ) 46 . 莼 菜 ( 123 )47 . 香 菜 ( 125 ) 48 . 生 姜 ( 附 : 干 姜 ) ( 126 )49 . 绿 茶 ( 127 ) 50 . 葡 萄 酒 ( 附 : 糯 米 酒 ) ( 129 )51 . 醋 ( 130)水 果 坚 果 五 果 为 助 1311 . 猕 猴 桃 (131) 2 . 枸 杞 子 ( 132 ) 3 . 柑 子 (133)4 .
22、橘子 (134) 5 . 柠檬 (136) 6 . 山楂 (136) 7 . 苹果 (137) 8 . 香 蕉 (139) 9 . 梨 ( 140 ) 10 . 菠 萝(141) 11 . 草 莓 ( 142) 12 . 枇 杷 (143) 13 . 石 榴(143) 14 . 桂圆 (附 : 荔枝 ) (144) 15 . 西瓜 (附 : 哈密瓜 ) ( 146 ) 16 . 无 花 果 ( 147 ) 17 . 柿 子 ( 149 )18 . 桃 (150) 19 . 杏 (151) 20 . 李 (153) 21 . 葡萄(153) 22 . 核 桃 ( 155) 23 . 松 子 (1
23、56) 24 . 栗 子(157) 25 . 枣 (158) 26 . 罗 汉 果 (159) 27 . 木 瓜(160) 28 . 花生 ( 附 : 落 花 生 油 ) (161) 29 . 葵 花 子(163) 30 . 黑 芝 麻 ( 164) 31 . 蜂 蜜 ( 附 : 蜂 王 浆 ) (165)鱼 肉 蛋 类 五 畜 为 益 1681 . 黄 花 鱼 ( 168 ) 2 . 带 鱼 ( 170 ) 3 . 鲨 鱼 ( 171 )4 . 沙 丁 鱼 ( 172 ) 5 . 鲫 鱼 ( 173 ) 6 . 鲤 鱼 ( 174 )7 . 鳝 鱼 ( 175 ) 8 . 青 鱼 ( 177
24、 ) 9 . 草 鱼 ( 178 )10 . 泥 鳅 ( 179 ) 11 . 鲍 鱼 ( 180 ) 12 . 海 参 ( 181 )13 . 海 蜇 ( 183) 14 . 乌 贼 ( 184) 15 . 牡 蛎 肉 ( 185)16 . 蟹 ( 186 ) 17 . 虾 ( 187 ) 18 . 鳖 肉 ( 188 )19 . 乌 龟 ( 190 ) 20 . 田 鸡 ( 附 : 蟾 蜍 ) ( 191 )21 . 蛇 ( 192) 22 . 乌 骨 鸡 ( 193 ) 23 . 鸡 蛋 ( 195 )抗 癌 套 餐424 . 鸭 肉 ( 196 ) 25 . 猪 肉 ( 附 : 胎 盘
25、 粉 与 动 物 血 ) (198 ) 26 . 牛 奶 ( 附 : 马 奶 、 羊 奶 ) (200 )下 篇 : 抗 癌 大 套 餐呼 吸 系 统 癌 症肺 癌食 疗 宜 忌 204食 谱 举 隅 主 食1 . 无 花 果 粳 米 粥 (205 ) 2 . 银 耳 粥 ( 205)2053 . 雪 梨贝 母 粥 ( 205 ) 4 . 虫 草 粥 ( 206 ) 5 . 人 参 阿 胶 粥(206 ) 6 . 仙 鹤 红 枣 饭 ( 206 ) 7 . 百 合 薏 仁 饭(207 ) 8 . 白 果 怀 山 饭 ( 207)菜 肴1 . 党 参 老 鸭 (208 ) 2 . 川 贝 母 萝
26、 卜 汤 ( 208) 3 . 白花 蛇 草 鸭 (208 ) 4 . 凉 拌 蕺 菜 ( 209 ) 5 . 参 芪 猪 肺汤 (209 ) 6 . 白 及 炖 燕 窝 ( 209 ) 7 . 川 贝 百 合 猪 蹄汤 (210 ) 8 . 银 耳 炖 瘦 肉 ( 210 ) 9 . 水 鱼 圆 肉 苡 米汤 (210 ) 10 . 冬 虫 夏 草 炖 水 鸭 ( 211) 11 . 鲍 鱼 莲 子 瘦 肉 汤 ( 211 ) 12 . 无 花 果 鱼 腥 草 汤 ( 211 ) 13 . 绿 豆 芽 莴 笋 炒 沙 丁 鱼 片 ( 211)饮 料1 . 荠 藕 甘 露 饮 ( 212 )
27、2 . 银 杏 橄 榄 冰 糖 水 ( 212 )3 . 王 浆 杏 仁 露 (212 ) 4 . 蔗 浆 猴 桃 汁 ( 213)点 心1 . 山 药 雪 梨 膏 (213 ) 2 . 藕 米 糕 ( 213) 3 . 冰 糖 银目 录 5耳 燕 窝 羹 (213 )水 果鼻 咽 癌食 疗 宜 忌 214食 谱 举 隅 214主 食1 . 萝 卜 薏 仁 饭 (214 ) 2 . 增 益 粥 ( 215) 3 . 莲 子 粥(215 ) 4 . 葱 头 薏 米 粥 ( 215)菜 肴1 . 蒜 苗 芋 头 ( 216 ) 2 . 田 七 蜗 牛 瘦 肉 汤 ( 216 )3 . 甲 鱼 石
28、刁 柏 汤 (216 )饮 料1 . 金 银 花 露 (217 ) 2 . 香 佩 茶 ( 217) 3 . 决 明 子 茶 (217 ) 4 . 石 斛 生 地 汁 ( 218 ) 5 . 橄 榄 罗 汉 果 汤 (218 )点 心1 . 川 贝 百 合 绿 豆 羹 (218 ) 2 . 冬 瓜 荷 叶 杏 仁 蜜 ( 219)水 果消 化 系 统 癌 症胃 癌食 疗 宜 忌 220食 谱 举 隅 221主 食1 . 莲 藕 粥 ( 221 ) 2 . 西 红 柿 花 生 大 枣 粥 ( 221 )抗 癌 套 餐63 . 菱 角 粳 米 粥 (221 ) 4 . 沙 玉 枣 粥 ( 221)
29、 5 . 蒜 汁 拌 糯 米 粥 ( 222 ) 6 . 鱼 鳔 粥 ( 222 ) 7 . 芍 草 粥 (222 ) 8 . 山 楂 粥 ( 223 ) 9 . 羊 乳 粥 ( 223 )10 . 香 菇 粥 ( 223 ) 11 . 蘑 菇 粥 ( 223 ) 12 . 芝 麻 粥(223 ) 13 . 葵 秆 粥 ( 224 ) 14 . 山 楂 三 七 粥 ( 224 )15 . 牛 奶 韭 菜 粥 ( 224 ) 16 . 龙 眼 肉 阿 胶 粥 ( 225 )17 . 黄 芪 阿 胶 薏 苡 仁 饭 ( 225)菜 肴1 . 香 菜 胡 萝 卜 汤 ( 225 ) 2 . 芫 荽
30、熘 肥 肠 ( 226 )3 . 海 带 鲫 鱼 浓 汤 (226 ) 4 . 独 蒜 猪 肚 ( 226) 5 . 良 姜 胡 椒 猪 肚 汤 ( 227 ) 6 . 党 参 龙 眼 兔 肉 汤 ( 227 ) 7 . 虫 草 蘑 菇 水 鸭 汤 ( 227 ) 8 . 鲍 参 圆 蹄 汤 ( 228 )9 . 豆 蔻 鱼 肚 乌 鸡 汁 (228 )饮 料1 . 韭 汁 牛 乳 饮 (229 ) 2 . 蔗 姜 饮 ( 229)点 心八 珍 养 血 膏 (229 )水 果食 管 癌食 疗 宜 忌 230食 谱 举 隅 231主 食1 . 鹅 血 粥 (231 ) 2 . 川 贝 白 果 粥
31、 ( 232) 3 . 牛 乳 粥(232 ) 4 . 韭 菜 粥 ( 232)菜 肴目 录 71 . 砂 仁 鱼 肚 肉 末 羹 (232 ) 2 . 其 他 ( 233)饮 料鸡 蛋 牛 奶 饮 (233 )点 心1 . 参 乳 五 汁 膏 (233 ) 2 . 蛋 清 莲 子 糊 ( 234)水 果肝 癌食 疗 宜 忌 234食 谱 举 隅 235主 食1 . 胡 萝 卜 鸡 肝 粥 ( 235 ) 2 . 猪 肝 刀 豆 香 菇 粥 ( 235 )3 . 蛇 舌 草 粥 (236 ) 4 . 菱 角 肉 粥 ( 236) 5 . 半 枝 莲粳 米 粥 (236 ) 6 . 白 茯 苓
32、粳 米 粥 ( 237) 7 . 鸡 汁 苡米 粥 (237 )菜 肴1 . 田 七 生 地 乌 蛇 汤 ( 237 ) 2 . 荷 菊 蒸 田 鸡 ( 238 )3 . 半 枝 莲 水 鱼 汤 ( 238 ) 4 . 茯 苓 鸡 肝 汤 ( 238 )5 . 泥 鳅 黑 豆 瘦 肉 汤 ( 238 ) 6 . 怀 山 田 七 芡 实 乌 龟 汤(239 )饮 料1 . 参 麦 牛 奶 饮 (239 ) 2 . 金 钱 茵 陈 茶 ( 239)点 心 水 果抗 癌 套 餐8胰 腺 癌食 疗 宜 忌 240食 谱 举 隅 241主 食1 . 茯 苓 赤 小 豆 薏 米 粥 ( 241 ) 2 .
33、 桂 花 莲 子 粥 ( 241 )3 . 桃 仁 生 地 粥 (242 ) 4 . 桃 仁 人 参 粥 ( 242)菜 肴1 . 粉 葛 猪 胰 汤 ( 242 ) 2 . 猪 肉 猪 胰 煲 魔 芋 ( 243 )3 . 蜗 牛 瘦 肉 煲 鸡 骨 草 (243 ) 4 . 赤 豆 鲤 鱼 汤 ( 243 )5 . 猪 胰 海 带 汤 (244 ) 6 . 泥 鳅 马 齿 苋 炖 豆 腐 (244 )7 . 大 蒜 田 七 焖 鳝 鱼 (244 ) 8 . 黄 花 木 耳 瘦 肉 汤 ( 244)饮 料山 楂 香 橼 煎 (245 )点 心牛 奶 怀 山 糊 (245 )水 果肠 癌食 疗
34、 宜 忌 246食 谱 举 隅 246主 食1 . 黄 芪 参 枣 粥 (246 ) 2 . 薏 米 莲 子 粥 ( 247) 3 . 芡 实 莲 子 粥 ( 247 ) 4 . 甘 薯 粥 ( 247 ) 5 . 萝 卜 粥(248 ) 6 . 三 七 粥 ( 248 ) 7 . 菱 薏 粥 、 菱 角 粳 米 粥(249 ) 8 . 荷 叶 蒂 粥 ( 249 ) 9 . 马 齿 苋 粥 ( 249 )目 录 910 . 玉 米 粉 粥 ( 249)菜 肴1 . 贞 杞 猪 肝 汤 ( 249 ) 2 . 赤 小 豆 鲫 鱼 羹 ( 250 )3 . 双 参 猪 髓 汤 ( 250 ) 4
35、 . 木 耳 金 针 乌 鸡 汤 ( 251 )5 . 苦 瓜 黄 豆 排 骨 汤 (251 ) 6 . 黄 芪 杞 子 泥 鳅 汤 (251 )7 . 槐 花 米 煲 猪 大 肠 (251 ) 8 . 参 附 炖 鸡 ( 251)饮 料1 . 绿 豆 车 前 草 汤 (252 ) 2 . 荠 菜 豆 腐 汤 ( 252)点 心花 生 柿 枣 糊 (252 )水 果口 腔 癌食 疗 宜 忌 253食 谱 举 隅 254主 食1 . 知 母 绿 豆 粥 (254 ) 2 . 雪 耳 鲫 鱼 粥 ( 254)菜 肴1 . 栗 壳 肉 (255 ) 2 . 沙 参 冬 瓜 瘦 肉 羹 ( 255)
36、3 . 莲 子 猪 脊 水 鱼 汤 ( 255 ) 4 . 百 合 凤 尾 猪 舌 汤 ( 256 ) 5 . 龙 葵 苦 瓜 泥 鳅 汤 (256 ) 6 . 石 斛 生 地 煲 田 鸡 ( 256)饮 料1 . 无 花 果 茶 (257 ) 2 . 金 银 花 茶 ( 257) 3 . 藿 香 漱口 液 (257 ) 4 . 蜜 醋 (257 ) 5 . 无 花 果 生 地 竹 蔗 水(257 )点 心抗 癌 套 餐10水 果血 液系统 “癌 症 ”白 血 病食 疗 宜 忌 259食 谱 举 隅 260主 食1 . 金 花 菜 粥 (260 ) 2 . 天 冬 木 瓜 粥 ( 260) 3
37、 . 银 耳粥 (261 ) 4 . 黑 米 粥 ( 261)菜 肴1 . 香 菜 炒 肉 丝 ( 261 ) 2 . 马 铃 薯 红 枣 兔 肉 汤 ( 261 )3 . 排 骨 芫 荽 胨 (261 ) 4 . 莲 藕 拌 腰 花 ( 262) 5 . 海蜇 皮 炒 肉 丝 (262 ) 6 . 杏 仁 猪 肺 汤 ( 262 ) 7 . 灵 芝蹄 筋 汤 (263 ) 8 . 凉 拌 丝 瓜 ( 263)饮 料1 . 花 生 赤 豆 饮 (263 ) 2 . 鲜 汁 饮 ( 263)点 心1 . 藕 米 糕 (263 ) 2 . 蜜 炙 火 腿 ( 264) 3 . 贞 莲 蜜 膏(26
38、4 ) 4 . 猪 皮 阿 胶 红 枣 羹 ( 264)水 果恶 性 淋 巴 瘤食 疗 宜 忌 265食 谱 举 隅 265主 食1 . 壁 虎 粥 ( 265 ) 2 . 红 枣 粥 ( 266 ) 3 . 胡 萝 卜 粥目 录 11(266 ) 4 . 薏 苡 仁 粥 ( 266 ) 5 . 紫 茄 粳 米 粥 ( 266 )6 . 补 虚 正 气 粥 (266 ) 7 . 绿 黄 木 耳 粥 ( 266) 8 . 水蛇 薏 米 粥 (267 ) 9 . 刺 五 加 银 耳 粥 ( 267)菜 肴1 . 百 合 凤 尾 猪 舌 汤 (268 ) 2 . 龙 葵 苦 瓜 泥 鳅 汤 (268
39、 )3 . 贞 杞 猪 肝 汤 (268 ) 4 . 菱 角 丝 瓜 汤 ( 268) 5 . 山慈 姑 牡 蛎 海 藻 汤 (269 )饮 料全 橘 饮 (269 )点 心 水 果泌 尿 生 殖 系 统 癌 症肾 癌、 膀 胱 癌食 疗 宜 忌 270食 谱 举 隅 主 食1 . 赤 小 豆 兔 肉 粥 ( 271 ) 2 . 羊 脬 薏 米 粥271( 271 )3 . 红 枣 粥 (271 ) 4 . 黑 米 粥 ( 272) 5 . 无 花 果 粳 米粥 (272 )菜 肴1 . 党 参 虫 草 水 鱼 汤 ( 272 ) 2 . 车 前 土 茯 苓 乌 龟 汤(272 ) 3 . 苡
40、 米 荠 菜 田 鸡 汤 ( 273 ) 4 . 海 马 田 七 乳鸽 汤 ( 273) 5 . 兰 竹 水 鱼 汤 ( 273) 6 . 马 齿 苋 猪 小肚 汤 (273 )饮 料抗 癌 套 餐121 . 竹 蔗 茅 根 绿 豆 水 (274 ) 2 . 葡 萄 藕 汁 生 地 饮 (274 )3 . 大 枣 黄 芪 煎 (274 )点 心1 . 绿 豆 糕 (275 ) 2 . 豆 沙 包 ( 275)水 果宫颈 癌、 阴道 壁瘤食 疗 宜 忌 275食 谱 举 隅 276主 食1 . 何 首 乌 粥 (276 ) 2 . 鱼 鳞 胶 粥 ( 276) 3 . 白 果 冬瓜 粥 (277
41、 ) 4 . 木 耳 粳 米 粥 ( 277 ) 5 . 半 枝 莲 马 齿苋 粥 (277 )菜 肴1 . 枸 杞 乌 参 鸽 蛋 (277 ) 2 . 海 螵 蛸 乌 鸡 葱 白 汤 (278 )3 . 凉 拌 莴 苣 蕺 菜 (278 )饮 料1 . 乌 梅 甘 草 茶 (278 ) 2 . 菱 叶 茶 ( 278) 3 . 山 楂 煎(279 )点 心薏 仁 冬 瓜 羹 (279 )水 果乳 腺 癌食 疗 宜 忌 279食 谱 举 隅 280目 录 13主 食1 . 菱 角 粥 (280 ) 2 . 薏 苡 仁 粥 ( 280) 3 . 芋 头 玉 米粥 (280 )菜 肴1 . 海
42、带 鳖 甲 猪 肉 汤 ( 280 ) 2 . 木 瓜 煲 带 鱼 ( 280 )3 . 海 带 白 萝 卜 汤 ( 281 ) 4 . 金 针 木 耳 田 鸡 汤 ( 281 )5 . 玫 瑰 乌 豆 泥 鳅 汤 (281 ) 6 . 杞 子 茉 莉 炖 乌 鸡 (281 )7 . 灵 龟 补 髓 汤 (282 ) 8 . 乌 鸡 菜 胆 翅 ( 282) 9 . 发 菜 蚝 豉 兔 肉 煲 ( 282 ) 10 . 百 合 海 带 乳 鸽 汤 ( 283 ) 11 . 鳖 甲 怀 山 炖 白 鸽 ( 283 ) 12 . 马 鞭 草 煲 白 鳝 (283 )13 . 荷 叶 杞 子 蒸 田
43、 鸡 ( 283 ) 14 . 益 母 草 木 耳 煲 猪 肝(284 ) 15 . 紫 茄 瘦 肉 汤 ( 284 ) 16 . 香 菇 蒸 螃 蟹(284 ) 17 . 莲 子 薏 仁 炖 牡 蛎 肉 (284 )饮 料1 . 天 冬 绿 茶 (285 ) 2 . 全 蝎 蜂 蜜 露 ( 285) 3 . 鲜 橙汁 (286 )点 心1 . 萝 卜 糕 (286 ) 2 . 菱 粉 芋 头 羹 ( 286)水 果卵 巢 癌食 疗 宜 忌 287食 谱 举 隅 287主 食1 . 黄 芪 枸 杞 粥 (287 ) 2 . 女 参 粥 ( 288) 3 . 瘦 肉 鱼胶 糯 米 粥 (288
44、)抗 癌 套 餐14水 果菜 肴1 . 扁 豆 苡 米 猪 骨 汤 (288 ) 2 . 艾 叶 杞 子 炖 鸡 汁 (288 )3 . 黄 花 鱼 木 耳 汤 ( 289 ) 4 . 当 归 黄 鳝 汤 ( 289 )5 . 清 蒸 螃 蟹 (289 ) 6 . 乌 贼 炒 猪 肉 ( 289) 7 . 红 烧鳝 鱼 (289 )饮 料大 蒜 饮 (290 )点 心 水 果男 性 生 殖 系 统 癌 瘤食 疗 宜 忌 290食 谱 举 隅 主 食2911 . 赤 小 豆 粥 (291 ) 2 . 蛇 舌 草 薏 仁 粥 ( 291) 3 . 猪小 肚 杞 子 大 麦 粥 (292 )菜 肴1
45、 . 玉 竹 田 七 猪 腰 汤 (292 ) 2 . 田 七 土 茯 苓 炖 鸡 (292 )3 . 虫 草 冬 菇 鸡 (292 ) 4 . 丝 瓜 海 参 汤 ( 293)饮 料1 . 核 桃 人 参 乳 (293 ) 2 . 葵 蕊 茶 ( 293)点 心党 参 鱼 肚 鸡 丝 羹 (294 )目 录 15其 他 癌 症脑 瘤食 疗 宜 忌 295食 谱 举 隅 296主 食1 . 脑 髓 韭 菜 合 子 ( 或 包 子 ) ( 296 ) 2 . 蒜 苗 肉 包 子(296 ) 3 . 南 瓜 子 葱 油 虾 皮 饼 ( 297 ) 4 . 红 花 薏 仁粥 (297 )菜 肴1 .
46、 冬 瓜 豆 腐 汤 (297 ) 2 . 天 麻 炖 猪 脑 ( 298) 3 . 豆腐 白 菊 冬 凌 烧 鲫 鱼 (298 )饮 料养 元 鸡 子 (299 )点 心桂 圆 洋 参 羹 (299 )水 果甲 状 腺 癌食 疗 宜 忌 300食 谱 举 隅 300主 食1 . 山 楂 粥 ( 300 ) 2 . 羊 乳 粥 ( 300 ) 3 . 香 菇 粥(301 ) 4 . 蘑 菇 粥 ( 301) 5 . 黑 芝 麻 糊 (301 )菜 肴1 . 海 带 肉 胨 ( 301 ) 2 . 海 带 陈 皮 排 骨 汤 ( 301 )抗 癌 套 餐16水 果3 . 淡 菜 鲫 鱼 汤 (3
47、02 ) 4 . 猪 骨 黄 豆 汤 ( 302) 5 . 百合 芦 笋 汤 (302 ) 6 . 糖 醋 鲨 鱼 肉 片 ( 303 ) 7 . 紫 菜豆 腐 瘦 肉 汤 (303 ) 8 . 沙 参 玉 竹 水 鱼 汤 ( 303)饮 料海 马 枸 杞 煎 (304 )点 心菱 粉 绿 豆 羹 (304 )水 果黑 色 素 瘤食 疗 宜 忌 305食 谱 举 隅 305主 食1 . 蔗 浆 粥 ( 305 ) 2 . 鲨 鱼 粥 ( 305 ) 3 . 土 茯 苓 粥(306 )菜 肴1 . 炒 螃 蟹 (306 ) 2 . 裙 带 鸭 ( 306) 3 . 丝 瓜 豆 腐 汤(306 )
48、饮 料1 . 天 罗 水 ( 306 ) 2 . 绿 豆 汤 ( 307 ) 3 . 酸 梅 汤(307 )点 心核 桃 蜜 (307 )目 录 17皮 肤 癌食 疗 宜 忌 308食 谱 举 隅 308主 食马 齿 苋 粥 (308 )菜 肴1 . 金 樱 蛋 (308 ) 2 . 枇 杷 肉 ( 308)饮 料花 生 汤 (309 )点 心柿 饼 糕 (309 )水 果骨 癌食 疗 宜 忌 309食 谱 举 隅 310主 食1 . 马 齿 苋 粥 (310 ) 2 . 土 茯 苓 粥 ( 310) 3 . 肉 苁 蓉猪 腰 粥 (310 )菜 肴1 . 玉 竹 田 七 猪 腰 汤 (310 ) 2 . 沙 参 玉 竹 水 鱼 汤 (310 )3 . 天 麻 炖 猪 脑 (311 )饮 料1 . 花 生 汤 (311 ) 2 . 全 蝎 蜂 蜜 露 ( 311)点 心抗 癌 套 餐181 . 菱 粉 绿 豆 羹 (311 ) 2 . 核 桃 蜜 ( 311)水 果抗 癌 “套 餐” 举 隅一 日 食 谱 举 例1 . 早 餐 食 谱 (312 ) 2 . 午 餐 食 谱 ( 313)3123 . 晚 餐 食谱 (313 )一 周 食 谱 举 例 314上 篇 : 认 识 癌 症什 么 是 癌 症 ？ 专 家 释 之 谓 “ 由 上 皮 细 胞 形 成 的 恶 性 肿瘤 ”； 老
