1、综述NO.06 2023146饲料研究 FEED RESEARCH蒲公英提取物的生物学功能及其在畜禽生产中的应用李利博1 孟得娟2*（1.唐山职业技术学院，河北 唐山 063300；2.河北能源职业技术学院，河北 唐山 063000）摘 要：蒲公英是一种多年生草本植物，其提取物的主要活性成分有黄酮类、多糖类、三萜类、甾醇类和酚酸类等，具有抗菌、抗氧化、抗炎和增强免疫力等作用，可以提高畜禽的生长性能，改善畜产品品质，增强动物机体抗氧化能力和免疫力，进而提高畜禽抗病力以及抗应激能力，提高生产效益。目前蒲公英提取物因其提取方法、产地及提取物种类不同而影响其在畜禽生产中的应用，限制了其利用价值。文章主
2、要综述了蒲公英提取物的生物学功能及其在畜禽生产中的应用效果，旨在为蒲公英在畜禽养殖生产中的开发与利用提供参考。关键词：蒲公英提取物；生物学功能；畜禽生产中图分类号：S 816.7 文献标识码：A 文章编号：1002-2813（2023）06-0146-04 Doi：10.13557/ki.issn1002-2813.2023.06.030Biological function of dandelion extract and its application in livestock and poultry productionLI Li-bo MENG De-juanAbstract:Dand
3、elion is a perennial herb,the main active ingredients of its extract are flavonoids,polysaccharides,triterpenes,sterols and phenolic acids,etc.,with antibacterial,antioxidant,anti-inflammatory and immune enhancement effects,it can improve the growth performance of livestock and poultry,improve the q
4、uality of livestock products,enhance the bodys antioxidant capacity and immunity,and thus improve the disease resistance and stress resistance of livestock and poultry,increase production efficiency.At present,the application of dandelion extract in livestock and poultry production is restricted due
5、 to the different extraction methods,places and kinds of extract.In the paper,the biological function of dandelion extract and its application in livestock and poultry production are reviewed,in order to provide reference for the development and utilization of dandelion in livestock and poultry prod
6、uction.Key words:dandelion extract;biological function;livestock and poultry production蒲公英分布广泛，用作菊科草药已有多年历史，具有缓解消化系统和肝脏生理状态异常等作用1。研究发现，蒲公英性寒味苦，具有多种利于机体健康的生物学功能，主要包括增强免疫力、抗菌、抗炎及抗氧化等2，已被欧盟和我国列为药食兼用的植物资源。这些生物学功能主要与蒲公英含有许多复杂多样的功能活性物质相关3，如黄酮类、多糖类、酚酸类、萜类、植物甾醇类等物质4-5。近年来，蒲公英及其提取物在动物生产中常作为替代抗生素的添加剂6。研究发现，蒲公
7、英提取物可改善鸡、猪和兔等畜禽的生长性能、增强动物抗氧化能力和免疫力，进而提高畜禽的生产效益7-10。然而，由于蒲公英品种、产地及提取工艺的不同而导致其在畜禽日粮中的添加量不同。严志宏等11对 6 种不同产地的蒲公英成分进行测定，结果表明，不同产地蒲公英的部分成分和含量具有较大差别，因而导致其在畜禽生产中的应用也受到一定限制。文章对蒲公英提取物的生物学功能及其在畜禽生产中的应用进行综述，旨在为其进一步开发与利用提供参考。1 蒲公英的生物活性成分1.1黄酮类蒲公英可通过回流提取法12、超声波提取法13及微波提取法14得到黄酮化合物（以 C6-C3-C6为主框架）。研究表明，从蒲公英的花、茎叶、果
8、实及根中提取到的黄酮类化合物主要有槲皮素（占比达到 46%）15、芹菜素、木犀草素及黄酮苷等 20 多种16。黄酮在动物机体内能够起到保护肝脏、胆囊及减轻胃肠损伤等作用，具有抗氧化、抗菌及抗病毒等作用17。已有研究表明，畜禽生产中黄酮类化合物作为饲料添加剂可改善畜禽生长性能、繁殖性能及肉品质18。曹洪志等19研究发现，在肉牛日粮中加入 80 g 黄酮（提取自竹叶）可提高肉牛的平均日第一作者：李利博，硕士，副教授，研究方向为植物资源利用与开发。通信作者：孟得娟，硕士，副教授。收稿日期：2022-09-11综述NO.06 2023147饲料研究 FEED RESEARCH增重，降低料重比，进而提高
9、经济效益。1.2多糖类蒲公英多糖可以通过超声波萃取法、微波辅助提取法及酶法等提取得到。刘啸宇等20研究表明，蒲公英多糖的超声波萃取法提取的最佳条件为温度 64、时间41 min、功率 115 W、液料比 43 mL/g。蒲公英多糖由多种糖成分结构组成，主要由 D-鼠李糖、D-半乳糖、葡萄糖、D-木糖及 D-阿拉伯糖组成21，其中蒲公英根中多糖含量可达 42.75%22，高于茎、叶中的多糖含量。蒲公英多糖与黄酮类成分相似，不但具有较强的抗氧化和抗菌活性，还具有抗应激、抗炎症反应、保护机体等作用23-24。林美含等25发现，蒲公英多糖可改善小鼠胰岛素 功 能，降 低 血 脂，减 少 脂 肪 堆 积
10、，促 进 动 物 机 体代谢。1.3三萜类三萜类是蒲公英的重要活性成分之一，成分包括甾醇、甾醇乙酸酯、赛醇、萜醇以及-香树脂醇26。蒲公英三萜类可发挥一定的抗癌活性，具有抑制恶性细胞增殖、诱导细胞凋亡及激活细胞自噬等作用27。刘学超等28发现，2 g/L 的蒲公英甾醇给小鼠供饮 30 d 对 CAL27细胞增殖的最大抑制率可达 55%。但是在畜禽生产中，关于三萜类化合物作为饲料添加剂的研究较少。1.4其他活性成分除上述黄酮类、多糖类及三萜类化合物之外，蒲公英提取物还有倍半萜内酯类、有机酸类、香豆素、挥发油类、多酚类等物质，同样具有抗氧化、抗肿瘤和抗菌消炎等作用29。如蒲公英叶提取物中的菊苣酸（
11、多酚类）能够有效抑制肠道氧化应激和炎症小体 HT-29 细胞的形成30。此外，有机酸及挥发油类的化合物作为饲料添加剂已有广泛研究，且应用效果较为理想。2 蒲公英的生物学功能2.1抗氧化蒲公英提取物中具有抗氧化作用的主要成分有黄酮类、多糖及酚类物质3。Jdrejek 等31研究表明，当蒲公英浓度为 0.550.0 mg/L 时可抑制 H2O2/Fe 诱导的血浆脂质过氧化。Wirngo 等32研究发现，蒲公英提取物（绿原酸）可抑制丙二醛和谷胱甘肽过氧化物应激标记物质的产生。此外，也有研究对蒲公英黄酮和多糖清除氧自由基的能力进行比较，结果发现，蒲公英黄酮及多糖均对 1,1-二苯基-2-苦基肼（DPP
12、H）自由基具有较好的清除效果，但黄酮的清除效果显著优于多糖33。养殖生产中，需要绿色环保的产品或添加剂减缓环境和致病菌等因素导致的应激。鲤鱼饵料中添加蒲公英提取物可提高鱼体超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力30。Zhao 等34研究表明，日粮中添加蒲公英提取物，猪血清中超氧化物歧化酶活性与抗生素组相比无显著差异。2.2抗菌消炎研究表明，蒲公英提取物通过破坏细胞壁进而导致菌体内容物外泄，从而破坏菌体细胞膜结构，抑制白色念珠菌增长，且对白色念珠菌的最低抑菌浓度（MIC）为 32.0 g/L35。此外，蒲公英提取物同样也对猪链球菌、猪胸膜肺炎放线杆菌、多杀性巴氏杆菌具有
13、较好的抑制作用，MIC 分别为 9.3、14.6、11.7 g/L36。蒲公英提取物可通过清除活性氧和抗炎活性抑制炎症体的激活，而蒲公英的主要成分菊苣酸是造成这种有益影响的主要原因30。夏炎37研究发现，蒲公英醇提物、糖蛋白和皂苷能够抑制 IB-蛋白磷酸化水平，通过调控 NF-B 信号转导通路抑制肿瘤坏死因子-（TNF-）、白细胞介素-6（IL-6）的分泌及 TNF-、IL-6、iNOS mRNA 的表达，并能够抑制一氧化氮（NO）合成，从而发挥其抗炎作用。马艳妮等38采用蒲公英黄酮对 9 种菌试验发现，其对9 种菌均有广谱抗菌性，MIC 为 1.95 g/L，最小杀菌浓度为 31.25 g/
14、L。2.3增强免疫力研究表明，蒲公英可增加 TNF-、白细胞介素-12 p70 以及白细胞介素-10（IL-10）含量39。高慧婕等40给受到免疫抑制处理的小鼠灌胃蒲公英多糖（80 mg/kg）发现，其胸腺指数、脾脏指数、淋巴细胞转化率和TNF-的 OD 值均显著提高。此外，Zhao 等34发现，仔猪日粮中添加蒲公英提取物可显著提高其血清 IL-6 含量。王树艳等41研究表明，与对照组相比，在三黄鸡的饮水中添加 10%、5%蒲公英提取物可提高其免疫抗体水平。3 蒲公英提取物在畜禽生产中的应用3.1蒲公英提取物在猪生产中的应用Zhao 等34研究表明，与对照组相比，仔猪日粮中添加蒲公英提取物可显
15、著降低 028 d 仔猪的腹泻率，显著提高营养物质表观消化率，提高免疫功能，改变粪便菌群的相对丰度和组成。李玉荣等42研究发现，日粮中添加 500 g/t 蒲公英干粉可提高肥育猪平均日增重和平均日采食量，降低腹泻率。杜学林等43研究表明，仔猪日粮中添加 1%蒲公英干粉可提高仔猪平均日增重，降低疾病发生率，原因是蒲公英所含的酮类、酸类和糖类可起到提高猪群免疫力的作用。研究表明，育肥猪日粮中添加5 g/kg 的大蒜和 50 g/kg 的蒲公英可提高育肥猪生长性能和胴体品质8。Samoli ska 等44研究发现，蒲公英根粉提高了猪 74102 d 和 103137 d 育肥期的日增重。此外，蒲公英
16、提取物具有一定的抗菌抑菌功能，能够对猪链球菌、猪胸膜肺炎放线杆菌、多杀性巴氏杆菌产生抑菌作用36。3.2蒲公英提取物在禽类生产中的应用王树艳等41研究表明，与对照组相比，在三黄鸡日常饮水中添加蒲公英提取物 10%和 5%可提高胸腺指数及脾脏指数。王 糰等45研究发现，不同剂量的蒲公英多糖可提高肉鸡的脾指数、胸腺指数和法氏囊指数，较未添综述NO.06 2023148饲料研究 FEED RESEARCH加蒲公英多糖组分别提高 35.66%、22.56%、32.42%。牛瑞萍46研究表明，蒲公英发酵提取物作为饲料添加剂替代抗生素对肉鸡屠宰性能及生产性能无影响，表明可用蒲公英发酵提取物替代抗生素饲喂肉
17、鸡。此外，蛋鸡饲粮中添加蒲公英叶干粉和酵母细胞壁提取物能够改善蛋鸡生产性能、血清抗氧化能力及免疫功能47。姚东云48研究发现，蛋鸡日粮中添加不同浓度的蒲公英提取物均可改善蛋鸡生产性能，提高产蛋率。孟志敏等49结果显示，蛋鸡日粮中添加 2%蒲公英粉可将产蛋率提高到85.61%。唐诗博等50发现，在贵妃鸡日粮中添加蒲公英可提高贵妃鸡生长性能和脾脏重量。3.3蒲公英提取物在反刍动物生产中的应用研究表明，在肉牛精料中添加 6.0%的蒲公英草粉，可显著提高肉牛日增重及血清葡萄糖、总蛋白、球蛋白的含量51。也有研究表明，随着蒲公英草粉添加量的增加，肉牛的增重和平均日增重均逐渐增加，可能是由于添加蒲公英提取
18、物提高了体外发酵气体的产生量和总挥发性脂肪酸的浓度，促进瘤胃发酵和瘤胃原虫的生长52。Li 等53研究表明，日粮中添加蒲公英可以通过改善奶牛瘤胃厚壁菌门的相对丰度及代谢途径促进瘤胃发酵。在奶牛日粮中添加蒲公英提取物（0.5%）可以缓解其氧化应激并改善泌乳性能54。也有研究表明，蒲公英提取物能够减少奶牛隐性乳房炎发生55。洪金锁等56研究表明，奶牛日粮中添加蒲公英流浸膏的处理组乳房炎检测结果中 3+的比例与试验前相比降低了 5.91%。也有研究发现，补充蒲公英不但可以改善泌乳性能，还能够提高血浆碳水化合物和氨基酸的代谢和抗氧化活性，建议哺乳期奶牛补充 200 g/d 的蒲公英57。Cho 等58
19、研究表明，奶牛日粮中添加蒲公英增加了牛奶中蛋白的尿素氮和游离脂肪酸。Lee 等59研究显示，蒲公英提取物的抗炎作用与 NO和促炎细胞因子的下调有关，蒲公英提取物作为奶牛饲料添加剂可降低牛乳腺炎对牛体的影响。此外，王 珅等60在断奶羔羊日粮中添加蒲公英多糖发现，羔羊生长性能提高，血清中尿素氮、甘油三酯和胆固醇水平降低，且在精料中的适宜添加量为2.5%。4 展望蒲公英提取物可作为绿色饲料添加剂应用于畜禽生产中，通过抗氧化、抗菌、抗炎、增强免疫力等生物学功能改善畜禽生产性能、繁殖能力及肉品质。目前有关蒲公英提取物的研究较为广泛，但因蒲公英提取物的提取方法、产地及提取物种类的不同而影响其在畜禽生产中的
20、添加，限制其利用价值。因此，后续仍需对不同蒲公英提取物在畜禽生产中的适宜添加量进一步深入研究。参考文献1 Gonz lez C M,Visioli F,Rodriguez C A.Diverse biological activities of dandelionJ.Nutrition Reviews,2012,70:534-547.2 Qureshi S,Banday M T,Adil S I,et al.Effect of dandelion leaves and fenugreek seeds with or without enzyme addition on performance
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