1、枳沟初中食物中毒应急预案为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据中华人民共和国食品卫生法 、 突发公共卫生事件应急处理条例及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。组 长：校 长李华俊副组长：副校长乔昌荣 副校长王培友副校长宋立俭 副校长张晓安全科科长-陈军组 员：校长办公室主任陈伟 学生处主任杨月光总务处主任臧传军 德育处主任王志国 教务处主任丁刚 各班主任、卫生室刘文正、食堂管理员、食堂负责人 臧家明主要是对事件的起因进行调查分析研究；对事件
2、的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作（一）应急小组下面设立三个分队：1、现场处置小队。由学生处主任和王启立老师负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；卫生院、学生处、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，于 2 小时内报告上级卫生部部门。2、医疗救援小队。由办公室负责，组织卫生院对中毒人员进行医疗救治。3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调各处室、团委、班主任等参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善
3、后处理工作。二、事故处置步骤（一）在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报学生处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组（或当天值班领导） 。（二）班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告校卫生室，由卫生室人员初步检查确认，做出以下措施：1、观察诊断病情，对症处理。2、如确认为食物中毒，应做好以下工作（1）初步诊断、治疗、护理患病的学生，用“催吐法”协助中毒学生吐出有毒物。校办室或当天值班领导立即拨打 120
4、及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）（二）确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。2、学生处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。3、校办室主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。
5、校办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。3、由学生处主任负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过 2 小时。4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。5、负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。6、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食
6、物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。7、食堂经营人、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。9、校办室、团委做好师生思想工作，稳定学生情绪。10、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。13、德育主任做好事故现场的安全保卫、治
7、安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。三、信息保障1、事件发生后，设立专值电话：64511452、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。3、校办公室牵头，学生处、医务室配合，在事故发生后 6 小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门和单位协助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时
8、间。并及时上报指挥部，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。四、物质保障1、学校广播站要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。2、卫生院做好处理食物中毒事件各项物资（如用于“催吐法”所需的温开水、一次性杯子、脸盆，检查床，被子，枕头等）的储备工作。3、事件发生后，总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。4、应急小组要统筹安排，紧
9、急调用所需的人力、物力、财力资源，有关处室和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。五、善后处理1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励；对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关规定处理2、事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。枳沟初中二一七年 6 月枳沟初中食物中毒事件应急处理演练方案一、 目的通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中
10、毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。二、 演练场景安排（一）演练时间2017 年 6 月 19 日 下午（二）演练场所枳沟初中校内（三）参加单位枳沟初中各处室、学校 1201 班、1204 班、1206 班、1101 班、1103 班、班主任及部分学生、校卫生室、枳沟医院。（四）食物中毒事件应急处理演练协调小组组 长：李华俊 校 长副组长：乔昌荣 副校长 张晓 副校长 王培友 副校长宋立俭 副校长成 员：陈军 杨月光 藏传军 刘文正各班班主任及各应急小组 （五）现场演练人员分工1.演练总指挥：李华俊 2.主 持 人：鞠婷婷 3.带班领导：乔昌荣4.组 织： 杨月光 5.
11、值班人员 6.食堂负责人7.食物中毒人员（共 12 人）8.摄像：陈伟9. 驾驶员：部分教师三、 演练内容（一） 、领导讲话1.乔昌荣校长介绍演练的目的、意义。2.李华俊校长宣布演练开始。（二） 、演练流程、剧本：1、 2017 年 6 月 19 日下午 2 时起，校办室接到 1101 班班主任报告称本班有一名学生发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻，经送乡卫生室诊治，疑似为食物中毒所致，经输液和对症治疗， 症状很快缓解；后又陆续有班主任报告本班学生有类似情况发生，经校办室汇报给当日值班领导后，值班领导进行现场学生勘察，确认为学生食品中毒，立即启动枳沟初中食品中毒应急预案2、经值班领导初步统计得知，有三
12、名学生出现中毒症状，马上向校长进行汇报。并通知班级巡护组进行班级探查。3、 随着中毒学生的不断增加，通信联络组马上通知各应急小组进入应急状态，打电话通知“120”进行急救，同时通知市药监局、市疾控中心、区文体教育局。 4、 班级巡护组人员立即到各班级内进行巡查，如发现有类似中毒现象的学生马上通知进行救护。5、现场勘察组保护组马上深入到食堂内，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备 3 天内的菜谱和相关材料备查。并安排专人进行看守，等待药监局、疾控中心人员进行取样调查。 6、 车辆调配组马上通知应急车辆，1 号车 2 号车、3 号车、4号车、5 号车到小操场紧急集合随时待命。7、 在巡护组进
13、行班级巡查时发现 1201 班、1204 班、1206 班、1101 班、1103 班各有 2 名学生发生中毒征兆，马上协同本班班主任搀扶学生到应急车辆集合地上车去医院就诊。1201 班 1 号车、1204班 2 号车、1206 班 3 号车、1101 班 4 号车、1103 班 5 号车。同时，中毒较重的学生由担架抬入救护车进行急诊。8、安全保卫组成员马上组织警卫室人员进行现场秩序的维护和学校大门口的安保秩序，以防有不明事理的家长和社会闲散人员进校寻衅滋事。 9、 后勤保障组保障演练的各种器材到位情况。10、 疾控中心到现场。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒
14、原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对食品加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。 11、 把化验结果、中毒原因告知各医院和送医院人员，对症治疗。12、 事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。13、 校长李华俊向参加演练的各部门宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。（三） 、演练装备（担架、文书、警戒线、救护车、话筒）四、 要求、重点1、 按规定着装。2、 参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。3、 对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位（王培术、张作海、王平） 。4、 食堂提供 3 天内的食谱、24 小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。五、 演练总结各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。六、 持续提高食品安全意识演练以后，紧抓教育契机，开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。枳沟初中2017-6-19
