1、土（灶心土）源自：本草纲目李时珍讲到：土者，五行之主，坤之体也。土是五行的中心，也是最重要的一行。土的属性是柔和而又刚强，沉静但变化有规律，它可以滋生万物。人的脾胃和土的属性相对应。所以各种土入药，都是利用其有利于脾胃的性质。 1李时珍在本草纲目当中，收录了可作为中药的各种土和土的相关制品，一共61种。其中有的是被保留在历史的文献中，也有的至今临床上应用，而且行之有效。现在说一说还在使用的中药，第一种伏龙肝。伏龙肝是什么？就是灶心土。以前在农村烧柴火，在灶面烧结的土块内部中间，结成的红褐色像猪肝一样的土就是灶心土，一般是要十年以上的土坯才可以用。黄土经过多年的高温烧炼，药性由甘平变为了辛温。因
2、为灶中有灶神，灶火爷，所以就给它起了个好听的名字，叫伏龙肝。伏龙肝有什么作用呢？张仲景金匮要略有一个非常著名的方，叫“黄土汤”，里面主要的药物就是伏龙肝。黄土汤有什么用呢？临床上用于治疗各种出血证，如便血、吐血、妇科的崩漏等。本草纲目中还记载了一味类似的药，叫东壁土，功效与灶心土类似。东壁土，就是曙光初照，得到阳气最多的地方。本草品汇精要当中，有一张十分形象的绘图，画的是一个人早上对着太阳直射的墙壁，在铲墙皮。东壁土（摘自本草品汇精要弘治本）和灶心土一样来源于炉灶的，李时珍还介绍了百草霜。什么是百草霜呢？就是柴火烧了后，留在灶里或烟囱里面的灰。百草霜有什么功效呢？李时珍说“消食化积，止上下诸血
3、”。当遇到鼻衄（n），就是鼻出血时，将百草霜末吹入鼻内，血马上可以止住。类似“百草霜止鼻血”这样的小的验方，本草纲目中还有很多。我国是农业大国，李时珍就地取材，不少就是灶台边的学问。 2 李时珍记载的土部方药里面还有哪些呢？“近朱者赤，近墨者黑”，这里讲的“朱”和“墨”分别指什么呢？“朱”就是朱砂，我们将在金石部具体讲。今天我们来说一说墨。墨在本草纲目中归入哪部呢？正是土部。墨是文房四宝之一，徽墨已有上千年的历史。京香墨（图片提供者 郗效）总的来说，墨大致可分为两类：一种是“松烟墨”、一种是“油烟墨”。在台北故宫博物院，还专门举办过一次医药文物展，我去参观过，其中就展出了很多古代的药墨。墨是以
4、松木烧过的松烟为原料主料，以鹿胶为赋形剂，同时掺入多种其他天然原料。珍贵的药墨当中，就有名贵中药，如麝香、龙涎香等，也有苏木、紫草等。为什么李时珍将其归为土部呢？我们看“墨”字是怎么写的，就是黑土，李时珍说古者以黑土为墨。什么叫好墨？好墨一定是：色泽黑润、坚而有光。也就是说，好墨要有“馨香浓郁、防腐防蛀”的特点。墨有什么作用？墨的药用功效在于止血、生肌。有细心的朋友一定会发现，李时珍记载的这些药物，灶心土、百草霜，就是我们身边之物，简便验廉。但因为现在几乎没用柴火烧饭，不用灶了，医生即使知道有这个方，药也很难能找到了。但这些宝贵的经验，假如我们现在不整理，将来就会面临失传。如何将老祖宗宝贵经验与精髓，保存到新时代，是我们需要认真思考的。 3 最后，再谈谈土壤与道地药材。影响道地药材形成的因素有很多，土壤就是其中重要的一个因素。我们每个人，都有自己的口味，酸甜苦辣，各有所好。药材也是一样。有时药材对土壤的要求还是很挑剔的，有的好酸，有的好碱，包括对土壤的含水量、透气性，都有要求。一方水土养一方人，一方水土出一方药。土，就是道地药材的核心秘密之一。小结土生万物，土是稼穑之源，是衣食之根本。皇天后土，表达的就是我们中国人对土的赞誉与感恩。
