骄子之路2017高考生物一轮复习 第三单元 细胞的能量供应和利用课件（打包3套）（必修1）.zip

2017高三一轮总复习生 物1必修 1 分子与细胞第三单元 细胞的能量供应和利用2专题 8 ATP的主要来源 —— 细胞呼吸 3• 栏 目 导航12基础自主复习考点分类透析5 易错易混警示6 课时强化作业34实验专题探究热点题型讲练4•基础自主复习5• 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式• 1． 选择酵母菌为实验材料的原因• 酵母菌是一种 单细 胞真菌，在 ① ________________条件下都能生存，属于② ____________________菌。• 2． 产物的检测试剂 现象 (颜色变化 )CO2 ③ ______________ 变浑浊④ _______________________ 蓝色 → 绿色 → 黄色酒精 在酸性条件下，使用橙色的⑤ ________________ 橙色 → ⑥ _________有氧和无氧有氧和无氧澄清的石灰水溴麝香草酚 蓝 水溶液重 铬 酸 钾 溶液灰 绿 色6• 二、细胞呼吸• (一 )概念： 指有机物在 细 胞内 经过 一系列的 ⑦ ____________，生成⑧ ______________或其他 产 物， 释 放出能量并 ⑨ _______________的 过 程。• (二 )细胞呼吸的方式• 1． 有氧呼吸• (1)反 应 式： C6H12O6＋ 6H2O＋ 6O26CO2＋ 12H2O＋能量氧化分解二氧化碳生成 ATP7• (2)过 程8氧 酶 葡萄糖 彻 底氧化分解 ATP 9酒精、 CO2或乳酸 细 胞 质 基 质 无氧 不 彻 底 10能量 原料 11•考点分类透析12• 1.有氧呼吸与无氧呼吸的 过 程 图 解及分析• (1)过 程 图 解 考 点 1 细胞呼吸的过程 13• 识图 提示： 应 关注各 阶 段的 场 所、反 应 物、生成物及条件。• (2)分析： ① 有氧呼吸第一、二 阶 段 产 生的 [H]用于第三 阶 段与O2结 合生成水；无氧呼吸第一 阶 段 产 生的 [H]用于第二 阶 段将丙 酮 酸 还 原 为 C2H5OH和 CO2或乳酸。• ② 有氧呼吸中的 H2O既是反 应 物，又是生成物，且生成的 H2O中的氧全部来自 O2。• ③ 不同生物无氧呼吸的 产 物不同，是由于催化反 应 的 酶 不同。• ④ 细 胞呼吸中 [H]和 ATP的来源和去路14项目 来源 去路[H] 有氧呼吸 ： C6H12O6和 H2O无氧呼吸： C6H12O6有氧呼吸：与 O2结合生成水无氧呼吸：还原丙酮酸ATP 有氧呼吸：三个阶段都产生无氧呼吸：只在第一阶段产生用于各项生命活动15• 名师提醒• 要注意有氧呼吸生成物中各种元素的来源，总结如下 (尤其要关注 H2O和 CO2中氧的来源 )：• 说明： ① CO2是在第二阶段产生的，是丙酮酸和水反应生成的， CO2中的氧原子一个来自葡萄糖，另一个来自水。这个过程在线粒体基质中进行。• ② O2参与反应的阶段是第三阶段， [H]和氧结合生成水。所以细胞呼吸的产物水中的氧来自 O2，这个过程在线粒体内膜上进行。 16• 2． 有氧呼吸与无氧呼吸的比较类型 有氧呼吸 无氧呼吸不同点反应条件 需要 O2、酶和适宜的温度 不需要 O2，需要酶和适宜的温度反应场所第一阶段在细胞质基质中，第二、三阶段在线粒体内 全过程都在细胞质基质中分解产物 CO2和 H2O CO2、酒精或乳酸释放能量 释放大量能量 释放少量能量特点 有机物彻底分解，能量完全释放 有机物没有彻底分解，能量没完全释放相互联系 其实质都是分解有机物，释放能量，生成 ATP供生命活动需要；第一阶段 (从葡萄糖到丙酮酸 )完全相同17• 名 师 提醒• (1)有 H2O生成一定是有氧呼吸，有 CO2生成一定不是乳酸 发酵。• (2)无氧呼吸只 释 放少量能量，其余的能量 储 存在分解不 彻 底的氧化 产 物 —— 酒精或乳酸中。• (3)水稻等植物 长 期水淹后 烂 根的原因：无氧呼吸的 产 物酒精对细 胞有毒害作用。玉米种子 烂 胚的原因：无氧呼吸 产 生的乳酸 对细 胞有毒害作用。• (4)原核生物无 线 粒体，仍可 进 行有氧呼吸，如 蓝 藻、硝化 细菌等。 18• 1.内部因素 —— 遗传 因素 (决定 酶 的种 类 和数量 )• (1)不同种 类 的植物 细 胞呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。• (2)同一植物在不同的生 长发 育 时 期 细 胞呼吸速率不同，如幼苗期、开花期 细 胞呼吸速率 较 高，成熟期 细 胞呼吸速率 较 低。• (3)同一植物的不同器官 细 胞呼吸速率不同，如生殖器官大于营 养器官。 考 点 2 影响呼吸速率的因素及实践应用 19• 2． 外部因素因素 影响机理 曲线模型 实践应用温度 影响呼吸酶的活性：最适温度时，细胞呼吸最强；超过最适温度呼吸酶活性降低，甚至变性失活，呼吸受抑制；低于最适温度酶活性下降，呼吸受抑制① 低温下贮存蔬菜、水果； ② 在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，以降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，提高产量氧气氧气作为有氧呼吸的原料而影响细胞呼吸的速率和性质 (在 O2浓度为零时只进行无氧呼吸；浓度为大于零小于 10%时，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为 10%以上时，只进行有氧呼吸 )适当降低 O2浓度能够抑制细胞呼吸，减少有机物消耗，以延长蔬菜、水果的保鲜时间20因素 影响机理 曲线模型 实践应用CO2浓度增加 CO2的浓度对细胞呼吸有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释在蔬菜和水果的保鲜中，增加 CO2的浓度，可提高保鲜效果H2O 在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减弱将种子风干，以减弱细胞呼吸，从而减少有机物的消耗，延长作物种子储藏时间21• 名师提醒• (1)O2浓度为零时，细胞呼吸强度并不为零，因为细胞可进行无氧呼吸。• (2)随着 O2浓度的增加，无氧呼吸受到抑制，有氧呼吸并不为零，因为细胞可进行无氧呼吸。• 随着 O2浓度的增加，无氧呼吸受到抑制，有氧呼吸也因氧气浓度较低而较弱，细胞呼吸的总强度较低；但后来随着氧气浓度的升高，有氧呼吸逐渐增强，细胞呼吸总强度又增大。• (3)从化学平衡的角度分析，高浓度的 CO2在一定程度上可以抑制细胞呼吸。 22• (4)根据外部因素对细胞呼吸的影响，若需要增强相关植物或器官的细胞呼吸强度，可采取供水、升温、高氧等措施；若需减弱细胞呼吸强度，可以采取干燥、低温、低氧等措施。• (5)蔬菜、水果在储藏时都应在低温低氧条件下，种子应保持干燥，而蔬菜、水果应保持一定的湿度。低温以不破坏植物组织为标准，一般为零上低温。 23• 细胞呼吸一直是高考命题的重点，试题多以选择题的形式考查有氧呼吸和无氧呼吸过程、场所、反应物、生成物、所需的酶、产生的能量多少，影响细胞呼吸的环境因素等；与光合作用相联系，同时考查曲线分析与实验设计能力。考查形式可能是选择题或非选择题，有时也以图表、曲线的形式出现，考查考生的综合运用能力。近几年高考试题常结合植物的光合作用，联系农作物增产的措施来命题，考查考生处理实际问题的能力。24•实验专题探究25• 探究酵母菌细胞的呼吸方式• 1． 实验原理• (1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性 厌 氧菌。酵母菌 进 行有氧呼吸能 产 生大量的 CO2，在 进 行无氧呼吸 时 能 产 生酒精和少量 CO2。• (2)CO2可使澄清石灰水 变浑浊 ，也可使溴麝香草酚 蓝 水溶液由 蓝变绿 再 变 黄。根据石灰水 浑浊 程度或溴麝香草酚 蓝 水溶液 变 成黄色的 时间长 短，可以 检测 酵母菌培养液中 CO2的 产 生情况。• (3)橙色的重 铬 酸 钾 溶液，在酸性条件下可与乙醇 发 生化学反 应 ， 变 成灰 绿 色。26• 2． 实验流程2728• 3． 注意事项• (1)通入 A瓶的空气中不能含有 CO2，以保 证 使第三个 锥 形瓶中的澄清石灰水 变浑浊 是由酵母菌有氧呼吸 产 生的 CO2所致。• (2)B瓶 应 封口放置一段 时间 ，待酵母菌将 B瓶中的氧气消耗完，再 连 通盛有澄清石灰水的 锥 形瓶，确保通入澄清石灰水中的 CO2是由无氧呼吸 产 生的。29•热点题型讲练302017高三一轮总复习生 物1必修 1 分子与细胞第三 单 元 细 胞的能量供 应 和利用2专题 9 能量之源 —— 光与光合作用3•栏目导航 12基础自主复习考点分类透析5 易错易混警示6 课时强化作业34实验专题探究热点题型讲练4• 基础自主复习5• 一、捕获光能的色素和叶绿体的结构和功能• 1． 叶绿体中色素的种类和功能• (1)种 类 )• (2)分布：叶 绿 体 ⑧ ________________。• (3)功能： ⑨ __________________光能。类囊体薄膜上吸收、传递、转化6• 2． 捕获光能的结构 —— 叶绿体• (1)结 构• (2)功能： 进 行 ⑰ _____________的场所。• (3)恩格尔曼的实验：好氧细菌只分布于⑱ ____________________的部位周围。光合作用叶绿体被光束照射7• 二、光合作用的探索历程 (连一连 )89• 2． 过程10单位时间单位面积 有机物 CO2的吸收量 O2的释放量 11CO2 H2O 矿质离子 光照强度 光照时间 温度 光照强弱 CO2浓度 12• 考点分类透析13• 1.1771年普里斯特利 实验• 缺点：缺乏 对 照 组 (记录时 漏掉了 实验 在阳光下 进 行 这 一重要条件，后来英格豪斯 为 其 纠 正 )。考 点 1 光合作用发现史中的经典实验分析 14• 2． 1864年萨克斯实验1516• 名师提醒• 在光合作用的发现中，大多数科学家们利用了对照实验，使结果和结论更科学、准确。• (1)萨克斯：自身对照，自变量为光照 (一半曝光与另一半遮光)，因变量为颜色变化。• (2)恩格尔曼：自身对照，自变量为光照 (照光处与不照光处；黑暗与完全曝光 )，因变量为好氧菌的分布。• (3)鲁宾和卡门：相互对照，自变量为标记物质 (HO与 C18O2)，因变量为 O2的放射性。• (4)普里斯特利：缺少空白对照，实验结果说服力不强。 17• 1.叶 绿 体中的色素及其吸收光 谱考 点 2 叶绿体中色素的种类及功能 色素种 类 叶 绿 素 (3/4) 类 胡 萝 卜素 (1/4)叶 绿 素 a 叶 绿 素 b 胡 萝 卜素 叶黄素颜 色 蓝绿 色 黄 绿 色 橙黄色 黄色分布 叶 绿 体基粒的囊状 结 构薄膜上吸收光 谱叶 绿 素 a和叶 绿 素 b主要吸收 蓝 紫光和 红 光， 类 胡 萝卜素 (胡 萝 卜素和叶黄素 )主要吸收 蓝 紫光18色素种 类 叶 绿 素 (3/4) 类 胡 萝 卜素 (1/4)化学特性 不溶于水，能溶于酒精、丙 酮 和石油 醚 等有机溶 剂分离方法 纸层 析法色素与叶片 颜色正常 绿 色 正常叶子的叶 绿 素和 类 胡 萝 卜素的比例 为 3∶ 1，且 对绿 光吸收最少，所以正常叶片 总 是呈 现绿 色叶色 变 黄 寒冷 时 ，叶 绿 素分子易被破坏， 类 胡 萝 卜素 较稳 定， 显 示出类 胡 萝 卜素的 颜 色，叶子 变 黄叶色 变红 秋天降温 时 ，植物体 为 适 应 寒冷，体内 积 累了 较 多的可溶性糖，有利于形成 红 色的花青素，而叶 绿 素因寒冷逐 渐 降解，叶子呈 现红 色功能 吸收、 传递 光能，少数特殊状 态 的叶 绿 素 a将光能 转 化 为电 能19• 2.色素的分布与作用• (1)分布： 类 囊体薄膜上。• (2)作用：吸收光能并将光能 转变为储 存于 ATP中的化学能；同 时还 能将 H2O分解 为 [H]和 O2。• 3． 不同颜色温室大棚的光合效率• (1)无色透明大棚日光中各色光均能透 过 ，有色大棚主要透 过同色光，其他光被其吸收，所以用无色透明的大棚光合效率最高。• (2)色素 对绿 光吸收最少，因此 绿 色塑料大棚光合效率最低。20• 4． 影响叶绿素合成的因素• (1)光照：光是影响叶 绿 素合成的主要条件，一般植物在黑暗中不能合成叶 绿 素，因而叶片 发 黄。• (2)温度：温度可影响与叶 绿 素合成有关的 酶 的活性， 进 而影响叶 绿 素的合成。低温 时 ，叶 绿 素分子易被破坏，而使叶子变 黄。• (3)必需元素：叶绿素中含 N、 Mg等必需元素，缺乏 N、 Mg将导致叶绿素无法合成，叶变黄。另外， Fe是叶绿素合成过程中某些酶的辅助成分，缺 Fe也将导致叶绿素合成受阻，叶变黄。 21• 名师提醒• (1)应用叶绿体色素吸收光谱的特点设计实验探究植物在哪种颜色的光照下光合速率 (如产生 O2量 )高。• (2)应用影响叶绿素合成的因素设计实验验证叶绿素合成需要适宜的光照、温度等外界条件。22• 1.识图领 悟光合作用 过 程考 点 3 光合作用的过程 23• 2． 光反应与暗反应的比较过 程 光反 应 暗反 应图 解条件 必 须 在光下 有光、无光都可以场 所 叶 绿 体 类 囊体薄膜 叶 绿 体基 质2425• 名师提醒• (1)暗反应有光、无光都能进行。若光反应停止，暗反应可持续进行一段时间，但时间不长，故晚上一般认为只进行呼吸作用，暗反应不进行。• (2)光反应快于暗反应，光照总时间相同时，光照和黑暗间隔处理比一直光照有机物积累得多，因为 [H]、 ATP基本不积累，利用充分；但一直光照会造成 [H]、 ATP的积累，利用不充分。如甲一直光照 10分钟，乙光照 5秒和黑暗 5秒相间隔持续20分钟，则光合作用制造的有机物：甲 乙 (暗反应时间长 )。26• (3)光合作用光反应产生的 ATP只用于暗反应阶段，不能用于其他生命活动，其他生命活动所需 ATP只能来自细胞呼吸。• (4)色素只存在于光反应部位 —— 叶绿体类囊体薄膜上，但光反应和暗反应都需要酶参与，所以与光合作用有关的酶存在于两个部位 —— 叶绿体类囊体薄膜上和叶绿体基质中，但暗反应中酶的种类和数量多。27• 3． 光照和 CO2浓度变化对光合作用物质含量变化的影响• 当外界条件改 变时 ，光合作用中 C3、 C5、 [H]、 ATP的含量 变化可以采用如 图 分析：• (1)图 示：28• (2)分析：条件 过 程 变 化 C3 C5 [H]和ATP 模型分析光照由 强 到弱， CO2供 应 不 变① 过 程减弱②③ 过 程减弱④ 过 程正常 进 行增加减少减少或没有光照由弱到强 ， CO2供 应 不 变① 过 程增 强②③ 过 程增 强④ 过 程正常 进 行减少增加 增加29条件 过 程 变 化 C3 C5 [H]和ATP 模型分析光照不 变， CO2由充足到不足④ 过 程减弱①②③ 过 程正常进 行，随 C3减少 ②③ 减弱， ① 过 程正常减少增加 增加光照不 变， CO2由不足到充足④ 过 程增 强①②③ 正常 进 行随 C3增加 ②③增 强 ， ① 过 程正常增加减少 减少302017高三一轮总复习生 物1必修 1 分子与细胞第三 单 元 细 胞的能量供 应 和利用2备 考方向指 导最新考纲 热点透视 分析解读1.酶 在代 谢 中的作用 Ⅱ2.ATP在能量代 谢 中的作用 Ⅱ3.光合作用的基本 过 程 Ⅱ4.影响光合作用速率的 环境因素 Ⅱ5.细 胞呼吸 Ⅱ实验：6.探究影响 酶 活性的因素 Ⅱ7.叶 绿 体色素的提取和分离 Ⅱ8.探究酵母菌的呼吸方式 Ⅱ1.酶 的本 质 以及 酶 在 细 胞代 谢 中的作用。2.ATP的 结 构、性 质 以及 ATP的来源和去路。3.光合作用的 过 程以及影响光合作用效率的因素分析、提高光合作用效率的措施和相关实验 分析。4.细 胞呼吸的 过 程、影响因素、 应 用和相关 实验 分析。5.细 胞呼吸和光合作用的 综 合分析和 计 算。6.酶 的特性以及外界因素 对 酶 活性的影响 实验。7.光合色素的种 类 、 颜 色、生理作用及 实验 。8.细 胞呼吸方式的 检验 以及粮食、果蔬 贮 存的原理与 应 用。复 习 本章 时 ， 应 注意以下几个方面： 1.重 视 光合作用 发现过 程、 酶 的 发现过 程的科学史，培养学生 实 事求是的科学 态 度、不断探求新知 识 的创 新精神， 进 而提高 设计实验 的能力。 2.全面理解 酶 的概念， 结 合与 酶 的特性有关的 实验 ，培养 实验分析与探究能力。 3.充分利用 细 胞呼吸和光合作用的物 质 和能量 转变的 联 系，培养 获 取信息和加工信息以及 综 合运用知 识 解决 实际问题的能力。4.结 合 酶 活性及影响光合作用和 细 胞呼吸的曲 线 分析，培养 识图 能力。3专题 7 酶和 ATP4•栏 目 导航 12基础自主复习考点分类透析5 易错易混警示6 课时强化作业34实验专题探究热点题型讲练5•基础自主复习6• 一、酶的作用和本质• 1． 酶本质的探索过程• (1)1857年，法国微生物学家巴斯德 认为 ：没有 ① _____________的参与，糖 类 是不可能 变 成酒精的。• (2)德国化学家李比希 认为 ：引起 发 酵的物 质 是 ② _____________并裂解后 释 放出来的。• (3)毕 希 纳 把从酵母 细 胞中提取出的引起 发 酵的物 质 叫 ③ _______。• (4)1926年，美国的 萨 姆 纳 第一个提取出 ④ ________并 证 明了 脲 酶 是 ⑤ ________，其作用是分解⑥ ________。• (5)20世 纪 80年代，美国科学家切赫和奥特曼 发现 少数 ⑦ ________也具有生物催化功能。酵母活细胞酵母细胞死亡酿酶脲酶蛋白质 尿素 RNA7• 2． 酶在细胞代谢中的作用• (1)细 胞代 谢 ： 细 胞中每 时 每刻都 进 行着 许 多化学反 应 ， 统 称 为⑧ ___________，它是 细 胞 ⑨ ___________的基 础 。• (2)酶 的作用： ⑩ _________作用。细胞代谢 生命活动催化常态 活跃状态 降低化学反应的活化能 温和 活细胞 蛋白质 8高效性 专一性 较温和 最适宜 降低 9A—P ～ P～ P 腺苷 三个 高能磷酸键 磷酸基团 腺苷 高能磷酸键 磷酸基团 提供能量 细胞的主动运输 肌肉收缩 10远离腺苷 一个游离的磷酸 细胞呼吸 细胞呼吸和光合作用 共性 11•考点分类透析12• 1.酶 的本 质 及生理功能考 点 1 酶的本质及其生理功能 化学本 质 绝 大多数是蛋白 质 少数是 RNA合成原料 氨基酸 核糖核苷酸合成 场 所 核糖体 主要是 细 胞核 (真核生物 )来源 一般来 说 ，活 细 胞都能 产 生 酶作用 场 所 细 胞内、外或生物体外均可生理功能 生物催化作用作用原理 降低化学反 应 的活化能13• 2.酶的分布、分类、合成和分泌过程• (1)酶 的分布： 酶 可以在 细 胞内 发挥 作用，比如 线 粒体内的呼吸 酶 和叶 绿 体中的光合 酶 等；也可以分泌到 细 胞外起作用，比如唾液淀粉 酶 、胃蛋白 酶 等各种消化 酶。不 仅 如此在体外适宜的条件下 酶 也可以催化反 应进 行，比如可以把唾液淀粉 酶加入 试 管里，在适宜的条件下催化淀粉的水解反 应 。• (2)酶 的分 类• ① 根据 酶 在 细 胞中的分布可分 为 ：胞外 酶 (如各种消化 酶 )、胞内 酶 (如呼吸 酶 、与光合作用有关的 酶 )。• ② 根据 酶 作用的反 应 物和 产 生器官分 为 ：胃蛋白 酶 、胰蛋白 酶 、唾液淀粉 酶 、胰麦芽糖 酶 、 肠 麦芽糖 酶 、胰脂肪 酶 ， 肠 脂肪 酶 等。• ③ 根据 酶 所催化的化学反 应 性 质 分 为 ：水解 酶 、氧化 酶 、 转录 酶 、逆 转录 酶 、合成 酶 等。 14• (3)酶 的合成 过 程• ① 遵循中心法 则 。• ② 蛋白 质类 酶 的合成包括 转录 和翻 译 ，原料是氨基酸，而RNA类 酶 的合成 过 程只有 转录 ，原料是核糖核苷酸。• (4)酶 的分泌 过 程：蛋白 质 酶 合成之后要分泌到胞外 发挥 作用，因此胞外 酶 的分泌 过 程也就是分泌蛋白的形成 过 程。它的合成、加工和分泌 过 程需要核糖体、内 质 网、高 尔 基体、 线粒体等 细 胞器的参与。15• 3． 酶和激素的比较 酶 激素来源 机体活 细 胞 内分泌腺或具有内分泌功能的 细 胞，以及某些植物 细 胞本 质 绝 大多数是蛋白 质 ，少数是RNA 有些是蛋白 质 ，有些是固醇 类物 质 ，有些是多 肽 、氨基酸的衍生物等生理功能 生物催化作用 调节 作用作用部位细 胞内或分泌到 细 胞外催化特定化学反 应动 物中随体液 传 送至相 应组织器官， 调节 生理活 动 作用于靶 细 胞相同点 含量少、作用大，都是高效能物 质16• 4.酶与无机催化剂相比的共性和特性• (1)共性： ① 改 变 化学反 应 速率，本身不被消耗。• ② 只能催化 热 力学允 许进 行的反 应 。• ③ 加快化学反 应 速率， 缩 短达到平衡的 时间 ，但不改 变 平衡点。• ④ 降低活化能，使反 应 速率加快。• (2)特性： ① 高效性，指催化效率很高， 酶 促反 应 速率快。• ② 专 一性，任何一种 酶 只作用于一种或一 类 相关的化合物， 这 就是 酶 对 底物的 专一性。• ③ 多 样 性，指生物体内具有种 类 繁多的 酶 。• ④ 易 变 性，由于大多数 酶 是蛋白 质 ，因而会被高温、 强 酸、 强 碱等破坏。• ⑤ 反 应 条件的温和性， 酶 促反 应 在常温、常 压 、生理 pH条件下 进 行。17• 1.酶 的作用原理• 右 图 曲 线 表示在无 酶 催化条件和有 酶 催化条件下某化学反 应 的能量 变 化 过 程。• (1)没有 酶 催化的反 应 曲 线 是 ② 。• (2)有 酶 催化的反 应 曲 线 是 ① 。• (3)AC段的含 义 是在无催化 剂 的条件下，反 应 所需要的活化能。• (4)BC段的含 义 是 酶 降低的活化能。• (5)若将 酶 催化改 为 无机催化 剂 催化 该 反 应 ， 则 B点在 纵轴 上将向上移 动 ，即反 应需要的活化能要增大。考 点 2 与酶相关的曲线分析 18• 2． 酶的高效性实验• (1)原理：与无机催化 剂 相比， 酶 降低活化能的作用更 显 著。• (2)实验验证 (教材 实验 )：1920• c．曲 线 模型• Ⅰ .与无机催化 剂 相比， 酶 的催化效率更高。• Ⅱ .酶 只能 缩 短达到化学平衡所需的 时间 ，不能改 变 化学反 应的平衡点。• Ⅲ .酶 只能催化已存在的化学反 应 。 2122• 3． 表示酶的专一性的图像和曲线• (1)图 像• 解 读 ： ① 图 中 A表示 酶 ， B表示被催化的底物， E、 F表示 B分解后的物 质 ， C、 D表示不能被 该 酶 催化的物 质 。• ② 酶 和被催化的底物分子都有特定的空 间结 构。 23• (2)曲 线• 解 读 ： ① 在 A反 应 物中加入 酶 A，反 应 速度 较 未加 酶 时 明 显加快， 说 明 酶 A能催化底物 A参加的反 应 。• ② 在 A反 应 物中加入 酶 B，反 应 速度和未加 酶 时 相同， 说 明 酶B不催化底物 A参加的反 应 。24• 4． 影响酶活性的曲线• 解 读 ： (1)在一定温度 (pH)范 围 内，随温度 (pH)的升高， 酶 的催化作用增 强 ，超 过这 一范 围 酶 催化作用逐 渐 减弱。• (2)过 酸、 过 碱、高温都会使 酶 变 性失活，而低温只是抑制 酶的活性， 酶 分子 结 构未被破坏，当温度升高 时 可恢复活性。• (3)反 应 溶液酸碱度的 变 化不影响 酶 作用的最适温度。 25• 5． 底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响• (1)甲 图 ：在其他条件适宜、 酶 量一定的情况下， 酶 促反 应 速率随底物 浓 度增加而加快，但当底物达到一定 浓 度后，受 酶数量和 酶 活性限制， 酶 促反 应 速率不再增加。• (2)乙 图 ：在底物充足，其他条件适宜 时 ， 酶 促反 应 速率与 酶浓 度成正比。 26• 名师提醒• (1)温度和 pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。• (2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。• (3)抑制剂、激活剂也会影响酶活性。• (4)如何分析同一坐标系中的多条曲线• 不同的酶具有不同的最适温度或 pH，比较不同的曲线时，不仅要关注曲线之间的 “异 ”，还要关注曲线之间的 “同 ”。如图所示，左图表示的是 pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；右图表示的是 3种脱氢酶 (A、 B、 C)的活性受温度影响的情况。 27• 从左图可以看出，两条曲线的变化趋势相同，但植物淀粉酶的最适 pH在 5和 6之间，人的淀粉酶的最适 pH在 7左右。在右图中，在一定温度范围内，三条曲线的变化趋势相同，但酶 C活性曲线只是画了一部分 (从右图中无法知道酶 C的最适温度 )；从右图中可以看出，酶活性温度范围最窄的是酶 B。 28• 1.ATP的 结 构 简 析• (1)组 成元素： C、 H、 O、 N、 P。• (2)简 称：三磷酸腺苷。• (3)各字母代表的含 义 ： A—— 腺苷 (腺 嘌 呤＋核糖 )； P—— 磷酸基 团 ；～ —— 高能磷酸 键 。• (4)结 构 简 式： A—P ～ P～ P(远 离腺苷 A的那个高能磷酸 键 容易断裂，也容易形成 )。考 点 3 ATP的结构与功能 29• 2． ATP的形成途径30