1、宜都市教育局关于举办幼儿园保育员和食堂营养指导员及炊事员培训班的通知各幼儿园、各托管机构：为深入贯彻 为了深入贯彻宜昌市教育局关于实施学生营养工程的意见（宜教发【2011】9 号）和关于举办学生食堂营养指导员及炊事员营养配餐培训班的通知（宜市校产办20127 号）的文件精神，为建立起我市幼儿园及托管机构食堂营养指导员队伍，提升食堂炊事员营养配餐水平，经研究决定举办 2012 年度幼儿园及托管机构保育员、食堂营养指导员及炊事人员营养配餐培训班。现就有关事宜通知如下：一、报名及培训时间：报名时间：2012 年 5 月 28 日6 月 1 日；培训时间：保育员培训时间： 6 月 2 日3 日。食堂营
2、养指导员及炊事员 6 月 16 日17 日。二、培训地点：宜都市幼儿园三、参训人员：后勤负责人、炊事班长及炊事员,保育员。四、培训内容：1、儿童营养需求及营养餐的制作要点；2、校园营养餐务实操作-菜品及面点制作、搭配技巧。3、幼儿保育、护理职业道德，护理知识及工作要求五、报名方式：各单位将报名表交到职教科(电子版传 QQ: 965427882 或邮箱 )。参训人员报到时需带个人免冠彩色一寸登记照片 5 张，身份证复印件一张（照片后写名字，按单位分类装好）。六、相关要求：各单位要高度重视，凡没有参加培训的原则上都报名参加培训，其中营养指导员必须取得“营养配餐 员” 职业资格证。七、培训费用：参训
3、人员食宿自理，办理资格证人员缴纳培训费 700 元人民币（含资料费、培训费、实际操作课原材料费、职业资格证费等），不办理资格证只办理结业证书人员缴纳培训费 280 元人民币（含资料费、培训费、实际操作课原材料费等）。附件 1：宜都市营养配餐培训班课程安排表附件 2：宜都市保育员培训课程安表。附件 3：宜都市营 养 配 餐 培 训 班 报 名 表附件 4： 宜都市幼儿园保育员培训班报名表二 O 一二年五月二十八日附件 1：宜都市营养配餐培训班课程安排表课 次 授 课 内 容 上 课 时 间第一讲 学生所需的能量与营养素（营养计算基础知识、每日能量计算） 上午 8：30-10 ：30第二讲 中国居
4、民膳食指南（怎样利用居民膳食指南进行合理配餐) 上午 10：40-11 ：40第三讲 食物的合理搭配及选择方法（合理使用食物成分表、合理计划一日三餐） 下午 14： 00-16：30第四讲 营养餐制作的要点及营养要求 上午 8：30-10 ：30第五讲 大锅菜的原料选择及操作实务 上午 10：40-11 ：40第六讲 食堂面点的创新与操作实务 下午 13：30-15 ：20考 试 下午 15：30-16 ：30附件 2： 宜都市保育员培训课程安表课 次 授课内容 上课时间第一讲保育员的职业道德、工作内容及要求（了解幼儿教育法规、保育员修养、国内外幼儿教育动态及保育员工作的内容和要求）上午 8：
5、30-10：00第二讲婴幼儿生理发育特点及常用护理法（通过培训让保育员掌握婴幼儿各生理系统发育特点及护理要点）上午 10：1011：30第三讲婴幼儿心理发育特点及常用护理法（通过培训让保育员掌握婴幼儿心理发育特点及护理要点） 下午 14：00-15：20第四讲 婴幼儿一日活动的保育工作 （掌握婴幼儿一日活动中保育工作的流程及实施要求下午 15：30-16：30第五讲消毒隔离基础知识及小儿常见疾病及意外事故的预防及管理（认识病毒基础知识；掌握托幼机构常用消毒药液的配制及消毒方法；熟悉儿童用药的基本知识和急救常识）上午 8：30-11：30第六讲 婴幼儿的营养及保育要点（了解婴幼儿的营养需求，掌握婴幼儿集体进餐的护理要点，培养文明进餐习惯） 下午 13：30-16：00考 试 下午 16：00-17：00附件 3： 宜都市幼儿园炊事员及营养指导员培训班报名表单 位 姓 名 性 别 年龄 职务 联系电话 身份证号 QQ 号码 备 注 附件 4： 宜都市幼儿园保育员培训班报名表单 位 姓 名 性 别 年龄 职务 联系电话 身份证号 QQ 号码 备 注
