1、昭通亿融科技信息有限公司平价蔬菜超市管理模式方案摘要：超市系统按管理要求分为：店长（经理） 、管理员、收银员、采购员，该方案将按采购销售管理反馈工资绩效监督的顺序阐述。一、 采购（包括运输、入库等）1.采购计划进行市场考察，对蔬菜、农特产品（以下简称商品）的种类、数量、比例等有计划、有目的的采购。首先撰写采购计划申请书，由店长上报公司，总经理或副总经理批准签字后方可进行。2.采购由采购员持采购单到蔬菜基地采购，单价、数量、质量须达到合同标准。 （供需双方必须在采购单上签字）3.验收：超市验收组对采购商品进行签字验收。4.入库：采购员协同管理员对商品进行入库，签署入库单。5.进货登记：对入库的商
2、品进行登记。6.进货统计：每月（季度）都要进行进货统计并制作电子及纸质统计表。二、 销售1.核价：对各超市、农贸市场进行考察对准备出售的商品估价,并根据行情和季节随时调整，以保持所出售的商品价格合理。2.出库：从仓库输出的商品签署出库单。3.商品上架：由店长自主组织人员对商品上架。 （比例合理）4.销售 ：由店长负责超市的销售运营。5.盘点：月底进货统计、销售统计等必须上报公司存档，总结本月的销售情况。三、 管理具体的管理由岗位职责体现。店长岗位职责主要工作：1.全面负责门店管理及运作；2.制订门店销售、毛利计划，并指导落实；3.传达并执行公司的工作计划；4.负责与公司及时联系沟通；5.负责门
3、店各部门管理人员的选拨和考评；6.指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；7.倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；8.严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；9.进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；10.保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养；11.全店人员的培训；12.负责店内其他日常事务。辅助工作：1.指导其它门店人员的在职培训；2.协助公司有关公共事务的处理；3.向公司反馈有关营运的信息。管理人员岗位职责主要工作：1.制定各部门量化工作指标，追踪各员工工作完成情
4、况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈店长；2.在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；3.对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；4.审查各部门员工业绩考评记录，并报店长；5.检查各员工“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；6.起草各项规章制度和通告，完善各管理机制；7.制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；8.保证商场的正常运作；9.起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；10.做好消防安全，及时处理各项突发事件；11.加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；12.协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；
5、了解员工的思想动态并予以正确引导。辅助工作：1.检查店内清洁卫生；2.检查设备维护及管理的情况；收银员岗位职责主要工作： 1.确保收银动作的规范化、标准化，提高收银速度和准确性 2.及时上交销售款，及时作出差异报告 3.保证前台区域的清洁卫生 4.对商业资料的保密 5.各种票据和文件的收集、保管和传递 6.确保现金的安全 7.保证充足的零用金 8.确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏 9.及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题作好记录 10.识别伪钞 11.严格遵循礼貌规范用语 12.规范化消磁，避免同顾客产生冲突 辅助工作： 1.协助做好顾客服务 2.协助盘点和前区商品的理货、
6、补货 3.提高警惕，注意防盗 采购员工作职责主要工作：1.采购人员应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息。2.采购人员应随时关注天气的变化，及时调节受影响的商品的库存。3.采购人员应经常深入卖场，了解商情、客情，以期创造最佳的销售业绩。4.采购人员应建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避免脱销。5.采购人员应经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等。并采取相应对策。6.采购人员应定期收集销售数据，分析销售状况，并及时做出整改措施。7.采购人员应定期拟定促销计划，并策划实施。8.采购应了解商品特性，并突显其特性。辅助工作：1.监督负责区域的堆头，N 架的陈列2.协助营运部进行
7、商品陈列及提出合理化建议。四、反馈1.对管理模式的反馈2.对商品销售种类的反馈3.对价格的反馈4.对市场信息的反馈（每个员工都可以发表自己的意见，由店长总结及时反馈到公司）五、工资绩效1.为促进超市管理现代化，建立科学的管理制度，充分发挥每位员工的积极性 和创造性，结合超市实际情况，特制定本办法。2.适用范围超市所有在职员工须参加考核。考核对象具体分为店长、管理员、采购员、收银员。3.考核目的员工考核的目的在于评价和开发。评价的目的为了正确估价员工的行为和绩效，以便适时给予奖惩，如提薪、发奖金、晋升等。开发的目的在于提高员工的素质，如更新员工知识结构与技能、激发创造力等，最终提高员工的绩效，从
8、而有效提升超市的整体绩效。（1）不断提高公司的经营管理水平，使公司保持可持续发展的动力，达到企业员工的双赢工作。（2）加深员工了解自己的工作职责和工作目标（3）不断提高员工的工作能力，改进工作业绩，提高员工在工作中的主动性和积极性。（4）建立以店面为单位的团结协作、工作严谨高效创优的团队。（5）通过考核结果的合理应用（奖惩或待遇调整，精神奖励等，营造一个激励员工奋发向上的工作氛围）。4.考核原则（1）以提高员工绩效为导向；（2）定性与定量考核相结合；（3）多角度考核；（4）公平、公正、公开；（5）定期化和制度化；（6）百分制；（7）灵活性。5.考核用途考核结果的用途主要体现在以下几个方面：（1）薪酬分配；（2）职务升降；（3）岗位调动；（4）员工培训。6.考核周期考核分为月度考核、季度考核、年度考核。其中月度考核于次月五日之前结束，季度考核于各季度结束后十日内完成；年度考核于次年一月二十日前完成。六、监督公司成立监督小组对各超市的运营情况进行监督。
