1、新型渔业经营主体生产技术效率研究基于南京市水产专业大户的调查数据 沈柳 翟乾乾 赵蕾 陈超 江苏农林职业技术学院经济管理学院 南京农业大学经济管理学院 中国水产科学研究院 摘 要： 为了解我国新型渔业经营主体的发展现状及生产技术效率, 文章基于江苏省南京市重点渔区水产专业大户的调查数据, 从经营类型、成本效益等方面入手, 运用随机前沿函数模型 (SFA) 对其生产技术效率进行研究, 并对影响因素进行实证分析。结果表明:专业大户的平均技术效率约为 66.96%, 存在较大的技术效率损失;饲料、苗种、肥料、药物的投入产出弹性为负, 劳动力的投入产出弹性为正;养殖年限、培训次数以及生产用药记录对技术
2、效率具有显著的正向作用, 而教育程度有较弱的负向影响。建议加强成本核算、开展技术培训等, 以促进我国新型渔业经营主体的适度规模化发展。关键词： 渔业; 专业大户; 生产技术效率; 随机前沿函数模型; 研究; 作者简介：沈柳 (1975-) , 女, 硕士, 讲师。主要研究方向:工商管理。收稿日期：2017-10-19基金：中国水产科学研究院“现代渔业建设重大基础性问题研究子课题” (YSH21605200208) Received： 2017-10-19创新新型农业经营主体、发展多种形式规模经营是顺应农业发展阶段性变化的新趋势, 培育规模的种养大户是发展现代农业的需要1-2。新型渔业经营主体中
3、, 以家庭渔场、渔民专业合作社、水产专业大户以及渔业企业为主。但当前由于生产、生活资料价格的不断上涨, 市场上不断出现水产品质量安全问题, 而追溯到源头很大程度上是养殖环节的生产技术和管理存在问题, 那么目前渔业经营主体的发展现状和生产效率如何, 投入产出是否合理, 其又受到哪些因素的影响, 如何进一步提高渔业经营主体的运营效率等, 针对上述问题的深入思考无疑对推动我国新型渔业经营主体的健康发展具有重大的实践意义。因此, 文章以江苏省南京市重点渔区水产专业养殖大户为例, 从经营类型、成本效益等方面入手, 运用随机前沿函数模型 (SFA) 对水产养殖大户的生产技术效率进行评价, 并进一步分析影响
4、其技术效率的主要因素, 提出加强成本核算、开展技术培训等促进我国新型渔业经营主体适度规模化发展的建议, 以提高水产养殖的经济效益。1 数据来源及统计描述1.1 数据来源数据来自 2016 年 9 月在江苏省南京市浦口区和江宁区开展的针对水产专业养殖大户 (养殖规模均在 2 hm 以上) 生产经营情况的调查, 调查问卷共 150 份, 有效问卷共 136 份, 有效率达到 90.67%。1.2 经营类型及规模根据主养品种的种类, 本研究将经营类型分为三类, 即特种养殖户、普通养殖户和混合养殖户。其中, 特种养殖户主要是指青虾养殖;普通养殖户是以鱼类养殖为主, 养殖品种为淡水白鲳和鲫鱼;混合养殖户
5、是指包含两种及以上养殖种类的养殖户。由于本次调研针对的调研对象是养殖面积均在 2 hm 以上的水产大户, 为了便于研究此规模以上的水产养殖经济效益, 根据调查地区农户养殖面积的统计特征, 将专业户分为三个等级, 即 23.3 hm 的为三级规模, 3.36.7 hm的为二级规模, 6.7 hm 以上的为一级规模, 占比分别为 37%、54%、9%。其中, 青虾养殖户多半以上为二级规模, 鱼类养殖户多集中在三级规模, 虾蟹混养户多为二级和三级规模, 养殖面积较大 (见表 1) 。表 1 水产专业户的经营类型及规模 下载原表 1.3 养殖成本结构分析依据全国农产品成本收益资料汇编, 研究选择的主要
6、物质投入要素包括苗种费用、饲料费用、肥料鱼药费用和人工费用。在水产专业大户的成本结构中, 饲料成本占比达 65%, 苗种成本占比为 18%, 而人工费用占比较低, 仅为 9%。在生产过程中, 用于疾病防疫和水质净化所需的肥料 (肥料主要是指有机肥及微生物制剂等) 和药物 (药物主要是指进行池塘消毒杀菌及养殖品种疫病防治的药品) 费用较少, 两者占比仅为 8%。单位水产养殖总成本随着养殖规模的扩大呈现出明显减少的趋势 (见表 2) , 水产养殖呈现出规模效应。比较各个成本项目, 规模效应主要体现在饲料费用上, 三级规模养殖户投入的饲料成本最高, 而一级规模养殖户投入的饲料成本最低, 原因在于大规
7、模养殖户集中大批量的采购饲料会使进价降低, 进而降低生产成本。表 2 不同规模水产专业大户的投入产出变量描述性统计 下载原表 2 模型选择及变量说明2.1 理论模型随机前沿生产函数 (SFA) 被广泛应用于农业生产技术效率中, 意义在于通过技术创新及其应用, 实现农业全要素生产率的持续提高3-4。该方法最早由Farrel 在 1957 年提出, 随后得到了众多学者的发展。文章选取了易估计和包容性强的超越对数生产函数模型, 该函数避免了柯布道格拉斯函数对于技术中性与产出固定的假设, 能够较好地解释不同投入要素之间的相互影响和交互作用5-7。据此, 设定的生产函数形式如下:其中, Y i为第 i
8、个专业户的水产单位面积产量, X 1i为单位面积投入的饲料费用, X2i表示单位面积投入的苗种费用, X 3i为单位面积投入的人工费用, X 4i表示单位面积投入的药物资本和肥料费。V i代表随机误差项;U i代表技术无效率项, V i与 Ui相互独立, VN (0, v) , UN (mit, u) 。需要说明的是, 由于文章采用的是横截面调查数据, 因此, 假设所有样本水产养殖户面临着相同的自然风险和技术进步条件。2.2 生产技术效率损失函数模型水产养殖技术效率是一个内生变量, 主要是受到多种外生变量包括养殖户的经营行为、农户特征、专业化水产养殖程度等影响8-9, 根据已有研究成果, 生产
9、技术效率损失函数模型可表示为:其中, Z k表示影响技术效率的因素 (见表 3) , 为待估系数, 反映变量 Z 对生产效率的影响, 若 为负值, 则表明该变量对生产效率有正向作用, 反之则表示有负向作用。表 3 技术效率影响因素说明 下载原表 3 模型估计结果及分析文章采用 Frontier4.1 软件对以上 (1) 和 (2) 函数模型进行极大似然估计, 测算水产养殖大户的生产技术效率, 同时, 计算各投入要素的产出弹性, 进一步对影响生产效率的因素进行分析。3.1 模型估计结果首先要对模型进行适用性检验, 文章采用单边似然比对参数施加约束条件进行假设检验, LR 统计量服从自由度为约束条
10、件个数 m 的混合 分布。回归模型中的 LR 单边检验误差为 52.280 3, 超过临界值 0.01 (7) =17.755, 因此, 拒绝了不存在技术非效率项的原假设, 说明估计的模型在统计上是可靠的 (见表4) 。表 4 随机前沿生产函数估计结果 下载原表 SFA 模型估计结果显示, 表 4 中的大多数估计值都通过了 t 检验, 说明该模型对所选参数具有较好的解释力。其中, 从模型总体的拟合度来看, 均达到了1%的显著性水平, 表示误差项是显著存在的;复合扰动项中技术无效率项 的估计值在 1%的显著水平下通过了 t 检验, 且 =0.946 3, 说明生产环节存在显著的技术效率损失, 实
11、际产出和最大产出之间有 94.63%是由生产低效率导致的, 而只有 5.37%来自于随机误差等外部影响, 因此, 本研究采用前沿生产函数模型研究生产技术效率是很有理论和现实意义的。在超对数生产函数中, 各投入要素间有着复杂的替代互补关系, 所以解释变量的估计参数不能直接反映投入对产出的影响10, 进一步推导各投入要素的产出弹性 (见表 5) , 饲料的投入产出弹性为负, 说明水产大户在水产养殖过程中饲料投入量过多。在实地调研中发现, 很多的水产专业大户在养殖过程中按照多投入多产出的想法加大投放比例, 但由于边际收益递减, 当投入量超过最优点后, 继续投放只会导致产量下降。苗种成本的投入产出弹性
12、为负, 说明当前水产专业大户在苗种投入方面过多, 在苗种挑选方面存在一定的误区。此外, 由于近年不同区域养殖品种混杂以及育苗行为不够规范等原因, 幼苗培育早熟比例增大, 成蟹规模变小以及成活率下降, 最终使得产量下降。表 5 投入要素的平均产出弹性 下载原表 劳动力的投入产出弹性为正, 在当前生产技术条件下, 劳动力投入每增加一单位, 产量会增加 16.7418 个单位。根据调查, 水产专业大户的年龄在 46 岁以上的占 68%, 表明在养殖过程中存在劳动力不足的问题, 尤其是在日常饲养和捕捞季需要雇工, 而人工成本在不断上升, 内部家庭劳动力的短缺和外部雇工成本的上升使得水产养殖大户承受着很
13、大的压力。肥料和药物的投入产出弹性均为负, 说明在水产品生产环节中存在肥料和药物投入过量的问题。3.2 技术效率函数估计结果据技术效率损失模型参数估计结果显示, 平均技术效率约为 66.96%, 表明技术效率还有 33.04%的提升空间 (见表 6) 。参加技术培训的次数系数为负并通过了 1%显著性水平下的检验, 表明技术培训对生产技术效率具有积极的促进作用。据统计, 平均每年参加渔业技术培训 3 次以上的水产养殖户占 43%, 大部分受访者认为参加技术培训能够及时引进新品种和新技术, 进而提高养殖环节的产量和品质。养殖过程中生产记录的系数为负且在 1%的显著性水平上显著, 表明在水产养殖过程
14、中进行生产用药记录有利于生产技术效率的提高。受教育程度对技术效率的影响与以前的研究不一致, 一般认为受教育程度越高表现的技术效率越高, 但随着年龄的增长, 劳动力身体素质逐渐下降, 从而导致生产技术效率下降。然而, 本研究的结果显示, 受教育程度对专业户的生产技术效率呈负向影响, 根据调查数据统计, 受教育程度较高的水产大户多为兼业农户, 在时间分配上更倾向于非农行业, 造成精力和投入上的分散, 这一现象使得受教育程度产生了较强的负向影响。养殖年限的系数在 10%水平上显著, 表明养殖年限增长对生产技术效率的提高有促进作用。经营模式和政策补贴没有通过显著性检验。表 6 技术效率损失模型参数估计
15、结果 下载原表 4 结论与建议本研究以江苏省南京市重点渔区的水产专业养殖大户为例, 从经营类型、规模、成本收益结构入手, 运用随机前沿函数模型 (SFA) 对水产专业大户的生产技术效率进行评价, 并对其影响因素进行了实证检验。研究发现, 不同的经营类型其养殖的成本和收益呈现出各自的差异, 总体符合规模经济性, 平均生产技术效率约为 66.96%, 存在较大的生产效率损失;饲料、苗种、肥料、药物的投入产出弹性为负, 劳动力的投入产出弹性为正;养殖年限、培训次数以及生产用药记录对生产技术效率具有显著的正向作用, 而教育程度有较弱的负向影响;经营模式和政府补贴没有通过显著性检验。基于以上结论, 建议
16、适当调整水产养殖品种结构, 扩大养殖规模, 以实现规模经济效益, 重点加强对优质新品种的专业化养殖;做好投入成本管理, 在养殖过程中合理分配种苗、饲料、肥料、药物以及人工等的投入成本;继续加强养殖知识培训, 推广安全用药技术, 并做好水产养殖生产记录, 从而提高水产养殖的经济效益。参考文献1赵月兵, 顾俊.江苏新型农业经营主体发展现状与对策建议J.农业科技管理, 2015 (1) :80-82 2王光宇, 张扬.培育新型农业经营主体发展多种形式规模经营探讨J.农业科技管理, 2015 (1) :77-79 3薛春玲, 张晓虎, 陈翠, 等.中国农业生产的技术效率测度模型及实证分析J.农业科技管
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