1、淡水小龙虾养殖中后期小龙虾的捕捞技术每年进入阳历八月份以后，淡水小龙虾的价格开始走高，但不少小龙虾养殖户苦于没有办法捕捞而苦恼不已。分析龙虾不进地笼的原因，一是养殖池塘水质太肥，龙虾活动力减弱；二是龙虾养殖时间过长，对外界特别是人的应激反应也减弱了；三是大多数龙虾已成熟进洞，准备越冬和产仔。那么通过什么办法来捕捞这些龙虾呢？和不少小龙虾养殖户沟通之后，我们得出以下几个方法，供龙虾养殖户分析参考。1. 降低水位捕捞龙虾。通过降低水位，缩小龙虾活动空间，提高龙虾进地笼的几率。2. 大幅度换水捕捞龙虾。通过大幅度换水，来增加池塘的透明度和溶氧量，增加龙虾的活动量。3. 升高水位捕捞龙虾。通过升高水位
2、，来降低池塘水的浓度，迫使进洞龙虾爬出来再重新掘洞。4. 网兜捕捞龙虾。一般养殖龙虾的池塘里都布有水花生，把这些水花生砍离池边并把它削成块，隔天用网兜一次。5. 药物刺激捕捞龙虾。向养殖池中泼洒微量敌百虫溶液，刺激龙虾活动。淡水小龙虾的七种包装运输方法1、干运法 采用干法运输龙虾，不仅可减少虾与虾之间的挤压、争斗，而且所占体积小，占用运输器具少，便于搬运，在 5 小时车程以内成活率可达 90以上。此法主要利用龙虾离水后，只要确保体表有一定湿润性，虾即可通过体表和鳃部进行气体交换，维持较长时间不致死亡。运输的器具主要选择蛇皮袋、蒲包、木桶、木箱和硬纸箱等。装运时，在容器的底部铺垫一层较为湿润的水
3、草，以防虾体被摩擦损伤。而且每个容器所装的龙虾数量不宜太多，以防虾多而被压死、闷死。同时，在使用木桶、木箱装运时，在四周的盖上多打几个洞，以便于交换空气，还要在容器盖上放些水草。运输途中，每隔 34 小时，用清洁水喷淋一次，以确保虾体具有一定的湿润性。严夏季节运输还要注意降温，一般在容器盖水草上放些冰块效果较好。2、带水运法 所谓带水运输，就是在运输容器中装水运输，一般采用帆布篓、木桶、水缸、帆布袋和尼龙袋为装运容器。采用带水运输成活率高，一般 5 小时车程以内成活率可达 95左右，较适宜长途运输。其方法是先将水装入容器内，浸泡 2 3 小时后，再把龙虾轻轻地顺着容器壁放入，放养密度要适量。1
4、0 升容积的木桶或帆布袋可盛水 4 5 升，装龙虾 68 千克。如天气较闷热，还要酌情减量；反之，天气较晴朗，水温较低，运输密度可相对大一些。同时，在容器内放几条泥鳅（一般一个容器内放 1 1.5 千克） ，使泥鳅在容器内上下、左右不断地活动，以增加容器水中的溶氧量，减少虾与虾之间互相斗殴，降低损伤率。高温运输龙虾，可在覆盖网片上加放一些冰块，溶化的冰水不断滴人容器内，使水温逐渐下降，提高运输成活率。在运输水中加放水葫芦，以助于龙虾抱着水草，减少下沉缺氧而死亡。运输途中，如发现龙虾在水中不停乱窜，有时浮在水面发呆，不断呼出小气泡，表明容器中的水质已变坏，应立即更换新水。开始每半小时换一次，连续
5、换水 23 次，待污物基本排掉再每隔 4-5 小时更换新水一次。换水时，最好选择与原虾池中水质相近的水，尽量不要选用泉水、污染的小沟渠水、井水或与原来温差较大的水。如果运程超过 1 天，每隔 45 小时翻动虾一次，将长时间沉人容器底部的龙虾翻到上层，防止缺氧致死。为了确保运输成功，开始时或 24 小时后，可在容器中加放青霉素，以防损伤感染，一般 5 升水体按 1 万单位加入。另外，水运可采用机帆船舱装运，这种方法运量较大，可按虾与水 1：1 运输，也同样要勤换新水和翻动虾。3、尼龙袋装运法 尼龙袋充氧运送龙虾，方法简单易行，灵活、轻便，便于管理。且运输密度大，溶氧充足，成活率高，一般 5 小时
6、车程以内成活率可达 98以上，适合各种条件下龙虾的长短途运输。选用尼龙袋或塑料薄膜袋的大小，一般常用规格为长 7080 厘米、宽 40 厘米，双层，前端留有 10 厘米15 厘米的装水空隙。如是单层袋子，为了避免龙虾第一螯足刺破尼龙袋，最好在袋的外面再加套一个袋子。采用尼龙袋充氧运输龙虾的具体方法是：先将龙虾放人 0 的水中，经 10-15 分钟，龙虾被凉水击昏后，再将其装入尼龙袋中，每袋装 810 千克，同时装入 8-10 千克清水，使水淹没虾体，并立即充氧封口。若是夏季运输，袋上面要放冰块，确保袋内水温保持在10 左右（接近冬眠水温） ，以减少虾的活动量。待到达目的地后，把龙虾放入清水池中
7、，一般 48 小时后，运输的龙虾会慢慢地苏醒过来。4、箩筐带冰运法 箩筐(或竹篮)运输便于堆架，运输量大，每筐可装运龙虾 50 一 80 千克，运程可达 48小时，成活率接近 90，适合长短途运输。箩筐运输具体方法是：先将龙虾冲洗干净，同时用水草铺在筐底部，随后把龙虾轻轻地倒人箩筐，并加上盖盖好，盖的上面放水草。运输途中，每隔 34 时，用清水淋一次，确保虾体具有一定的湿润性。如遇高温季节，盖上除放水草外，同时还要放冰块，减少龙虾活动量，提高运输成活率。5、蛇皮袋装运法 采用蛇皮袋运输龙虾，要在袋下面放 l2 厘米厚的水草，每袋装量相当袋容量的l/3 1/2，并用细绳把袋口扎紧，防止虾外逃。同
8、时，途中每隔 23 小时用清洁水喷淋袋面一次，保持虾体的湿润性。采用蛇皮袋运输龙虾，不可挑、抬或用自行车两侧担运，也不能堆放，以防大部分虾被压伤。这种运输方法不适合长途运输，一般运程在 8 小时以内为宜，成活率可达 85。6、蒲包装运法 蒲包装运龙虾，运输量较少，适合短途运输，成活率较高，一般 5 小时车程以内成活率在 90以上。首先将蒲包洗净，再将龙虾冲洗干净后，轻轻装入蒲包内，容量约为蒲包的 12 。再将蒲包放人帆布篓或木箱之中，并加上盖，盖上放少许水草，以免堆积压伤龙虾。在运输途中，每隔 34 小时，用清洁水喷淋一次，保持虾体湿润性；如果在夏季高温时运输，要在盖上放冰块降温，提高运输成活
9、率。7、小竹篓装运法 利用竹篓运输龙虾是我国农村传统的一种小型运输方法。小竹篓装有上盖，可携在人的腰带上，小巧玲珑，有时可作为外捕龙虾的存放工具，如到市场出售，可背着行走。小竹篓体积较小，一般装虾 4 5 千克，稍大一些的篓子可装 68 千克。运输时，篓内上面最好放少许水草，途中每隔 23 小时洒一次清洁水，保持虾体湿润性，提高运输成活率。在 58 小时的车程时成活率一般在 95以上。该种方法适合在农村随捉随售，由于运量少，更适合短距离运输。利用地笼和虾罾等捕捞淡水小龙虾当成虾达到 30 克以上时，即可捕捞上市。龙虾生长快，头一年秋季繁殖的幼虾，翌年3 4 月放养，经 2 个多月的精心饲养，均
10、可达到上市规格，所以，人工养殖的龙虾一般在5 6 月均可陆续捕捞上市。淡水小龙虾捕捞技术龙虾捕捞方法很多，平时可用虾笼、地笼网、手抄网，虾罾等工具捕捉，也可用拉网拉捕，最后再干池捕捉。1、地笼网捕捞法 地笼网是用聚乙烯网片做成长 1020 米的正方形网笼（一般 30 厘米30 厘米的正方形笼口） ，捕捞时将地笼拉开放置龙虾养殖池内，可空笼或在笼内放置诱饵，龙虾进入后不能出来，须人工解开活结开口，将龙虾倒出来，这种方法适宜捕大留小。2、虾罾捕捞法 虾罾是小型敷网类渔具，约 1 米1 米大小，四周有网纲，四端连接罾架，上悬漂标，下缚沉子。以河蚌肉、动物内脏、菜籽饼或小野杂鱼为诱饵（诱饵放在虾罾中部
11、，最好放牢）引诱虾自动入网。如白天作业，最好引微流水入池，把网放在进水口处，每隔半小时起网捕捞一次，每起一次网后，要将罾网重新沉入水底。3、干池捕捞 9 月初，龙虾往往正在成熟蜕最后一次壳，或是刚蜕壳的软壳虾，其虾黄（肝脏和性腺）不饱满，虾肉未壮实，且气温尚高，运输死亡率一般在 50%60% 。到 11月，虽虾壳坚硬些，虾肉也壮实，运输成活率也提高，可是虾中肝脏所贮存的营养成分已逐渐因性腺发育而被吸收，虾的品质是越往后越差。为此，适宜的干池捕捞应在 1011 月。干池捕捞是将池水放干，由于龙虾有降水习性，排水时龙虾顺水而下，汇集于虾槽中，可用手抄网在槽中捕捞，较为方便。但这种方法很难一次捕尽，
12、可注入少量新水，再次排干捕捞，反复 23 次，最后一次，人可下池用手捕捉，有可能捕尽。对一些达不到上市规格的小虾，要做好越冬工作。淡水小龙虾的实用捕捞和科学装运技术江西省奉新县畜牧水产局 敖礼林、孙革华、陈彬养小龙虾的人越来越多，但一些人对捕捞和装、运小龙虾的技术缺乏了解，严重影响了经济效益的提高，有的还造成了很大损失，应引起足够重视。一、捕捞技术 1、虾种的捕捞捕捞小龙虾虾种主要用手抄网和夏花鱼网。捕捞时先移去隐蔽物，接着用手抄网反复捕捞，也可用夏花鱼网围捕；最后排干水，将剩余虾种捕捞起来。虾种捕起后，先计数和称重，尔后用网箱暂养。2、成虾的捕捞（1）捕捞期的确定：水温降至 10-8最适捕捞
13、，此时小龙虾活动大为减弱，易于捕捞。长江中下游通常在 10 月下旬至 11 月中旬捕捞成虾，南方则在 12 月份，北方要提早在 9 月下旬捕捞。平时也可据虾生长情况及市情，灵活安排捕捞。（2）用虾笼捕捞：用竹篾编成直径 10 厘米左右的“ 丁“字形筒状笼子，两个入口要设置倒须，虾只能进而不能出。捕虾时，在笼内放置面粉团、麦皮等铒料，引诱其进龙觅食。以傍晚放置虾笼，早晨收集虾龙取虾最好，效率最高。取虾后按商品要求，选大放小。（3）用抄网捕捞：捕虾时用手抄网在水生植物或人工隐蔽物的下方捕捞，捕大留小，逐块水生植物或人工隐蔽物抄捕，捕捞简便且效果好。（4）用虾球捕捞：用竹蔑编制成直径 60-70 厘
14、米的扁圆形空球，内填小竹梢、刨花等，顶端系一塑料绳，用泡沫塑料作浮子。捕虾时，将虾球放入池塘或其它养殖水域，定期用手抄网将集于虾球上的小龙虾捕上来。（5）用拖网捕捞：用聚乙烯网片制成类似于捕捞夏花的鱼网。此网主要用于集中大捕捞；下网前先将池水排出大部分，后再用拖网拖捕。（6）还可采用放水捕虾和干塘捕虾，将虾全部捕起。二、装、运措施 1、虾种的装、运（1）虾苗干法装、运：可用竹（木）筐（箱）和泡沫塑料箱装运。装、运虾苗时，先在容器中铺一层湿水草，接着放入部分虾苗，再在虾苗上盖一层水草，再放入部分虾苗，如此可装 3-4 层虾苗。若是用泡沫塑料箱装运虾苗，必须在箱上打几个小孔，以防虾苗因缺氧而窒息死
15、亡。（2）带水充氧装、运：先准备好可充氧装鱼尼龙袋。装、运时，先在袋中放入少量水草或一小块网片，每袋装 400-500 尾虾苗，接着充足氧气，放入外包装箱内即可。运输用水最好取自幼虾池或暂养池，水温与育苗池一致。为避免虾苗相互残杀，装、运前要投喂1 次蒸熟的鸡蛋或鸭蛋屑，以虾苗吃饱为准。2、成虾的装、运（1）用竹（木）筐或泡沫塑料箱（箱上应打几个小孔）装、运：每箱装、运的虾规格应一致。装虾时，先放入一层小龙虾，接着浇上少量水，撒上一层碎冰（1-1.5 公斤） ，后盖上箱盖封好。运输时，若时间超过 6 小时，应在途中再次开箱浇水并撒碎冰。装车时，一般摆放 4-5 层虾箱，否则易压扁箱并压死成虾。
16、（2）活水车装、运：先在车箱内安装活水箱。活水箱多用厚 3 毫米钢板制作，要求箱体高、宽、长据情而定，箱内用钢板隔成 3-4 格，用于叠放网笼。活水箱上还要装好通气管道，并配备 2 台小柴油机、 1 台增氧泵、2 只氧气瓶及贮冰箱等设施。网笼用来存放活虾，每个网笼高 12 厘米、宽 15 厘米、长 50 厘米（或据情制作） ，用圆钢作架，外用聚乙烯网片包缠，网笼上的网片可用拉链铰合，装虾时拉开，装好虾后拉上，防止虾跳出。运输时，先将活水箱内装满水，水质应清新、溶氧丰富，后把活虾装入网笼（每个网笼装活虾 8-10公斤）并立即叠放在箱体内，开动增氧泵送氧增氧。一般一个活水箱可叠放 80 只网笼，装
17、运活虾 600-800 公斤。运输时，途中要有专人押运，负责管理，确保不停送气增氧，以提高小龙虾的装运成活率。（3）活水船装、运：用相应吨位的活水船，内装活虾进行运输。运输活虾的量应视活水船的大小、距离的远近和运输的时间等灵活掌握。（4）尼龙袋充氧装运：选用 42 厘米60 厘米的双层尼龙袋，先注入容量的清新淡水，再按每立方米水体装活虾 600-1000 尾，桶上用网罩住，以防虾跳出，此法适合短距离装运。淡水小龙虾几种常见捕捞的方法淡水小龙虾生长速度较快，池塘饲养淡水小龙虾，经过 35 个月的饲养，成虾规格达到30 克以上时，即可捕捞上市。淡水龙虾在池塘中不易拉网捕捉，但可利用其喜在夜间昏暗时
18、活动的生态习性，在夜晚无光时进行捕捞。淡水小龙虾的捕捞方法主要有如下几种： 1、虾笼或地笼诱捕利用淡水小龙虾贪食的习性，在捕捞前适当停食 1 2 天，捕捞时在地笼或虾笼中适当加入腥味重的鱼、鸡肠等，引诱小龙虾进入地笼。当地笼或虾笼下好后，可适当进行微流水刺激，保持一定的水流，增加小龙虾活动量，促使其扩大活动范围，可起到提高捕捞量的效果。这种方法适宜捕大留小，通常在成虾饲养了 3 4 个月使用。2、急流聚捕利用龙虾喜逆水爬行的习性，采用急速水流排放池水，带动池中的成虾感应而顺流行动，迅速流淌聚集于一处，淌入池外收捕水坑中的网箱或网袋内，而后收虾。此法适于池中大部分虾达到上市规格而且大批上市的情况
19、。3、网具捕捞(1)底拖网。当网具从池底缓缓拖过时，虾应激受惊，落入网袋，从而将虾捕起。适宜于池塘中大部分虾达到上市规格且需要大量上市的情况。(2)手抛网。利用比一般捕鱼网目小的用的手抛网，在池中或池边逐段抛撒，将落入网中的成虾逐一拣出，按照捕大留小方式进行筛选。此法适用于小量上市。(3)手抄网。淡水小龙虾喜欢在池塘进水口聚集，捕捞时，在进水口放新水入池，将成虾引诱到进水口聚集，然后用手抄网抄捕，捕大留小。这种方式也是适宜小量上市。4、干塘捕捞当冬季养虾池水温降到 16时，如果要将成虾全部起捕上市或入越冬池，这时可干塘捕虾。在操作时，先把池塘水位降低，利用成虾逆水上溯的特点，用缓流诱捕式抄网起
20、捕一部分，再用急流聚捕起捕一部分，当大部分成虾起捕后，其余的待池塘水浅后徒手捕捉。5、其他方法如果采取 1-3 所说的方法捕捞，觉得效果不是十分明显的塘口，首先要检查塘口中的存虾量是否不足，若是存虾量很大，那就进行降水、加水捕捞。具体方法是：先把池水降低 1/2 的深度，布设好地笼，地笼的数量适当增加，然后向池中缓缓地加水，虾受到降低水位的刺激，一旦有新鲜水加入，活动欲和逃跑欲会增强，活动范围也会变大，进入地笼的几率大大提高，捕捞效率会显著提高。另外，小龙虾在捕捞前，池塘或稻田的防病治病要慎用药物，特别是严禁使用国家明令禁止的有毒害、易残留的药品，否则不但影响淡水小龙虾的回捕率，而且药物的残留
21、也会影响商品虾的质量，最终影响到消费者的身体健康。稻田养殖小龙虾之成虾捕捞技术稻田饲养淡水小龙虾，只要一次放足虾种，经过 23 个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的淡水小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻川内养殖，降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的淡水小龙虾快速生长。在稻田捕捞淡水小龙虾的方法很多，可采用虾笼、地笼网及抄网等工具进行捕捞，最后可采取干田捕捞的方法。在 5 月中旬至 7 月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。下午将虾笼和典笼网置于稻田虾沟内，每天清晨起笼收虾。或者一个人用一定密度网眼的抄网在
22、虾沟中来回抄捕，规格较小的虾从网眼逃逸，符合规格的虾不能逃逸而被捕捉，效果很好。最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。淡水小龙虾秋季的捕捞方法介绍稻田饲养克氏原螯虾,只要一次放足虾种，经过 2 个月的饲养，就有一部分克氏原螯虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的克氏原螯虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中克氏原螯虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。池塘饲养克氏原螯虾，经过 3-5 个月的饲养，成虾规格达到 35 克以上时，即可捕捞上市。3 月放养的幼虾，5 月底 6 月初即可开始捕捞，7 月底集中捕捞，全部捕捞完毕；9
23、-10月放养的克氏原螯虾幼虾，到第二年的 3 月份即可开始捕捞， 5 月底可捕捞完毕.克氏原螯虾捕捞的方法很多，可用虾笼、地笼网、手抄网、虾罾等工具捕捉，也可用钓竿钓捕或用拉网拉捕，最后再干池捕捉。在 3 月中旬至 7 月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。虾笼、地笼有各种式样，常见的有用网片做的软式地笼、用竹子做的小虾笼等，螯虾从入口进入后不能出来。美国常用金属网片制作开放式虾笼，虾笼的圆形开口用光滑的塑料制成，露出水面，不同大小网目的虾笼能捕捉不同规格的螯虾。收获时，捕虾者只需从水中提出虾笼将螯虾倒入容器即可。在这一阶段还可用钓“龙虾恨“ 等药物，利用药物将虾赶出洞穴，然后用抄网、拉网或
24、干池捕捉。捕捞应采取捕大留小的方法，达不到上市规格的应留池继续饲养。需要注意的是，克氏原螯虾在捕捞前，池塘和稻田的防病治病要慎用药物，否则影响克氏原螯虾回捕率，药物的残留也会影响商品虾的质量，导致市场销售障碍，影响养殖效益。淡水小龙虾的运输过程中的三个技巧在运输的过程中，由于风吹、日晒、雨淋，要讲究运输方法。首先，要挑选精神足，刚捕捞上来的龙虾，最好每个塑料泡沫箱装同样规格的龙虾，先一层一层地把龙虾的头朝同一个方向摆好，用清水冲洗干净，再摆第二层，摆到最上一层后，铺一层塑料编织带，撒上一层碎冰，每个箱子正常放 2-3 斤碎冰，盖上盖子封好。其次，要计算好运输的时间，正常情况下，在途运输时间控制
25、在 4-6 个小时，如果时间长，就要中途再次开箱撒碎冰，如果中途不能开箱加冰，事先就要多放些冰，以防止冰块化光又遇高温，导致虾子大量死亡。最后，泡沫箱不要堆积得太高，正常在 5 层以下，以免堆积过高，压死龙虾。在龙虾的储藏与运输过程中，龙虾的死亡率正常控制在 2-5。超过这个比例，就不是最佳储运方案了。小龙虾养成之后如何捕捞运输上市大家都喜欢把龙虾分为青壳龙虾和硬壳龙虾两种，青壳龙虾肉嫩，硬壳龙虾体大，每年 5月至 9 月，是捕捞龙虾的旺季。捕 捞由于龙虾喜欢生长在杂草丛中，加上龙虾池底不可能平坦，龙虾又具有打洞的习性，因此，根据龙虾的生物学特性，采用以下几种捕捞方法。1、地笼网捕捞把捕捞龙虾
26、的网做成地笼。每只地笼长约 20-30 米，l0-20 个方形的格子，每只格子间隔地两面带倒刺，笼子上方织有遮挡网，地笼的两头分别圈为圆形。地笼网以有结网为好。每天上午或下午把地笼放到虾塘的边上，里面放进腥味较浓的鱼、鸡肠等物作诱饵。傍晚时分，虾子出来寻食时，闻到异味，寻味而至，撞到笼子上，笼子上方有网挡着，爬不上去，便四处找人口，钻进了笼子。进了笼子的虾子滑向笼子深处，成为笼中之虾。这种捕捞法适宜野生龙虾的捕捞和池水较深的龙虾捕捞。2、手抄网捕捞把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥状的漏斗，沿虾塘边沿地带或水草丛生处，不断地用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，虾子也就捕到了，这种捕捞法适
27、宜用在虾子密集的地方。3、干池捕捉抽干水塘的水，虾子便呈现在塘底，用人工手拣的方式，尽情地捉拿。高温季节克氏原螯虾的捕捞方式克氏原螯虾具有夏季穴居的习性，主要是为了躲避高温、酷暑。一旦进入洞穴避暑，就难以捕捞，从而降低了养殖效益。对于以上情况可以采取以下几个方法来捕捞克氏原螯虾。 （1）沿养殖池四周移植大量水花生，降低池塘水温，营造人工洞穴。注意点：移植的水花生要彻底清洗，并用 2010-6 浓度的高锰酸钾液进行消毒，清除野杂鱼类、鱼卵及病菌。（2）克氏原螯虾一般采用地笼捕捞，当地笼下好后，利用龙虾喜逆水爬行的习性，适当进行微流水刺激，保持一定的水流，增加克氏原螯虾活动量，促使其扩大活动范围，
28、起到提高捕捞量的效果。（3）利用克氏原螯虾贪食的习性，在捕捞前适当停食 1-2 天，捕捞时在地笼中适当加入鱼腥味或清香味比较重的优质饵料，引诱克氏原螯虾进入地笼，以提高捕捞效果。（4）经过以上几种方法尝试后，仍觉得效果不是十分明显的塘口，首先要检查塘口中的存虾量是否不足，若是池中存虾量很大，那就进行降水、加水捕捞。具体方法是：先把池水降低 1/2 的深度，布设好地笼，地笼的数量适当增加，然后向池中缓缓地加水，克氏原螯虾受到降低水位的刺激，一旦有新鲜水加入，活动欲会加大，逃跑欲也会增强，活动范围会变得很大，进入地笼的几率大大提高，捕捞效率会显著提高。淡水小龙虾的捕捞方法淡水小龙虾生长速度较快，池
29、塘饲养淡水小龙虾，经过 35 个月的饲养，成虾规格达到30 克以上时，即可捕捞上市。34 月放养的幼虾，5 月底即可开始捕捞，7 月中集中捕捞，7 月底前全部捕捞完毕；910 月放养的淡水小龙虾幼虾，到第二年的 3 月即可开始捕捞，5 月底可捕捞完毕。淡水小龙虾捕捞的方法很多，可用虾笼、地笼网、手抄网、虾罾等工具捕捉，也可用钓竿钓捕或用拉网拉捕，最后再干池捕捉在 3 月中旬至 7 月上旬，采用虾笼、地笼网起捕。效果较好虾笼、地笼有各种式样，我国常见的有用网片做的封闭式软式池笼、用竹子做的封闭式小虾笼等，小龙虾从入口进入后不能出来，须人工解开活结开口，将小龙虾倒出来。美国常用金属网片制作开放式虾
30、笼，虾笼的圆形开口用光滑的塑料制成，露出水面，进人虾笼的淡水小龙虾不能从光滑的塑料开口爬出，不同大小网目的虾笼能捕捉不同规格的小龙虾。收获时，捕虾者只需从水中提出虾笼将小龙虾倒人容器即可。在这一阶段还可用钓竿钓虾，钓竿可自制，竹竿一端系一根线，线的另一端系住一小段鸡肠或青蛙腿，即可钓虾，一个人可同时操作 6 根钓产。进入 7 月即要用拉网捕捞，尽可能将池中达到规格的虾全捕捞上来。7 月底以后，地笼捕虾量急剧减少，淡水小龙虾在 8 月开始掘洞穴居。淡水小龙虾钻人洞中后，捕捞较为困难，目前多采用徒手挖开洞穴捕捉。有些地方采用向洞穴中泼洒“龙虾恨“等药物，利用药物将虾赶出洞穴种方法不可取。因为在捕捞
31、前期，然后用抄网或徒手捕捉，但此，使用药物会使小龙虾产品有药物残留，影响产品质量甚至对消费者身体造成危害，不符合我国无公害产品、绿色产品、有机产品生产的规范要求。因此，特别需要强调的是，小龙虾在捕捞前，池塘和稻田的防病治病要慎用药物，特别是严禁使用那些有毒害、易残留的药品，否则影响淡水小龙虾的回捕率，药物的残留也会影响商品虾的质量，导致市场销售障碍，影响养殖效率，严重的甚至影响到消费者的身体健康。捕捞应采取捕大留小的方法，达不到上市规格的应留池继续饲养，以提高养殖的经济效益。如果小龙虾掘穴进入地下，则不必强行捕捉，让其进人地下繁殖，没有必要挖洞捕捉，以免对池塘结构造成破坏。 淡水小龙虾的活体运
32、输的七个关键事项1挑选健壮、未受伤的龙虾 在运输龙虾之前，从渔船上或养殖场开始就要对运输用的活龙虾进行小心处理。也就是说，要从渔网上小心地取下所捕到的龙虾，把体弱、受伤的与体壮的、未受伤的分开，然后把体壮的、未受伤的龙虾放入有新鲜的流动海水的窗口或存养池中。运到岸上后，最好使它们在水槽中至少存放小时，以便认真观察，再次选出体壮的龙虾用于空运，这是保证运输成活率的基础。 2要保持一定的湿度和温度 在包装龙虾时其湿度的控制很重要，相对湿度为可以防止龙虾脱水，可降低运输中的死亡率。运输龙虾时的水温应控制在，这样可使龙虾处于休眠状态，可以减少氧气的消耗，避免碰伤等，有利于提高运输的成活率。如果龙虾处于
33、温度在以上，相对湿度低于时，它们能存活的时间最多不会超过一天。 3运输容器的选择 要进行空运必须选用适当的容器，置放龙虾的容器必须绝热，不漏水，轻便，易于搬运，其大小和重量要符合空运的要求；能经受住外部的压力，经得起物理性的损坏而不变形，亦能适于空运任何易腐商品。目前供空运用的有用泡沫塑料、聚乙烯、浸蜡纤维板或瓦楞纸板做成的容器。 4选择好飞机的型号 最好用运货喷气式飞机或宽身喷气式飞机（，） 。它们的机舱可装下能容纳约kg 货物的“结构集装箱“。首先把活龙虾装入前所述的不漏水容器之后，再装入这种集装箱。使用集装箱可节省运费。放在集装箱中的小型容器，由于外层大容器的保护作用，可以不必十分坚固。
34、另外机舱还有绝热设备，有利于运输海鲜。 5装填材料的选择 进行包装时，装填材料也十分重要，因为它有助于防止运输过程中活龙虾受到伤害。常用的装填材料有很多种，如粗麻布、碎沫或木屑等。 近年来美国海洋渔业局的西北部和阿拉斯加渔业中心研制了一种叫“的皱纹纸毡，是运输龙虾用的最有效的系列装填材料。这种纸毡能吸收水分，而且吸水后有助于保持容器中的湿度。这在空运海鲜水产品时非常重要。 运输龙虾必须进行适当冷却，以提高存活率。最有效的冷却方式是用冰，但如何做到冰融化后不漏水呢？当前有种新的技术是用“胶冰“（gel-ice，也叫化学冰或再生冰） 。它是装在塑料袋或金属容器中的一种化学溶液。当它放在以下的冷冻箱
35、中时，胶冰就凝固成固体；把它放在冰点以上的环境中时，它就从周围吸收热量重新融化成液体。但在塑料袋中的液体胶冰并不会析出水来，因此也不会有水从容器中漏出。胶冰可以重复使用在重新使用之前，胶冰必须再次加以冷却。 用胶冰冷却空运龙虾的作法是：选择一种绝热、不漏水的容器，容量为可装约kg龙虾。先在箱底放约kg 已预冷好了的胶冰（根据具体情况也可放在箱的中部或上部） ，但不要冻坏了龙虾。然后把容器放入冷库中至少一小时，使其预冷，而后就可装入处于休眠状态的龙虾了。把各层龙虾装好之后，上面还要装一层预冷了的装填材料，盖上绝热层密封，外面用胶纸或双条带子扎紧。 6运输前的注意事项 在运输之前应注意的是：龙虾离
36、开海水以后很容易死亡，只有在起运之前才好装箱。根据经验，在采用正确的处理方法，包装和运输正常的条件下，根据周围环境温度的高低和从捕捞到装运的操作情况，龙虾可以存活天。在气温较高的地区，装箱操作最好在冷库中进行，装好后的龙虾应用冷存车送到机场；若机场没有低温房间，包装好的龙虾在运上飞机之前要尽可能留在冷存车中。但要注意，在任何情况下，都不应使温度低到或以下。应选择服务质量可靠的航空公司，若遇到误点等意外情况，要确保航空公司能优先安排起飞。货主要与航空公司保持联系以掌握、落实运输的具体进程，尽可能做到中途无停顿运输，以及在海关能被优先放行等。 7到达目的地后应注意的问题 到达目的地后，应立即对龙虾
37、进行检查，把已死亡的和体弱的挑出，并及时处理。状态良好的龙虾，要立即放入已准备好的有循环冷冻海水的水槽吕。在大城市可以用合成海水代替天然海水，而人工海水可用广州市海神水族科技服务公司研制的海神牌固体海水素来配制。 许多酒店或经营活海鲜的个体户，使用玻璃水族箱或存养池来放养海鲜。广州市许多大酒家、宾馆已采用由广州市海神水族科技服务公司设置与安装的海鲜存养系统，确保存养海鲜的成活率和质量，使食客食得开心、放心的同时，还可以大饱眼福。克氏原螯虾的捕捞技术稻田饲养克氏原螯虾,只要一次放足虾种，经过 2 个月的饲养，就有一部分克氏原螯虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措
38、施。将达到商品规格的克氏原螯虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中克氏原螯虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。池塘饲养克氏原螯虾，经过 3-5 个月的饲养，成虾规格达到 35 克以上时，即可捕捞上市。3 月放养的幼虾，5 月底 6 月初即可开始捕捞，7 月底集中捕捞，全部捕捞完毕；9-10月放养的克氏原螯虾幼虾，到第二年的 3 月份即可开始捕捞， 5 月底可捕捞完毕. 克氏原螯虾捕捞的方法很多，可用虾笼、地笼网、手抄网、虾罾等工具捕捉，也可用钓竿钓捕或用拉网拉捕，最后再干池捕捉。在 3 月中旬至 7 月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。虾笼、地笼有各种式样，常见的有用网
39、片做的软式地笼、用竹子做的小虾笼等，螯虾从入口进入后不能出来。美国常用金属网片制作开放式虾笼，虾笼的圆形开口用光滑的塑料制成，露出水面，不同大小网目的虾笼能捕捉不同规格的螯虾。收获时，捕虾者只需从水中提出虾笼将螯虾倒入容器即可。在这一阶段还可用钓 “龙虾恨“ 等药物，利用药物将虾赶出洞穴，然后用抄网、拉网或干池捕捉。捕捞应采取捕大留小的方法，达不到上市规格的应留池继续饲养。需要注意的是，克氏原螯虾在捕捞前，池塘和稻田的防病治病要慎用药物，否则影响克氏原螯虾回捕率，药物的残留也会影响商品虾的质量，导致市场销售障碍，影响养殖效益。养殖龙虾的捕捞技术龙虾分为青壳龙虾和硬壳龙虾两种，青壳龙虾肉嫩，硬壳
40、龙虾体大，每年 5 月至 9 月，是捕捞龙虾的旺季。由于龙虾喜欢生长在杂草丛中，加上龙虾池底不可能平坦，龙虾又具有打洞的习性，因此，根据龙虾的生物学特性，采用以下几种捕捞方法。1、地笼网捕捞把捕捞龙虾的网做成地笼。每只地笼长约 20-30 米，l0-20 个方形的格子，每只格子间隔地两面带倒刺，笼子上方织有遮挡网，地笼的两头分别圈为圆形。地笼网以有结网为好。每天上午或下午把地笼放到虾塘的边上，里面放进腥味较浓的鱼、鸡肠等物作诱饵。傍晚时分，虾子出来寻食时，闻到异味，寻味而至，撞到笼子上，笼子上方有网挡着，爬不上去，便四处找人口，钻进了笼子。进了笼子的虾子滑向笼子深处，成为笼中之虾。这种捕捞法适
41、宜野生龙虾的捕捞和池水较深的龙虾捕捞。2、手抄网捕捞把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥状的漏斗，沿虾塘边沿地带或水草丛生处，不断地用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，虾子也就捕到了，这种捕捞法适宜用在虾子密集的地方。3、干池捕捉抽干水塘的水，虾子便呈现在塘底，用人工手拣的方式，尽情地捉拿。小龙虾的运输过程中三个注意事项在运输的过程中，由于风吹、日晒、雨淋，要讲究运输方法。首先，要挑选精神足，刚捕捞上来的龙虾，最好每个塑料泡沫箱装同样规格的龙虾，先一层一层地把龙虾的头朝同一个方向摆好，用清水冲洗干净，再摆第二层，摆到最上一层后，铺一层塑料编织带，撒上一层碎冰，每个箱子正常放 2-3 斤碎冰，盖上盖子封好。其次，要计算好运输的时间，正常情况下，在途运输时间控制在 4-6 个小时，如果时间长，就要中途再次开箱撒碎冰，如果中途不能开箱加冰，事先就要多放些冰，以防止冰块化光又遇高温，导致虾子大量死亡。最后，泡沫箱不要堆积得太高，正常在 5 层以下，以免堆积过高，压死龙虾。在龙虾的储藏与运输过程中，龙虾的死亡率正常控制在 2-4。超过这个比例，就不是最佳储运方案了。
