1、-第五章第一节 酶的作用 和本质 A一、学习目标：1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质2.说出控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验的方法。二、自主学习指导：请同学们仔细默读课本 P78-82 内容，仔细观察图 5-1 和图 5-2。认真思考下列问题，1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2. 酶的本质是什么？8 分钟后进行检测。三、检测(一 )酶在细胞代谢中的作用1细胞代谢是指 。2活化能是指 。3同无机催化剂相比，酶 。(二)酶的本质4、酶是活细胞产生的 ,其中绝大数是 ,少数是 。（三）实验5、实验过程中 因素称为变量。其中人为 变量称做自变量，随来源:变化而变化的变量称做因
2、变量。实验过程中可能还会存在一 些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。6酶具有极强催化功能的原因是（ ）A、增强了反应物之间的接触面 B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能 D、酶提供使反应开始所必须的活化能7加酶洗衣粉能很好地去除衣物上的奶渍和血液，这种洗衣粉中的酶应为（ ）A、麦芽糖酶 B、蛋白酶 C、蔗糖酶 D、脂肪酶8活细胞中合成酶的主要场所是（ ）A、细胞核 B、线粒体 磷脂 C、核糖体 D、高尔基体9比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对 14 号试管进行了如下处理，据表回答条件 1 号试管来源:2 号试管 3 号试管 4 号试管3过氧化氢溶液mL 2 2
3、 2 2温度 室温 90 室温 室温35FeCl 3溶液 2 滴 肝脏研磨液 来源: 来源: 2 滴(1)1 号、2 号试管 相比， 是实验组，自变量是 ，因变量是 。(2)1 号、3 号相比， 是实验组；3 号、4 号相比，实验组是 。(3)3 号和 4 号未经加热，也有大量的气泡 产生，这说明 。(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?四 、当堂训练1下列关于酶的概念，最准确的叙述是A 酶是一种蛋白质 B 酶是一种具有催化能力的蛋白质C 酶是活细胞产生的一种蛋白质 D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，产生的现象是 A、产生气泡 B、溶液呈蓝色C、
4、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀3、催化脂肪酶水解的酶是 A、肽酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、淀粉酶4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。是由于鹰胃内有A胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦5选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中来源:A含 Fe3+多 B过氧化氢酶易发挥作用C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强6酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少C酶的活性与 pH 有关 D酶的催化效率很高7下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是A在无催化剂时，不会分解成水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C
5、Fe 3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动8在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是A水 B核酸 C蛋白质 D酶9.同一个体内的各类活细胞所含酶的 A、种类有差异，数量相同 B、种类无差异，数量不同C、种类无差异，数量相同 D、种类有差异，数量不同10与验证酶的高效性成功与否关系不大的是A试管是否干净 B肝脏是否新鲜C卫生香是否点燃 D是否有对比实验11酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到 氨基酸，这说明A酶是由活细胞产生的 B酶是生物催化剂C绝大多数酶的化学本质是蛋白质 D酶的基本组成单位是多肽12在实验中需要控制
6、各种变量，其中人为改变的变量是A因变量 B自变量 C无关变量 D控制变量来源:13下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 是由分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得,有的在体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数 酶是蛋白质, 少数酶是RNA 有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用A B C D14生物体内酶的作用及特点是来源:来源:A能使不能发生的化学反应发生 B能降低化学反应的活化能C为生物体内的化学反应提供能量 D催化效率与无机催化剂相同15某学生为了验证唾液的功能，做了一组实验：取甲、乙两试管，分别加入2 mL 淀粉糊，甲
7、试管内又加入了 2 mL 唾液，两试管同时在 37的温水中保温 10 min 后取出，各加入 0.5 mL 碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。该实验步骤中有一个错误，应是A乙试管应置于低温或室温中B乙试管应加胃液C乙试管应加与唾液等量的清水D应再加一个试管，内加 2 mL 淀粉糊、2 mL 唾液，并放到冰水中16在编号为 14 号的 4 支试管内各注入 10 mL 3%的过氧化 氢溶液，1 号试管作为对照，2 号 试管内迅速放入新鲜猪肝 12 小块，3 号试管内放入一枚锈铁钉，4 号试管内放入煮熟的猪肝 12 小块，根据实验现象回答下列问题：(1)立即出现大量气泡的试管为_号，这种气体是_，产
8、生大量气泡的原因是_。(2)4 号试管内有什么变化？_。理由是 _。2 号和 3 号试管内都能产生气体，但产生气体的速度和数量不同，原因是_。第五章第一节 酶的作用和本质 A 答案检测：1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应2、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 3、酶降低活化能的作用更显著，因而催化效离更高分数 成绩4、具有催化能力的特殊的有机物 蛋白质 RNA 5、可以变化的 改变的 自变量 无关变量6.B 7.B 8.C9. (1)2 号 温度 产生气泡的多少 (2)3 号 3 号和 4 号(3)FeCl3 溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行
9、 (4)使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放。当堂训练15 DCBAD 610 BCDDC 1115 CBCBC16(1)2 氧气 新鲜猪肝内的过氧化氢酶迅速催化过氧化氢，将其分解产生大量氧气(2)无变化 煮熟的猪肝细胞内的过氧化氢酶被破坏，失去了活性(3)酶(或过氧化氢酶)的作用具有高效性第五章第一节 酶的特性 A 答案检测：1、高效 专一2、比较温和的条件下进行的3、降低 温度过高或过酸过碱 4、04 0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。5.C 6.A 7.B8 （1）D （2）酶具有催化性 （3）酶具有高效性 （4）酶的催化受温度的影响（5）酶的催化受 pH 影响当堂训练15 BCCCD 69 CCBC 10、(1)受反应液中的酶浓 度限制 (2)酶促反应的 最适温度(3)温度升高，使酶活性下降 (4)催化速度加快 无催化反应 (5)C11、(1)在该实验中，只有在恒温条件下，才能排除温度因素对结果的干扰，37是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度(2)3 号试管中的淀粉已完全水解(3)提高唾液的稀释倍数(4)唾液淀粉酶的最适 pH 是 6.8，高于或低于此 pH 时，酶活性都逐渐降低
