1、糖 类、蛋白质综合题解二【例题精选】:例 1 Nomex纤维是一种新型阻燃性纤维。它可由间苯二甲酸和间苯二胺在一定条件下以等物质的量缩聚合成。请把Nomex纤维结构简式写在下面的方框中解析：本题联系合成新阻燃纤维的实际，对学生的自学能力和独立运用所学知识解决问题的能力进行了深入的考查。首先在阅读题时要抓住关键字词，即“以等物质的量缩聚” 。要求学生能将羟基与氨基 缩合的机理迁移到本题中即可写出“缩聚”脱出水分子得到线型的高分子化合物的结构简式。易出现以下几点错误：（1）分不清缩聚与缩合，不知“纤维”为链状的高分子化合物，误写为环状的缩合产物。（2）把题干中的官能团的位置，误写为邻对位（3）另外
2、还应注意官能团书写的规范、连接键、n的书写， 为求准确。例 2 A、B两种有机化合物，分子式都是C 9H11O2N（1）化合物A是天然蛋白蛋的水解产物，光谱测 定显示，分子结构中不存在甲基（CH 3)化合物A的结构简式为 。（2）化合物B是某种分子式为C 9H12的芳香烃径硝化的唯一 产物（硝基连在芳环上），化合物B 的结构简式为 。答案：解析：（1）本题考查学生根据有机化合物的分子式并结合有机化合物性质对有机物的结构进行推断的能力。（2）解答此题的关键是要明确认识天然蛋白质的最终水解产物为 氨基酸，依据分子式C 9H11O2N，能分析出此有机化合物分子中应含有苯环结构（分子中氢原子个数比碳原
3、子个数的2倍少的多）。这样可依据苯环结构中含6个碳原子，羟基COOH含有一个碳原子，氨基酸在 碳原子，只需含一个碳原子的烃基，题示中要求不含CH 3， 只能为CH 2可敏捷得出A 的答案。（3）本题考查学生书写苯的同系物同分异构体的能力。通过分子式C 9H12可推知此有机物为苯的同系物它的同分异构体为。从这些同分异构体中按题中要求在苯环上引入硝基（ NO 2）后为唯一产物便不难得出B的答案，要求学生思维有序。（4）注意有机物结构简式书写规范，学生误写为例 3 为了检验淀粉的水解情况，某同学设计了以下三个实验方案。并根据实验现象，得出了相 应的结论：方案A：结论：淀粉完全没有水解方案B ：结论：
4、淀粉完全没有水解方案C ：结论：淀粉已经水解完全了根据上述操作，现象首先回答结论是否正确，然后简要说明理由（1）方案A 。（2）方案B 。（3）方案C 。答案：（1）结论不正确。如果淀粉只是发生部分水解，未水解的淀粉遇碘（I 2）也会呈兰色。（2）结论不正确。如果淀粉发生水解会生成葡萄糖，但由于水解液没有用NaOH溶液中和所以加入的Cu(OH) 2会溶于硫酸，从而无法氧化葡萄糖也就无红色沉淀生成但淀粉水解了。（3）结论不正确，实验只能证实淀粉已经或正在发生水解，没有证明是否仍有淀粉存在。所以无法 证明淀粉水解完全。解析：（1）本题是对学生实验能力测试，要求学生将知识与实验技能且有机地结合在一起
5、，要求学生掌握化学 实验的基本操作，并能根据实验现象进行准确分析从而得出正确结论的能力。（2）本题考查知识内容是淀粉的水解实验，要求学生掌握淀粉水解过程。淀粉未水解过程关键是实验证明没有水解产物葡萄糖生成。淀粉正在水解过程关键是即要用实验证明有水解产物葡萄糖生成，还要用实验证有仍有未水解的淀粉存在。淀粉水解完全过程关键是要用实验证明淀粉已不存在。本题也要求学生对重点有机物的鉴别实验掌握准确无误。（3）对淀粉水解实验考查知识点要十分敏感，淀粉水解条件是在淀粉溶液中加入硫酸并加热，又因在证明水解产物葡萄糖所用试剂为Cu(OH) 2或银氨溶液，所以在加鉴别试剂前必须用NaOH溶液中和硫酸，在审题时必
6、须十分关注有无此步骤。例 4 已知 氨基酸溶于亚硝酸(HNO 2)反应后生成 羟基酸。如：试根据下列六种有机物之间的转化关系，回答有关问题：（1）写出有机物B和E的结构简式B： E：（2）写出下列反应的化学方程式A C_D F_答案：解析：（1）该题为信息给予题。本题对一些有机化合物的重要反应进行了考查。要求学生通过给出的信息与旧有知 识结合推断指定物质的结构简式及书写有机化合物的有关反应的化学方程式。（2）解题思路（I）通过给出信息可得出D物质的结 构简式D ： （）要求学生思维有序，要想分析清楚六种物质之间的转化关系，首先应对此六种物质分子组成 进行比较。突破口应是把A、D 两种物质写成分
7、子式。即：A：C 3H7NO2 D ：C3H6O3（）A B C3H7NO2 C3H6NO2Na 。从组成上可以看成一个 氢原子被一个钠原子代替。再根据A物质（ 氨基酸）的化学性质可顺利得出所以B 的结构简式为 （）D E 为C 3H6O3 C6H10O5 从组成上可以看出2(C 3H6O3)H2O为C 6H10O5再根据D物质（ 羟基羧酸）中官能团COOH和OH 的性质，可分析得 E为酯化反应产物所以E为（）A C为 从组成上可以看出 为C 6H12O3N2，再根据A 物质（ 氨基本酸）的性质可分析得出() D F 为 n显然由单体形成高分子化合物。再根据D物质的性质分析得出此反应为缩聚反应
8、顺利地写出化学方程式。例 5 分别燃烧下列各组中的两种物质，所待CO 2和H 2O的物质的量之比相同的是A乙烯、丁二烯 B乙醇、乙醚C苯、苯酚 D醋酸、葡萄糖答案：C 、D解析：（1）本题考查学生对有机物燃烧的规律的认识及应用有机物燃烧规律解决实际问题的能力。（2）要求学生掌握最简式相同的不同有机物，各元素的质量比为定值，燃烧时生成CO 2和H 2O的物 质的量之比必相同。并能敏捷判断醋酸，葡萄糖的最 简式相同所以为正确答案。（3）此题中苯、苯酚为特例，分子式分 别为C 6H6、C6H6O，不难看出它们分子中碳原子， 氢原子数相同也 满足题意。例 6 只用一种试剂鉴别乙醇、葡萄糖、乙酸、乙醛四
9、种无色溶液答案：新制的碱性Cu(OH) 2悬浊液解析：（1）此题为有机物的鉴别。这是一种特殊的有机物的鉴别，因为要求只用一种试剂。首先要考 虑四种物质各自的特性。乙醛有醛基，乙酸有羧基、乙醇有醇 羟基，这三种物质与新制Cu(OH) 2在加热时 出现不同现象，葡萄糖含有醛基，多羟基，因此与鉴别试剂作用时又有不同的现象。（2）将四种溶液，各取少量分别放在试管中，并编号1、 2、3、4。再分别都加入新制的兰色Cu(OH) 2的悬浊液再加热，根据下列现象进行判断并加以鉴别。试管编号 1 2 3 4 常温下加入新制 Cu(OH)2兰色沉淀不消失兰色沉淀不消失兰色沉淀消失成为兰色溶液兰色沉淀消失成为绛兰色
10、溶液混合物加热 无砖红色沉淀砖红色沉淀 无沉淀 砖红色沉淀试管中存放溶液乙醇 乙醛 乙酸 葡萄糖例 7 有甲、乙、丙、丁四种有机物，它们均由C、 H、O元素组成，且 质量比均为6 18，常温下甲为气态其水溶液可缓制生物标本，丙和丁呈液态；乙是白色晶体，乙有甜味，但不及蔗糖，分子量是丙或丁的三倍，乙的水溶液能 发生银镜反应。丙难溶于水但在加热条件下，与NaOH溶液混合时发生反应，反应物之一与新制的Cu(OH) 2混合加热煮沸后，有砖红色沉淀生成，而另一生成物在 铜作催化剂及加热条件下能氧化，氧化后的生成物与新制的Cu(OH) 2混合后加热煮沸，也有砖红色沉淀生成，丁是丙的同分异构体，试回答甲 乙
11、 丙 丁名称 分子式 结构简式 答案甲 乙 丙 丁甲醛 葡萄糖 甲酸甲酯 乙酸CH2O C6H12O6 C2H4O2 C2H4O2解析：（1）该题是对学生多方面能力的综合考查，涉及到有机化学求化学式基本计算能力，涉及到有机物性质与用途知识考查，还考查了学生对有机物相互转化知识灵活运用能力，要求学生基础知识熟练掌握，基本功扎实方可正确解题。（2）解题突破口求有机物最简式： =121所以最简式CH 2O其中甲为气体（常温）其水溶液可浸到标本，应确定为甲醛，根据题意乙是白色晶体，乙有甜味，但不及蔗糖，应确定为葡萄糖，分子量180，再根据题意可知丙、丁分子量 丙、丁分子式为C 2H4O2（3）列出下表分析丙物质：（4）丁是丙的同分异构体即得知丁为乙酸
