1、第十二单元 化学与生活考点复习目标1.人每天摄入的食物中所含的有机物（糖类、蛋白质、脂肪、维生素等等） ；有关误用化学物质危害人体健康的事件；常见食品添加剂及我国使用食品添加剂的有关规定。被污染或变质的食物对人体的危害。2.化学元素与人体的密切关系，常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒，一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主。知识网络图示考题 典例分析【例 1】某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：白砂糖 脱脂乳 乳酸亚铁 维生素 A 维生素D 等，请写出（填序号） 。（1）配料中能产生能量的物质是_；（2）该产品配料中属于营养素的有_；（3）人体中缺少铁元素会引起贫血
2、，该奶粉中可以补充铁的物质是_；（4）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物 a.大米、b.花生油、c 鱼、d 大豆、e 萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有_。解析：维生素、水、无机盐不能产生能量，糖类、蛋白质、脂肪可以产生能量；属于营养素的不难回答，乳酸亚铁尽管可以提供铁元素，但不属于无机盐；大米中含糖、花生油中蛋白质糖类油脂维生素水无机盐常量元素微量元素化学与生活 化学元素与人体健康人类重要的营养物质有机合成材料有机化合物有机合成材料塑料合成纤维合成橡胶富含脂肪不符合题意。答案：（1） （1） （1） （1）c d 【例 2
3、】下列有关化学与生活的说法中，正确的是（ ）A.合金、合成纤维和合成橡胶等都是重要的有机合成材料B随意丢弃不可降解的废旧塑料，会造成“白色污染”C.维生素在人体内需要量很小，它不属于人体的营养素D.对于人体的必需元素，摄入量越多越有利于人体健康解析： 选项 A 中合金是混合物，不是有机合成材料；选项 B 中的废旧塑料不可降解，因此会造成白色污染；维生素尽管人体内需要量很小，也属于六大营养元素之一，选项 C 错误；人体的必需元素也有一个合理摄入量，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康，选项 D 也错误。答案：B。 河南历届中考回顾1.（09 河南） “河南熟，天下足” 。我省是粮食生产大省，所生产
4、小麦和大米的主要成分为（ ）A蛋白质 B油脂 C淀粉 D维生素2.（09 河南）食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是 （ ）A用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量C用甲醛的水溶渡浸泡水产品 D用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品3 （09 河南）现有下列六种物质：葡萄糖 熟石灰 酒精 硝酸钾 硝酸铵 氯化钠，请从其中选择适当物质的序号填空。可用于改良酸性土壤的是 ；农业上可作复合肥料的是 ；可作为人体重要能量来源的是 。4.（08 河南）2008 年 6 月 1 日，我国正式实行“限塑令” ，开始在全国范围内限制使用塑料购物袋。下列说法不正确的是（
5、）A.“限塑令”有助于控制白色污染 B.提倡生产和使用可降解的塑料C.塑料属于有机合成材料 D.应禁止使用塑料制品5.（08 河南）青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉” 。其中富含淀粉的是 ；该同学还需要补充的食物是 。6 （07 河南）食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是( )A用甲醛水溶液浸泡水产品 B用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C用霉变花生制成压榨花生油 D用含 NaNO2的工业用盐腌制食品 7 （07河南）右 图 是 某 包 装 袋 上 的 部 分 文 字 说 明 。（ 1） 这 里 的 钙 、 铁 、 磷
6、 、 锌 指 的 是 _（ 填 “分 子 ”、“原 子 ”或 “元 素 ”等 ） 。（ 2） 这 袋 奶 粉 中 含 蛋 白 质 的 质 量 为 _g。（ 3） 蛋 白 质 是 人 体 重 要 营 养 物 质 之 一 。 除 蛋 白 质 外 ， 人 体 必须 的 营 养 物 质 还 有 （ 写 出 两 种即 可 ） 。8.（06 河南）下列认识或做法，你赞成的是 （ ）A.“白色污染”指白色粉尘造成的污染B.为使养分还田而将植物秸杆焚烧处理C.“点石成金”指石灰石能变成黄金D.食用甲醛溶液浸泡的水产品有损健康考卷达标训练（时间 30 分钟，满分 50 分）1 （09 肇庆）下列物质的主要成分是
7、糖类的是（ ）A大米 B鸡蛋 C牛奶 D花生油2下列食物中，富含油脂的是（ ）A豆腐 B大米 C植物油 D蔬菜3.（09 南平）鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（ ）A油脂 B糖类 C维生素 D.蛋白质 4下列区别或除杂的方法错误的是（ ）A用燃烧的方法区别羊毛和涤纶B用碘水区别淀粉和葡萄糖C用溶解、过滤、蒸发掉的方法除去食盐中少量的泥沙D用高温灼烧的方法除去碳酸钙中少量的氧化钙净 含 量 ： 300g营 养 成 分 ：乳 脂 ： 20 25蛋 白 质 ： 25锌 ： 0.3 0.5钙 ： 400 mg铁 ： 5 10 mg磷 ： 500 mg5.为了防止坏血病，提高人体抵抗力，应补充（ ）A
8、.碘 B.锌 C.钙 D.维生素 C6.（09 南通）下面是 4 位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（ ）7.（09 海南）下列说法不正确的是 （ ）A.霉变大米洗净后可以食用 B.生活、工业废水经处理后可循环使用C.合理用农药、化肥以减少水体污染 D.人体必需的元素摄入不足或过量均不利于健康8.（09 泰安）化学时刻影响着我们的生活。它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法中正确的是（ ）A发现燃气（天然气、煤气或液化石油气等）泄漏，点火检查出泄漏处B棉花、羊毛、塑料和天然橡胶等均属于天然有机高分子材料C熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用D木炭
9、燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关9 （09 玉林） “信 息 ”“材 料 ”“能 源 ”被 称 为 新 科 技 革 命 的 三 大 支 柱 ， 下 列 叙 述 不 正 确 的 是 （ ）A塑料制品的广泛应用“有百利而无一害”B太阳能、氢能将是未来发展的主要能源C新型材料将在航空航天领域中得到广泛应用D用乙醇汽油作为汽车的燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染10.某品牌果汁的包装盒上标明维生素 C 含量50mg100mL。（1）中学生每天需要约 60 mg 维生素 C。若完全从果汁补充，则需要该品牌果汁 mL。（2）已知：维生素 C 的相对分子质量为 176，维生素 C 中
10、 C、H、O 三种元素的质量比为9112。则维生素 C 的化学式为 。11.（09 连云港）材料是时代进步的标志，材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。以下材料：不锈钢 塑料 棉花 ，其中属于（1）有机合成材料的是 ；（2）金属材料的是 ；（3）天然纤维的是 。（填序号）12 （09 湖北黄石）化学与生产生活紧密相关，请回答下列问题。面点师在焙制糕点时，通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口，发酵粉的主要成分中除有机酸外，还有 。“庄稼一枝花，全靠肥当家” 。硝酸铵是一种含氮量较高的化肥，硝酸铵中含氮的质量分数为 。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的 。13.（2009 山东泰安）泰安
11、的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素B 1 维生素B 2质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003请回答下列问题：（1）上述工艺流程中，磨浆属于 （填“物理”或“化学” ）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是 。（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 。 14.人体中化学元素含量的多少直接影
12、响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄人量为 10mg15mg。右图为“XX 牌锌补晶”的说明书，请分析回答：指出该“锌补晶”中含有营养素的一种物质是_；若服用这种“锌补晶”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌_mg；你认为“不宜超过推荐量”的理由是：_ _。 中考资源网参考答案河南历届中考回顾1.C2.A3. 4.D5.米饭 青菜等 6.B7.（1）元素（2）75 （3）糖类、油脂等 8.D考卷达标训练1.A 2.C 3.D 4.D 5. D 6.C 7.A 8.C 9.A10 （1）120 （2）C 6H8O6 11.（1） （2） （3）12.NaHCO 3或碳酸氢钠 35 糖类13.（1）物理 过滤 （2）糖类 油脂蛋白质 铁14.葡萄糖或 8 微量元素摄入量过多不利于人体健康
