1、武汉理工大学经济学院餐饮创业计划书关注美食，关注我们学院：经济学院 班级：电子商务 0901 姓名：柴萌优 学号：302012 年 10 月 25 日餐饮创业计划书范文1、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生
2、身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。2、店面简介 本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有
3、现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 3、主体介绍A、快餐部门一 .创 业 目 标发 展 中 国 真 正 意 义 上 的 快 餐 行 业 ， 利 用 合 理 有 效 的 管 理 和 投 资 ， 建 立 一 定 大 型快 餐 连 锁 公 司 。二 .市 场 分 析社 会 生 活 节 奏 加 快 ， 使 快 餐 业 的 存 在 和 发 展 成 为 不 容 置 疑 的 问 题 。 虽 然 中 国的 快 餐 业 发 展 十 分 迅 速 ， 但 洋 快 餐 充 斥 使 大 部 他 市 场 都 不 得 与 中 式 快 餐 无 缘 。 如
4、何去 占 领 那 部 分 市 场 ， 是 我 们 需 要 解 决 的 问 题 。调 查 表 明 ， 当 人 均 收 入 达 到 2000 美 元 时 ， 传 统 的 家 务 劳 动 将 转 向 社 会 。由 此 快 餐 业 务 的 发 展 将 进 入 急 剧 扩 张 的 时 刻 ， 所 以 中 国 快 餐 市 场 将 随 着 我 国 经 济 发展 而 进 入 高 速 发 展 的 阶 段 。武汉理工大学经济学院3目 前 ， 市 面 上 浒 的 西 式 快 餐 其 实 并 不 适 合 国 人 对 快 餐 的 消 费 观 念 和 传 统 饮 食 需求 的 观 念 。 拿 西 式 快 餐 最 普 通
5、的 汉 堡 包 来 说 ， 除 了 新 奇 ， 基 本 上 是 没 有 什 么 美 味 可言 。 而 且 ， 快 餐 在 美 国 的 发 展 向 来 是 以 价 格 低 廉 而 著 称 的 ， 是 大 众 日 常 消 费 的 对 象 。但 在 中 国 的 市 场 上 ， 西 式 快 餐 的 价 格 ， 还 远 非 大 众 化 所 能 接 受 的 程 度 ， 这 也 决 定 了不 可 能 性 让 工 薪 阶 层 经 常 去 尝 试 那 份 新 奇 快 餐 。但 考 察 现 行 中 式 快 ， 小 、 脏 、 乱 、 差 的 状 况 仍 然 很 严 重 ， 现 行 中 式 快 餐 的 众 多弱 点
6、 ， 给 我 们 建 中 式 快 餐 连 锁 店 提 供 了 绝 好 的 市 场 机 会 。 只 要 我 们 能 抓 住 这 些 市 场机 会 ， 改 善 中 式 快 餐 经 营 上 的 诸 多 缺 陷 ， 并 发 展 我 们 的 自 己 的 特 色 那 么 我 们 进 入 中式 快 餐 市 场 占 据 较 大 市 场 份 额 的 创 业 计 划 ， 是 极 有 可 能 成 功 的 。三 、 实 施 方 案1.快 餐 服 务 业 的 模 型 。以 顾 客 为 中 心 ， 以 顾 客 满 意 为 目 的 ， 通 过 使 顾 客 满 意 ， 最 终 达 到 公 司 经 营 理 念的 推 广 。2.
7、目 标 市 场 的 定 位 。大 众 能 接 受 的 中 式 快 餐 业 。 顾 客 群 ： 上 班 族 +儿 童 +休 闲 族 +其 他 。3.市 场 策 略 。产 生 工 业 化 、 产 品 标 准 化 、 管 理 科 学 化 、 经 营 连 锁 化 。(1)虚 拟 公 司 的 名 称 ， 员 工 的 服 装 ， 经 营 的 理 念 ， 内 部 管 理 和 总 公 司 保 持 统 一 ， 但它 们 没 有 过 多 的 装 饰 ， 也 没 有 营 业 餐 厅 ， 它 们 更 像 是 一 个 快 餐 集 装 配 中 心 。 它 们 接收 公 司 的 配 送 中 心 运 来 的 相 关 制 成
8、品 ， 只 要 单 间 加 工 ， 就 可 以 成 型 了 。 虚 拟 公 司 的快 餐 产 品 订 是 提 供 给 上 班 族 在 工 作 单 位 午 餐 之 用 。 它 们 的 前 台 接 待 服 务 也 是 虚 拟 的 ，靠 的 是 电 话 定 购 体 系 和 快 速 运 送 体 系 ， 我 们 将 建 立 送 餐 专 线 电 话 运 送 业 务 由 统 一 的公 司 小 巴 和 服 务 人 员 负 责 运 送 。(2)流 动 快 餐 公 司 -早 餐 策 略针 对 早 餐 人 口 流 动 性 大 ， 时 间 紧 迫 的 特 点 ， 我 们 将 由 模 式 统 一 的 公 司 小 巴 和
9、 服务 人 员 流 动 至 各 主 要 需 求 网 点 向 顾 客 提 供 方 便 、 营 养 的 早 套 餐 。因 学 生 人 数 众 多 ， 还 可 推 出 学 生 营 养 快 餐 ， 既 注 重 经 济 效 益 ， 又 兼 顾 了 社 会效 应 。(3)快 餐 公 司 形 象 策 略在 位 于 商 业 区 、 旅 游 景 点 区 的 快 餐 厅 充 分 显 示 本 公 司 的 大 人 形 象 清 洁 、 卫 生 、实 惠 、 温 馨 。 请 专 业 公 司 为 我 们 制 定 一 套 广 告 计 划 ， 从 公 司 的 特 点 出 发 ， 力 求 共 性中 个 性 。四 、 投 资 计
10、划由 点 做 起 ， 辐 而 为 面 。 立 足 于 一 个 地 区 特 点 的 消 费 群 ， 初 期 发 展 就 应 试 形 成 一定 的 规 模 经 营 ， 选 择 好 几 个 经 营 网 点 地 址 后 ， 同 时 闪 亮 全 登 场 。 以 后 再 根 据 发 展 ，辐 射 全 国 经 营 。发 展 初 期 ， 大 力 发 展 西 快 餐 尚 未 涉 足 的 虚 拟 快 餐 公 司 和 流 动 快 餐 公 司 服 务 ，待 公 司 实 力 有 了 一 定 的 积 累 ， 并 有 了 稳 定 的 顾 客 消 费 群 体 ， 再 大 力 发 展 公 司 全 面 的服 务 策 略 。 我
11、们 要 根 据 人 口 流 动 密 度 居 民 收 入 水 平 ， 实 际 消 费 等 因 素 ， 在 商 业 区 、购 物 区 、 旅 游 区 和 住 宅 区 筹 地 大 力 发 展 前 厅 就 餐 的 快 餐 经 营 模 式 。五 、 投 资 收 益不 仅 是 利 润 ， 更 是 服 务 和 问 话 。 作 为 这 个 行 业 的 倡 导 者 ， 希 望 本 公 司 成 为 大 人优 质 服 务 和 行 业 健 康 发 展 的 理 想 和 信 仰 ， 我 们 相 信 ， 只 有 在 一 种 公 平 ， 理 性 的 经 营思 路 下 ， 不 懈 地 坚 持 ， 其 结 果 是 大 家 都 希
12、 望 的 双 赢 局 面 ， 从 而 在 总 体 上 促 进 中 式 快餐 的 形 成 和 发 展 。B、 饮 品 部 门主 要 经 营 咖 啡 咖 啡 ， 自 从 引 进 国 内 之 后 ， 一 直 备 受 大 家 亲 睐 。 茶 余 饭 后 ， 更 是 聊天 谈 事 ， 消 磨 时 光 的 好 方 式 。 有 需 求 就 有 市 场 ， 咖 啡 店 ， 便 如 火 如 荼 。一 、 背 景 (项 目 可 行 性 解 析 、 项 目 概 要 )：在 校 园 里 ， 越 来 越 多 人 更 关 注 私 人 强 健 ， 并 且 大 家 更 愿 意 找 一 个 环 境 优 雅的 地 方 rest
13、themselves.据 医 学 研 究 陈 说 指 出 ， 咖 啡 豆 含 有 大 批 对 人 体 有 益 的强 健 成 份 。 咖 啡 因 对 人 体 并 没 有 想 像 中 的 危 急 ;反 之 ， 咖 啡 中 一 些 的 成 份 对 于人 体 有 很 多 的 保 健 功 效 。 自 信 喝 咖 啡 的 人 会 越 来 越 多 ， 并 会 有 年 老 化 的 趋 向 。 咖 啡店 除 宣 扬 咖 啡 之 功 用 外 ， 还 以 “阅 读 、 音 乐 、 怀 旧 ”为 咖 啡 店 的 主 题 。二 、 宗 旨 (项 目 宗 旨 )：成 效 ： 咖 啡 店 除 希 望 宣 扬 咖 啡 之 功
14、 效 ， 我 们 更 希 望 从 中 获 利 。 计 划 咖 啡 店 将 在半 年 内 转 亏 为 盈 。 预 计 3 年 左 右 发 出 总 投 资 本 钱 ， 并 慢 慢 着 手 获 利 ， 在 两 年 后 每月 除 税 纯 利 抵 达 两 万 元 ， 并 在 四 年 后 能 开 设 另 一 所 主 题 咖 啡 店 。 成 为 本 区 域 以 商 务休 闲 为 主 、 分 身 情 调 消 费 的 带 领 性 品 牌 咖 啡 店 ， 时 髦 消 费 场 所 。 开 店 工 期 条 件 ： 1个 半 月 。 本 钱 条 件 ： 项 目 总 投 资 约 为 30 万 元 公 民 币 。三 、 市
15、 场 解 析 (项 目 可 行 性 解 析 )：现 今 市 场 重 要 被 星 巴 克 、 上 岛 咖 啡 等 垄 断 。 但 由 于 这 些 咖 啡 店 并 没 有 特 别 主 题 ，很 难 配 合 讲 求 特 式 的 年 青 人 、 大 学 生 。 所 以 我 们 以 为 开 设 自 助 式 主 题 咖 啡 店 能抵 达 年 青 人 的 需 要 ， 且 有 很 多 发 展 空 间 。 另 外 : 据 网 上 的 青 少 年 饮 食 习 气 探 访 ，接 近 八 成 的 受 访 者 都 有 帮 衬 咖 啡 店 的 习 气 : 而 且 半 数 受 访 者 均 匀 每 月 帮 衬 三 至武汉理工
16、大学经济学院5四 次 . 有 近 四 成 的 受 访 者 大 都 帮 衬 品 牌 咖 啡 店 。 而 且 环 境 和 食 精 神 素 是 他 们 帮 衬的 重 要 源 由 。 探 访 还 发 现 ， 教 育 水 准 、 家 庭 月 支 出 和 饮 用 咖 啡 的 频 次 展 现 显 着 的 正相 关 。 这 意 味 着 咖 啡 这 种 东 方 传 入 的 饮 料 在 中 国 海 洋 是 一 种 标 志 优 势 阶 级 的 生 活 方式 。 咖 啡 消 费 市 场 发 展 迅 速 ， 已 经 成 为 都 会 消 费 一 大 潮 流 ， 创 业 。 市 场 前 期培 育 已 经 终 止 。 而 且
17、 人 们 的 咖 啡 消 费 档 次 越 来 越 高 ， 纯 粹 速 溶 咖 啡 己 远 远 不 能 餍 足消 费 者 条 件 了 ， 消 费 者 着 手 认 知 咖 啡 的 品 牌 、 气 概 和 分 明 如 何 享 用 咖 啡 带 来 的 乐 趣 。“特 色 咖 啡 ” 无 疑 是 方 今 整 个 咖 啡 产 业 的 支 流 ， 发 展 相 当 迅 速 。四 、 地 点 与 装 修 (项 目 质 量 条 件 )咖 啡 店 的 地 址 条 件 是 环 境 精 美 ， 或 有 成 型 的 商 圈 。 借 助 人 家 的 商 圈 ， 以 此 来 抵 达 本身 的 经 营 获 利 。 喝 咖 啡
18、属 于 文 娱 休 闲 的 交 流 活 动 ， 典 型 的 区 域 重 要 有 购 物 大 旨 、 电影 院 、 高 档 社 区 、 写 字 楼 、 高 校 等 。 联 合 AlicePaPa 是 商 务 、 休 闲 咖啡 专 卖 店 的 特 性 ， 将 咖 啡 店 地 址 定 在 广 州 大 学 城 里 。 且 近 期 广 佛 地 铁 开 明 ， 大 学 城地 铁 交 通 荣 华 ， 也 可 能 吸 收 更 多 的 外 区 顾 客 。在 装 修 风 格 方 面 :咖 啡 店 为 温 暖 浪 漫 的 气 概 : 同 一 装 修 气 概 ， 面 积 大 约 在70 平 米 ， 为 顾 客 提 供
19、 优 良 的 供 职 :给 顾 客 最 好 的 享 用 。 装 修 气 概 虽 然 简 单 ， 但 要有 家 的 滋 味 ， 以 至 比 家 还 温 暖 ， 还 抓 紧 。 墙 全 部 是 书 架 ， 下 面 将 摆 满 了 各 种 书 籍 ，成 为 一 个 小 型 图 书 馆 ， 来 宾 唾 手 可 得 ， 拿 起 一 本 来 读 ， 且 我 们 设 有 报 纸 架 。 每 天 均提 供 当 日 报 纸 让 顾 客 阅 读 ， 为 来 咖 啡 馆用 早 餐 的 顾 客 提 供 了 便 利 。 咖 啡 店 将 设 立 特 色 黑 板 墙 ， 供 来 宾 实 行 即 兴 之 作 ，可 能 有 绘
20、 画 、 文 字 ， 将 成 为 来 宾 的 情 感 渲 泄 地 还 将 设 立 一 个 小 投 影 ， 用 来 播 放 电 影 ，让 来 宾 感 触 就 像 在 家 里 一 样 紧 张 自 在 。 墙 壁 上 除 挂 上 各 种 咖 啡 的 资 料 外 ， 也 挂 上 我们 所 设 计 的 咖 啡 的 相 片 。 假 如 有 条 件 :我 们 将 在 店 内 放 置 一 架 钢 琴 :营 建 更 好的 气 氛 :也 可 为 顾 客 提 供 一 个 展 示 自 我 的 平 台 。近 来 出 现 一 种 “以 物 易 物 ”的 主 题 咖 啡 店 ， 顾 客 可 带 上 平 居 不 消 的 物
21、品 到 店内 与 人 实 行 商 酌 换 取 ， 各 取 所 需 。 如 今 ， 人 们 生 活 太 枯 燥 ， 他 们 须 要 一 个 能 唤 起 他们 感 情 的 位 置 ， 他 们 可 能 在 这 里 探 求 旧 物 纪 念 ， 始 末 物 品 生 意 业 务 结 识 友 人 。 我 们也 打 算 鉴 戒 开 展 这 种 特 色 供 职 ， 吸 收 更 多 的 顾 客 。 为 了 包 容 更 多 的 顾 客 ， 我 们 将 购入 八 张 的 长 方 形 四 人 木 制 餐 桌 ， 自 信 这 比 圆 桌 对 比 更 减 省 空 间 。 另 外 ， 我 们 会 购 置十 六 张 布 制 沙
22、 发 和 十 多 张 靠 背 椅 ， 看 看 计 划 书 。 希 望 顾 客 能 在 一 个 舒 适 的 环 境 下 享用 我 们 的 咖 啡 。在 水 吧 和 支 付 食 物 柜 台 布 置 上 ， 除 要 放 置 咖 啡 机 外 ， 水 吧 设 有 咖 啡 杯 柜 、 雪 柜和 磨 豆 器 ， 更 将 加 设 玻 璃 吊 柜 ， 以 摆 放 以 玻 璃 瓶 盛 著 的 咖 啡 豆 作 修 饰 。 我 们 将 把 蛋糕 及 质 料 放 在 购 入 的 橱 窗 雪 柜 内 ， 曲 奇 则 放 在 暖 炉 内 ， 网 上 创 业 计 划 书 。 柜台 更 设 有 职 业 位 置 供 店 员 在
23、顾 客 前 制 造 自 选 水 果 蛋 糕 。 厨 房 设 有 两 个 焗 炉 、 一 个 大型 雪 柜 、 洗 手 盘 和 一 般 厨 房 器 械 ， 如 刀 子 、 器 皿 等 。 咖 啡 店 设 有 男 、 女 洗 手 间 各 一 ，以 明 净 为 主 。五 、 重 要 消 费 人 群 (项 目 可 行 性 解 析 )咖 啡 屋 面 向 的 消 费 集 体 重 要 是 大 学 里 的 师 生 :学 生 家 长 ， 瞻 仰 人 士 ， 小 资 情调 的 消 费 者 及 局 部 学 生 情 侣 ， 年 龄 介 于 十 五 至 三 十 岁 的 青 、 中 年 为 主 。 他 们 没 有 家庭
24、经 济 承 当 ， 又 易 于 接 收 新 颖 和 特 别 事 物 ， 专 售 卖 特 色 咖 啡 及 蛋 糕 的 咖 啡 店 最 适 合他 们 不 过 。 另 外 ， 番 邦 游 客 也 是 本 咖 啡 店 的 顾 客 对 象 。六 、 营 业 时 间平 居 由 早 上 七 点 半 至 清 晨 十 二 时 半 ;星 期 六 、 日 及 大 众 假 期 由 上 午 八 点 至 清晨 二 点 ， 由 于 学 生 们 大 多 在 八 点 左 右 着 手 上 课 ， 所 以 我 们 肯 定 平 居 在 早 上 八 点 着 手营 业 以 提 供 早 餐 而 星 期 六 日 及 大 众 假 期 则 由
25、上 午 八 点 着 手 营 业 。 止 息 时 间 方 面 ， 咖啡 店 一 带 的 店 铺 多 在 早 晨 十 一 点 止 息 ， 所 以 我 们 选 拔 平 居 在 清 晨 十 二 时 半 止 息 ;而星 期 六 、 日 及 大 众 假 期 则 于 清 晨 一 点 半 止 息 ， 让 顾 客 可 能 在 逛 街 后 在 咖 啡 店 聊 聊 天或 歇 歇 才 回 家 。七 、 产 品 特 色咖 啡 店 除 售 卖 保 守 咖 啡 外 ， 还 提 供 特 色 咖 啡 、 茶 类 、 饮 料 、 酒 水 。 除 此 以 外 ，顾 客 可 享 用 美 味 的 奶 茶 、 蛋 糕 及 曲 奇 饼 ，
26、 增 添 喝 咖 啡 的 乐 趣 。 咖 啡 类 ： 蓝 山 ， 摩 卡 ，意 大 利 ， 哥 伦 比 亚 ， 卡 布 其 诺 等 等 。 酒 类 ： 红 酒 ， 香 槟 ， 洋 酒 、 各 式 啤 酒 。 奶 茶 ：各 种 口 味 奶 茶 ， 如 草 莓 ， 青 苹 果 等 。 饰 品 店 创 业 计 划 书 。下 午 茶 ： 绿 茶 ， 红 茶 ， 几 种 花 草 茶 。 甜 点 ： 各 式 精 致 甜 点 ， 如 曲 奇 ，面 包 ， 蛋 糕 等 。 还 有 多 种 口 味 的 刨 冰 和 冰 沙 。 1、 蛋 糕 DIY： 我 们 为来 宾 提 供 亲 手 设 计 制 造 本 身 喜
27、欢 的 蛋 糕 的 机 遇 :我 们 将 提 供 已 经 烘 烤好 的 蛋 糕 以 及 奶 油 :水 果 等 原 料 :来 宾 可 能 凭 本 身 的 喜 好 来 设 计 蛋 糕 样子 并 亲 手 制 造 。 2、 星 座 咖 啡 ： 不 同 星 座 的 人 ， 都 有 不 异 性 格 ， 所 以 适合 喝 不 同 的 咖 啡 。 例 如 ： 水 瓶 座 的 人 喜 接 待 向 挑 拨 和 变 化 ， 我 不 知 道 创业 计 划 书 封 面 下 载 。 摩 卡 可 可 咖 啡 最 适 合 他 们 不 过 。 星 座 和 其 绝 对 咖 啡如 下 ：水 瓶 座 (1.20 2.18)： 摩 卡
28、 可 可 咖 啡双 魚 座 (2.193.20)： 法 式 牛 奶 咖 啡白 羊 座 (3.21 4.19)： 特 浓 咖 啡金 牛 座 (4.20 5.20)： 蓝 山 咖 啡双 子 座 (5.21 6.21)： 调 味 咖 啡巨 蟹 座 (6.22 7.22)： 綜 合 咖 啡狮 子 座 (7.23 8.22)： 黃 金 咖 啡处 女 座 (8.23 9.22)： 玛 莎 克 兰 咖 啡武汉理工大学经济学院7天 秤 座 (9.23 10.23)： 維 也 納 咖 啡天 蠍 座 (10.24 11.21)： 意 大 利 泡 沫 咖 啡射 手 座 (11.22 12.21)： 梅 兰 锡 咖
29、啡山 羊 座 (12.22 1.19)： 曼 特 宁 咖 啡八 、 物 料 供 给 和 推 销 (项 目 推 销 )我 们 计 划 向 出 名 的 、 品 格 有 保 证 的 咖 啡 公 司 订 购 咖 啡 豆 、 磨 豆 器 及 咖 啡 机 ， 且 将 购入 多 批 外 卖 及 堂 食 咖 啡 杯 ， 以 配 合 不 同 种 类 的 咖 啡 。 除 咖 啡 杯 外 ， 我 们 将 购 置 五 十套 餐 具 ， 当 中 包 括 餐 碟 、 刀 、 叉 、 汤 匙 和 烟 灰 缸 。 另 外 ， 我 们 会 向 粮 油 食 品 公 司 按期 订 购 糖 、 面 粉 、 鸡 蛋 、 油 等 质 料
30、 。 推 销 计 划 : 推 销 之 前 编 完 详 细 的 推 销 计 划或 需 货 单 。 其 编 制 必 需 设 立 在 了 解 市 场 需 求 和 商 品 货 源 景 况 的 根 蒂 上 。 联 合 商 品 库存 静 态 ， 分 别 提 出 合 座 品 名 ， 规 格 ， 质 量 ， 数 量 ， 进 货 日 期 ， 末 了 同 一 均 衡 后 肯 定推 销 种 类 和 数 量 。 验 收 管 理 :推 销 后 的 验 收 也 是 管 理 的 重 要 环 节 ， 有 了 它 可 能 防止 家 产 失 掉 ， 大 概 节 略 和 没 落 事 故 的 发 作 。 记 载 员 必 需 操 作
31、把 持 好 验 收 这 一 关 ， 照实 详 细 地 作 好 记 载 :并 和 推 销 员 作 好 验 货 职 业 。 了 解 需 购 物 品 的 手 腕 :制 造 职业 手 册 ， 设 立 缺 货 立 案 薄 ， 即 对 顾 客 须 要 但 没 有 的 商 品 实 行 立 案 ， 并 以 此 作 为 进 货的 依 据 之 一 。 并 根 据 市 场 部 所 提 供 客 户 意 观 念 析 进 而 始 末 迷 信 的 市 场 预 测 来 确 定 市场 对 于 量 ， 质 ， 种 类 ， 代 价 等 方 面 的 需 求 :从 而 推 销 适 销 对 路 的 商 品 更 好 地 进 步经 济 效
32、益 。 咖 啡 屋 推 销 将 以 经 济 效 益 为 尺 度 运 用 迷 信 的 决 策 解 析 手 腕 :实 行分 析 对 比 :杀 青 推 销 活 动 效 益 最 优 :为 咖 啡 屋 提 供 有 益 的 精 神 保 证 . 推 销 手 腕 ：(1) 按 期 推 销 法 :尺 度 存 储 量 =日 须 要 量 *按 期 推 销 断 绝 天 数 +安 全 存 储 量(尺 度 存 储 量 是 一 种 酒 水 在 库 房 中 存 储 的 最 高 存 量 )酒 水 需 购 量 =尺 度 存 储 量 -现 存 量 +日 须 要 量 *发 货 天 数 最 低 存 储 量 =日 须 要 量 *发 货
33、天 数 +安 全 存 储 量(2)订 货 点 推 销 订 货 点 推 销 法 是 始 末 查 阅 库 存 卡 上 各 种 酒 水 的 结 存 量 :对抵 达 或 接 近 订 货 点 存 储 量 的 酒 水 实 行 推 销 的 手 腕 .订 货 点 存 储 量 =酒 水 日 须 要量 -订 货 点 存 储 量 +酒 水 日 需 求 量 发 货 天 数 九 、 员 工 雇 用 我 们 计 划 在 停 业 前 一个 半 月 在 各 高 校 校 刊 登 载 雇 用 启 事 ， syb 创 业 计 划 书 范 本 。 雇 用 常 驻 店 务 员 两名 和 若 干 兼 职 员 ， 并 于 停 业 前 两
34、星 期 向 员 工 提 供 培 训 。 同 时 ， 还 须 要 陈 设 布 置 一 些店 铺 留 守 人 员 。 严 苛 人 员 的 雇 用 与 培 训 程 序 :雇 用 分 为 初 试 和 复 试 :培 训 终 止后 最 终 确 定 人 选 。 职 业 人 员 所 应 完 全 的 素 质 :优 越 的 沟 通 能 力 :处 理 急 切 景 况的 能 力 :对 咖 啡 文 明 的 理 解 :对 于 咖 啡 有 肯 定 的 专 业 常 识 。九 、 职 业 分 配 (项 目 人 力 资 源 的 配 置 )兼 职 供 职 人 员 需 轮 班 职 业 ， 重 要 职 业 是 迎接 来 宾 ， 引 客
35、 入 座 ， 招 呼 来 宾 ;供 给 酒 水 食 品 ， 为 来 宾 提 供 热 情 优 良 供 职 。 店 务员 重 要 负 责 售 卖 及 其 他 杂 务 如 算 帐 台 面 ， 做 好 卫 生 职 业 ;按 规 则 封 闭 单 据 、 记载 款 项 ， 保 存 好 以 做 核 对 。 我 负 责 新 产 品 、 新 活 动 研 发 ， 市 场 推 论 和 推 销 职 业 ， 重要 职 业 是 ：(1)助 理 咖 啡 屋 完 成 销 售 经 营 宗 旨 ， 督 导 员 工 职 业 。(2)对 来 宾 对 餐 厅 供 职 和 食 品 的 评 价 及 时 实 行 研 究 ， 调 整 相 应
36、对 策 ， 以 便 为 来宾 提 供 优 越 的 消 费 环 境 。(3)推 论 销 售 ， 根 据 市 场 景 况 与 不 同 时 期 的 须 要 ， 制 定 销 售 计 划 ， 有 特 色 的 食品 及 时 令 饮 品 的 推 论 计 划 。(4)与 各 店 员 之 间 设 立 优 越 的 沟 通 关 连 ， 相 互 协 作 ， 配 合 ， 保 证 营 业 职 业 顺 遂实 行 。(5)负 责 各 种 鼓 吹 海 报 的 设 计 ， 绘 画 ， 为 各 种 促 销 活 动 出 谋 划 策 。 (6)及时 收 罗 客 户 探 访 表 并 加 以 统 计(7)始 末 有 益 鼓 吹 与 相 关
37、 大 众 设 立 优 越 关 连 ， 树 立 咖 啡 屋 优 越 情 景 。(8)处 理 好 与 竞 争 对 手 的 关 连 。(9)设 立 来 宾 档 案 ， 大 学 生 自 主 创 业 。 对 常 客 及 会 员 条 件 较 周 详 的 资 料 ， 弄清 来 宾 的 喜 欢 ， 习 气 等 ， 保 证 来 宾 中 意 。(10)与 外 单 位 广 博 联 系 ， 与 外 单 位 或 私 人 缔 结 消 费 优 惠 等 合 约 。(11)配 合 季 候 实 行 促 销 鼓 吹 计 划 ， 在 各 个 时 期 规 划 与 制 定 各 种 相 应 的 促 销 鼓吹 措 施 ， 如 在 节 日 时
38、 举 办 各 种 应 节 活 动 ， 在 旺 季 经 营 举 办 角 逐 ， 服 装 。 有 奖 促 销 ，代 价 促 销 等 ， 在 相 应 季 候 为 推 出 的 时 令 食 品 实 行 鼓 吹 。(12)要 及 时 更 新 广 告 鼓 吹 品 及 店 内 的 音 乐 。(13)负 责 制 定 推 销 清 单 和 应 付 购 物 品 的 近 期 销 售 景 况 实 行 充 实 了 解 ， 熟 习 待购 货 物 近 期 的 市 场 需 求 并 较 凿 凿 地 预 测 一 段 时 间 内 (一 般 为 半 个 月 )的 需 求 量 ，详 细 应 付 购 物 品 的 待 购 数 量 实 行 预
39、测 记 载 ， 我 不 知 道 创 业 计 划 书 封 面 内 容 。作 出 代 价 预 算 :并 将 所 需 款 项 向 爸 爸 汇 报 以 取 得 推 销 经 费 。(14)负 责 外 出 推 销 ， 包 括 实 行 市 场 探 访 :选 拔 合 适 的 供 给 商 ， 与 供 给 商 实 行谈 价 ， 缔 结 买 卖 合 同 并 负 责 货 品 在 运 输 进 程 中 的 安 详 。 爸 爸 负 责 行 政 、 会 计 出 纳 ，重 要 职 业 是会 计 出 纳 方 面 ： 结 算 每 天 :每 班 的 票 据 :款 项 和 帐 单 :并 编 制 相 应 的 营 业 报表 ;收 罗 :整
40、 理 :点 核 店 里 各 处 银 台 的 现 金 支 出 和 转 帐 票 据 :并 将 其 送 存 银 行 ;支 付 店 内 报 销 帐 款 的 现 金 以 及 签 发 各 种 付 款 费 用 ;管 理 同 银 行 的 结 算 事 项 :处理 相 关 的 结 算 题 目 :管 理 银 行 帐 户 的 收 支 ;预 备 各 项 备 用 金 及 监 视 和 管 理 备 用 金的 操 纵 景 况 ;行 政 方 面 ： 人 员 离 职 与 离 职 的 相 关 管 理 ;各 类 人 事 资 料 的 汇 总 :建 档 及 管理 :员 工 档 案 资 料 管 理 ;员 工 请 假 :调 休 假 作 业 :
41、缺 勤 状 况 :稽 查 :统 计 作 业 ;员武汉理工大学经济学院9工 考 勤 : 督 导 并 薪 资 核 算 ;对 本 店 各 项 职 业 的 实 行 纪 律 搜 检 ;做 好 每 次 会 议 的会 议 记 载 ;做 好 咖 啡 屋 每 次 招 呼 着 名 人 士 的 阅 历 经 过 记 载 :以 便 下 次 招 呼 鉴 戒 。值 班 时 间 陈 设 : 早 班 ： 7： 3010： 30 第 一 班 :10:3013:30 第 二 班 :13:3016:30 第 三 班 :16:3019:30 第 四 班 :19:3022:30 / 19:3023:30日 班 ： 22： 300： 30
42、/23： 301： 30十 、 牌 照 及 公 用 事 务 请 求1. 商 业 立 案 ： 咖 啡 店 需 向 税 务 局 、 工 商 局 请 求 商 业 立 案 ， 以 处 置 商 业 活 动 。2. 餐 饮 业 牌 照 ： 由 于 咖 啡 店 属 餐 饮 业 ， 我 们 必 需 向 卫 生 局 请 求 餐 饮 食 品 安 详牌 照 。3. 工 业 、 商 业 及 公 共 机 构 排 污 牌 照 我 们 需 向 环 保 局 请 求 商 业 机 构 排 污 牌 照 。4. 水 、 电 请 求 ： 我 们 需 向 水 务 局 请 求 成 为 店 铺 地 址 的 注 册 用 户 ， 并 须 填 妥
43、 水务 表 格 及 缴 交 水 费 押 金 ， 向 电 力 公 司 请 求 电 力 供 给 。5. 电 话 请 求 ： 公 益 ， 我 们 要 向 相 关 通 讯 公 司 请 求 商 用 电 话 。十 一 、 人 员 管 理 薪 酬 制 度 :记 时 工 资 制 管 理 理 念 ：1、 尊 重 餐 饮 业 人 员 的 独 立 人 格 。2、 相 互 监 视 :管 理 层 监 视 员 工 的 职 业 ， 同 时 员 工 也 可 能 向 上 司 提 出 本 身 的 意 见 或观 念 。3、 营 建 团 体 气 氛 :既 要 高 低 属 感 遭 到 咖 啡 屋 纪 律 的 严 明 ， 也 要 关 心
44、 员 工 ， 让 员 工感 遭 到 来 自 团 体 的 暖 和 ， 有 益 于 增 巩 固 结 力 ， 进 步 职 业 主 动 性 。4、 平 正 应 付 ， 等 量 齐 观 ， 各 尽 所 能 ， 施 展 阐 发 才 干 。 公 益 创 业 计 划 书 范 文 服 装 创 业 计 划 书 范 文 。 员 工 考 核 制 度 ： 从 德 (品 德 涵 养 )， 能 (业 务 常 识 程 度 ，创 新 能 力 )， 勤 (协 作 性 ， 责 任 心 ， 进 取 性 ， 纪 律 性 ， 缺 勤 性 )， 绩 (办 事 效 率 ，职 业 质 量 )四 个 方 面 对 职 业 人 员 实 行 平 正
45、公 正 的 考 核 ， 为 奖 金 等 赞 美 制 度 提 供 凭 据 。十 二 、 投 资 本 钱 ： (项 目 预 算 编 制 )预 算 按 70 平 米 计 算1、 前 期 本 钱 管 理 营 业 资 历 证 费 用 ， 2000-30002、 实 践 阶 段 ：(1)店 面 租 赁 及 租 金 ， 5000 元 /月(2)店 面 装 修 ， 10 万(3)设 备 (包 括 电 脑 、 货 架 等 的 购 进 和 安 置 ， 大 约 在 6 万 左 右 )(4)人 员 雇用 及 培 训 ： 1、 雇 用 本 钱 =雇 用 2 天 所 需 的 破 钞 +前 期 雇 用 鼓 吹 1000-1
46、5002、 培 训 本 钱 =培 训 时 代 员 工 食 宿 +负 责 培 训 的 人 员 的 薪 酬 +培 训 资 料 和 地点 的 费 用 3000(5)3 天 停 业 鼓 吹 活 动 ： 传 单 、 刊 物 广 告 及 活 动 时 代 店 面 修 饰 ， 其实 syb 餐 馆 创 业 计 划 书 。 礼 品 的 赠 送 及 相 关 活 动 费 用 5000(6)停 业 初 期 所 需货 物 购 进 和 上 架 的 费 用 5 万 (7)安 全 费 用 (员 工 安 全 ， 店 面 安 全 等 ) 3 万 (8)不测 本 钱 (工 期 阻 误 ， 货 物 到 货 时 间 种 类 数 量 不
47、 合 条 件 阻 误 停 业 鼓 吹 及 停 业 活 动 出 现的 不 测 费 用 ) 1 万 3、 前 期 运 作 本 钱 (1)日 常 付 出 (水 、 电 等 各 类 费 用 )3000/月 (2)征 税 (国 税 +地 税 =500+200=700/月 )(3)货 物 的 推 销 ， 5000/月 总 的 本 钱 预算 =开 店 所 需 本 钱 +第 一 个 月 运 作 本 钱 2530 万 月 支 出 ： 以 每 天 现 实 人 流 量 为准 ， AlicePaPa 店 在 大学 城 开 门 营 业 ， 经 过 的 人 流 量 预 计 每 天 可 能 抵 达 人 以 上 。 人 中
48、30%的 为宗 旨 消 费 人 群 ， 则 宗 旨 人 群 为 9000 人 ;其 中 30%的 人 入 店 ， 则 入 店 人 数 每 天 为 2700 人 ;其 中 20%的 人 对 商 品 感 意 思 ， 则 具 有 540 个 潜 在 消 费 者 ;540 私 人 中始 末 先 容 推 举 达 成 20%购 置 率 ， 则 现 实 购 置 人 数 为 108 人 ， 服 从 咖 啡 的 均 匀 代价 为 20 元 /杯 计 算 ， 则 当 日 销 售 额 =20108=2160 元 ， 月 销 售 额 =2160 元30=6.5 万 元 ， 年 销 售 额=2160360=77.8 万
49、 元 。4、发展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。武汉理工大学经济学院115.暑假期间虽然
