《10家乡的特色课件》初中综合实践教科课标版七年级上册课件_4.ppt

鸡蛋里的秘密,如何挑选鸡蛋,鸡蛋的结构,鸡蛋壳,蛋壳：完整的蛋壳呈鸡蛋圆，一头大，一头小，约占全蛋体积的11%11.5%。 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占整个蛋壳重量的91%95%。,壳膜：为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。,如何分辨生熟鸡蛋？,旋转鸡蛋,