六大營養素整理 一年 班座號： 姓名： 營養素 功能 食物 疾病醣類1. 提供熱量：1g 大卡2. 幫助排便1. 類2. 類3. 類缺乏時容易感到 蛋白質1. 提供熱量：1g 大卡2. 1. 類2. 類缺乏時會 脂質1. 提供熱量：1g 大卡2. 幫助 的吸收3. 保護器官4. 維持組織、生理的正常功能5. 讓皮膚更有健康光澤1. 動物油（ ）2. 植物油（ ）過多會造成 高溫、長時間加熱會轉變為 維生素 A1. 保護眼睛、黏膜和皮膚2. 促進骨骼生長肝、蛋黃、奶品類、黃色南瓜、木瓜、番瓜、蕃茄和紅蘿蔔等缺乏時會 維生素 D 1. 維護 的正常發育香菇、肝、蛋黃皮膚在陽光中可自行製造維他命 D缺乏時會 維生素 E 1. 延緩老化 植物油維生素 B群1. 和熱量的代謝有關2. 促進生長發育3. 神經傳導全穀食物、蛋和奶品類 缺乏時會 維生素維生素 C1. 牙齦健康2. 傷口癒合3. 養顏美容（ ）芒果、橙、芭樂等新鮮蔬果 缺乏時會 鈣、磷 1. 的成分 牛奶、海菜 缺乏時會 礦物質 鐵 1. 的成分內臟、紅肉、乾果、乾果、深綠色蔬菜等 缺乏時會 水 人體的 是水分
