1、蒸腾作用的意义及影响因素1、蒸腾作用的生物学意义植物在一生中要蒸腾大量的水分。如一株大的玉米，每天散失 34kg 水分，在其一生中，要散失掉 200 多 kg 的水分。蒸腾作用会引起植物大量丢失水分，常常会引起水分亏缺和脱水的伤害，因而它对植物来说是一种不可避免的坏事。气孔是植物叶片与外界交换气体的门户。植物在进行光合作用的过程中，必须和周围环境发生气体交换；同时通过气孔蒸腾也会使植物丧失大量水分。蒸腾是水的汽化，是一个物理过程。蒸腾作用的强弱除受环境(如温度、湿度)的影响外，还受气孔开关的调节。而气孔开关的作用，主要是为了尽量满足植物进行光合作用对 CO2的需要而尽量减少水分的消耗。因此对蒸
2、腾的生物学意义，只能说它是陆生植物处在通常水汽不饱和的大气中，以浓度极低的 CO2为原料来进行光合作用以制造有机物、建设其身体的过程中，不得不付出的代价。因此，在生产上应适当降低植物的蒸腾速率，减少水分损耗。但是蒸腾作用对于植物的生命活动也具有一些作用：首先，它是植物被动吸水的一个主要动力，能促进植物吸收水分和传导水分。其次，蒸腾作用引起水流通过植物能提供一个运输系统，矿质盐随水分从根运至植物上部，有机物也在植物体内运输。第三，蒸腾作用还可有效地降低叶片的温度，在强烈阳光下，通过蒸腾作用散热，能保持植物生理上合适的体温。2、影响蒸腾作用的因素光照可提高叶子温度，使叶内外的蒸汽压差增大；还促使气
3、孔开放，因此光照可增强蒸腾作用。空气相对湿度和温度能显著影响蒸腾作用，是因为它们能改变水蒸汽扩散所需的蒸汽压梯度。在供水正常情况下，植物气孔下腔的相对湿度比较高，在 90%以上。在空气湿度较低时，其蒸汽压较低，叶内外的蒸汽压差较大，蒸腾就加快。相反，空气的相对湿度增大时，蒸腾就变慢。气温增高时，气孔下腔蒸汽压和空气的蒸汽压都会增加，但前者的增加较多，造成叶内外的蒸汽压差加大，蒸腾也会加强。风速会影响蒸腾，因为它影响近叶面的水蒸汽压梯度。水分要通过边界层从叶扩散到大气中，边界层越薄，蒸汽压梯度越大，扩散的阻力越小，蒸腾就越快。微风能干扰破坏边界层，使蒸腾加快。但大风会引起气孔关闭，蒸腾减慢。在移
4、栽植物时，一般要在早晚进行，还要去除一部分枝叶，这是为了减少蒸腾。使用一些化学药物(如前面所述的影响气孔关闭的药物称为抗蒸腾剂)可控制蒸腾。3、蒸腾作用的指标及其测定常用的蒸腾作用的指标有下列几种：1.蒸腾速率(transpiration rate)蒸腾速率亦称蒸腾强度，是指植物在一定时间内单位叶面积蒸腾的水量。一般以每小时每平方分米所蒸腾的水量的克数(g/dm 2h)表示。大多数植物的蒸腾强度白天为0.152.5g/dm 2h，晚上为 0.010.2g/dm 2h。2.蒸腾比率(transpiration ratio)蒸腾比率是指植物每消耗 1kg 水所形成的干物质克(g)数。野生植物的蒸腾
5、比率为18 g/kg 水；大部分作物的蒸腾比率一般为 210 g/kg 水。3.蒸腾系数(transpiration coefficient)蒸腾系数又称需水量(water requirement)，是指植物制造 1 克干物质所消耗水分的克数。它是蒸腾比率的倒数。一般野生植物的蒸腾系数是 1251000，大部分作物的蒸腾系数是 100500。通过测定植物所散失的水分，或通过测定封闭的植物-土壤系统所减少的重量，就可测定蒸腾。简单的蒸腾计装置是将离体植物枝条插在装有水的滴定管或移液管中，观察单位时间内水分的散失量。如果植物根和土壤密闭于不透水的盆内，整盆植物就可称量。根据单位时间内所减少的重量，便可测定散失的水分，从而计算植物的蒸腾强度等。
