1、从烟叶中提取绿原酸的工艺研究食品科学现代农业科技)2009 年第 22 期从烟叶中提取绿原酸的工艺研究吴江涛(徐州生物工程高等职业学校,江苏徐州 I221006)摘要为探讨从烟叶中提取绿原酶的最佳工艺,设计了 4 个单因素试验,结果显示,从烟叶中提取绿原酸的最佳务件为:用乙醇作为提取溶剂,提取时间 1.5h,提取温度 60C,乙酸体积分数 60%,料液比 1:30.关键词烟叶:绿原酸;提取工艺中图分类号 TQ46l 文献标识码 A 文章编号 10075739(2009)220334 一叭绿原酸是重要的生物试剂和药物原料,附加值较高.目前.对从传统原料金银花和杜仲叶中提取绿原酸的方法和工艺报道较
2、多【】-5. 但这些传统药物原料价格昂贵,生产成本高,因而寻求替代资源一直是研究热点.近年来,有文献报道,利用烟叶,尤其是废弃烟叶为原料提取绿原酸,在成本方面极具竞争力 16.因此,本文以烟叶为原料开展了液固萃取的工艺研究,为今后规模化制备绿原酸提供理论基础和技术支撑.1 试验方法1.1 不同溶剂对绿原酸提取率的影响精密称取 10.0g 烟草于 250mL 三颈烧瓶中,加入蒸馏水 100mL,70(2 水浴搅拌回流 1h,分别用乙醇,甲醇 ,乙酸乙酯重复上述步骤 1 次,吸取 lmL 萃取液,然后用移液管移取 0.5mL 样品置于 5mL 容量瓶中,用流动相定容至刻度,摇匀.提取液分别经 0.
3、45pm 微孔滤膜过滤,所得样品用HPLC 检测.1.2 时间对绿原酸提取率的影响精密称取 1O.Og 烟草于 250mL 三颈烧瓶中,根据上面一组试验结果,本试验加入乙醇 100mL,70K2 水浴搅拌回流 .时间分别为 0.5h,1.0h,1.5h 和 2.Oh,吸取 lmL 萃取液,然后用移液管移取 O.5mL 样品置于 5mL 容量瓶中,用流动相定容至刻度,摇匀.提取液分别经 0.45bm 微孔滤膜过滤,所得样品用 HPLC 检测.1.3 溶剂浓度对绿原酸提取率的影响精密称取 10.Og 烟草于 250mL 三颈烧瓶中,加入乙醇100mL,70oC 水浴搅拌回流 1.5h,乙醇体积分数
4、分别为 40%,50%,60%和 70%,吸取 lmL 萃取液,然后用移液管移取O.5m.L 样品置于 5mL 容量瓶中,用流动相定容至刻度 ,摇匀.提取液分别经 0.45pm 微孔滤膜过滤,所得样品用 HPLC检测.1.4 温度对绿原酸提取率的影响精密称取 10.0g 烟草于 250mL 三颈烧瓶中,加入乙醇100mL,水浴搅拌回流 1.5h,乙醇体积分数 60%,温度分别为50C,60R2,70C380(2,吸取 lmL 萃取液,然后用移液管移取 0.5mL 样品置入 5mL 的容量瓶中,用流动相定容至刻度,摇匀.提取液分别经 0.45bLm 微孔滤膜过施,所得样品用HPLC 检测.1.5
5、 料液比对绿原酸提取率的影响精密称取 1O.Og 烟草于 250mL 三颈烧瓶中,加入乙醇收稿日期 20091012334100mL,60C 水浴搅拌回流 1.5h,乙醇体积分数 60%,料液比分别为 1:10,1:20,1:30 和 1:40,吸取 lmL 萃取液,然后用移液管移取 0.5mL 样品置于 5mL 容量瓶中,用流动相定容至刻度,摇匀.提取液分别经 0.45btm 微孔滤膜过滤,所得样品用 HPLC 检测 .2 结果与分析.2.1 不同溶剂对绿原酸提取率的影响采用不同溶剂,绿原酸提取率不同,提取效果如下:甲醇乙醇蒸馏水乙酸乙酯,虽然甲醇的效果最好 ,但是甲醇是有毒溶剂,而且价格较
6、高,综合考虑还是采用无毒,价格低廉的乙醇作为提取溶剂.2.2 时间对绿原酸提取率的影响在试验条件下.随着反应时间的增加,绿原酸的含量逐渐增加.在 1.5-2.Oh 之间,绿原酸的提取率相近,趋于平缓,2.Oh 后有下降趋势,绿原酸的提取率随着时间的增加一直处于上升趋势,综合考虑,应选择相对较短的反应时间 1.5h.2.3 溶剂浓度对绿原酸提取率的影响相同的反应时间和温度下,料液比为 1:10,在乙醇体积分数 20%-60%之间,随着乙醇浓度的增加,绿原酸的含量逐渐增加,在乙醇体积分数为 60%时达到最大值,随后绿原酸含量逐渐减小.因此,乙醇的体积分数应选择 60%.2.4 温度对绿原酸提取率的
7、影响在相同的反应时间和乙醇浓度下,料液比为 1:10,绿原酸含量和温度的关系呈先上升后平缓的趋势,在 5060C之间,绿原酸的含量随温度的上升而增加,60-80(2 之间,绿原酸的含量随温度的上升变化不大.因此,选择 60为最佳提取温度.2.5 料液比对绿原酸提取率的影响在相同的提取时间,乙醇浓度和温度下,当料液比在1:30-1:10 之间时,3-CQA,4-CQA 和绿原酸的百分含量逐渐增加,当料液比在 1:401:3O 之间时,3 一 cQA 和 4-CQA的百分含量基本不变,绿原酸的百分含量有所下降.因此,选择的料液比为 1:30.3 结论经过上述 4 组单因素试验.基本确定了从烟叶中提
8、取绿原酸的最佳条件,即选择乙醇作为提取溶剂,提取时间1.5h,提取温度 60C,乙醇体积分数 60%,料液比 1:30.4 参考文献【1J 刘军海,裘爱勇.绿原酸极其提取纯化和应用前景 【Ill 粮食与油脂,(下转第 336 页)食品科学现代农业科技2009 年第 22 期2.5 食品添加剂的原料单酸甘油酯是一类重要的食品乳化剂.它有许多品种,以脂肪酸甘油酯为例,根据制备原料及加工工艺的不同就可以生产出十多种不同脂肪酸,不同饱和程度或单酯含量不同的食品添加剂.制备这些乳化剂的原料就是各种极度或部分氢化的氢化油脂.2.6 风昧料和着色剂的载体市场上出现的油溶性粉状或半流体状香精以及着色剂的主要成
9、分是氢化油脂.由于这种产品作用起来比风味化合物或色素体本身计量更准确,使用更方便,所以受到食品厂商的欢迎.这种风味物或着色剂中所用的油脂可按照产品用途的需要采用不同加氢程度的氢化油脂.2.7 食用氢化脂作为花生白脱,可可酱,芝麻酱的稳定剂脂肪含量很高的调味酱在储存期间会发生液油离析的现象,如在这些食品中减少一部分液油,加上相应量的氢化油脂.上述渗油的现象将大为改观,所以氢化油是这类制品的稳定剂.但在选用这些氢化脂时最好采用同类油脂,如用氢化花生油替代液态花生油.3 发展前景2O 世纪初,美国开始出现氢化油,到目前已有 100 年的历史,氢化油赋予食品良好的稳定性,起酥性,还可以延长货架期等.我
10、国氢化油虽然起步较晚,但发展迅速,正在被越来越多的食品生产厂家使用.但目前氢化油使用中还存在一定的问题,如种类,用量,在食品生产中的加入时间等,有待进一步研究.4 参考文献【1】赵景兴,谈大豆食用油脂氢化技术田.大豆通报,2000(1):2425.f2l 黄祖德,华聘聘.食用氢化油的用途田中国油脂,2oo0(3):3436.【33 朱元言,油脂加工起酥油和人造奶油q/第三次全国油脂专业学术交流及科技情况工作会议资料选编(上),1984:217-226.【41 刘多敏,翟冬宫菜籽油经选择性氢化制食用氢化油】.中国油脂,1995.20(3):6-9.(上接第 332 页)园区的资源整合和有机连接,
11、提高产业集聚程度.引导中小企业的专业化集聚,积极鼓励龙头企业发挥辐射带动作用,让更多的中小企业向其靠拢,使资金,技术,信息等资源在一定区域内以更快的速度传播和转化,并通过大,中,小企业之间的专业化分工协作关系和资源共享系统形成崭新的规模优势和分层竞争优势,建立和培育创新网络状中小企业群.4.2 做大做强龙头企业.实施品牌战略围绕粮油,畜禽,茶叶,水产等产业中处领先地位的重点龙头企业集团,实施“百户龙头企业培育工程 “,扶持做强一批龙头企业.加大项目扶持力度,鼓励其通过行业间的收购,兼并等方式开展跨区域,跨行业,跨所有制的联合与合作,逐步发展成为具有较强国际竞争力的大型企业集团.努力做大一批成长
12、型龙头企业,龙头企业的发展壮大,可以增强食品产业的优势和食品企业知名度的提高.利用龙头企业的知名度可以招商引资,吸引越来越多的企业到这里集聚.龙头企业规模逐渐壮大并出现裂变效应,将小业务外包以促使更多的企业集聚.4.3 发挥政府主导作用.构建产业创新系统一是鼓励企业设立科技发展基金,提高新产品开发费用,增强企业技术创新能力,开发具有自主知识产权的技术和产品.同时鼓励有条件的龙头企业建立产品研发中心,不断增强农产品加工业的核心竞争力.二是政府对集群创新的引导作用.通过改善交通,通讯等基础设施建设等集群发展的硬环境,同时致力于营造一种适合创新主体发展的氛围和软环境.三是利用大学,科研院所和企业经常
13、交流,形成产,学,研一体化的密切合作网络,快速将科技信息和知识转化为新产品,同时通过企业反馈,解决企业在产品或工业创新中的难题.四是吸引外资,发展信阳四大特色食品产业园区,引进领先的技术,知识项目,并注意创新型网络的构建,发挥大集团的知识扩散效应.增加企业间交流与沟通,加强产业集群内部企业之间,企业与其他主体之间的相互联系,提高知识,技术创新能力.5 参考文献【11 苏东水.产业经济 IM.北京:高等教育出版社,2005.【2】张元智,马呜萧.产业集群:获得竞争优势的空间 【M.北京:华夏出版社.2006.【33 于蓬蓬.吉林省产业集群发展的模式分析与路径选择Jl 北华大学学报,2008(3)
14、:27-30.4J 于树江,李艳双.产业集群区位选择形成机制分析明 .中国软科学,2004(4):120122,119.5】关溪媛 .东北地区发展产业集群的模式选择 U】.黑龙江对外经贸,2005(2):23-24.(上接第 333 页)4 结论上述黑森林蛋糕制作工艺采用了目式独特的蛋糕生产配方,赋予了黑森林蛋糕独具特色的口味和品质:从营养价值方面来讲,黑森林蛋糕中的水果搭配美妙且合理,被予以水果王后之称的草莓,富含多种营养物质,具有极高的营养价值和医药价值.同时,该种配方生产工艺可适合工业化生产,简单,可行,经济,产品的风味也能满足产品质量要求.5 参考文献f1】周奇文 ,丁纯孝.实用食品加
15、工新技术精选(3)1.北京: 中国轻工业出版社.1999.【2】薛文通.新版蛋糕配方【M.北京:中国轻工业出版社,2002.【3】本尼恩,斑福德.蛋糕加工工艺(第六版)M.金茂国,金屹,译.北京:轻工业出版社,2004.f4陆宁,王蓓蓓 ,何枚.黑米蛋糕生产工艺研究【刀工业技术,2004(6):76-77.【5】褚维元.香菇保健蛋糕的研制食用菌,2001(1):3839.(上接第 334 页)2003(9):4446.2】陈少洲 ,吕飞杰,台建祥.葵粕中绿原酸的研究进展与应用前景盯】.食品与发酵工业,2002,28(11):51 55.3高锦明.绿原酸分布 ,提取与生物活性研究综述.西北林学院,1999,14(2):73-82.336f4】国家医药管理局中草药情报中心站.植物药有效成分手册j.北京:人民卫生出版社,1986.f5】5 马希汉.从杜仲叶中提取绿原酸纯品的研究 o】.西北林学院,1996,11(2):5860.6彭新辉,易建华 ,周清明,等.烟草绿原酸的研究进展中国烟草学报.2006,12(4):5257.
