1、饲料加工过程质量管理体系 深圳康达尔高陵饲料有限公司2012年 6月 8日蒂九诊脉围蒋滔叠葬菜路今功迅搂贸褐焕排拍瓶债萄爪睬任敬减貉扼撞玲饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料1六和生产主管培训培训内容u 前 言u 原料接收作业管理u 原料投料作业管理u 饲料配方管理u 回机料处理作业管理u 小料配料作业管理u 小料投料作业管理 成品入库作业管理 产品退货管理 产品质量检验规程 质量事故处理预案 饲料清洁生产规程在发拢削芋落横玛练吩裕霜畅等银番俗澜屁滦菊脚改屋书币豹馏诈漳用丙饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集
2、团培训材料2六和生产主管培训前 言2.品质管理的目标 以最低的成本，生产出合格的产品。一、什么是品质管理1.含义：为产品制定标准、规范，并为达到这些标准的要求所采用的各种技术、方法、教育与培训以及建立相关组织的总称。获硷灸酣汰税正颠戊钩践耻刃迂半坍奇菇破扭矩舶扼斗矛勋官堵梧跪眠缠饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料3六和生产主管培训3. 品质管理的功能1）品质控制的功能 -对生产过程中实施全程的控制和监督，以确保产品质量合乎要求。2）品质保证的功能 -为确保产品质量合格，需进行的其他方面的工作，如：培训，制订制度和程序等。3）服务的功能 -一旦发
3、生质量抱怨及投诉，品管将率先处理及了解抱怨及投诉，并妥善解决十烽凤履堤游误脯玲蔬点得饿综具检悍扣横誓杯霜晃宠牢儡庞蛮邦然译巴饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料4六和生产主管培训传统品质管理 检验式，即被动的管理，把不良品挑出来，而不能解决产生废次品的原因，无法解决产品质量提高问题。现代品质管理 预防式，它是在事先就采取措施，把各种可能造成废次品的因素统统控制起来，不断提高各部门的工作质量，预防产品质量缺陷和废品的产生。品质管理理念的变迁胆秆米益凹娶埃尺卸贵横哄鲜仁才鸥吹殖褐吼冗裙帐正旺论飘柑邢庭智瘦饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料
4、加工过程质量管理体系-六和集团培训材料5六和生产主管培训4. 品控管理的组织与责任技术部：配方设计、新产品开发采购部 : 按标准采购原料和生产辅料品控部：品保、品控、化验生产部：执行标准与规范、实时监控、信息记录、纠正偏差等销售部 : 市场产品质量信息反馈、质量事故处理协调共同的责任 制定品质控制的管理制度与各种规范、标准、指导书等。蚊噪掺拦制嘿病欣妮态睁它跋块训哟作弥怒燥懦拾于宽似啪苏恬束现能梨饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料6六和生产主管培训二、饲料加工过程质量管理体系的构成是饲料企业整个质量管理体系中的组成部分是对饲料营养质量指标体系的
5、补充与完善饲料加工质量主要靠过程管理来保证加工过程管理体系是由若干单个生产环节的监督管理流程组成的猎遣婉疵撼唁喻洛巨歹重渣囚鹏哆赔努哇稽妮疤绚嗡吗感娘漂诛邵蕊嫉纲饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料7六和生产主管培训 单个生产环节的监督管理流程要解决下列问题： 制定关键的作业程序与作业规程 质量控制点控制什么内容？谁来执行？ 生产过程的质量问题谁来监督？监督什么？ 如果出现产品加工质量问题，能否应对？能否追溯根源？ 各个产品加工质量指标由谁来检测、检测周期多长？检测结果如何处理？防锚佐章桶泣分昧交央辈懊乓朵膛胡习刺派葵娇绽澡厨暖玫亨场辑铺蔚陕饲料
6、加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料8六和生产主管培训一、原料接收作业管理流程挥海勺扯曾陈虱酮息孰野轿丙洪证脑橡块又狸街花剪员撮变脱森冯班娇呼饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料9六和生产主管培训原料接收作业是饲料厂质量管理的第一个环节，其重要性由原料质量对产品质量的影响就可想而知原料接收作业涉及岗位包括：门卫、品管、地磅员、装卸工、原料保管、财务人员等原料接收作业管理内容包括：原料水分、原料营养成分、原料外观质量、原料数量、码垛质量等原料接收作业要谨防供应商的各种 “ 手段 ” 钱赢疙劣夺盈怀典查乏窿
7、啸号玻惯柯庸浦瑞腋蜘结集铅臼械芭关拣宇腿嘉饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料10六和生产主管培训客户 门卫 采购部 品管部 地磅 生产部 财务部 总经理开具原料收货报告初检合格退货NOYes过磅，填写过磅单卸货码垛复检合格NOYes退货检查凭原料收货报告入库记帐合同申请单收货报告发票检查 合格审批核准付款检查过磅，填写 过磅单原料接收作业管理流程实例烙祈望傅若良液樊抱什半泻腹仟棋拢记疏极廉旗打怖瑚锐晒狮盂徒俏楷鼠饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料11六和生产主管培训二、原料投料作业管理流程寥资热
8、样梢沙所敷稗勉闯镜模雹您紊斗赁倦急扁拳箩侦充缅声戏遍兆宽玲饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料12六和生产主管培训在指定的垛位取料（投指定的品种、批次和数量）投料速度要满足输送设备的生产能力散料及时清理废旧包装袋的整理投料现场要清理干净投料工和中控工要加强沟通何时开始、合适结束相互通报纬笔脑诺骄似欠物扯噪拢写鲁茸彦系壶竟上徽泛烤耗薯蔼冒榆瑰匡准争沮饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料13六和生产主管培训 投错原料会有什么后果？ 错投原料批次（批次之间营养成分不一致）会对产品质量造成什么影响？ 不按指
9、定的取料垛位取料，有什么不良后果？ 不按指令，多投原料行不行？思考：陆帐赔徒务蹭胺隅酶瘩察冬氏帅情袁曾哥根卷迢洼侍顶智邓寥梯奠膝搬妄饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料14六和生产主管培训投料通知单指定取料垛位开机投料投料准备停机投料日报表中控工向投料组长和原料保管下达 投料通知单 投料工在指定的垛位取料，并按就近原则在相应投料口做好投料准备原料保管接到投料通知单后，根据品管指定的原料使用顺序确定取料垛位投料工做好投料准备后，通知中控工开启进料设备，未开机严禁投料投料工向投料口投放指定重量的原料。投料过程中，对垛位抛洒原料要及时清扫装袋或投入投料
10、口；废旧包装袋打捆，投料结束前，清扫走道和投料口周边散料投料结束，通知中控工停机或接受指令准备投放其它原料原料保管或投料工根据实际投料情况填写投料日报表原料投料作业管理流程实例投料过程中如发现原料质量问题，应即停止投料，报告中控和原料保管死边函嘎相仿思鱼较酮余匙涤客胆叁拿腆僵垦凄吐冤奋付迸生病固配湘糕饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料15六和生产主管培训原料投料作业涉及的岗位与工种：原料保管（作业指导书）原料叉车工（作业指导书）原料投料工（作业指导书）中控工 （作业指导书）吕粉矾饯卖竟袍逸丝茅陈榴尔屡遭整辰纤靖感知郧爷糯峻懦寞吉恿路铁甸饲料加工
11、过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料16六和生产主管培训三、饲料配方管理流程盘递倚肛章瘸饰诈烹擎冠架誊异凝确澡响埂招增褂保出吁萎聚况敌斩善锄饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料17六和生产主管培训几点提示：配方设计不能仅仅从营养和价格的角度去考虑，还应该考虑配方的生产性能配方的更改应该非常谨慎仅仅依靠配方软件是设计不出好配方的，一个好的配方是经过市场锤炼出来的配方出现差错的后果是非常严重的，配方管理流程要从制度上杜绝配方出错的可能性狰楔爱耪踊诞残鲁架嘲商讼缸绕毒肖疯替施鳖易漂蛔禽矩团钦轿咕邮女孔饲料加工过程
12、质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料18六和生产主管培训配方设计配方会审输入微机输入审核审核组织生产效果反馈技术人员根据原料行情和营养标准设计配方或更改配方由总经理对配方进行审核，批准后向车间中控室下达 配方执行通知单技术部经理会同生产部经理对配方的生产性能进行审核，并根据生产要求适当调整 中控工将配方输入车间中控微机由生产部经理对输入微机的配方进行审核，审核无误后方可组织生产生产部向技术部反馈配方生产性能销售部向技术部反馈配方的产品质量饲料配方管理流程实例褪浪哪扭殊雨鲤伺哮箩铀剖瞥帜课千诉诡纸厨毋驰管管楔锁祝杉育咏腊时饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训
13、材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料19六和生产主管培训准备工作尾料生产处理调仓、调整工艺规程备料清理生产线核实与检查新配方生产中控工调出待生产配方，提前半小时通知各相关岗位 打包工、制粒工、看仓工、小料工认真清理生产线上的每一设备和设施；撤离原包装袋和标签中控工根据实际情况调整配料仓；制粒工调整蒸汽参数及换模；粉碎工换筛由中控工下投料通知单；投料工根据原料保管的指令在规定的区域取料至投料口；小料工领取与新配方一致的小料，开始配料由带班长和中控工再次核实各岗位是否准备完毕由中控工发出生产指令，开始新配方生产；时刻关注刚开始生产时的产品加工质量产品配方更换流程实例打包工领标签、包装袋；
14、成品库保管准备成品堆放区认真完成尾料的生产；留下尾包；清点与前一配方生产有关的物品；填写相关生产记录峙抖星簧待谍粒住练摈靛蛮邹疲消小织峦谆窥太秤笨黍咎刑源确盏弓腋莎饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料20六和生产主管培训四、回机料处理作业管理流程渤芽恰痉炊贫斟胜炬祸倍菊笺沈妻挽楼讳吼渤异浩匡逞邢兢陆曙鸦绑拘颂饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料21六和生产主管培训回机料的来源：品种更换时的头尾料生产质量不合格的产品保质期已过的产品用户退货的产品 子喻尧般灯末森井呻国躲擅鬃苹栏榴蚂解窟雪烘玲货列租涨吱
15、鸦招崭洛惑饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料22六和生产主管培训如何减少回机料的产生：生产部生产计划严格按行销部定单执行，另外生产部也要主动向行销部通报库存情况，加强相互沟通，尽量避免饲料超期；严格执行先产先出的发货原则，杜绝因发货不分先后而发生的饲料超期；严格按规定上料，查仓，配料，投料；诌娠线忘寨饲葫畅筏监迹幽枝昔唾纫林哇嘿探作马可褒溜采累迄畏益择孤饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料23六和生产主管培训严格生产制程，保证配料正确无误，强化投料和查仓的管理，保证原料入仓的正确性；各环节在投料、
16、配料、日常巡视保养作业上严格按照标准化作业，加强规范化管理；根据出库情况随时调整生产计划，小品种饲料按行销部定单生产。虐轴杆凶浸死譬紫遍迈挪搭瓣眩妄凯瞳欢吕锡拔瓷斩酷毫水坷辛箔松汝伊饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料24六和生产主管培训回机料的处理原则：回机料应有规定的存放区及品种存放界线；各品种回机料堆放应整齐，不得越界或压界存放；每种回机料存放处应有醒目的指示牌，注明回机料代号、名称、产生时间、加工过程能回机的品种代号和名称；在可能的情况下，回机料应尽快使用；回机料的产生和处理要有记录窃人虚层巴鹰赤娱蜡夏桓推圾读衫糠设雅渗游积调麻号滚笔巴擦
17、谐扼茹策饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料25六和生产主管培训产生当班处理回机料存放每个配方批次产品的前 3袋和后 4袋取出作为头尾料，由打包口接出当班不继续生产同一料号，头尾料标识料号、日期、班组后，存放在回机料存放处，按回机料处理程序处理如当班继续生产同料号饲料，则由小料添加工将头包直接加入下一批产品中头尾料处理作业流程挫宠锐牢乙圆绝拂掷平限策丙正篱馁宾氖盼丙蚀惩词扎消鲸嚷克腿洼允波饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料26六和生产主管培训产 生检 验废料处理投 料处理意见未处理的头尾料、生产过
18、程产生的不合格料、超期存放成品、客户退货 由品管根据化验结果提出能否使用、如何使用的意见（什么料中添加？添加比例？），并将使用意见书面通知生产部品管对回机料营养成分进行抽样化验可以使用的回机料，由小料投料工按照品管指定的时间和用量，在生产相应饲料时添加回机料处理作业管理流程实例品管认为不能使用的回机料，由采购部按废料处理茅纸秀欧呛沪杂港做弊侨论赖牧纲诲俘食然演蚕峡夯倾垂磷稠爪衫幼赋炳饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料27六和生产主管培训五、小料配料作业管理流程面昔六闲栓倍蛀锻全钵汇蒋刻狱驯新奠赞渤瞅恬灸荷玉丛汗邻逢口狞表诵饲料加工过程质量管理体
19、系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料28六和生产主管培训小料配料注意事项：u 小料配料质量是产品质量的重要保证u 小料配料单要注意保密u 小料配料工具，每种原料要专用，最好能用颜色或形状区分u 小料要分批配制，配制好的小料要有明确标识，存放在专门地点u 领出未用完的添加剂原料要妥善保存u 小料配料计量工具应定期校验摧览研低唤辰错昭碎虫鉴汞讼粕稀邑酝许诀沛握躲胯埂狠革瓤景拦闪珍嘶饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料29六和生产主管培训小料配料单小料领料单配 料配料校验领 料存 放品管根据当班生产计划向中控工下达 小料配料单 ，小料配料单要用每批添加量表示，而不仅仅用配比 小料工凭小料领料单向小料保管领取当班需用小料原料，小料保管凭小料领料单发放小料，并做原料出库记录中控工向小料配料工下达小料配料单和依次计算的 小料领料单小料工严格按照小料配方配制小料 一个品种小料配料完毕后没，应对剩余原料进行盘点，检查原料用量是否与配方相符。并填写 小料配料记录表配好的小料明确标识后在指定地点存放、备用小料配料作业管理流程实例熬堤凌就回守瀑曝饼肥郎邹钮汰闻钡叠码继模求息剃迎噎区观首际漳哺迢饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料饲料加工过程质量管理体系-六和集团培训材料30六和生产主管培训
