1、小吃店创业计划书定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食）店名:为了创造自己的品牌店,虽然失去了某些扶助的依靠,但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式,为自己的下一个分店打造基础,这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些,但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。投资局限性：手持 6 万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是 80 平方米月租金 3000 元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!装璜及布饰：虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，
2、相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华，图片。餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20 厘米、宽 80 厘米、长 120 厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。经营品种:主营:馄饨粉面鲜香炒饭精肉馄饨 6 元青菜粉/面 4 元鸡肉馄饨 6 元卤蛋粉/面6 元鱼肉馄饨 8 元肉片粉/面 8 元牛肉馄饨 8 元卤肉粉/面 8元鱿鱼馄饨 8 元牛腩粉/面 8 元鲜虾馄饨 10 元肉饼粉/面 8元五宝馄饨 12 元羊肉粉/面 8 元梅菜猪肉馄饨 7 元馄饨粉
3、/面 8 元鱼肉雪菜馄饨 9 元叉烧粉/面 8 元芹菜牛肉馄饨 9 元炸虾粉/面 10 元猪杂汤 5 元鲜香炒饭 10 元经营特色及毛利计划：小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是小吃店的创业计划书加盟店，投资这 6 万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。店里有三种主食：馄饨，售价 6 元-12 元一碗，烧制成本 3 元-6 元，粉/面，售价 8 元-10 元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为 4 元-5 元，这是特色粉/面，鲜
4、香炒饭，制作成本 4 元，售价 8 元。美食的特点：本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等?。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等?鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等?。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等?碗面的搭配有卤豆干、花生
5、米、秘制酱等等?，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等?其他的就不多说了。Py 服务:每位顾客进人大厅,我们的店员就要齐声说出,接着按人数安排就坐,那样可以节省座位.并对顾客提醒,然后用手势指引.随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套,并对顾客说,为了你的袖口不被弄脏,请戴上袖套用餐.当菜品上齐后须对顾客说声.对待小朋友因要多加关心,须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅.还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友,这样可以体现我们的服务更贴近温暖.为了体现我们的温馨服务,增加真人播音提示,好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方,我个人
6、觉得在贴提示标志的同时,增加真人播音提示会觉得更温馨,比如:尊敬的顾客中午好!很荣幸在 Py的家见到您们,Py 的家温馨提示:请您们在用餐的同时,不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失,如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解,您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话,增加一些夏天的生活小常识,或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播,那样也许会更加体现出 Py 的家的品牌服务.这种的场景在百货商场可以看到.零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴.为了能给我们的店打造品牌为基础,将增加饭后银碎袋.顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是
7、找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。内在口碑宣传：细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。外送特色:购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆,每辆车后面挂着同样的箱子,箱子可以设计流动提手的,车子的后面竖立一面广告幅
