1、永川区生猪产业现状及发展对策研究苏光华（重庆市种畜场 重庆江北 400020）1近年来，重庆市永川区生猪产业发展步伐加快，生猪产业成为农村经济发展的支柱产业，生猪产业产值占畜牧业产值的 64%，是农民家庭现金增加的主渠道。笔者，归纳我区生猪产业现状及发展优势，以期为优化产业结构、完善产业政策和改善政府服务提供基础数据和决策依据。1、生猪产业发展现状1.1 生猪产业规模稳中有增2008 年全区生猪出栏 90.3215 万头，年末生猪存栏57.6281 万头，分别同比增长 14.6%和 8.5%，能繁母猪存栏6.4225 万头，同比减少 19.2%；猪肉 67565 吨。生猪产业产值占畜牧业产值的
2、 64%。我区生猪产业总体呈良好发展趋势。1.2 规模化率和良种率稳中有升随着农民生活水平的提高，农村劳动力转移加快，环保意识的增强，在生猪产业形势发展的大背景下，生猪散养户逐年下降，规模化养殖率逐渐升高。年出栏 50 头以上规模养殖户 579 户，规模化养殖率稳中有升，规模化率为 36.8%。本地土猪的比率逐步下降，在重庆华牧集团和美德集团带动下 【作者简介】苏光华， （1981-） ，男，苗族，湖南靖州人，硕士，重庆华牧集团/重庆市种畜场技术总监，重庆新英系猪研究所副所长，研究方向为生猪养殖与产业化，Tel:023-49842269基金项目 重庆市科技攻关计划项目：重庆市科学技术委员会资助
3、（编号：CSTC，2008AC1049），全区已形成南有“绿康” 、“华英”，北有 “罗氏”，中有“国宁平”等良种猪扩繁场齐头并进的格局，DLY（洋三元）、PIC 配套系、渝荣 I 系、渝太 I 系逐步推广，越来越成为主力军，生猪良种率为 45%。1.3 标准化养殖基地和养殖小区初具规模在区委、区政府的大力支持下，来苏,金龙,大安,板桥,三教,陈食,何埂,中山路等标准化养殖基地和养殖小区建成，并初具规模。保障了我区猪肉供应，并极大提高了猪肉食品安全。1.4 兽药、饲料企业、种猪企业、屠宰厂云集，产业链初步形成我区现有重庆富达饲料有限公司（年产 1001-9999 吨）、重庆美德集团（年产 10
4、000-49999 吨饲料、兽药企业）、重庆通威饲料公司（年产 50000 吨以上），重庆华牧集团种猪场（500 头种猪）、重庆美德集团种猪场（100 头种猪）；并有永川区肉联厂、长江肉联厂。 “来苏香肠” 、“百乐腌腊制品”、 “明业食品” 等 远销 国内大中城市 。产业链条初步形成，我区生猪产业集群规模初步形成。1.5 生产经营形势有所突破重庆华牧集团、重庆美德集团等龙头企业、规模化养殖场、养殖小区、养殖生产专业合作社等各种形式养殖企业齐头并进，极大的提高农民的积极性，带动农民增收致富。 2、发展生猪产业优势2.1 区位优势永川区位于重庆市西南部，介于东经 105 度 38 分-106度
5、05 分，北纬 28 度 56 分-29 度 34 分。地处重庆、内江、自贡、泸州、南充、成都等大中城市和长江上游北岸、成渝经济走廊中心地带。东与壁山县、江津市为邻，南与四川合江、泸州相连，西与荣昌、大足为界，北与铜梁县接壤。全区幅员南北长 70.75 公里，东西宽 44.45 公里，土地面积 1576 平方公里。东距重庆 63 公里，西离成都 276 公里，历为重庆西部和川东南地区重要的交通、通讯枢纽和人流、物流、信息集散中心。成渝高速公路、成渝铁路贯穿全境，并具有长江黄金水道。且离国家现代畜牧业示范区核心区荣昌县不远，易于利用荣昌县做为全国生猪相关产业集散地的优势。综上，区位和交通优势明显
6、，便于生猪产业发展。2.2 “三 农”优势明显全区幅员面积 1576 平方公里，辖 22 个镇街， 44 个社区居委会、211 个村委会、4596 个村民小组。其中街道办事处 3 个：中山路街道办事处、胜利路街道办事处、南大街街道办事处；镇 19 个：青峰镇、大安镇、金龙镇、陈食镇、临江镇、双竹镇、何埂镇、松溉镇、仙龙镇、吉安镇、五间镇、来苏镇、宝峰镇、双石镇、红炉镇、永荣镇、三教镇、板桥镇、朱沱镇。全区总户数 341052，总人口 109.6 万，其中非农业人口 47.89万，占总人口的 44.5%，农业人口 59.85 万，占总人口的 55.6%。综上，永川农村面积幅员广阔、农村劳动力资源
7、丰富，发展生猪产业便于助推永川统筹城乡。2.3 发展基础较好永川区是全国无规定动物疫病示范区，基本防疫体系较完善，综合防疫能力较强，多年来未出现重大疫情，为实施提供了防疫安全保障。近年来，生猪整体通过了无公害产地认证。区生猪生产已呈现出基地建设初具规模、集约化养猪专业户稳步增长、猪肉及其副产品向精深加工方向发展、传统的养猪方式正逐步向科学饲养方向发展的良好态势。生猪产业已成为全区农业的支柱产业。2.4 技术力量强力支撑永川区畜牧技术力量雄厚。区畜牧兽医管理中心现有职工 367 人，其中高级职称 10 人，中级职称 132 人，初级职称160 人，其它 65 人。这批强大的技术力量，为我区生猪产
8、业发展，提供了强大的技术保障。且我区离国家现代畜牧业示范区核心区荣昌县不远，易于依托重庆畜牧科学院、西南大学荣昌校区等科研单位，做到“产、学、研 ”无缝对接。2.5 产业链条初步形成农业产业化国家级重点龙头企业-重庆华牧集团（国家级重点种畜场- 重庆市种畜场外种猪原种场）已成功入驻。华牧集团是一个跨区县、多产业的大型国有集团公司，系目前我市为数不多的具有“生猪产业链条完整” 的龙头企业。引进了优质种猪，发展了养殖基地，建立了屠宰加工，设置了连锁专卖，将畜牧产业从单一的种畜禽繁殖推广快速发展成为 “种、养、加、销” 为一体的 产业化经营。其中 07 年从英国引进的 80 头大白猪已批量向社会提供
9、优质种猪；西南一流的长白猪核心场、杜洛克种猪已建成，年内从外引进优质长白猪和杜洛克种猪，明年将对外供种。年内将建成西南一流的人工授精站，明年对外供精。重庆美德集团、重庆通威饲料相继投产。重庆市农副产品批发市场、西南畜禽苗市场、永川肉联厂、长江肉联厂生意红火。我区基本具备了“种猪-饲料兽药-商品猪- 屠宰加工- 销售”产业链条，只是目前单独经营，没有有效整合，形成整体。3、存在的问题虽然我区的生猪生产取得了长足进步，但还存在不少问题。3.1 良繁体系建设问题虽然我区的生猪良种水平得到了极大提高，但是离合川等生猪发达区县还有较大差距。目前，我区土猪占能繁母猪的比例为 55%，处于绝对优势，这极大的
10、影响了我区生猪产业的发展。且由于生猪的发展迅速，出现了近亲繁殖，品种退化的问题，造成我区母猪空怀率增高，产仔数少，仔猪成活率低，个体发育不良，仔猪增重低，饲养周期长，胴体瘦肉率低，成本高，直接影响经济效益。种猪生产性能决定全县生产水平，种猪的质量差，不仅导致养猪水平和生产效益降低，更影响全区的生猪销路。3.2 饲料问题饲料通常占生猪产品成本的 70%，而玉米占饲料成本的 60%。而我区玉米产量有限，不能满足我区生猪生产需要。我区气候高温高湿，造成了玉米霉变，严重影响种猪的繁殖性能，最终影响生猪年出栏量。3.3 技术问题日常生产管理，疫病防治及经营管理等养猪生产综合技术是影响发展的重要因素，只有
11、应用科学的养猪技术，才能使猪群发挥其优良的生产性能，增大养猪经济效益。然而，我区技术水平仍然较低。目前主要表现：一是防疫意识差，重治轻防，不愿接受防疫或者不严格按照防疫程序来实施防疫。二是养殖观念落后，养殖水平不高。大部分农户还没有接受无公害、科学生产规程实行标准化生产，大多仍然沿袭传统方式。三是市场观念滞后，参与市场竞争力不强。3.4 资金投入的问题。投资生猪产业渠道有限，投资主体比较单一。但我区区级财政对生猪产业支持有限，而社会及境外资金投入养殖业的也相对不足。3.5 养殖占地问题虽然国务院出台了“关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知” ，对养猪 业用地做出明确 规定，但我区土地多半是
12、是基本农田保护区，除去道路、村庄等建设用地，实际上养猪业可利用的土地仍然很少。即使有合适的养殖用地，又往往不具备必要的通路、通水、通电等基础设施建设。3.6 生猪商品化意识不强，产业脱节，产业链条短，产业附加值低一是部分农民还存在“养猪为过年，养鸡挣足油盐钱” 的观念，规模养殖户少，规模化率仍然较低，没有形成把生猪养殖真正作为脱贫致富有效途径的观念；二是我区生猪销售渠道主要是以宰杀卖肉为主，没有进行深加工，营销渠道较窄，缺乏统一、准确、及时、高效的市场销售体系。生猪停留在停货等客来的销售状况，经济效益受市场价格波动的影响大，毫无市场驾驭能力，没有形成产、加、销一条龙的产业链，产业脱节，成本增加
13、，附加值低。三是猪沼不配套，缩短产业链。建有能源的养猪户不多，产业链条短，综合效益差。3.7 产业基础设施薄弱一是服务体系不健全。全区 22 个乡镇畜牧站，人员设施设备不健全。这对基层畜牧站开展生产服务极其不利。同时，协会少，产业协作少，缺乏合力。二是西南畜禽市场，主要以销售禽类为主，不利于生猪市场经济的发展。三是村级防疫体系不健全，无法保障及时服务。四是缺乏统一、规范的饲料供应、种畜禽供应、良种繁育体系，产业发展缺乏保障。4、应对措施4.1 加强领导班子组建永川区生猪产业领导办公室，由主管农业的副区长为主任，区农委、相关镇街、金融机构、区畜牧兽医管理中心为成员，负责我区生猪产业发展。将发展生
14、猪产业的成绩纳入领导工作成绩考核范围，实行“一票否决制” 。4.2 提供政策，大力支持生猪产业区委、区政府应提供政策大力支持生猪产业发展。大力支持良种猪推广、人工授精站推广、生猪产业合作社建立、养殖基地建设、标准化养殖小区建立。4.3 发挥龙头企业带动作用，整合产业链建立华牧集团订单农业生产模式。大力推进“龙头企业+农户” 模式，由 华牧集 团与生猪生产基地 镇和专业大户签订生猪购销协议，优先、优价收购协议饲养生猪；由华牧集团对部分生猪生产基地和专业大户提供猪种；饲料公司提供饲料等，确保生猪产量和质量。建立华牧与养殖大户的利益共同体。按照订单农业模式，由华牧集团向农户赊销种猪，回收商品猪。在商
15、品猪的回收过程中扣除农户赊欠款。实施生猪产业化生产。农户按照华牧集团和生猪无公害养殖的要求进行生产， 提供优质商品猪。华牧集团负责回收屠宰加工销售。4.4根据市场行情，科学决策在市场波动不断的情况下发展养猪，应当注意抓好四个时期，即：低谷期、发展期、高峰期和下滑期。生猪市场波动中的低谷期是养猪户进入的最佳时机，此时仔猪、种猪价格低，发展养猪的投入成本较低；生猪市场逐渐走出低谷进入发展期时，养猪户要加快膨胀规模；生猪市场进入高峰期时，养猪户应尽快出栏生猪，以取得最好的效益；待到生猪生产进入下滑期时，养猪户的重点应放到压缩存栏，提高质量，加强管理等方面，等待时机再图更大发展。生猪生产发展过程中几个
16、不同时期的掌控，关键要靠经验的积累和信息的了解，打算从事或正在从事养猪业的农户需要平时多观察、多了解、多积累养猪业发展情况，从而对养猪业的现状、趋势和规律有一个较为准确的把握。4.5 农户养殖适度规模大规模养猪涉及资金、技术、土地、环保等诸多问题，需要循序渐进，不可能一蹴而就。然而农户在发展养猪生产中，仍有必要根据自己的实际情况，进行适度规模饲养。这是因为，如果农户的养猪规模太小，即使在养猪效益好时，养上一两头猪也难以取得明显的效益；在养猪效益不好时，却首当其冲，受损失最大，弄不好白忙活。在当前农村经济条件下，农户养猪规模适宜在 30 头左右，投资大约 2 万元。这样在正常年份，按年出栏 10
17、0 头，每头猪效益 80 元计算，可获利 8000 元。有条件的农户，最好搞自繁自育，这样能够减少仔猪成本，减少疫病发生，可明显提高养猪效益。4.6 疫病以“预防为主 ”近年来生猪疫病呈现出非典型症状、混合感染、不好诊断的特点，疫病抗药性明显增强。疫病防治费用已经成为重要支出之一，甚至在一些时候成为决定养猪效益的关键因素。如果农户养的猪得病，费用少则十几元，多则几十元，一旦有病死现象，损失无法估量。因此，养猪户应改变“重治轻防”的思想，树立“以防 为主” 的观念，从养猪 场选址、猪舍设计、程序化防疫、科学饲料配方等基础方面入手，最大限度地防止疫病的发生。而一旦猪发生疫病，要做到及时隔离，准确诊
18、断，合理用药，将损失减少到最低限度。4.7 良种良法优良品种是取得养猪效益的一个重要因素。良种猪出栏时与普通猪相比，每公斤销售价格差在 0.5 元左右。有了良种还要有良法。粗放的饲养模式，不仅限制了良种猪生产水平发挥，甚至造成较大的损失和浪费。良种猪的饲养讲究饲料配方科学，圈舍整洁卫生，同时日常管理也十分重要。比如：良种猪对外界环境刺激敏感，不安静的饲养环境，突然改变环境、饲料或粗暴对待等不良刺激，都容易使猪出现应激反应，严重影响良种猪的生长。因此，农户在发展良种猪生产的同时，要通过多种途径学习良种猪饲养技术，使良种与良法配套，力求取得最好的养猪效益。4.8 组建生猪产销协会和专业合作社小规模
19、的养猪场户可通过建立生猪产销协会、合作社等方式，加强信息交流，实行统一供种、统一饲料、统一防疫、统一销售，从而将千家万户的小生产联结起来，在一定程度上实现规模生产，收到降低成本、减少疫病、提高售价、增加效益的“多 赢” 效果。4.9 注重环保建设环保型畜牧业是今后畜牧业发展的重点，也是标准化建设的重点，所以在养殖场或者养殖小区建设中应当提高环保意识，做好废水和污水的无害化处理，减少对环境的污染，走“ 猪 -沼- 果” 和“猪- 沼-鱼”等生态循环养殖模式。4.10 标准化生产完善各项标准，按标准生产，切实提高畜产品安全和质量。生产中有没有标准可以参照，或者标准具备不具备可操作性对保证畜产品质量至关重要，而且标准化建设的一个目的就是为消费者提供安全、优质的畜产品，所以能否按标准生产出安全的畜产品成为标准化建设是否成功的一个考核标准。4.11 加强培训加强现代化生产技术和管理技术培训。只有具备现代化的生产和管理技术才能使先进的设备设施充分发挥作用。对于当前的标准化建设来说，这也是做到标准化硬件、软件同步而行的必要措施。
