1、35 王 艺 衡，李 金 斗，李 涛，等：杜 梨 嫩 枝 扦 插 影 响 因 素 探 究（3）：2 0-2 2.5 欧 春 青，姜 淑 苓，王 斐，等.不 同 中 间 砧 木 对 早 酥 梨 的 矮 化 效 应研 究.中 国 果 树，2 0 1 5（5）：3 9-4 2.6 W e n d l i n g I,T r u e m a n S J,X a v i e r A.Ma t u r a t i o n a n d r e l a t e d a sp e c t s i nc l o n a l f o r e str y-p a r t I I:r e i n v i g o r a
2、 t i o n,r e j u v e n a t i o n a n d j u v e n i l i t ym a i n t e n a n c e.N e w F o r e sts,2 0 1 4,4 5:4 7 3-4 8 6.7 吴 小 慧，王 妍，杨 志 坚，等.插 穗 因 素 对 闽 楠 扦 插 苗 生 根、生 长及 相 关 酶 活 性 的 影 响.西 北 植 物 学 报，2 0 1 9，3 9（1 1）：2 0 2 8-2 0 3 6.8 吴 学 丽.三 种 苹 果 矮 砧 扦 插 生 根 影 响 因 子 的 研 究.杨 凌：西 北 农 林 科技 大 学，2 0 1 5
3、.9 刘 阳.两 树 种 嫩 枝 扦 插 繁 殖 技 术 和 形 态 解 剖 学 研 究.沈 阳：沈 阳 农业 大 学，2 0 1 6.1 0 荆 蓉，邓 莉 琦，彭 祚 登.外 源 激 素 对 杜 梨 扦 插 繁 殖 效 果 的 影 响.林 业 科 技，2 0 1 9，4 4（4）：2 2-2 5.1 1 张 猛，王 丹，任 少 雄，等.树 龄 及 扦 插 时 期 和 采 穗 部 位 对 费 约果 嫩 枝 扦 插 生 根 的 影 响.北 方 园 艺，2 0 1 0（6）：3 2-3 4.1 2 徐 凌 飞，刘 亚 杰，李 慧，等.梨 矮 化 砧 木 云 南 榅 桲 硬 枝 扦 插 繁 殖试
4、验.北 方 园 艺，2 0 1 1（1 7）：5 4-5 5.1 3 吕 保 聚，裴 东，徐 虎 智，等.核 桃 属 植 物 嫩 枝 扦 插 生 根 的 影 响 因素 分 析.安 徽 农 业 科 学，2 0 0 8，3 6（2 9）：1 2 6 5 9-1 2 6 6 0，1 2 6 6 9.1 4 吕 晓 冉，艾 呈 祥，朱 陈 宇，等.生 长 调 节 剂 和 柠 檬 酸 处 理 对 柿 砧 木嫩 枝 扦 插 生 根 的 影 响.果 树 学 报，2 0 2 1，3 8（9）：1 5 1 5-1 5 2 3.1 5 S t e v e n s M E,P i j u t P M.O r i g
5、 i n o f a d v e n t i t i o u s r o o t s i n b l a c k w a l n u t(J u g l a n s n i g r a)so f t w o o d c u t t i n g s r o o t e d u n d e r o p t i m i ze d c o n d i t i o n s i n af o g c h a m b e r.N e w F o r e sts,2 0 1 7,4 8(5):6 8 5-6 9 7.1 6 中 国 农 业 大 学.一 种 杜 梨 的 扦 插 育 苗 方 法：C N 1 1 1
6、 0 3 4 4 7 9 A.2 0 2 0-0 4-2 1.1 7 薛 明 超，马 春 晖，李 鼎 立，等.不 同 梨 砧 木 嫩 枝 扦 插 繁 殖 技 术 研 究.中 国 果 树，2 0 1 5（3）：3 5-3 8.1 8 王 震 星，张 磊，刘 玉 芹，等.杜 梨 绿 枝 扦 插 快 速 繁 殖 的 研 究.天津 农 业 科 学，2 0 0 0，6（4）：1 3-1 5.1 9 T e t su m u r a T,I sh i m u r a S,H o n sh o C,e t a l.I m p r o v e d r o o t i n g o f so f t w o o
7、dc u t t i n g s o f d w a r f i n g r o o t s t o c k f o r p e r si m m o n u n d e r f o g i r r i g a t i o n.S c i e n t i a H o r t i c u l t u r a e,2 0 1 7,2 2 4:1 5 0-1 5 5.2 0 Z h a n g H T,Z h a n g R P,G u o G N,e t a l.F a c t o r s a f f e c t i n g t h e r o o t i n ga b i l i t y o f
8、 so f t w o o d c u t t i n g s o f d w a r f a p p l e r o o t st o c k s.A c t a H o r t i c u l t u r a e,2 0 1 9,1 2 6 1:8 5-9 2.2 1 白 晓 燕，王 力 荣，王 新 卫，等.桃 砧 木 组 织 培 养 和 扦 插 生 根 的 解 剖学 观 察.果 树 学 报，2 0 1 5，3 2（1）：7 4-7 8.2 2 王 红 宁，孙 俊 宝，张 生 智，等.植 物 生 长 调 节 剂 对 樱 桃 矮 化 砧 木 Y T 1 0 1 嫩 枝 扦 插 生 根 的 影
9、 响.农 学 学 报，2 0 1 9，9（7）：4 4-4 7.2 3 王 小 敏，彭 大 庆，吴 文 龙，等.扦 插 基 质 和 生 根 剂 处 理 对 滨 梅 嫩 枝扦 插 生 根 的 影 响.西 北 林 学 院 学 报，2 0 1 4，2 9（4）：1 1 4-1 1 8.2 4 马 彦 飞.葡 萄 嫩 枝 扦 插 生 根 与 内 源 激 素 含 量 关 系 研 究.杨 凌：西 北农 林 科 技 大 学，2 0 1 5.2 5 F e r n i e L M.T h e r o o t i n g o f so f t w o o d c u t t i n g s o f C o f
10、f e a a r a b i c a.T h e E a stA f r i c a n A g r i c u l t u r a l Jo u r n a l,2 0 1 6,5(5):3 2 3-3 2 9.2 6 杨 蕊.几 种 苹 果 矮 化 砧 自 根 砧 苗 繁 殖 技 术 的 研 究.杨 凌：西 北 农林 科 技 大 学，2 0 1 3.（上 接 第 2 8 页）r e v i e w.Jo u r n a l o f H o r t i c u l t u r a l S c i e n c e&B i o t e c h n o l o g y,2 0 1 4,8 9(2
11、):1 0 1-1 1 3.7 魏 志 峰，李 秋 利，高 登 涛，等.果 实 套 袋 对 果 实 品 质 影 响 研 究 进 展.江 苏 农 业 科 学，2 0 1 8，4 6（2 4）：3 6-4 1.8 董 伟，姚 鹏，侯 伟，等.套 袋 对 苹 果 微 域 环 境 及 品 质 的 影 响.中 国 果 菜，2 0 1 5，3 5（8）：3 1-3 4.9 杨 文 悦，高 美 娜，尹 宝 颖，等.不 套 袋 栽 培 对 红 富 士 苹 果 果 实 品 质 的影 响.北 方 园 艺，2 0 2 1（1 0）：4 1-4 7.1 0 王 贵 平，翟 浩，陈 汝，等.不 套 袋 栽 培 对 红
12、色 苹 果 品 种 果 实 品质 的 影 响.落 叶 果 树，2 0 2 2，5 4（1）：1 1-1 4.1 1 李 海 飞，聂 继 云，徐 国 锋，等.套 袋 与 不 套 袋 对 苹 果 食 用 安 全 性 的影 响.中 国 果 树，2 0 1 9（4）：7 6-7 8.1 2 孙 燕 霞，宋 来 庆，曲 恒 华，等.不 同 采 收 期 黄 金 富 士 苹 果 果 实品 质 分 析.中 国 农 学 通 报，2 0 1 7，3 3（1 9）：1 5 2-1 5 7.1 3 何 江，程 晓 廷，高 宇，等.3 个 苹 果 品 种 套 袋 果 与 不 套 袋 果 品 质及 耐 贮 性 的 比 较
13、.中 国 果 树，2 0 2 2（6）：6-9.1 4 J i a D J,L i Z H,D a n g Q Y,e t a l.A n t h o c y a n i n b i o sy n t h e sis a n dm e t h y l a t i o n o f t h e Md MY B 1 0 p r o m o t e r a r e a ss o c i a t e d w i t h t h e r e db l u sh e d-sk i n m u t a n t i n t h e r e d str i p e d-sk i n C h a n g f u 2
14、 a p p l e.Jo u r n a lo f A g r i c u l t u r a l a n d F o o d C h e m i str y,2 0 2 0(6 8):4 2 9 2-4 3 0 4.1 5 H a n D,H u a n g B C,L i Y C,e t a l.T h e Md A P 2-3 4 m o d u l a t e s f l a v o n o i da c c u m u l a t i o n i n a p p l e(Ma l u s d o m e sti c a B o r k h.)b y r e g u l a t i
15、n g Md F 3 H.P o s t h a r v e s t B i o l o g y a n d T e c h n o l o g y,2 0 2 2(1 9 2):1 1 1 9 9 4.1 6 D a n g Q Y,S h a H Y,N i e J Y,e t a l.A n a p p l e(Ma l u s d o m e sti c a)A P 2/E R Ft r a n sc r i p t i o n f a c t o r m o d u l a t e s c a r o t e n o i d a c c u m u l a t i o n.H o r
16、 t i c u l t u r eR e se a r c h,2 0 2 1(8):2 2 3.1 7 Y a n g W H，Z h u X C，B u J H，e t a l.E f f e c t s o f b a g g i n g o n f r u i t d e v e l o p m e n ta n d q u a l i t y i n c r o ss-w i n t e r o f f-se a so n l o n g a n.S c i e n t i a H o r t i c u l t u r a e,2 0 0 9,1 2 0(2):1 9 4-2 0
17、 0.1 8 H u d i n a M,S A t a m p a r F.B a g g i n g o f C o n c o r d e p e a r s(P y r u s c o m m u n i s L.)i n f l u e n c e s f r u i t q u a l i t y.A c t a H o r t i c u l t u r a e,2 0 1 1(9 0 9):6 2 5-6 3 0.1 9 李 慧 峰，吕 德 国，刘 国 成，等.套 袋 对 苹 果 果 皮 特 征 的 影 响.果 树学 报，2 0 0 6，2 3（3）：3 2 6-3 2 9.2
18、 0 夏 静，章 镇，渠 慎 春，等.套 袋 对 江 苏 红 富 士 苹 果 生 长 发 育 过程 中 品 质 形 成 因 子 的 影 响.江 苏 农 业 学 报，2 0 0 9，2 5（2）：3 5 1-3 5 6.2 1 T y a s J A,H o f m a n P J,U n d e r h i l l S J,e t a l.F r u i t c a n o p y p o sit i o n a n dp a n i c l e b a g g i n g a f f e c t s y i e l d a n d q u a l i t y o f T a i S o l
19、y c h e e.S c i e n t i aH o r t i c u l t u r a e,1 9 9 8,7 2(3/4):2 0 3-2 1 3.2 2 H i r a t su k a S,Y o k o y a m a Y,N i sh i m u r a H,e t a l.F r u i t p h o t o sy n t h e sis a n dp h o sp h o e n o l p y r u v a t e c a r b o x y l a se a c t i v i t y a s a f f e c t e d b y l i g h t p r
20、o o f f r u i tb a g g i n g i n S a t su m a Ma n d a r i n.Jo u r n a l o f t h e A m e r i c a n S o c i e t y f o rH o r t i c u l t u r a l S c i e n c e,2 0 1 2,1 3 7(4):2 1 5-2 2 0.2 3 W a t a n a w a n A,W a t a n a w a n C,Ja r u n a t e J B.B a g g i n g N a m D o k Ma i 4 m a n g o d u r
21、i n g d e v e l o p m e n t a f f e c t s c o l o u r a n d f r u i t q u a l i t y.A c t aH o r t i c u l t u r a e,2 0 0 8,7 8 7:3 2 5-3 2 8.中 国 果 树，2 0 2 3（3）：3 5-4 0本 文 于 2 0 2 2-0 5-0 3 收 到，2 0 2 2-0 6-0 6 收 到 修 改 稿。*农 业 农 村 部 园 艺 作 物 种 质 资 源 利 用 重 点 实 验 室 开 放 基 金（N Y Z S 2 0 2 0-0 4）；财 政 部 和 农
22、 业 农 村 部：国 家 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 资 助（C A R S-2 8）；黑 龙 江 省 自 然 科 学 基 金（S S 2 0 2 1 C 0 0 3）。刘 畅 E-m a i l：c h a n g c h a n g _ 3 0 0 0 1 6 3.c o m；曹 玉 芬 为 通 信 作 者，E-m a i l：y f c a a s2 6 3.n e t。D O I：1 0.1 6 6 2 6/j.c n k i.i s sn 1 0 0 0-8 0 4 7.2 0 2 3.0 3.0 0 82 个梨 品种生 长发 育 中果实 品质变 化动态 观测*刘 畅1,
23、2，任爱华3，齐 丹1，冷春旭4，韩继龙3，赵德英1，王晓祥3，韩新奇5，程显敏2，曹玉芬1（1 中国农业科学院果树研究所，农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁兴城 1 2 5 1 0 0）（2 黑龙江省农业科学院牡丹江分院，寒地果树育种与栽培重点实验室）（3 黑龙江省农业科学院园艺分院）（4 黑龙江省农业科学院生物技术研究所）（5 内蒙古自治区通辽市农牧科学研究所）摘 要 以 7 9-1 梨 和龙 香梨 为试材，对 2 个 梨品 种 果 实发 育过 程中 外 观品 质、糖酸含量 和 色素 含量 进 行测定。结果表明：随着果实的生长发育，单果重、果实横径、果实纵径、果梗长度、果梗粗度
24、、可溶性固形物含量、可 溶 性糖 含 量和 花 青素 含 量均 呈 上 升趋 势，果形 指 数、p H 值、可滴 定 酸 含 量、叶 绿素 a 含 量、叶 绿素 b 含 量 和类 胡萝 卜素 含 量 均 呈 下降 趋势；果实 成熟 期，7 9-1 梨 的果 实大 小和 重量均 大 于龙 香梨，7 9-1 梨 的可 溶性 固形 物含量、p H 值、可滴定酸含量均高于龙香梨，7 9-1 梨的可溶性糖、花青素、叶绿素 a、叶绿素 b、类胡萝卜素含量均低于龙香梨；果实品质指标的相关性分析结果表明，果实成熟期可溶性固形物含量与可溶性糖含量呈负相关，与可滴定酸含量呈正相关，类胡萝卜素含量与花青素含量呈正相
25、关，与叶绿素含量呈负相关。关键词 梨；7 9-1；龙香；发育；果实品质；相关性分析中图分类号：S 6 6 1.2 文献标志码：A 文章编号：1 0 0 0-8 0 4 7(2 0 2 3)0 3-0 0 3 5-0 6D Dy y n n a a m m i i c c o o b b s s e e r r v v a a t t i i o o n n o o n n o o f f f f r r u ui i t t q q u ua a l l i i t t y y c c h ha a n ng g e e s s o o f f t t w w o o p p e e a a
26、r r v v a a r r i i e e t t i i e e s sd d u u r r i i n ng g g g r r o o w w t t h h a a n n d d d d e e v v e e l l o o p p m m e e n n t tL I U Ch a n g1,2,R EN A i h u a3,Q I D a n1,L EN G Ch u n x u4,H A N J i l o n g3,Z H A O D e y i n g1,W A N G X i a o x i a n g3,H A N X i n q i5,CH EN G X i
27、 a n m i n2,CA O Y u f e n1(1 R e se a r c h I n st i t u t e o f P o m o l o g y,C h i n e se A c a d e m y o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e,K e y L a b o r a t o r y o f H o r t i c u l t u r a l C r o p s G e r m p l a smR e so u r c e s U t i l i za t i o n,Mi n i st r y o f A g r i c u
28、 l t u r e a n d R u r a l A f f a i r s,X i n g c h e n g,L i a o n i n g 1 2 5 1 0 0)(2 Mu d a n j i a n g B r a n c h,H e i l o n g j i a n gA c a d e m y o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s,K e y L a b o r a t o r y o f F r u i t B r e e d i n g a n d C u l t i v a t i o n i n C o l d R
29、e g i o n)(3 H o r t i c u l t u r e B r a n c h,H e i l o n g j i a n g A c a d e m y o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s)(4 I n st i t u t e o f B i o t e c h n o l o g y,H e i l o n g j i a n g A c a d e m y o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s)(5 I n n e rMo n g o l i a A u t o n
30、o m o u s R e g i o n,T o n g l i a o I n st i t u t e o f A g r i c u l t u r e a n d A n i m a l H u sb a n d r y S c i e n c e)A A b b s s t t r r a a c c t t T h e f r u i t a p p e a r a n c e q u a l i t y,su g a r a n d a c i d c o n t e n t a n d p i g m e n t c o n t e n t o f 7 9-1 a n d L
31、 o n g x i a n g d u r i n gf r u i t d e v e l o p m e n t w e r e d e t e r m i n e d.T h e r e su l t s s h o w e d t h a t w i t h t h e g r o w t h a n d d e v e l o p m e n t o f f r u i t,t h e si n g l e f r u i t w e i g h t,f r u i t t r a n sv e r se d i a m e t e r,f r u i t l o n g i t
32、u d i n a l d i a m e t e r,f r u i t st e m l e n g t h,f r u i t st e m d i a m e t e r,so l u b l e so l i d s c o n t e n t,so l u b l esu g a r c o n t e n t a n d a n t h o c y a n i n c o n t e n t a l l sh o w e d a n u p w a r d t r e n d,w h i l e t h e f r u i t sh a p e i n d e x,p H v a
33、 l u e,t i t r a t a b l e a c i dc o n t e n t,c h l o r o p h y l l a c o n t e n t,c h l o r o p h y l l b c o n t e n t a n d c a r o t e n o i d c o n t e n t a l l sh o w e d a d o w n w a r d t r e n d.A t f r u i t m a t u r i t yst a g e,t h e f r u i t s i ze a n d w e i g h t o f 7 9-1 w
34、e r e l a r g e r t h a n t h o se o f L o n g x i a n g.T h e so l u b l e so l i d s c o n t e n t,p H v a l u e a n dt i t r a t a b l e a c i d c o n t e n t o f o f 7 9-1 w e r e h i g h e r t h a n t h o se o f L o n g x i a n g,w h i l e t h e so l u b l e su g a r,a n t h o c y a n i n,c h l
35、 o r o p h y l l a,c h l o r o p h y l l b a n d c a r o t e n o i d c o n t e n t o f 7 9-1 w e r e l o w e r t h a n t h o se o f L o n g x i a n g.T h e r e su l t s o f c o r r e l a t i o n a n a l y si s o ff r u i t q u a l i t y i n d e x s sh o w e d t h a t t h e so l u b l e so l i d c o
36、n t e n t w a s n e g a t i v e l y c o r r e l a t e d w i t h t h e so l u b l e su g a r c o n t e n t a n dp o si t i v e l y c o r r e l a t e d w i t h t h e t i t r a t a b l e a c i d c o n t e n t,a n d t h e c a r o t e n o i d c o n t e n t w a s p o si t i v e l y c o r r e l a t e d w i
37、 t h a n t h o c y a n i nc o n t e n t a n d n e g a t i v e l y c o r r e l a t e d w i t h c h l o r o p h y l l c o n t e n t a t f r u i t r i p e n i n g st a g e.K K e e y y w w o o r r d d s s p e a r;7 9-1;L o n g x i a n g;d e v e l o p m e n t;f r u i t q u a l i t y;c o r r e l a t i o n
38、 a n a l y si s36 刘 畅，任 爱 华，齐 丹，等：2 个 梨 品 种 生 长 发 育 中 果 实 品 质 变 化 动 态 观 测梨 是 中 国 最 古 老 的 栽 培 果 树 之 一，品 种 繁 多，被 誉 为 百 果 之 宗。梨 果 实 不 仅 香 脆 多 汁、营 养 丰 富，经 常 食 用 还 可 补 充 维 生 素 和 碳 水 化 合 物，具 有 保 健功 效。果 实 品 质 由 单 果 重、果 实 大 小、果 面 颜 色 等外 观 品 质 和 可 溶 性 糖、可 滴 定 酸 等 内 在 品 质 共 同 决定，果 实 品 质 的 优 劣 决 定 其 经 济 价 值，研
39、究 果 实 在生 长 发 育 过 程 中 的 变 化 对 改 良 果 实 品 质 具 有 重 要 意义。许 多 学 者 对 不 同 梨 品 种 生 长 发 育 过 程 中 果 实 品质 的 变 化 进 行 了 相 关 研 究，樊 卫 国 等 1、刘 清 鹤 等 2、杨 盛 等 3 对 梨 果 实 发 育 中 糖 酸 含 量 的 变 化 进 行 了 研究，仵 菲 等 4、王 鑫 等 5 对 梨 果 实 发 育 中 酚 类 物 质 的变 化 进 行 了 研 究，张 晓 玲 等 6、刘 小 阳 等 7 对 梨 果 实发 育 中 矿 物 质 含 量 的 变 化 进 行 了 研 究。秋 子 梨 是 黑
40、龙 江 省 主 要 栽 培 类 型，种 植 品 种 大多 由 野 生 山 梨 及 地 方 品 种 通 过 改 良 选 育 而 成 8，果实 的 主 要 特 点 是 果 实 较 小、营 养 元 素 含 量 高、后 熟软 化、口 味 酸 甜、风 味 浓。近 几 年，梨 果 实 品 质 下降 导 致 效 益 下 滑，成 为 制 约 当 地 梨 产 业 发 展 的 重 要因 素。目 前 关 于 黑 龙 江 省 秋 子 梨 品 种 果 实 品 质 方 面的 研 究 未 见 报 道，因 此，以 秋 子 梨 品 种 7 9-1 梨 和龙 香 梨 为 试 材，对 其 生 长 发 育 过 程 中 果 实 外 观
41、 品 质、糖 酸 含 量 和 色 素 含 量 等 指 标 的 动 态 变 化 进 行 测 定，明 确 各 性 状 的 变 化 规 律。通 过 对 2 个 梨 品 种 果 实 生长 规 律 的 比 较 分 析，研 究 秋 子 梨 的 果 实 发 育 特 性，为 秋 子 梨 在 生 产 上 的 规 范 化 管 理 提 供 理 论 依 据。1 材料与 方法1.1 试 验 材 料7 9-1 梨 是 由 野 生 秋 子 梨 与 白 梨 杂 交 选 育，龙 香梨 是 由 秋 子 梨 地 方 品 种 碾 子 梨 实 生 选 育，2 个 梨 品种 均 具 有 典 型 的 秋 子 梨 性 状。试 验 材 料 采
42、 自 黑 龙 江省 农 业 科 学 院 园 艺 分 院 梨 品 种 3 号 示 范 园，示 范 园面 积 3 h m2，行 株 距 5.0 m 2.5 m，树 龄 2 0 年，树下 滴 灌，行 间 生 草，树 体 健 康，果 园 常 规 化 管 理。由 于 2 个 品 种 的 花 期 不 一 致，为 保 证 一 致 性，分 别在 花 后 4 0 d 开 始 采 样，每 隔 2 0 d 采 样 1 次，至 采 收时 共 5 个 时 期，具 体 采 样 时 间 见 表 1。采 样 时，在树 冠 外 围 4 个 方 向 同 一 高 度 处 随 机 采 集 健 康、无 病虫 害 的 果 实 2 0 个
43、，采 后 立 即 带 回 实 验 室 进 行 测 定。1.2 试 验 方 法单 果 重 采 用 高 精 度 电 子 天 平（0.0 0 1 g）进 行 称量，果 实 横 径、纵 径 和 果 梗 长 度、粗 度 采 用 数 显 游标 卡 尺（0.0 1 m m）进 行 测 量，果 实 可 溶 性 固 形 物 含表 1 采样时 间 月-日采 样 时 期 7 9-1 梨 龙 香 梨S 1 0 6-1 7 0 6-2 3S 2 0 7-0 7 0 7-1 3S 3 0 7-2 7 0 8-0 2S 4 0 8-1 6 0 8-2 2S 5 0 9-0 5 0 9-1 1量 采 用 手 持 式 折 光
44、仪（0 1 5%Br i x）进 行 测 定，果实 p H 值 采 用 数 显 台 式 酸 度 计（0.0 1 p H）进 行 测 定，果 实 可 溶 性 糖 含 量 和 可 滴 定 酸 含 量 参 照 董 秀 娟 等 9 的 方 法 进 行 测 定，果 实 花 青 素、叶 绿 素 a、叶 绿 素 b、类 胡 萝 卜 素 含 量 的 测 定 参 照 陈 建 勋 等 1 0 的 方 法，略有 改 动。1.3 数 据 处 理试 验 数 据 采 用 E x c e l 2 0 1 7 软 件 进 行 整 理，利 用S P S S 2 2.0 软 件 进 行 相 关 性 分 析，利 用 S i g m
45、 a P l o t1 2.5 软 件 进 行 折 线 图 绘 制。2 结果与 分析2.1 不 同 生 育 期 果 实 外 观 品 质 变 化由 图 1 可 知，在 7 9-1 梨 和 龙 香 梨 果 实 发 育 过程 中 单 果 重、果 实 横 径、果 实 纵 径、果 梗 长 度 和 果梗 粗 度 均 呈 上 升 趋 势，果 形 指 数 呈 持 续 下 降 趋 势。在 S 1 至 S 3 时 期，2 个 梨 品 种 的 单 果 重 差 别 不 大；S 3 时 期 后 单 果 重 急 剧 增 加；S 5 时 期 7 9-1 梨 单 果 重（6 4.9 1 g）大 于 龙 香 梨（5 6.1 3
46、 g）。7 9-1 梨 果 实 横径 和 纵 径 在 S 2 和 S 4 时 期 出 现 生 长 高 峰，龙 香 梨 果实 横 径 和 纵 径 的 增 加 幅 度 相 比 7 9-1 梨 稍 微 平 缓；在 S 3 至 S 4 时 期，7 9-1 梨 果 实 横 径 的 变 化 范 围 为3 3.5 8 4 8.1 1 m m、果 实 纵 径 的 变 化 范 围 为 3 4.1 4 4 7.6 4 m m，龙 香 梨 果 实 横 径 的 变 化 范 围 为 3 4.9 5 4 4.7 4 m m、果 实 纵 径 的 变 化 范 围 为 3 5.8 1 4 3.9 7m m。S 1 时 期 龙
47、香 梨 的 果 形 指 数（1.1 5）大 于 7 9-1梨（1.0 8）；S 2 时 期 后 迅 速 下 降，随 后 下 降 趋 势 变缓 直 至 S 5 时 期；S 5 时 期 7 9-1 梨 的 果 形 指 数（0.9 9）大 于 龙 香 梨（0.9 8）。果 梗 长 度 和 果 梗 粗 度 在 S 1 至S 2 时 期 急 剧 增 加，7 9-1 梨 果 梗 长 度 的 变 化 范 围 为1 0.2 9 3 1.4 2 m m、果 梗 粗 度 的 变 化 范 围 为 1.6 5 2.0 8 m m，龙 香 梨 果 梗 长 度 的 变 化 范 围 为 1 2.4 7 3 3.2 9 m
48、m、果 梗 粗 度 的 变 化 范 围 为 1.7 2 1.9 9 m m；随 后 增 加 趋 势 变 缓，S 5 时 期 7 9-1 梨 的 果 梗 长 度（4 2.4 3 m m）和 果 梗 粗 度（2.4 1 m m）均 大 于 龙 香 梨的 果 梗 长 度（3 9.9 1 m m）和 果 梗 粗 度（2.2 7 m m）。37 刘 畅，任 爱 华，齐 丹，等：2 个 梨 品 种 生 长 发 育 中 果 实 品 质 变 化 动 态 观 测梨 是 中 国 最 古 老 的 栽 培 果 树 之 一，品 种 繁 多，被 誉 为 百 果 之 宗。梨 果 实 不 仅 香 脆 多 汁、营 养 丰 富，
49、经 常 食 用 还 可 补 充 维 生 素 和 碳 水 化 合 物，具 有 保 健功 效。果 实 品 质 由 单 果 重、果 实 大 小、果 面 颜 色 等外 观 品 质 和 可 溶 性 糖、可 滴 定 酸 等 内 在 品 质 共 同 决定，果 实 品 质 的 优 劣 决 定 其 经 济 价 值，研 究 果 实 在生 长 发 育 过 程 中 的 变 化 对 改 良 果 实 品 质 具 有 重 要 意义。许 多 学 者 对 不 同 梨 品 种 生 长 发 育 过 程 中 果 实 品质 的 变 化 进 行 了 相 关 研 究，樊 卫 国 等 1、刘 清 鹤 等 2、杨 盛 等 3 对 梨 果 实
50、发 育 中 糖 酸 含 量 的 变 化 进 行 了 研究，仵 菲 等 4、王 鑫 等 5 对 梨 果 实 发 育 中 酚 类 物 质 的变 化 进 行 了 研 究，张 晓 玲 等 6、刘 小 阳 等 7 对 梨 果 实发 育 中 矿 物 质 含 量 的 变 化 进 行 了 研 究。秋 子 梨 是 黑 龙 江 省 主 要 栽 培 类 型，种 植 品 种 大多 由 野 生 山 梨 及 地 方 品 种 通 过 改 良 选 育 而 成 8，果实 的 主 要 特 点 是 果 实 较 小、营 养 元 素 含 量 高、后 熟软 化、口 味 酸 甜、风 味 浓。近 几 年，梨 果 实 品 质 下降 导 致 效
