高中生物 第2章 组成细胞的分子（课件+教案+学案+习题）（打包12套）新人教版必修1.zip

1第 2 章组成细胞的分子（满分 60 分，40 分钟完成） 班级 姓名 总分 一、单选题（每题 3 分，30 分）1．某非环状多肽，经测定其分子式是 C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸（C 9H11NO2） 、天冬氨酸（C 4H7O4N） 、丙氨酸（C 3H7O2N） 、亮氨酸（C 6H13O2N） 、半胱氨酸（C 3H7O2NS） 。下列有关该多肽的叙述，不正确的是：（ ）A．该多肽彻底水解后能产生 3 种氨基酸B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是 32 和 5C．该多肽有三个肽键，为三肽化合物D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了 54【答案】C【解析】由该多肽的分子式中 N4可知有 4 个 N 元素，对应那几种氨基酸，每种都只有一个N，所以该多肽由 4 个氨基酸构成，有三个肽键，是四肽化合物，C 错误；由分子式中 S2可推知应包括 2 个半胱氨酸（C 3H7O2NS） 。所以是由 3 种氨基酸构成，A 正确；其他两种从 C21可知是由苯丙氨酸（C 9H11O2N） 、亮氨酸（C 6H13O2N）组成，合成过程中脱去 3 分子水，相对分子质量减少了 54， ，D 正确；该多肽中氢原子数和氧原子数分别是 32 和 5，B 正确。2.下列关于细胞中化合物的叙述，不正确的是（ ）A．蛋白质的多样性与氨碁酸的种类、数目和排序有关B．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在C．R 基为一 CH3和一 C3H603的二肽分子中 C、H、0 原子数目之比为 8:17:6D．代谢旺盛的细胞中自由水/结合水的值较高【答案】C【解析】蛋 白 质 多 样 性 与 组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 种 类 、 数 目 、 排 列 顺 序 和 肽 链 的 空 间 结构 等 有 关 ， A 正 确 ； 生 物 体 内 的 糖 类 绝 大 多 数 以 多 糖 的 形 式 存 在 ， B 正 确 ； 氨 基酸 的 结 构 通 式 为 ： ， 已 知 氨 基 酸 的 R 基 为 -CH3 和 -C3H6O3， 将 其 代 入氨 基 酸 的 结 构 通 式 即 可 写 出 氨 基 酸 的 分 子 结 构 式 （ C3H702N） 和 （ C5H1005N） ． 它们 缩 合 形 成 的 二 肽 的 分 子 式 为 C3H702N+C5H1005N-H20=C8H1506N2， 其 中 C、 H、 O 的2原 子 比 例 为 8： 15： 6， C 错 误 ； 代 谢 旺 盛 的 细 胞 中 自 由 水 /结 合 水 的 值 较 高 ， D正 确 。3.如图中 a、b 代表元素，I～Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、W 是相应生物大分子的单体，以下分析不正确的是（ ）A．a、b 共有的元素一定有 N、P B．肝脏细胞中的 I 主要是肝糖原C．乳酸菌中携带遗传信息的物质是Ⅱ D．图中 Z 彻底水解的产物共有 6 种【答案】A【解析】依题意和图示分析可知：Ⅰ是多糖，Ⅱ是 DNA，Ⅲ是 RNA，Ⅳ蛋白质，X 是葡萄糖，Y 是脱氧核苷酸，Z 是核糖核苷酸，W 是氨基酸。a 与 C、H、O 组成核苷酸，因此 a 是 N、P元素，b 与 C、H、O 组成氨基酸，所以 b 是 N 元素，二者共同的组成元素是 N，A 项错误；糖原是动物细胞特有的多糖，肝脏细胞中的糖原主要是肝糖原，B 项正确；乳酸菌的遗传物质是 DNA，因此乳酸菌中携带遗传信息的物质是Ⅱ即 DNA，C 项正确；Z 即 RNA 彻底水解的产物为磷酸、核糖和 A、C、G、U 四种碱基，共有 6 种，D 项正确。4.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液混合均匀后再加入）D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热 2 min 才能看到紫色【答案】C【解析】鉴定蛋白质的双缩脲试剂物质的量浓度和使用方法与斐林试剂不同，A 错误；鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一般需要用显微镜观察，但也可用组织样液直接加入试剂进行鉴定，不需要用显微镜观察，B 错误；鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入） ，并在进行水浴加热，C 正确；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，3不需要水浴加热，D 错误。5.下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④的顺序排列，正确的是（ ）A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB．蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、H、NC．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N【答案】B【解析】细胞鲜重含量最多的化合物是水，占 85％～90％，其次为蛋白质，占7％～10％，脂质占 1％～2％，糖类和核酸占 1％～1．5％；细胞中的主要元素有C、H、O、N、P、S 等，其中 O 最多，其余依次是 C、H、N、P、S。图中显示②最多，①其次，③较少，④最少，故②为水或 O，①为蛋白质或 C，③为脂质或 H，③为糖类或 N，选B。6.不同生物含有的核酸种类不同，下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是（ ）AT2噬菌体 B 大肠杆菌 C 烟草花叶病毒 D 豌豆根毛细胞碱基 5 种 5 种 4 种 8 种核苷酸 5 种 8 种 8 种 8 种五碳糖 1 种 2 种 2 种 2 种【答案】B【解析】T 4 噬 菌 体 属 于 DNA 病 毒 ， 只 含 有 DNA 一 种 核 酸 ， 所 以 含 有 4 种 碱 基 、 4种 （ 脱 氧 ） 核 苷 酸 、 1 种 五 碳 糖 （ 脱 氧 核 糖 ） ， A 错 误 ； 大 肠 杆 菌 细 胞 同 时 含 有DNA 和 RNA 两 种 核 酸 ， 所 以 含 有 8 种 核 苷 酸 （ 四 种 脱 氧 核 苷 酸 +四 种 核 糖 核 苷 酸 ）、 2 种 五 碳 糖 （ 脱 氧 核 糖 和 核 糖 ） 、 5 种 碱 基 ， B 正 确 ； 烟 草 花 叶 病 毒 属 于 RNA4病 毒 ， 只 含 有 RNA 一 种 核 酸 ， 所 以 含 有 4 种 碱 基 、 4 种 （ 核 糖 ） 核 苷 酸 、 1 种 五碳 糖 （ 核 糖 ） ， C 错 误 ； 豌 豆 根 毛 细 胞 同 时 含 有 DNA 和 RNA 两 种 核 酸 ， 所 以 含 有8 种 核 苷 酸 （ 四 种 脱 氧 核 苷 酸 +四 种 核 糖 核 苷 酸 ） 、 2 种 五 碳 糖 （ 脱 氧 核 糖 和 核 糖 ）、 5 种 碱 基 ， D 错 误 。7.以下是生物体四种有机物的组成与功能关系图，叙述错误的是：（ ）A．小麦种子中，物质 A 是葡萄糖，物质 E 是淀粉B．相同质量的 E 和 F 彻底氧化分解，释放能量较多的是 FC．物质 C 的种类约有 20 种，基本组成元素是 C、H、O、ND．SARS 病毒的物质 H 彻底水解后，产物是 CO2和 H2O【答案】D【解析】分析题图可知，A 是葡萄糖，E 是多糖；B 是甘油和脂肪酸，F 是脂肪；C 是氨基酸，G 是蛋白质，D 是核苷酸，H 是核酸。小麦种子中的主要储能物质是淀粉，淀粉的单体是葡萄糖，A 正确；与糖类相比，脂肪中含有较多的 H，氧化分解时消耗的氧气较多，释放的能量也较多，B 正确；组成蛋白质的氨基酸根据 R 基不同分为 20 种，基本组成元素是C、H、0、N，C 正确；四种核苷酸是 SARS 病毒的核酸初步水解的产物，彻底水解的产物是核糖、磷酸和碱基，D 错误。8.下列有关组成生物体元素和化合物的叙述，正确的是（ ）A．同一生物体内不同细胞的功能不同，主要是由不同细胞内有机物的种类和含量差异引起的，而构成这些细胞的化学元素的种类基本是一致的B．一个 DNA 分子水解后能得到 4 种脱氧核苷酸，而一个蛋白质分子彻底水解后就能得到20 种氨基酸C．蛋白质和 DNA 分子的多样性都与它们的空间结构密切相关D．淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物是不同的【答案】A【解析】A．同一生物体内不同的细胞功能是不同的，主要是由于不同细胞内有机物的种类5和含量差异引起的，而构成这些细胞的化学元素的种类基本是一致的，A 正确；B．蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸一共有 20 种，但是并不是每一个蛋白质分子彻底水解后都能得到 2O 种氨基酸，B 错误；C．蛋白质的多样性与它的空间结构密切相关，而 DNA 分子的多样性与它的脱氧核苷酸的排列顺序有关，C 错误；D．淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物都是葡萄糖，D 错误。9.下列有关实验叙述中正确的是（ ）A．胡萝卜是做还原糖鉴定的理想材料B．斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，用法却不同C．脂肪鉴定过程中需要用到酒精进行消毒D．观察 DNA 与 RNA 分布的实验中，最终看到的都是活细胞【答案】B【解析】解：A、胡萝卜含有色素，对还原糖的检测结果有遮盖作用，不适合用来检测还原糖，A 错误；B、斐林试剂使用时先将甲液和乙液混合均匀再使用，而双缩脲试剂先加 A 液再加 B 液，B 正确；C、脂肪鉴定过程中酒精的作用是洗去浮色，C 错误；D、观察 DNA 和RNA 的实验中，细胞被固定杀死，都是死细胞，D 错误．10.关于下列四图的叙述中，正确的是（ ）A．甲图和丙图分别是构成生物体遗传信息的携带者和生命活动的体现者的基本单位B．乙图小麦种子在晒干和烘烤过程中所失去的水主要都是自由水C．若丙图中 A 为脱氧核糖，则由 B 构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有 6 种D．在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖【答案】C【解析】甲图氨基酸是构成蛋白质的基本单位，丙图是核苷酸是 DNA 或 RNA 的基本单位，A 错误；乙图小麦种子在晒干过程中所失去的水主要是自由水，烘烤过程中所失去的水主要是结合水，B 错误；若丙图中 A 为脱氧核糖，则由 B 构成的核酸完全水解，得到的化合物有四种碱基（A、T、G、C） ，脱氧核糖，磷酸，最多有 6 种，C 正确；在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁不可能是蔗糖，蔗糖在小鼠细胞内不存在，只存在于植物细胞内，D 错6误。二、非选择题（30 分，每格 2 分）11.（18 分）如图 1 所示的图解表示生物体内四种有机物的组成与功能关系，请据图回答：（1）小麦种子细胞中，物质 A 是 。（2）相同质量的 E 和 F 彻底氧化分解，耗氧量较多的是 。（3）若 a 个 C 物质组成 b 条链，组成某种物质 G，该物质 G 至少含有氧原子的个数是 。（4）如图 2 表示小麦开花数天后测定的种子中主要物质的变化图。请据图回答下列问题：①小麦成熟种子中主要的有机营养物质是 。检测还原糖的试剂是 。②种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否为蛋白质，实验过程中实验组试管中加入 2mL ，对照组试管中加入 ，然后两组试管分别加入等量的 ，如果实验组试管中同样出现 现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。【答案】 （1）葡萄糖 （2）F（3）a+b（4）①淀粉 斐林试剂②磷酸化酶溶液 等量的蛋清溶液 双缩脲试剂 紫色【解析】 （1）小麦种子中作为主要能源物质的多糖是淀粉，基本组成单位是葡萄糖。（2）与糖类相比，脂肪中含有较多的 H，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。（3）a 个氨基酸形成 b 条肽链脱去的水分子数是（a－b）个，因此物质 G 至少含有氧原子的个数是 2a－（a－b）=a＋b（个） 。（4）①分析图 2 可知，小麦成熟种子中主要的有机营养物质是淀粉；检测还原糖常用的试剂是斐林试剂。②分析题意可知，该实验的目的是验证磷酸化酶是否为蛋白质，该实验的原理是蛋白质与7双缩脲试剂作用，产生紫色反应，按照实验设计的对照原则和单一变量的原则，实验设计的思路是：实验过程中实验组试管中加入 2mL 磷酸化酶溶液，对照组试管中加入等量的蛋清溶液，然后两组试管分别加入等量的双缩脲试剂，观察出现的颜色反应，如果实验组试管中同样出现紫色，则证明磷酸化酶是蛋白质。12.（12 分）为了验证镍为植物生活所必需的元素，请完成下列问题。（1）材料 用具：完全营养液甲，缺镍的营养液乙（其他元素均具备） ，只含镍的营养液丙，适当的容器和固定材料、 （a．____）的玉米幼苗等。（2）方法步骤（完善表格）：项目 A 组（20 株上述玉米幼苗） B 组（20 株上述玉米幼苗）处理 放入完全营养液甲中培养 b．放入 中培养培养 c．______________________ 观察 玉米幼苗的生长状况预期结果 d．____________ e．______ （3）从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实 A、B 两组玉米生长状况的差异是由于镍元素供应不同引起的，还应增加的实验步骤及结果是：步骤：____________________________ 结果：_____________________________ 【答案】 （1）a．长势良好且相似（2）b．等量的缺镍的营养液乙 c．相同且适宜的条件下培养数天d．玉米幼苗生长正常 e．玉米幼苗生长不正常（3）步骤：在缺镍的营养液乙中加入一定量的含镍营养液丙，结果：一段时间后玉米幼苗恢复正常生长（或症状消失） ，则镍是植物生活所必需的元素【解析】 （1）设计实验遵循对照原则、单一变量原则，因此需要选择长势良好的幼苗，排出无关变量的干扰。（2）该实验的自变量是培养液中是否含有镍元素，即 b 组放入等量的缺镍培养液中；将两组装置放在相同且适宜的环境中；若要得到结论，则 A 组玉米幼苗正常生长，而 B 组幼苗生长不正常。（3）为了准确得出结论，则需要在缺镍的一组实验中补充镍元素，相应的症状消失，则说明镍是植物生活必须的元素。81第 2 章组成细胞的分子复习要点1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2.蛋白质相关计算3.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况4.糖类和脂质5. 水和无机盐复习过程一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【知识点讲解】1.实验原理(1)还原糖＋斐林试剂 砖红色沉淀― ― ― ― ― ― ― →50～ 65 ℃ 温 水 浴 (2)脂肪＋Error!(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色2.实验步骤还 原 糖 的 鉴 定 ― ― →步 骤 选 材 → 制 备 组 织 样 液 → 加 斐 林 试 剂 → 水 浴 加 热 → 显 色脂 肪 的 鉴 定 ― ― →步 骤 选 材 → 制 片 → 加 苏 丹 Ⅲ  或 苏 丹 Ⅳ  染 液 染 色 → 漂 洗 → 镜 检蛋 白 质 的 鉴 定 ― ― →步 骤 选 材 → 制 备 组 织 样 液 → 加 双 缩 脲 试 剂 A→ 摇 匀 → 加 双 缩 脲 试 剂 B摇 匀 → 观 察 颜 色【典型例题】下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是( )A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入)D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热 2 min 才能看到紫色【答案】C【方法点拨】双缩脲试剂与斐林试剂的比较比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂不同点使用方法甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加 A 液，再加 B 液2反应条件 需水浴加热 不需加热颜色 砖红色 紫色浓度 乙液 CuSO4溶液浓度为 0.05 g/mL B 液 CuSO4溶液浓度为 0.01 g/mL相同点 都含有 NaOH、CuSO 4两种成分，且所用 NaOH 溶液浓度都是 0.1 g/mL【变式训练】用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是( )试剂种类 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋A.乙种子中含蛋白质最多B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热【答案】A二、蛋白质相关计算【知识点讲解】肽链数目 氨基酸数目 肽键数目脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1 条 m m－1 m－1ma－18(m－1)至少 1个至少 1 个n 条 m m－n m－nma－18(m－n)至少 n个至少 n 个注：设氨基酸的平均相对分子质量为 a。【典型例题】已知氨基酸的平均相对分子质量为 128，测得某蛋白质的相对分子质量为 5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为( )A.51 个、1 个、51 个 B.51 个、2 个、2 个3C.51 个、2 个、51 个 D.44 个、2 个、2 个【答案】B【变式训练】如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白质分子共由 m 个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )A.m,18mB.(m－4)，18(m－4)C.(m－3)，18(m－3)＋4D.(m－2)，18(m－2)＋4【答案】D三、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况【知识点讲解】生物类别 核酸 核苷酸 碱基 遗传物质 举例原核生物和真核生物含有 DNA 和 RNA两种核酸8 5 DNA 细菌、人等只含 DNA 4 4 DNA 噬菌体病毒[学§科 只含 RNA 4 4 RNA 烟草花叶病毒【典型例题】将从大肠杆菌细胞中提取到的核酸彻底进行水解，直至形成不能再水解的小分子，则能得到的小分子的种类共有( )A.9 种 B.8 种C.6 种 D.4 种【答案】B【变式训练】关于核酸的叙述中，不正确的是（ ）A．DNA 和 RNA 都能携带遗传信息B．DNA 和 RNA 的基本单位都是核苷酸C．DNA 只分布在细胞核内，RNA 只分布在细胞质中4D．豌豆叶肉细胞内的核酸含有 5 种碱基【答案】C【解析】DNA 和 RNA 的核苷酸的排列顺序携带者遗传信息，A 正确； DNA 的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸都属于核苷酸，B 正确；真核细胞中 DNA 主要存在于细胞核中，RNA 主要存在于细胞质中，C错误；豌豆细胞含有 DNA 和 RNA，因此含有 A、T、G、C、U 五种碱基，D 正确．四、糖类和脂质【知识点讲解】元素 类别 存在 生理功能核糖（C 5H10O5） 主细胞质 核糖核酸的组成成分；脱氧核糖 C5H10O4 主细胞核 脱氧核糖核酸的组成成分单糖六碳糖：葡萄糖果糖 C6H12O6主细胞质是生物体进行生命活动的重要能源物质麦芽糖、蔗糖 植物 水解生成葡萄糖供能二糖C12H22O11 乳糖 动物 水解生成葡萄糖供能淀粉、纤维素 植物糖类C、H、O多糖 糖原（肝、肌） 动物细胞壁的组成成分，重要的储存能量的物质； 脂肪； 动\植物 储存能量、维持体温恒定类脂、磷脂 脑.豆类 构成生物膜的重要成分； 胆固醇 动物细胞膜的重要成分； 性激素 性器官发育和生殖细形成脂质C、H、O有的还有N、P固醇 维生素 D动物促进钙、磷的吸收和利用；【典型例题】糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是( )A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少【答案】C5【变式训练】如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是( )A.若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸B.若②是细胞中重要的储能物质，则②是脂肪C.若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是 DNAD.若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原【答案】C五、水和无机盐【知识点讲解】(1)水的含量、分类及生理作用含量 概念 生理作用结合水 4.5% 与其它物质结合在一起 细胞组成成分自由水 95.5%能够自由流动、以游离状态存在良好溶剂；运输作用；反应场所、原料（2）水在细胞的存在形式与细胞代谢关系自由水/结合水Error!（3）无机盐的生理作用①有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分。②有许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。③生物体内的无机盐离子，必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗透压和酸碱平衡非常重要，这是生物进行正常生命活动的必要条件。[来【典型例题】结合下列曲线，有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是 （ ）A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄的变化B．曲线②可表示细胞代谢强度随自由水与结合水比值的变化C．曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化【答案】C6【变式训练】下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）A．缺铁性贫血是因为人体内缺乏铁，血红蛋白不能合成B．Mg 2+是叶绿素的成分之一，缺 Mg2+影响光合作用C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如 CaCO3构成骨骼、牙齿D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中添加碘【答案】C1第 2 章组成细胞的分子1.下图为牛胰岛素结构图，该物质中一 S—S—是由两个一 SH 脱去两个 H 形成的。下列说法正确的是（ ）A．牛胰岛素为 51 肽，其中含有 50 个肽键B．牛胰岛素中至少含有 2 个一 NH2和 2 个一 C00HC．牛胰岛素水解产物含有 20 种不同的氨基酸D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为 882【答案】B【解析】由 题 图 知 ， 牛 胰 岛 素 是 由 两 条 肽 链 形 成 的 蛋 白 质 ， 不 是 多 肽 ， 含 有 的 肽 键 数=氨 基 酸 的 个 数 -肽 链 数 =51-2=49， A 错 误 ； 由 题 图 知 ， 胰 岛 素 含 有 2 条 肽 链 ， 每条 肽 链 中 至 少 含 有 一 个 -NH2 和 1 个 -COOH， 因 此 胰 岛 素 中 至 少 含 有 2 个 -NH2 和 2个 -COOH， B 正 确 ； 构 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 有 20 种 ， 但 每 种 蛋 白 质 不 一 定 都 由 20种 氨 基 酸 形 成 ， 因 此 牛 胰 岛 素 水 解 产 物 最 多 含 有 20 种 不 同 的 氨 基 酸 ， C 错 误 ；氨 基 酸 脱 水 缩 合 形 成 胰 岛 素 的 过 程 中 脱 去 的 水 分 子 数 目 =形 成 的 肽 键 数 =49 个 ，此 过 程 中 还 形 成 3 个 二 硫 键 （ 二 硫 键 由 两 个 -SH 脱 掉 两 个 氢 连 接 而 成 ） ， 即 脱 去6 个 H， 所 以 51 个 氨 基 酸 脱 水 缩 合 形 成 胰 岛 素 时 ， 减 少 的 相 对 分 子 质 量 为49×18+6=888， D 错 误 。2.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误 的是（ ）A．甲硫氨酸的 R 基团是—CH 2—CH2—S—CH3，则它的分子式是 C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基团的不同引起的C．n 个氨基酸共有 m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为 m－nD．甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽【答案】C【解析】2甲硫氨酸的 R 基团是—CH 2—CH2—S—CH3，则它的结构式为 ，分子式是 C5H11O2NS，A 项正确；不同的氨基酸的区别在于 R 基不同，因此酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基团的不同引起的，B 项正确；脱水缩合反应过程中，一条肽链至少有一个游离的氨基，所以 n 个氨基酸共有 m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为 m－n＋1，若是环状肽链则为（m－n）个氨基，C 项错误；甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，肽链中含有 2 个 N 原子，所以甜味肽一定是一种二肽，D 项正确。3.下列有关生物体组成元素和化合物的叙述，正确的是 （ ）A．严重缺铁的人容易产生乳酸中毒B．衰老细胞中水的含量比较高，细胞代谢较慢C．蛋白质和 DNA 分子的多样性都与它们的空间结构密切相关D．淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物是不同的【答案】A【解析】铁参与血红蛋白的组成，血红蛋白是运输氧气的，严重缺铁的人容易进行无氧呼吸而产生乳酸中毒，A 正确。衰老细胞中水的含量比较低，细胞代谢较慢,B 错误。蛋白质的多样性都与它的空间结构密切相关，而 DNA 分子多样性与空间结构无关，是和碱基对的排列顺序、数目有关，C 错误。淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物都是葡萄糖，D 错误。4.下图是由 3 个圆所构成的类别关系图，符合这种类别关系的是（ ）A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸B．Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ核糖C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素 DD．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素【答案】C【解析】图中Ⅰ包括Ⅱ和Ⅲ，核酸只包括脱氧核糖核酸和核糖核酸两类，A 错误；DNA 位于染色体上，其含有的五碳糖是脱氧核糖，而不是核糖，B 错误； 固醇包括胆固醇、维生素3D 和性激素，C 正确；酶的本质为蛋白质或 RNA，激素的本质为蛋白质或固醇类及氨基酸的衍生物等，故酶和激素与蛋白质不是包含关系，D 错误。5.如图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图，图 2 是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（ ）A．若图 1 表示正常细胞，则 A、B 化合物共有的元素中含量最多的是图 2 中的 aB．若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则 A 化合物中含量最多的元素为图 2中的 bC．图 2 中数量最多的元素是碳元素，这与细胞中含量最多的化合物有关D．若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物具有多样性，其必含的元素为 C、H、O、N【答案】C【解析】若图 1 表示活细胞的化合物含量，则化合物 A 是水，B 是蛋白质，二者共有的元素是 H、O，O 含量最多，即图 2 中的 a，A 正确；若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，A 物质为蛋白质，细胞完全脱水后含量最多的元素是 C 元素，B 正确；在活细胞中，含量最多的元素是 O，数量最多的元素是 H，C 错误；若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物为蛋白质，其必含的元素为 C、H、O、N，D 正确。6.关于核酸的叙述，正确的是（ ）A．DNA 和 RNA 中仅仅是五碳糖不同B．DNA 分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基不一定是通过氢键连接的C．T 2噬菌体的遗传信息贮存在 DNA 中D．用甲基绿和吡罗红混合染色大肠杆菌可观察到 DNA 主要分布于细胞核中，RNA 主要分布于细胞质中【答案】C【解析】DNA 和 RNA 中除五碳糖不同外，所含的碱基也不完全相同，A 错误；DNA 分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的，B 错误；T 2噬菌体的遗传信息都贮存在 DNA 中，C 正确；大肠杆菌是原核细胞，没有细胞核，D 错误。47.下列对组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（ ）A．肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质B．组成核糖和核酸的化学元素完全相同C．酶和核酸都是含有 N 元素的生物大分子D．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大【答案】C【解析】肌肉细胞中含量最多的化合物是水，而含量最多的有机化合物是蛋白质，A 错误；组成核糖的元素只有 C、H、O，而组成核苷酸的元素是 C、H、O、N、P，B 错误；酶的本质是蛋白质或 RNA，肯定含有 N 元素，DNA 也肯定含有 N 元素，C 正确；人、动物与植物所含的化学元素的种类基本相同，而含量差异很大，D 错误。8.在“观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入质量分数为 8%的盐酸溶液中水解的主要目的是（ ）①染色 ②水解 ③涂片 ④取口腔上皮细胞 ⑤观察A．④①②③⑤，使细胞中的 DNA 水解成脱氧核苷酸B．④②①③⑤，使细胞中物质全部水解C．④⑤①③②，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞D．④③②①⑤，使染色体中的 DNA 与蛋白质分离，有利于 DNA 与染色剂结合【答案】D【解析】 “观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序：④取口腔上皮细胞→制作③涂片→用盐酸②水解→冲洗涂片→用甲基绿和吡罗红混合染色剂进行①染色→⑤观察。质量分数为 8%的盐酸溶液进行水解的主要目的是使染色体中的 DNA 与蛋白质分离，有利于 DNA 与染色剂结合。综上所述，D 正确。9.如图是人体细胞中两种重要有机物 B、E 的元素组成及相互关系，相关叙述正确的是（ ）①细胞核中能发生 E～G 的过程②细胞质中能发生 G～B 的过程③B 的种类和数量的不同可能导致生物膜的功能不同5④E 具有多种重要功能是因为 B 的排列顺序不同⑤E 是人类的遗传物质A．①② B．①②③⑤ C．①②④⑤ D．①②③④⑤【答案】B【解析】由图形分析可知 E 是 DNA，G 是 mRNA,B 是蛋白质，E 到 G 的转录过程是在细胞核中，故①正确。G 到 B 的翻译过程是发生在细胞质的核糖体上，故②正确。B 蛋白质具有多种功能是因为 B 氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构不同，故③错误。EDNA是遗传信息的携带者，没有多种功能其多样性决定了 B 的多样性，故④错误。E 是 DNA 是人类的遗传物质，故⑤正确，因此 B 正确。其余错误。10.下图是将某油料作物种子置于温度、水分、通气等条件适宜的黑暗环境中培养过程中干重的变化情况。分析有关说法中不正确的是（ ）A．检测种子中是否有脂肪，可用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色B．前 8 天，种子干重增加的主要原因是脂肪转化为糖类C．实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是 OD．实验过程中，种子的总重量也和干重的变化趋势相同【答案】D【解析】油料作物的种子在萌发过程中，一些脂肪会转变成糖类，会吸收水分，将水中的氧气加入到形成的糖类中，从而使种子的干种子重量先增加。随着呼吸消耗有机物逐渐减少，干重下降，但总重由于吸收了水分会增加。11. C、H、O、N、P、S 在玉米和人细胞（干）以及活细胞中的含量（%）如下表，请分析回答下列问题：元素 O C H N P S玉米细胞（干） 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17人细胞（干） 14.62 55.99 7.46 9.33 3.11 0.78活细胞 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.306（1）以上元素在活细胞中的含量明显比人细胞（干）多的是氧元素和氢元素，发生差异的原因是活细胞中含量最多的化合物是________。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于_______中。（2）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内 含水量的多少直接影响细胞的代谢。①大豆收获后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的________水。如果大豆细胞内的水分过多，会使细胞的_______作用加强。②从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结合水的比值越________，则细胞的代谢越强。③浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1 kg 的黄豆能长出 5 kg 的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量______________，种类_______，其原因是________________________。【答案】（1）水， 蛋白质（2）①自由， 呼吸 ②大，③减少， 增多， 细胞进行呼吸作用，消耗有机物，产生许多中间代谢产物【解析】（1）活细胞中含量最多的化合物是水，高达 80%～90%，水的组成元素是 H 和 O，因此活细胞中含量最多的元素是氧元素和氢元素；在人体细胞干物质中，蛋白质的含量最高，因此干物质中氧元素和氢元素主要存在于蛋白质中，蛋白质的基本组成单位是氨基酸．（2）①大豆收获后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的自由水．如果大豆细胞内的水分过多，会使细胞的呼吸作用加强．②从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结合水的比值越大，则细胞的代谢越强．③浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg 的黄豆能长出 5kg 的黄豆芽．在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量贾少，种类增多，其原因是细胞进行呼吸作用，消耗有机物，产生许多代谢中间产物．12.（1）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在．完成下表中的空格中 a、b、c、d 所代表的含义．需鉴定的有机物 用于鉴定的试剂 反应产生的颜色还原糖 斐林试剂 a 蛋白质 b 紫色淀粉 碘液 c 7脂肪 d 橘黄色（2）下面是“生物组织中还原糖和蛋白质鉴定”实验的材料和部分操作步骤．（一）实验材料：番茄、新鲜牛奶（二）实验步骤：鉴定还原糖时，加入刚配制的斐林试剂，立即观察颜色变化；鉴定蛋白质时，取牛奶样液加入双缩脲试剂 A 后，先摇匀，然后再加入双缩脲试剂 B，观察是否出现蓝色．请指出“实验材料”和“实验步骤”中的错误并加以改正：① ；② ；③ ．（3）种子的萌发需要适宜的温度、适量的水分等，下表是关于探究种子萌发条件的实验，请回答：1 号瓶子 2 号瓶子 3 号瓶子 4 号瓶子10 粒种子无水 10 粒种子适量水 10 粒种子较多水 10 粒种子适量水处理方法室温 室温 室温 低温结果 没有发芽 大部分发芽 没有萌发 没有萌发本实验的对照组是 号（瓶子） ；实验组是 号（瓶子）每个瓶子放置的种子粒数（会对实验结果产生影响） （按照控制实验变量的种类）属于该实验的 变量，1 号和 2 号瓶子中除了水量不同其它因素都相同是遵循了实验设计中的 原则．【答案】 （1）砖红色（沉淀） 双缩脲试剂 蓝色 苏丹Ⅲ染液（2）①实验材料把番茄改为苹果或梨，②不能立即观察，应改为沸水浴后才能观察到实验现象，③实验现象观察是否出现紫色，而不是蓝色．（3）2 1、3、4 无关 单一变量【解析】解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀） ；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色） ；淀粉遇碘液变蓝．（2）鉴定还原糖：首先分析实验材料：生物组织中还原糖的鉴定斐林试剂需要混合后使用并且需要水浴加热，与还原性糖生成砖红色沉淀；为使实验现象明显，在取材上选择含糖量高的颜色浅的生物组织，实验条件：水浴加热．8鉴定蛋白质：双缩脲试剂鉴定蛋白质，需要先加氢氧化钠溶液后加硫酸铜，与蛋白质生成紫色．故需要修改的步骤为：①实验材料把番茄改为苹果或梨，②不能立即观察，应改为沸水浴后才能观察到实验现象，③实验现象观察是否出现紫色，而不是蓝色．（3）该实验是探究温度和水分对种子萌发的影响，对照组是 2 号瓶子，1、3、4 号瓶子为实验组，每个瓶子的种子数是一样多的，为无关变量．进行试验时除了自变量不同外，其他条件都应保持一致，遵循单一变量原则．