1、无无 公公 害害 食食 品品 生生 产产 检检 测测 与与 管管 理理 规规 范范 实实 务务 全全 书书 特 种 养 殖(一) 卢炳瑞 主编 中国言实出版社 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据无 公 害 食 品 生 产 检 测 与 管 理 规 范 实 务 全 书 /卢 炳 瑞 主 编 北京 中国言实出版社 2004.9ISBN 7-80128-319-4无 卢绿色食品 食品加工 汇编 TS207.2中国版本图书馆 CIP 数据核字(2004)第 103279 号中国言实出版社出版发行 (北 京 市 西 城 区 府 右 街 2 号 邮政编码 100017)中铁十六局印刷厂787 1092
2、 32 218.75 印张2004 年 9 月第 1 版 2004 年 9 月第 1 次印刷印数 1 1 000 册 定价 :3200.00 元 (本 卷 16.00 元 )I目 录特种禽类市场分析 .1特种养殖将一枝独秀 .3中国特种养殖之路怎么走 .4当前特种养殖品种市场前景分析 .11鹌鹑养殖技术 (一 ) 13 鹌鹑养殖技术 (二 ) 17 鹌鹑养殖技术 (三 ) 21怎样抢救害瘟鹌鹑 .23鹌鹑冬季平稳产蛋技术 .24提高孵化率的技术措施 .26鹌鹑冬季管理要点 .28鹌鹑饲养技术 .30养鹌鹑技术 .32鹌鹑有那些营养价值 .35鹌鹑有什么样的饲养价值 .35怎样用肛门鉴别法鉴定鹌
3、鹑的性别 .35怎样利用地面平养育雏 .36怎样利用立体笼养育雏 .36育雏应注意的问题 .37I鹌鹑得新城疫咋办 .38鹌鹑养殖简介 .39提高鹌鹑孵化率的技术措施 .57鹌鹑养殖法 .59鹌鹑的饲养经验 .62鹌鹑慢性呼吸道疾病的防治 .64鹌鹑的品种和肉用价值 .65鹌鹑的饲养及管理 .67鹌鹑产蛋期的饲养管理 .70怎样提高鹌鹑的产蛋率 .71减少雏鹑早期死亡的措施 .74产蛋鹌鹑大肠杆菌病的诊治 .78家养鹌鹑几种常见病的防治 .81鹌鹑概述 .84鹌鹑的品种简介 .90鹌鹑的繁育技术 选 育 选 配 94鹌鹑的繁育技术 育 种 方 法 97鹌鹑的繁育技术 孵化 .99鹌鹑的营养需要
4、和饲料配方 .104鹌鹑的饲养管理 .109鹌鹑的疾病防治 传染性法氏囊病1 15鹌鹑的疾病防治 禽霍乱1 16I鹌鹑的疾病防治 沙门氏菌病1 17鹌鹑的疾病防治 鹌鹑病( 溃疡性肠炎) .118鹌鹑的疾病防治 曲霉菌病1 19鹌鹑的疾病防治 新城疫1 19鹌鹑的疾病防治 马立克氏病 .120鹌鹑的疾病防治 传染性支气管炎 .121鹌鹑的疾病防治 球虫病 .122鹌鹑的疾病防治 大肠杆菌病 .123鹌鹑场(舍) 的建筑与设备 .124鹌鹑产品的加工利用及发展前景 .128白羽鹌鹑的养殖 .131鹌鹑孵化技术 .137鹌鹑孵化 .139蛋用鹌鹑的饲养技术 .141产蛋期鹌鹑怎样养 .146蛋鹌鹑
5、高产饲养技术 .147鹌鹑的营养与饲料 .152鹌鹑是怎样一种禽类 .153饲养鹌鹑的经济效益如何 .154鹌鹑的形态 习性及生理有何特点 .156鹌鹑有哪些主要品种 怎么防治种鹑的退化 .158鹌鹑常用的饲料有多少种 .162鹌鹑饲料如何搭配 .164I鹌鹑饲喂有多少种方法 饲料用量如何 .165鹌鹑的雌雄鉴别怎样进行 .166鹌鹑种蛋如何挑选 保存 运输和消毒 .168孵化机使用要注意什么事项 .169孵化过程中的温度 湿度及通风如何掌握 .170孵化过程中如何进行翻蛋和凉蛋 .172孵化过程中如何进行照蛋 .173孵化过程中如何落盘和出雏 .174孵化过程中胚胎死亡常见原因有哪些孵化成绩
6、 如何计算 176初生雏鹑如何选择 .177鹌鹑育雏有多少种方法 .178鹌鹑育雏期如何管理 .180种用仔鹑和肉用仔鹑如何饲养管理 .181蛋用仔鹑如何饲养管理 .183种用鹌鹑应如何挑选 .185如何进行鹌鹑的人工授精 .186种鹑的饲料配方 .188产蛋鹑如何饲喂 .189母鹑的产蛋规律和公母鹑的利用年限如何 .192如何做好产蛋鹑的日常管理工作 .194如何减少鹑蛋的破损率 .196特种养殖 1特种禽类市场分析特种禽类有较高酌经济价值和营养保健价值 而 且是高蛋白 低脂肪的保健食品 正受到越来越多人 的青睐 目前山鸡 乌鸡 肉鸽 鸳鸯鸭 鹧鸪 宫廷黄 鸡等特种禽类的养殖正呈上升趋势 山
7、鸡 肉鸽 鹧 鸪市场的价格稳中有升 山鸡 全国的养殖场已达 500 多家 饲养总量为 500 万只 在上海 广东 江苏 郑州十分畅销 市 场零售价保持在 35 元 40 元/千克 旺销季节为每年10 月至春节 鹧鸪 全国的饲养总量为 1000 万只 其中江西 会昌县年养鹧鸪 140 万只 成为该县的支柱产业 辽 宁省辽阳县年饲养鹧鸪 80 万只 是东北地区最大的 养殖基地 鹧鸪市场价格平稳 保持在每千克 12 元 左右 一般中小城市需求旺盛 同时出口量很大 美 国 日本及东南亚地区是鹧鹋最大的市场 绿头野鸭 野味浓郁 又有药用价值 广州每年 消费 500 万只 上海 400 万只 全国每年食用
8、超过 2 亿只 年出口日本及欧洲约 3000 万只 市场一直很 好 每只为 20 元-25 元 人 工 驯 化 并 繁 养 成 功 的 特 种 禽 类 有 了 孔 雀 雪特种养殖 2鸡 大雁 红腹锦鸡 全国市场需求量大 市场前景 看好 孔雀 全国存栏超过 50 万只 市价每千克 120 元-150 元之间 大雁 一只雏雁价 280 元 雪鸡 市价 50 元/只 国外需求量大 养殖前 景看好 红腹锦鸡 每只 150 元 200 元 贵妇鸡 被誉为 禽中极晶 销 价 一 直 较 高 每千克为 36 元 40 元 国际市场每只 5 美金 6 美 金 现货源紧俏 黑凤鸡 符合当今世界崇尚黑色食品的潮流
9、 市 场销价为 17 元/千克 20 元/千克 据预测 3 年-5 年 后 全国年产可达 3000 万只 产值 5 亿元 6 亿元 丝光鸡 体重仅 500 克 符合全球发展微型家禽 的潮流 仅上海每年需求就达 500 万只 每只销售价 为 25 元左右 黄凤鸡 养殖较少 销售走俏 绿壳蛋鸡 饲养量较少 基本上属于空白 在今 后几年内均为扩种繁殖阶段 鸵鸟 倒种者多 消费渠道窄 引种要慎重 特种养殖 3特种养殖将一枝独秀1997 年以来 普通养殖业大滑坡 而特种养殖却 一枝独秀 市场看好 利润丰厚 因此 特种动物的 市场信息就为众人所关注 现将 1998 年全国特种养 殖会的信息和对全国市场调查
10、的情况简述如下 特禽类 全国均可养殖 虽然 1997 年养鸡业不景气 但 特禽效益却普遍上升 主要是人们对山珍野味的需求 越来越大 也是特种养殖的首选项目 1 山鸡 价格稳 销量大 市场 30 40 元/公 斤 据报道福建永定县湖雷镇闽西招宝珍禽开发公司 1997 年仅春节前一个月就销售山鸡 10 万只 而广东 潮汕地区需求量多达 2 万只 说明需求量很大 养殖 户利润可观 但专家指出一定要注重品种质量和养殖 技术 以保高效 2 黑凤乌鸡 全身俱黑 其味鲜美 所含黑色 素有抗癌 美容 补肾 补气血功效 药效卓著 符 合 世 界 黑 色 食 品 潮 流 我 国 历 来 有 吃 黑 鸡 进 补 的
11、 习 俗 需求大 价格高 目前正是发展的大好时机 3 肉鸽 鹧鸪 价 格 稳 中 有 升 养 殖 量 很 大 但出口内销量也很大 毛皮类 特种养殖 4仅 限 北 方 养 殖 近 期 国 内 外 裘 皮 市 场 呈 下 跌 趋 势 尤以蓝狐为剧 但专家指出预计两年左右价格就 会上扬 养殖户应注意引进优质杂交改良狐 等待良 机 水貂将成为今后较走俏的品种 水产类 1 甲鱼 鳗鱼 由 于 前 几 年 的 迅 猛 发 展 目前 供大于求 甲鱼 90 元/公斤 鳗鱼 5 6 万元/吨 低 于成本价 使一大批养殖户损失严重 纷纷下马 2 蛙 价格平稳 约 25 元/公斤 一些地方销 量有限 须指出能长到
12、2 公斤的是牛蛙 非美蛙 肉味 市价 效益均差 北方养殖难度较大 药用动物 1 肉犬 有 滋 补 药 用 价 值 南 北 销 路 较 好 可 发展养殖 但规模化养殖难度大 技术要求高 同时 还须选择优良品种 2 蛇 需 求 总 体 旺 盛 但 养 殖 难 度 很 大 需解 决食物 繁殖 冬眠三大技术难关 目前养殖场的蛇 大部分是捕捉的 真正人工养殖的甚少 蛇毒近几年 供过于求 养殖宜慎重 中国特种养殖之路怎么走一 发展现状 1 特种禽类 处自从 1982 年至今 我国养鸽业特种养殖 5已历经三起三落 当前乳鸽市场稳中有降 全国存栏 种鸽已约近 200 万对 市 场 供 求 平 衡 1986 1
13、987 年 广东率先从美国引进美国鹧鸪 美国雉鸡(山鸡) 继 而 兴 起 养 鸪 热 养雉热风靡全国 至 1993 1994 年跌入低谷当前 这两个品种已进入商品化生产 广东市场每只商品鸪批发价约 8 元 商品山鸡每 500 克约 8 10 元 珍珠鸡 鹌鹑 野鸭也早已形成商品 化生产 1992 年底 广东率先引进非洲鸵鸟后 19931996 年养鸵鸟一哄而上 当前 全国约有鸵场 400多家 存栏鸵鸟约 20 万头 约占全世界总数的 20% 讯目过热的发展加上国内尚未开发皮毛加工能力 鸵鸟价值难以实现 使养鸵业在 1997 年跌和低谷 目前前景难料 进退维谷 据悉 国内市场整只鸵鸟 每公斤 8
14、0 元仍少人问津 销量有限 近年来 广东 省揭阳市揭东新农公司将匿迹近 400 年的黑丝毛乌鸡进行多代定向培育出营养药用功效卓越的新农黑凤 顺 应 当 今 食 黑 热 潮 和 讲 究 质 优 价 宜 的 大 众 化 市 场 需 求 正成为三高农业的高新品种 促使我国特种禽类 生产呈现新曙光 新热点 2 特种兽类 据悉 全国存栏茸鹿约 47 万头 年产鹿茸近百吨 产地主要分布在东北 新疆 内蒙 古 青海 山西台湾等省区 但世界鹿茸市场竞争特种养殖 6激烈 我国养鹿业正面临挑战 我国养狐业也几经兴 衰 1997 年出现升温 全国狐皮年产约 40 万张 创 造历史最高纪录 但养狐宜在北纬 30 度以
15、北 南方 养狐皮毛质量较差不宜饲养 海狸鼠曾在我国形成热 潮 但由于商品鼠难以为大众化市场所接受 早已被 淘汰出局 3 特种水产 1985 年前后 养鳗业 养虾业 珍珠养殖 养蟹业先后在各地崛起 至今经历了起起 落落的市场风波 广东省顺德 潮州等地养鳗业形成 区域性商品化生产 潮州市金鳗集团公司和江苏省龙 山鳗联都成为世界著名的养鳗和烤鳗出口基地 1993年我国 1 吨鳗最高价格曾卖到 20 多万元 而去年鳗 鱼市场大跌 每吨日本大鳗以 7 万元跌至 4 万元 欧 洲鳗从 10 万元跌至 3 万元 去年至今我国养鳗业跌 入低谷 陷入困境 1990 年 甲鱼养殖在我国兴起 我国鳖年产量已从 19
16、90 年的约千余吨猛增到 1996 年 的 3 万吨 受东南亚各地洋甲鱼源源 飞 进广东市 场和我国甲鱼产量大幅增加的影响 每公斤甲鱼市价 已从初期的 600 元连续下跌到目前只有 100 120 元 接近成本价格 甲鱼苗也从原来的每只约 35 元跌到 只有约 3 5 元 近年来 螺旋藻 鲍鱼 七星鱼逐 渐兴起养殖热 我国螺旋藻干粉价已从 1995 年初的特种养殖 7每吨 22 万元 跌到 1996 年 底 的 每 吨 11 万元 广东市场每公斤鲍鱼 200 多元 七星鱼每公斤约 50 元 这两个新品种目前市场仍较稀少 二 存在问题 我 国 特 种 养 殖 业 存 在 的 问 题 突 出 表
17、现 在 逢 贵 必赶 盲目发展 从 80 年代兴起的肉鸽 鹌鹑 珍珠 鸡 山鸡 鹧鸪 野鸭 鳗鱼 虾 蟹 珍珠 到 90 年代兴起的海狸鼠 甲鱼 鸵鸟等品种养殖 都经历 种苗阶段到商品生产阶段 都出现起起伏伏的市场风 波 不少人赚了钱 也有一些人亏了本 这都是正常 的 但有些人主观盲目 被表面现象所迷惑 未能客 观分析国内外市场现状 市场容量和供求能力 剖析 国内大众化市场接受能力 消化水平和消费习惯 盲 目投资造成恶果 直到 1996 年下半年后 甲鱼 鸵 鸟业跌入低谷 市价猛跌 才悔恨已晚 盲目发展还表现在引种者对品种优劣不分 不去 知名企业引种 也不进行严格选育 等到发展后才发 现品种退
18、化 生产性能不佳 留下不少遗憾 存 在 问 题 还 表 现 在 看 不 透 市 场 变 幻 和 缺 乏 市 场 开发能力 不去花大力气开拓市场 面向又怎能成功 呢 三 对策和建议 特种养殖 8特种养殖已成为前景看好的新产业 在我国养殖 业中已占有重要地位 据不完全统计 全国特种养殖 场已达 5000 家以上 而小规模养殖户就难以计算了 为了进一步使特种养殖业能按市场规律协调发展 推 出如下建议 供同行参考 1 科学决策 稳中求胜 投 资 时 应 对 项 目 品 种以宏观 中观和微观作综合分析 向专家 行家请 教 在全面充分论证的基础上确立项目和规模 切戒 小而全 和 大洋全 防止主观性和盲目性
19、 原 则上应发展大众市场能接受的 市场供不应求或稀少的 生产成本低的新项目为宜 2 提高品种的含金量 形 成 名 牌 产 品 在形成 规模化生产后 要千方百计提高品种含金量 以优取 胜 提高科技和管理水平 才能生产物美价廉的优质 名牌产品 3 看透市场 开拓市场 市 场 是 无 情 的 也是 有其必然规律的 在种苗阶段物以稀为贵 但到商品 化生产阶段 市场供应量急增 甚至供大于求 必然 价格下跌 造成一些场户落马后 供不应求又将使价 格回升到合理的价位 市场对每个品种的需求都是有 限度和变化的 有时甚至出人意料 我们应客观地把 握市场动向 适时而动 适可而止 做到 人无我有特种养殖 9人有我优
20、 人多我转 而且应主动积极开拓市场 形成销售网络 4 开 发 精 深 加 工 形 成 产 业 化 我 国 养 鸵 业 陷 入困境 在很大程度上是鸵皮加工跟不上之路 江西 泰和县发展白丝毛乌鸡生产 1995 年产量 2000 万只 饲养产业高达 2.2 亿元 形成支柱产业 这与该县注 重乌鸡深度开发分不开的 现已创办加工企业 9 家 生产乌鸡食品 乌鸡药品 乌鸡饮料和乌鸡酒类四个 系列 32 个产品 产品畅销国内外 13 个国家和地区 年加工产值达亿元以上 5 强化行业管理 促进正常发展 计 划 部 门 和 畜 牧 主 管 部 门 应 加 强 宏 观 调 控 和 协调 加强对种用场企的管理 实施
21、定期鉴定验收制度 推荐行业品牌 如广东虎门绿卡中华鳖 揭阳新农黑 凤 南京农大鹌鹑 同时建议建立健全的良种繁育体 系 提高品种生产性能 促使行业正常发展 特种养殖业动态与前景 特禽类 1 原 有 特 禽 主 要 是 山 鸡 鹧鸪 五 鸽 野鸭供 应紧张 价格暴涨 由于存栏不足 预计今明两年特 禽市场仍将看好 2 新 优 特 禽 贵 妃 鸡 黑 凤 乌 鸡 由 于 养 殖 数 量 少 价格走俏 预计今后几年内将会成为最走俏的特特种养殖 10禽品种之一 3 孔雀 鸵鸟 主 要 集 中 在 广 东 孔雀已列入 国家级星火计划项目 其对价 1500 3000 元 商品价为每公斤 150 200 元 目
22、前我国饲养量已达万只 鸵鸟是目前国内最昂贵的特禽 也是世界上最大的鸟 类 其成年体重可达 150 公斤 行家们预计 3 年后 我国将成为世界鸵鸟主产国之一 二 毛皮动物 国内外裘皮市场销路很好 貉 貂 狐等极为走 俏 北方地区正大力发展 对种狐价值数千元 今后 3 5 年内将是我国发展毛皮动物的黄金季节 不宜大 量推广獭狸 旱獭 三 顽赏动物 主要是观赏犬 四 水产类 甲鱼需求极大 美国青蛙 牛蛙滑坡 在一些地 区每公斤 24 元 养殖户应注意市场行情和疫病防治 五 食 药兼用类 1 小香猪基本上与獭狸相似 目前降至每对 100 元 但香猪有其独特的经济价值 中国农科院和北农 大正致力于香猪的
23、育种和推广工作 2 蛇 蛇 产 品 在 国 内 国 际 市 场 极 为 畅 销 市特种养殖 11场广阔 仅香港每年就需活蛇 50 万条 冻蛇数 10 吨 广 东 等 地 历 来 就 有 吃 蛇 习 惯 其 需 求 量 不 在 香 港 之 下特别是毒蛇的缺口更大 每公斤价达数百元 宜 大力发展 3 肉狗 广东 福 建 对 肉 狗 的 需 求 很 大 秋冬 季节 每公斤 30 36 元仍供不应求 目前专业性肉 狗养殖场不多 适当发展 前景很好 当前特种养殖品种市场前景分析一 毛皮动物类 近几年国际裘皮市场复苏 貂 貉 狐毛皮价格 大幅度上升 给养殖户提供了机遇 目前行情较好 但国际市场变化大 养殖
24、户应时刻注意市场信息 选 择项目要慎重 二 特禽类 黑凤鸡 由于含有极高的滋补 药用价值的黑色 素 具有美容 抗癌 补血快等独特功效 将是今后 国内外畅销的药食兼用性动物品种 山东一家食品厂 敞开收购 供不应求 黑凤鸡饲养简单 不易得瘟病 由于目前饲养量较少 商品货源紧缺 国内外市场潜 力巨大 正是发展黑凤鸡养殖的好时机 美国七彩山鸡 肉质鲜美 营养丰富 风味独特 是难得的高蛋白 低脂肪的野味食品 近几年价格较特种养殖 12稳 去年在江苏 上海 福建 广东十分畅销 市场 零售价每公斤 35 40 元 由于饲料价格下降 养殖 户效益可观 但专家们指出 养殖户应注意品质选育 和疾病防治 以确保效益
25、 红腹锦鸡 是我国独有的珍贵品种 属国家二类 保护动物 现已人工养殖成功 并可推广饲养 目前 商品锦鸡每只市价 150 200 元 国内外市场潜力较 大 今后几年将较为走俏 孔雀 各 地 发 展 较 快 市 价 虽 高 达 每 120 150 元 但仅限于宾馆酒家 不能成为大众食品 不可盲 目发展 鸵鸟 近几年掀起一股鸵鸟热 成为特种养殖种 价最高 投资较大的特禽新品种 由于发展过快 使 种 价 从 几 万 元 跌 至 几 千 元 目 前 还 处 于 种 源 市 场 阶 段 养鸵鸟投资大 需要较大的场地 羽毛 皮革 肉等都属于高档商品 国内外市场潜力很小 因此 应当慎重发展 以免遭受经济损失
26、三 水产类 美国青蛙 牛蛙出现滑坡 最低价每公斤 24 元 左右 四 其它类 特种养殖 13小型猪 由中国农业大学率先培育成功 各地都 有规模生产 但深加工没有打开局面 市场有限 养 殖户应慎重发展 鹌 鹑 养 殖 技 术 (一 )一 鹌鹑的经济价值 鹌鹑肉嫩肥实 味道鲜美 是一种经济价值较高 的 野 禽 可 以 出 口 换 取 外 汇 成 年 雌 鹑 平 均 体 重 约 130g 左右 全年产蛋 260 个以上 最高可达 400 个 鹌鹑蛋营养丰富 较鸡蛋营养的成分高鹌鹑生长迅 速 成熟期早 初生幼鹑平均出壳重 6.39g 50 日龄 时重 108.5g 般 45 50 日龄开始产卵 最晚也
27、不 超过 60 天一只鹌鹑有时一天生 2 个蛋 蛋 重 l0g 左右每天仅需 20 25g 饲料 即每吃 1.25kg 饲料 就能生产 0.5kg 蛋 养殖鹌鹑具有设备简单管理方 便 容易饲养 效益显著的特点值得大力推广 二 鹌鹑的生物学习性 鹌鹑属鸟纲 鸡形目 形似雏鸡 头小尾短 羽 毛茶褐色 背部赤褐色 散布黄色纵直条纹和暗色横 纹 头部黑褐色 中央有黄色条纹三条 体重 120g 150g 成年鹑的雌雄区别是 雌鹑胸腹部白色 下颌 纯米白色 脸部毛色较浅 肛门上部无球状物 不会 特种养殖 14啼鸣 雄鹑胸腹部黄褐色 下颌黄竭至黑褐色 脸部特种养殖 15红褐色 在肛门上部有一蚕豆大小粉红色球
28、状物 会 发出 嘎嘎 啼鸣声 鹌鹑性喜温暖 干燥 畏寒冷 怕潮湿 成年鹌鹑的适宜环境温度为 20 22 鹌鹑的生长发育快 40 日龄时的体重为初生体重的 20 25 倍 但衰老很快 产蛋 1 年后自然死亡率上升 因 此产蛋 10 12 个月的鹌鹑应淘汰为食用鹑 鹌鹑产蛋后的孵化率可达 75% 80% 但家养鹌鹑失去孵蛋本 能 需用鸡 鸽带为孵化或人工孵化 鹌鹑食量小 代谢旺 每只鹌鹑从孵出到产蛋 仅耗 750g 饲料 但鹌鹑对饲料质量要求较鸡高 鹌鹑胆小怕惊吓 要 求安静的饲养场所 三 鹤鹑的饲养管理 (一)鹑舍 建造鹑舍光线要微暗 夏季通风要良好 要防止 狗 猫 鼠等危害 必须安装照明设备
29、夜晚须有光 照度 以提高母鹑的产蛋率 饲养室内放置育雏笼 肥育笼 种鹑笼及安排孵化间 饲养笼可用竹木 也 可用铁制成 笼子底部应制成网状 网孔大小以鹌鹑 粪便能漏下为宜 间距大致为 1.2cm 网底后高前低 稍带倾斜度 便于母鹌产蛋后滚出 (二)饲料 鹌鹑的饲料 尽量采用纤维少 营养丰富的食品特种养殖 16品种宜多样化 一般由豆饼 鱼粉 玉米面 麦麸 米糠 苜蓿草 白菜 胡罗卜 骨粉 碳酸钙 食盐 等组成 还可加一些复合维生素 抗菌素及微量元素 饲料要相对稳定 如需交换要逐渐过度 喂料方法有 二种 一种是喂干料 另设饮水设备 另一种是喂湿 料 喂湿料时干料和水比例是 夏季 13 冬季 12 春
30、季 1 2.5 每天喂 4 次 作到定时 定量 定质供应 9 10 周龄的鹌鹑 要做到 能吃多少就给 多少 的饲养方法 (三)饲养管理 雄鹑和雌鹑最好分群饲养 使之定时配种 这样 提高种蛋的受精率 若不便分群亦可混合喂养 混养 时雄鹑和雌鹑之比为 1 3 除留下配种的鹌鹑外 其 余雄鹑作肉鹑处理 在饲养管理上 还要注意饲养密 度 幼鹑平养密度是 100 只/1 周龄 m2 85 只/2 周 龄 m2 70 只/3 周龄 m2 50 只/4 周龄 m2 周边环境要 安静 如果受惊忧 会影响母鹑产蛋 四 鹌鹑的繁殖 (一)选种 优良的种鹑 眼大小要适中 颈要细长 头要小 圆 羽毛有光泽 肌肉丰满
31、神情和善 不要选近亲 鹑 雌鹑的选种标准是腹部容积大 体重 130 150g特种养殖 17体重超过 170g 的产蛋力不强 具体产蛋标准是 按 雌鹑开产 3 个月的产蛋量推算 年产蛋达 250 个以上 者为好 雄鹑孵出 50 天即可选种 要求啼声宏亮 声音长而连续 体壮胸宽 鹑爪完全伸开 体重 120 130g 肛门深红色隆起 如手按压有白色泡沫出现 说明已发情 具交配能力 (二)配种 种鹑的配种年龄 雌鹑 3 月龄至 1 年 雄鹑以 46 月龄最好 但实际饲养中 50 60 龄的雄 雌鹑开 始配种繁殖 繁殖期 1 年 年年更换 鹌鹑的早晨和 傍晚性欲最旺 交配后受精最高 以早上第一次喂饲 后
32、让其交配最好 如有把握进行人工孵化 则一年四 季均可让鹌鹑交配繁殖 (三)产蛋 在产蛋期间 光照十分重要 据试验 夜间增加 光照可提高产蛋率 25% 因此 要悬挂 60 瓦电灯 补 充光照 4 小时左右 以达到每天 16 小时的光照时间 其余时间改换成 4 瓦电灯照明 (四)孵化 鹌鹑的孵化有自然孵化与人工孵化两种 自然孵化可选择雌鸡 雌鸽代孵 人工孵化是采用鸡的孵化 器 孵化选择好的鹌鹑种蛋 孵化温度较鸡雏孵化温特种养殖 18度略高 一 般 室 温 20 23 即可 相 对 湿 度 应 保 持 65%左右 在快出雏的前两天 湿度增至 80%以上 且 常通风换气 在胚胎将被破壳出雏时 每隔 2
33、 3 小 时 以 90 度角转动种蛋 帮助胚胎活动 种蛋孵化 期为 17 天 雏鹑出壳后 12 小时开始喂料 饮水 最 晚不超过 24 小时 鹌 鹑 养 殖 技 术 (二 )一 鹌鹑产蛋期的饲养管理 种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似 而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则各有特点 1 转群 育成母鹑至 35 日龄 40 日龄 约有2%左右已开产时应予转群 以熟悉新环境 最好在夜 间进行转群 及时供应饮水和种鹑饲料 保持安静 在转群的同时 按种鹑要求再进行一次严格选择 2 产蛋规律与利用年限 产 蛋 鹑 每 天 产 蛋 的 时间主要集中于午后至晚上 8 点前 而以下午 3 点 4 点为最多 在笼
34、养情况下 种母鹑利用年限为 1 年2 年 但一般多采取 年年清 育种场可利用 2 年3 年 但实践中采种时间仅利用 8 个 10 个月 以确 保种蛋质量 商品蛋鹑仅利用 10 个 12 个月 生产 中应主要考虑产蛋量 种蛋合格率 受精率及其经济 特种养殖 19效益和育种价值 特种养殖 203 强制换羽 如利用第 2 个产蛋周期 需实行 人工强制换羽 一般自然换羽时间长 换羽慢 产蛋 少且不集中 实施方法 停料 4 7 天 黑暗 迫使 产蛋鹑迅速停产 接着脱落羽毛 然后逐步加料使之 迅速恢复产蛋 从停饲到恢复开产仅需 20 天 饮水 不可中断 必须淘汰病 弱个体 4 日 常 管 理 要 点 要
35、保 持 饲 料 与 饮 水 的 正 常 供应 并据产蛋率 气温调整饲粮 防止子宫外翻 注意控制体重与膘度 在夜间与早晨各集蛋 1 次 应采用蛋托分装 防止堆压破损 防止各种应激 严防兽害 做好日常记录和统计报表工作 二 鹌鹑育成期的饲养管理 指 15 日龄 35 日 龄 (蛋 用 鹑 )或 40 日龄(肉用鹑) 仔鹑的饲养管理 种用仔鹑均实行限制饲喂 肉用仔 鹑 (含 淘 汰 的 种 用 仔 鹑 )至 育 成 期 结 果 (有 时 经 育 肥 ) 时上市 公鹑性成熟早于母鹑 10 天 14 天 但体重 低于母鹑 至 40 日龄左右便有求偶与交配行为 其 标志还表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物
36、 种用 仔鹑多在 5 周龄 6 周龄进行选种 编号登记后转入 种鹑舍 肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则 只是 其饲养标准较高 有些单位采用雏火鸡的饲粮 效果 尚可 欧美国家采用 平 笼 结合方法 即前期平特种养殖 21养 20 日龄后笼育 也有的于 25 日龄后再转入育肥 笼育肥 其笼高 12 厘米 80 只/平方米 暗光照 笼 顶采用纱布或塑料网 饲粮中可适当掺加能量与油脂 饲料 在管理上应注意保暖和保持安静 严防各种应 激而致惊群 公母鹑应分笼饲养 定期饲喂 喂后遮 暗 为此可采用间歇光照制 即 1 小时照明 3 小时 黑暗 可获得较高活重 成活率 降低料肉比适时 上市可获较低的料肉比同时
37、应选择高产良种 完善 饲粮配方与管理 提高成活率 增加活重 降低料耗 方能取得良好的经济效益 三 鹌鹑育雏期的饲养管理 1 开水与开食 出壳雏鹑应在 24 小时内吃到温 水补充体内所耗水分 远距离引种时 应在饮水中 加 5% 8%的葡萄糖 第 3 天在饮水中加 0.01%的高锰 酸钾 饮水后即可开食 在粉料中添加 0.1%土霉素粉 以防白痢发生 一般每天喂 6 次 8 次 也可任其自 由采食 不得无故断水与断料 每日每只平均采食量 3 日龄 3 4 克 5 日龄 5 7 克 7 日龄 9 克11 克11 日龄 13 克 15 克 15 日龄 16 克 18 克 2 日常管理 0 日龄 4 日龄
38、常表现出逃窜的 野性加料 喂水要当心 饲料与饮水保证供应 特种养殖 22防止饲料被扒食溅失 防止饮水沾湿绒毛 勤于检特种养殖 23查与调整室内温度 湿度 通风 光照 勤于观察 雏鹑的动态和排粪情况 检查并调整好密度 防止啄 癖发生 做好防鼠害 兽害和防煤气中毒工作 定期称测体重与检查羽毛生长情况 做好各项记录 和统计报表 四 鹌鹑繁育技术 鹌鹑已丧失了就巢性 均需经人工孵化来繁殖后 代 目前由于缺乏专门化的育种场 故多采用外貌 体重结合选择法 1 种 鹑 的 选 择 种 鹑 应 有 系 谱 或 来 源 要符合该 品种或品系的外貌与生长发育标准 羽毛符合该品种 或品系特征 且完整丰满而有光泽 体
39、质健壮 要求 公鹑性特征明显 泄殖腔腺发达 头大 面颊呈鲜艳 的红褐色(指栗褐羽型) 有黑而锃亮的喙 发达的胸 结实的腿 趾爪伸展良好 爪子尖税 鸣声脆而响亮 要求母鹑体大 头小而俊俏 眼大有 活泼好动 颈 细长 体态匀称 羽毛色彩光亮 随产蛋高峰的到来 羽色由栗褐色转淡 2 自然交配一般小群配种公母比多为 1 2 13 大群配种则为 10 20 10 30 3 种 鹑 年 龄 与 受 精 率 和 孵 化 率 的 关 系 种 鹑 有 其 育 种 最 佳 期 限 它 直 接 影 响 到 种 蛋 的 受 精 率 与 孵 化特种养殖 24率 为此 必须注意年龄结构 鹌 鹑 养 殖 技 术 (三 )
40、一 育雏期 开水与开食 出壳雏鹑应在 24 小时内饮到温水 远距离引种 时 应在饮水中加 5% 8%的葡萄糖 第 3 天在饮水中 加 0.01%的高锰酸钾 饮水后即可开食 在饲料中添 加 0.1%土霉素粉 以防白痢发生 一般每天喂 6 次8 次 不得无故断水断料 日常管理 1 日龄 4 日龄常表现出逃窜的野性 加料 喂水要当心 饲料与饮水保证供应 防止饲料被扒食溅失 防止饮水沾湿绒毛 检查与调整室内温度 湿度 通风 光照 勤观察雏鹑的动态和排粪情况 调整密度 防止啄癖发生 做好防鼠害 兽害工作 定期称测体重与检查羽毛生长情况 二 育成期 种用仔鹑均实行限制饲喂 肉 用 仔 鹑 (含 淘 汰 的 种用仔鹑)至育成期结束上市 公鹑至 40 日龄左右便
