1、风险投资转向餐饮业风险投资转向餐饮业风险投资从 85%喜欢瞄准 TMT(科技,媒体,电信) 领域.到现在约 8O%以上开始将目光瞄准其他领域,包括相当一部分转向新型传统企业,尤其是新型餐饮业,标志着又一次大转折的到来.投资投资视点黎乐琰/文II.可以不谈恋爱.人可以不娱乐,人可以不看书.但人绝对不可以不吃饭!“这是沪上一家小餐馆门口的广告语.却直白地说出了一个道理.在拥有逾 13 亿人 I:3 的中国.最基本的消费业态是最有保障的.每个人哪怕投 1元钱用于餐饮消费.其基数也相当宏伟.最具市场嗅觉的风险投资者们自然体会到了这一点.在中国互联网经过了泡沫期后.风投的目光已经从TMT(科技,媒体 ,
2、电信)领域转向新型传统消费领域.其中.餐饮业尤其受到追捧.新型餐饮企业谋求大发展据(2006 年中国餐饮市场研究报告显示.2005 年我国全年餐饮业零售额实现 8886.8 亿元.预计 2006 年全年超越 9000 亿元.有望突破 1 万亿元大关.近几年.中国餐饮营业额的递增率呈两位数字的稳步增长.在如此良好的发展势头下,小肥羊小尾羊,一茶一坐,金钱豹自助餐,小南国等各类餐饮企业纷纷创立并迅速扩张.上海茶一坐餐饮有限公司有关负责人林先生表示.一茶一坐目前在国内共有 3O 多家门店,其中加盟店 6 家,计划 2007 年将门店数量扩张到 8O 家.到 2008 年达到 12O 家.“就在近期.
3、我们还在日本东京开设了第一家海外门店.我们还将把一茶一坐的版图扩张到欧美地区.林先生透露.按照一茶一坐的计划.在完成餐饮业布局之后.他们还将投资出版一系列音乐专辑,主题故事书籍等产品.以配合一茶一坐的新型餐饮品牌.打出文化营销牌.以经营火锅为特色的小肥羊目前拥有 700 多家连锁店.2003 年 11 月.小肥羊在美国洛杉矶市开设了第一家海外分店.2004 年 6 月在素有“美食天堂“ 之称的中国香港特区开设了“ 小肥羊“.2005 年 10 月.其北美第一家直营店在加拿大多伦多问世.创始于 1987 年的小南国.目前在上海和香港地区共拥有 27 家餐厅.其中香港地区 4 家.小南国集团麾下现
4、有上海小南国餐饮有限公司,上海小南国贸易有限公司,上海小南国投资咨询有限公司等企业.拥有“享食 78“,满记甜品“等衍生餐饮品牌.该集团内部人员透露.接下来还将拓展高端新品牌.并扩大现有品牌规模.在这些餐饮品牌企业规模化扩张之时.都对资金有着迫切需求.而上市融资是这些企业选择的共同方式.一茶一坐谋划赴美国纳斯达克上市.小南国拟在港上市.小肥羊等也有上市计划.正是在这种背景下.嗅觉灵敏的风险投资开始适时加入.风投转向青睐新型餐饮业有资料显示.自 2004 年开始.中国互联网企业由于找到无线增值这样一个金矿.纷纷走出了低谷.而且也陆续获得了不少来自风险投资界的热钱.但是这些企业的估值却大大超过了他
5、们的实际价值.这一点在 Web2.0 中表现得尤为明显.这种非理性投资行为不知不觉中加大了投资风险度.因此.从 2O06 年下半年开始.风险投资从丁 M 丁抽离.开始大规模转入风投密集度较低的传统行业.不少业内人士认为.风险投资者此举相当于规避了丁 M 丁的泡沫风险.“以前有 85%的风险投资者都喜欢瞄准 TMT 领域.但现在约有 8O%以上的风险投资者开始将目光转向了其他领域.其中有相当一部分是转向了APITALCHINA投资投资视点新型传统企业,餐饮业就是典型代表.风险投资公司汉理资本副总裁钱学杰表示餐饮的规模化,连锁化运作是吸引风投目光的重要因素与之前的互联网投资相比餐饮业的现金流回收快
6、而且具有经营实体有部分餐饮企业麾下还有不少不动产.而之前互联网泡沫的出现也使不少风险投资者开始考虑转向传统行业餐饮业之类的消费类企业很符合风投的口味.这一点.在 3 年内打造了两个赴美上市公司的沈南鹏身上也得到认同.“中国正处于消费经济的拐点.消费类产品的需求会呈爆炸性增长.很多领域都蕴涵着建立帝国的机会.“红杉资本中国基金创始人沈南鹏表示.自己假如要投资一个企业.一定会考虑这个企业的长期发展性.如果一个企业的运作者仅仅只是短视获利者.并没有长期计划.那么自己绝对不会与其合作.“ 我期望合作的对象. 他应该是有做百年老店发展打算的.这样的企业才有投资价值.“一茶一坐,小肥羊等消费类餐饮企业都是
7、具有长足发展规划的企业.于是他们先后获得了风投的青睐.其中一茶一坐近日完成了第二轮 1068 万美元风险投资融资其中美国背景的寰慧投资以约 750 万美元占股 13.5%.另外包括首轮投资人 IDGVC,SIG 沈南鹏(沈南鹏以个人设立的基金机构SMI 入股一茶一坐),TECO,FMCG 等也追加了投资.一茶一坐接下来还谋划向企业内部部分员工分配期股以建立长效员工激励机制.另外.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司则与欧洲最大的投资机构 3i 集团以及知名投资机构普凯基金签协议.引进 2500 万美元.其中 3i 投资 2000 万美元.普凯投资 500 万美元.两家外资在小肥羊中所占股份逾 2O%.
8、风投看好餐饮业的衍生业态根据(2006 年中国餐饮市场研究报告的相关数据计算.如果按照餐饮业 1 万亿元的 1%计算作为餐饮订餐市场的话,就有近 1OO 亿元的订餐市场.如此庞大的订餐服务市场.具有敏锐商业嗅觉的创业者和风险投资商都会觉得不容错过.于是一系列各种形式的餐饮订餐服务企业纷纷崛起.大众点评网,订餐小秘书 114 百事通,咕嘟妈咪都在近几年浮出水面.我们要做的就是餐饮预订业的携程!订餐小秘书公司的.CEO 刘骊说.中国餐饮业发展势头在这几年相当迅猛但是却缺乏专门的预订机构这是个巨大的商机上海光是中高端餐厅就有 3000 多家餐厅总计有 1万多家那么庞大的市场没有理由不做.刘骊说:现在
9、外出就餐很多人喜欢寻找个性化餐厅但却苦于缺少信息我们所提供的模糊餐饮查询与预订就是很好的方式.纵观大众点评网,114 百事通和订餐小秘书等其盈利模式都是依靠网络,电话推荐和预订餐厅再向餐厅收取费用为盈利模式.其中大众点评网主要依靠第三方客观公正的评论吸引消费者.从而吸引餐厅加盟.咕嘟妈咪以入会方式吸引餐厅加盟收取会费.订餐小秘书则是以先送客再收消费金额一定比例费用的模式操作.这些依托传统餐饮为基础的衍生订餐业也获得了风投的青睐下一个携程“ 的猜想性说法不胫而走.业界认为网络订餐比其他互联网公司更容易获得现金流.有着稳定的需求.简单可行的商业模式.可持续增长的收入来源.此类企业相当容易受到风险投资者的追捧.在这种情况下.大众点评网获得了美国最大的风险投资机构红杉资本数千万美元现金的投资.大众点评网正在考虑模仿携程的商业模式.向餐馆,百货公司收取低廉推荐费用.并向用户发行免费的打折卡.订餐小秘书则在近日获得 500 万美元风险投资.其接下来将展开第二轮 4000 万美元的庞大融资计划.并计划于 3 年后上市.上市地点则首选美国纳斯达克.鉴于种种情况.一些业内人士表示.未来 3-5 年内.这类由传统餐饮企业衍生的新型业态将会越来越多地受到风投关注.固
