1、4.2 表面活性剂 精细化学品 同步测试1肥皂的主要成 分是（ ） 。A硬脂酸 B油酸 C高级脂肪酸钠盐 D硬脂酸甘油酯2肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是（ ） 。A氯化钠 B高级脂肪酸钠 C高级脂肪酸 D苯甲酸3下列产品的使用不会对环境造成污染的是（ ） 。A含磷洗衣粉 B酒精 C氟利昂 D含汞电池4下列反应属于皂化反应的是（ ） 。A乙酸乙酯在碱性条件下的水解 B硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解C软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解 D油酸甘油酯在酸性条件下的水解5既能发生加成反应，又能发生皂化反应的是（ ） 。A植物油 B甘油 C油酸 D软脂酸6药皂具有杀菌、消毒作用，通常是
2、在普通肥皂中加入了少量的（ ） 。A甲醛 B酒精 C苯酚 D异戊酸异戊酯7下列有五种操作方法，在油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物中充分分离，可以采用的方法是（ ） 。分液 蒸馏 过滤 盐析 渗析A B C D8生活中充满化学，下列叙述中不正确的是（ ） 。A洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化B食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质C苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒D蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛9有关肥皂的叙述正确的是（ ） 。利用油脂在碱性条件下进行水解
3、而制得 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 肥 皂制成后能溶于水形成胶体 溶液A B C D10下列各组物质中，前者为附着在在容器内壁的污物，后者为选用的洗涤剂，后者不 能溶解前者的是（ ） 。A硫黄二 硫化碳 B油脂热碱液 C油脂洗洁精 D银镜氨水11辨别固体石蜡和脂肪的方法是（ ） 。A加热熔化后，滴入有酚酞的烧碱溶液共煮 B加热熔化后，加入碳酸钠溶液共煮C加热熔化后，加入稀 H2SO4 共煮D加热熔化后，滴加溴水12为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（ ） 。A使用沸水先冲泡洗衣粉 B用含氯较高的自来水作水源C和其他洗涤剂混合使用 D室温时用软
4、水先溶解洗衣粉13在澄清的肥皂水中，分别加入下列物质，各有什么现象？写出反应的化学方程式。酚酞试液 ， 。氯化镁溶液 ， 。碳酸氢钙溶液 ， 。盐酸 ， 。14如何除去下列物质中所含少量的杂质？写出所需试剂、分离方法及所用仪器。混合物 所用试剂 分离方法使用仪器肥皂水（甘油）乙酸乙酯（乙酸）硬脂酸（硬脂酸钠）15已知：氯代烃可以与苯在催化剂剂下反应生成氯代苯和氯化氢；苯与浓硫酸作用可以生成苯磺酸。现以十二烷和苯为原料生产对十二烷基苯磺酸钠。写出反应的化学方程式（其它无机原料自选） 。16将 11.5 t 硬脂酸甘油 脂进行皂化，若有质 量分数为 85%的硬脂酸甘油脂发生反应，所生成的硬脂酸钠可
5、制成含硬脂酸钠质量分数为 60%的肥皂多少 t？同时可分离出多少 t 甘油？拓展提高17对十二烷基苯磺酸钠（ ）是常用洗涤剂的主要成分。其结构可用图形“” “”来表示，左端为链烃基，右端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题。CH3(CH2)11 SO3Na气液气液气液气液A B C D图 1气液气液气液气液A B C D图 2该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是图 1 中的 图（填写序号） 。理由是 。进入介质（水）内部的该物质的分子，可能会以图 2 所列的结构形式中的 结构形式存在（填写序号） 。理由是 。18下面是实验室制取肥皂的实验步骤：在蒸发皿中加入 8mL 植物油
6、、8mL乙醇和 4mLNaOH 溶液；把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却；在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热，直到混合物变稠；向混合物中加入20mL 热蒸馏水，再放在冷水中冷却；加入 25mLNaCl 饱和溶液，充分搅拌；继续加热，直到把一滴混合物放到水中时，在液体表面不再形成液滴为止；用纱布滤出固体物质，弃去废液。把固体物质挤干，并压成条状，晾干，即制得肥皂。上述实验 的正确操作步骤是 。加入乙醇的作用是什么？ 。加入饱和 NaCl 溶液的作用是什么？ 来源:。如何检验皂化反应是否完全？ 。写出上述制取反应的化学方程式 。19参考下列项回答问题。皂化值是使 1g 油脂皂化所需要的氢氧化钾
7、的毫克数。碘值是使 100g 油脂加成时消耗单质碘的克数 。各种油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大油 大豆油皂化值 190 180 192 226 193 193碘值 90 182 38 38 5 126单纯由(C 17H33COO)3C3H5（相对分子质量 884）形成的油脂，用氢氧化钾皂化时，皂化值为 ，写出其反应的化学方程式 。在下列的括号内填入适当的词句。亚麻仁油比花生油所含的 多。黄油比牛油所含的 多。硬化大豆油的碘值小的原因是 。来源:用下列结构简式所代表的酯，若皂化值为 430，求 n 为多少？并完成下面的反应方程式：来源: 数理化网参考答案 表面活
8、性剂 精细化学品1C 2C 3B 4C 5A 6C 7B 8C 9D 10D 11A 12D13显红色 C17H35COONaH 2O C17H35COOHNaOH 有沉淀析出 2C17H35COONaMgCl 2(C 17H35COO)2Mg有沉淀析出 2C17H35COONaCa(HCO 3)2(C 17 H35COO)2Ca2NaHCO 3来源:溶液变浑浊 C17H35COONaHClC 17H35COOHNaClCnH2n1 C OC 2H5O KOH 14食盐 盐析 过滤装置 饱和碳酸钠溶液 分液 分液漏斗盐酸 过滤 过滤装置151616.8 1.0117C 链烃基在液面之外，极性基
9、在液面之下与水相亲，可使能量最低A 和 D 极性基交错排列，可减少小分子之间的斥力；链烃基向内、极性基向外的结构，在一定程度上使憎水基团烃链脱离与水接触，使体系能量最低。18溶解 NaOH 和油脂，使反应物融为一体，加快反应速率。盐析 使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在表面。用玻璃棒取出几滴试样放在试管里，加入 45mL 蒸馏水，把试管浸在热水浴中或放在灯焰上加热，并不断搅拌，如果混合物完全溶解，没有油滴分出，表示皂化已完全。19190不饱和脂肪烃基 低级脂肪烃基 不饱和键少n4 C4H9COOK C2H5OHCH3(CH2)10CH2Cl CH 2(CH2)10CH3 HClCH3(CH2)10CH2 SO3HCH3(CH2)10CH2 H2SO4(浓) H2OCH3(CH2)10CH2 SO3H NaOH CH3(CH2)10CH2 SO3Na H2OC17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2 3NaOH CH2OHCHOHCH2OH C17H35COONaC17H33COOCH2C17H33COOCHC17H33COOCH2 CH2OHCHOHCH2OH 3KOH 3C17H33COOK
