1、,合理膳食 均衡营养 爱护心脏 确保运输,蛋白质广泛存在于生命体内，是组成细胞的基础物质。,含有丰富蛋白质的食品,麻婆豆腐,生活中的油脂,花生油,桐油是从桐树果实中提出来的油，是一种快干性油，工业中用作油漆及涂料。桐油应用广乏。其色、味与一般食用油相似，故常有误食而中毒者。,我们日常食用的动物油、花生油、菜子油、豆油、棉子油等都是油脂。,油脂是人类的主要食物之一，也是一种重要的工业原料。,桐油,含奶油,淀粉遇碘变蓝色,0.1g/ml NaOH,0.01g/mlCuSO4,双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应,吲哚酚（高锰酸钾）与维生素呈现褪色反应,奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等,瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆
2、类等,血液、肝脏瘦肉、鱼、奶类、蛋等,海带、紫菜、虾、海盐等,肉类、鱼、蛋等,无机物,有机物,糖类人体最主要的能源物质 蛋白质构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料,脂肪人体内的储备能源物质，维持体温恒定 维生素维持人体的正常生命活动,水细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无机盐构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用,为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。,1.食物多样,谷类为主 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、豆类及其制品 4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油5.食量与体力活动要平衡,保
3、持适宜体重6.吃清淡少盐的膳食7.如饮酒应适量 8.吃清洁卫生不变质的食物,平衡膳食宝塔,中国营养学会于1990年公布了中国的膳食指南其要点:,食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当 不偏不挑 定时定量 酒要少喝,外加:21维他 每天一次 每日一粒,中小学生各类食品每人每日参考摄入量 单位：克 年龄 粮谷类 豆制品 鱼肉禽 蛋 蔬菜 植物油 糖 盐 7岁 350 50 100 50 300 10-15 15 4 10岁 400 100 100 50 400 10-15 15 5 12岁 450 100 100 75 500 10-15 15 5 15-16岁 500 150
4、100 100 500 10-15 15 6 成人 500 150 150 100 750 10-15 15 10 注：此推荐量为周平均计算；根据个体需要适当增减。,中国营养学会理事长、世界营养科学联合会理事、著名营养学家葛可佑教授在2001年9月27日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）： 中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如： 维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化 维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素B1、
5、B2、B6必须符合111的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。,我们每天都要遇到食品安全问题,食品污染从哪里来一、细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题；二、农药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题；三、新型食品中的安全问题，包括某些未经实践证明是无害的转基因食品、强化食品和保健食品等；,七 年 级 下 册 第 四 单 元 第 二 章,消 化 与 吸 收,消 化 系 统 解 剖 图,消化系统的起始部
6、分,口腔,牙齿舌唾液腺,咀嚼,搅拌,分泌唾液，湿润食物,口腔,探 究,提 出 问 题 ：,馒头变甜是不是因为淀粉在口腔中发生了变化？,作 出 假 设 ：,淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。,制 定 计 划 ：略。,实 施 计 划：,得 出 结 论：,按制定的计划具体进行。,馒 头 在口 腔 中 的 变 化,探 究,讨 论 ：1、与同学们交流这项探究的过程、结果和结论。你的结论与其他同学一样吗？如果不一样，与其他同学一起分析原因。2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,馒 头 在口 腔 中 的 变 化,消 化 道 的 组 成 和 功 能
7、（一）,牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物,食物的通道,能蠕动，将食物推入胃中,分泌唾液，唾液淀粉酶能够消化淀粉,末端为肛门,通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合,通过蠕动促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠,通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门派出,有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质,小肠起始部分，长度相当于12个手指并在一起的宽度,有肠腺，分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,消 化 道 的 组 成 和 功 能（二）,消 化 道 的 组 成 和 功 能（三）,人体消化道内都有哪些消化液？,胃液最多，小肠里的消化酶种类最多,唾液、胆汁、胃液、肠液、胰液。
8、,哪一部分消化道中的消化液最多？,营养物质的吸收,小 肠,大 肠,食物最终在哪里被彻底消化？,答：小肠。,营养物质在人体的哪些部位被吸收呢？,答：小肠。,血液,血浆,血细胞,红细胞,白细胞,血小板,（运载血细胞，运输物质）,血 型 的 发 现,1900年，奥地利科学家兰德斯坦纳 血型：A型、B型AB型、O型。,红细胞,血清,凝集,不凝集,遇到,同 型 输 血,同 型 输 血,血 量 和 输 血,成人的血量大约是体重的7 % 8%； 失血超过12001500毫升，有生命危险；超过8001000毫升，出现头晕、心跳、眼前发黑等症状； 献血200300毫升不会影响健康。,长期坚持适量献血的人，体内新
9、鲜的血细胞含量明显高于未献血者，其精力更 充沛，身体更健康。菲律宾前总统拉莫斯于1997年3月第41次无偿献血，以此作为69岁的生 日纪念，他常说： 献血使自己更显年轻。,ABO血型系统 是如何定型的？,ABO血型系统是以人体红细胞上的抗原与血清 中抗体的种类而定型的。,抗原,A,B,抗体,抗A,抗B,红细胞中含A抗原,血清中含抗B抗体,红细胞中含B抗原,红细胞中含A抗原、B抗原,红细胞中无抗原,血清中含抗A抗体,血清中无抗体,血清中含抗A和抗B抗体,输血前必须要做的是什么事？,验血,血型不合，受血者体内 存在的抗体与输入的红细胞 抗原会发生凝集反应。,输血关系表,二、输血原则,以输入同型血为
10、原则,异型血只能输入少量,三、血量和输血,正常成年人血量:,约4800毫升(占体重的7%-8%),一次失血12001500毫升,危及生命,一次失血8001000毫升,头晕 心跳 眼发黑 出冷汗,一次失血小于400毫升,2-3周得到补充而恢复,我国何时实行无偿献血制度？,1998年10月1日 中华人民共和国献血法,什么样的人可参加献血？,国家提倡1855岁符合体 检标准的健康公民自愿献血,一次献血量是多少？,200400毫 升,献血程序,填表,体检,化验,献血,保证医疗临床用血需要和安全 保障献血者和用血者身体健康 提高用血质量 发扬人道主义精神,无偿献血 无尚光荣,献血意义,问7：血型除用于输
11、血外，还有何用途？,答：侦破案件、亲子鉴定等。,问8：输血一定要输全血吗？,答：不一定。,什么是成分输血？,临床上常根据病人病情的需要，有针对性 地选用血液中的某种成分输入病人体内。成分 血可以是血浆、血小板、白细胞和红细胞。成分血可以通过血液分离机采取。目前临 床需要较多的成分血是血小板。,动脉,将血液从心脏输送到身体各部分去的血管。,分布较深， 管壁厚、弹性大 管内血流速度快。,特点：,例如：主动脉、肺动脉,静脉,将血液从身体各部分送回心脏的血管。,分布较浅，通常看到的“青筋”就是静脉。 管壁薄、弹性小。 管内血流速度慢。 不能搏动 有静脉瓣（四肢静脉的内表面，通常具有防止血液倒流的静脉瓣
12、）,特点：,静脉瓣活动示意图,毛细血管,连通于最小的动脉与静脉的血管。,分布广泛。 管壁非常薄、只有一层上皮细胞构成。 管内直径仅有810微米，只许红细胞单 行通过。 血注速度最慢。,特点：,毛细血管和红细胞,血液与组织细胞之间的物质交换示意图,三种血管的比较,心脏 身体各处,连接最小动脉和静脉的血管,分布较深， 管壁厚、 弹性大,快,分布较浅，管壁薄、弹性小，有静脉瓣,慢,分布广泛，管壁非常薄、管内直径仅有810微米，只许红细胞单行通过,最慢,身体各处心脏,输送血液的泵 心脏,第3节,心 脏-血液循环的动力器官,心脏位于胸腔中部偏左，夹在两肺之间，外形象桃子，跟本人的拳头大小相似。,正面,背
13、面,主动脉,肺静脉,肺动脉,上腔静脉,下腔静脉,肺静脉,左心房,右心室,右心房,左心室,心脏的结构,心脏壁由心肌构成。,四大腔,心房,心室,左心房,右心房,左心室,右心室,房室瓣,左心房,左心室,右心房,右心室,房室瓣,动脉瓣,心脏与之相连的血管,主动脉,肺动脉,肺静脉,下腔静脉,上腔静脉,左心房,左心室,右心房,右心室,心脏与之相连的血管,四腔,左心房,左心室,右心房,右心室,主动脉,上、下腔静脉,肺动脉,肺静脉,心脏是血液循环的动力器官。心脏壁由心肌构成,分四大腔，分别是左右心房和左右心室。心脏的左右不相通，上下心房与上下心室之间通过房室瓣相通。房室瓣只能朝向心室方向开放，心室与动脉之间有
14、动脉瓣，只能朝向动脉方向开放，这样就保证了血液只能从心房流向心室，从心室流向动脉，而不倒流。,心脏的结构与功能,你知道吗?,如果从A血管把水灌入,则水会从什么血管流出?,如果水从B血管注入,则水会从什么血管流出?,A,肺动脉,B,主动脉,体育锻炼对心脏的影响,体育锻炼,心肌发达,搏动有力,每搏输出量多,心脏工作潜力大,饮酒对心脏和血管有害！,心率慢,心率,概念:心脏每分钟跳动的次数,叫做心率. 正常范围:60100次/分钟 病变:超过100次/分钟是心动过速,低于60次/分钟叫心动过缓.,心输出量,衡量心脏工作能力大小的标志 每搏输出量:心室每次射出的血量。 每分输出量：心脏每分钟输出的血量。,血液循环的途径,体循环：,左心室,主动脉,全身各级动脉,全身各处毛细血管网,各级静脉,上、下腔静脉,右心房,肺循环：,右心室,左心房,肺静脉,肺部毛细血管网,肺动脉,细胞,肺泡,氧和营养物质,二氧化碳等废物,二氧化碳,氧气,动脉血变成静脉血,静脉血变成动脉血,讨论,1、设想一个红细胞从左心室出发，随血液到达指端，这个红细胞将沿着怎样的路径回到心脏？,2、上述这个红细胞在指端（或趾端）的毛细血管处和肺部毛细血管处，分别发生了什么变化？,
