1、无无 公公 害害 食食 品品 生生 产产 检检 测测 与与 管管 理理 规规 范范 实实 务务 全全 书书 特 种 养 殖(三) 卢炳瑞 主编 中国言实出版社 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据无 公 害 食 品 生 产 检 测 与 管 理 规 范 实 务 全 书 /卢 炳 瑞 主 编 北京 中国言实出版社 2004.9ISBN 7-80128-319-4无 卢绿色食品 食品加工 汇编 TS207.2中国版本图书馆 CIP 数据核字(2004)第 103279 号中国言实出版社出版发行 (北 京 市 西 城 区 府 右 街 2 号 邮政编码 100017)中铁十六局印刷厂787 1092
2、 32 218.75 印张2004 年 9 月第 1 版 2004 年 9 月第 1 次印刷印数 1 1 000 册 定价 :3200.00 元 (本 卷 16.00 元 )I目 录乌骨鸡饲养技巧 .1笼养乌骨鸡的人工授精技术 .2白毛乌骨鸡饲养管理技术 .4发展乌骨鸡生产的途径 .6特禽新秀 肉鸳鸯的养殖技术 .19果园养贵妇鸡技术管理要点 .22王鸽养殖技术 .23雪山草鸡的特性与饲养 .26南城五黑鸡饲养与管理 .29农户怎样饲养黑凤乌鸡 .32现代化种鸡场生产技术探讨 .35花尾榛鸡饲养技术 .40红腹锦鸡养殖技术 .44法国伊莎珍珠鸡饲养技术 .45斑鸠的养殖 .49黑凤鸡的饲养技术
3、 .50火鸡孵化技术 .54种蛋的管理 .58反季节繁殖七彩山鸡 .62I种火鸡的选择 .63火鸡种蛋的收集和管理 .65火鸡人工授精的优越性 .66火鸡人工授精操作技术 .67黑凤鸡的人工授精技术 .71鹧鸪的繁殖技术 .73珍禽种蛋怎样选择 .75温水可孵黑凤鸡 .76我国宝贵的禽种资源 斗鸡 .78特禽类常见病的诊断与治疗 .91适宜在西部地区发展的特禽 .93四小时即可检出新城疫禽流感病毒 .96我国攻克新城疫 禽流感病毒快速检测技术 .97禽种资源的调查与保护亟待深入 .98对西藏藏鸡保种的建议 .101新世纪福建省地方畜禽品种资源保护与利用的思考 103江苏省地方家禽品种的保种思路
4、 .113云南省地方鸡种保存利用现状 .121河南省地方禽种的保护及发展 .123坚持保种和利用并举的策略才能实现真正意义的保种 127I地方鸡种育种开发利用路线 .127中国禽类遗传资源工作面临的不平衡性 .129我国地方鸡种资源及开发利用前景 .134地方鸡种的保存与利用应与时俱进 .136斗鸡 珍贵的观赏型禽种资源 .137狼山鸡(N 系 )快 慢羽品系的选育 149地方品种资源 我国家禽生产的立足之本 .155应选择哪些优良地方鸡种 .169优良地方鸡种利用所引起的思考 .172我国特禽业的现状 问题及其发展对策 .176特种养殖 五注意 .187淘汰鹌鹑育肥技术 .188乌鸡高产饲养
5、技术 .189西部特禽养殖潜力巨大 .191饲养管理 我国特禽业的现状 问题及其发展对策 194鹌鹑蛋营养与食疗 .205鹌鹑蛋营养比鸡蛋高 .206特种养殖 1乌骨鸡饲养技巧乌骨鸡雏鸡的消化机能弱 所以一定要喂给容易 消化的饲料 如半熟的小米拌熟蛋黄(18 只雏鸡每天 拌 1 个蛋黄) 10 日龄后可以在饲料中加入 10% 20%玉米面 8% 10%切 碎 的 青 饲 料 1% 1.5%的 骨 粉1% 1.5%的鱼粉和 0.5%用清水洗净的细沙粒 30 日 龄后可以改喂粉料混合切碎的青菜 并加入骨粉 鱼 粉 贝壳粉等 同时每天还要喂 1 2 次粒料(如大麦 粟等) 在雏鸡孵出后的第一 二周
6、每天在饲料中加入 0.04%的痢特灵 用 来 控 制 副 伤 寒 和 鸡 白 痢 杆 菌 病15 日龄后 每天喂含 0.01%痢特灵的饲料 45 日龄后要注意防治鸡蛔虫病 在 8 日龄 25 日龄和 66 日龄 可接种鸡新城疫疫苗 对雏鸡应根据不同的生长发育期 注意保温和防 潮 并保持生活环境空气新鲜光线充足 食槽 饮水 器每天要洗刷干净 每半个月用氢氧化钠热溶液消毒 一次 母鸡在冬季要补充光照 据实验 冬季把每天光 照时间延长至 13 14 小时 同时供给营养丰富的饲 料 可提高产蛋率 具体办法是 从 11 月至次年 1 月 用 15 60 瓦灯泡 在每天早上 5 点 到 6 点半特种养殖
7、2下午 5 点到晚上 8 点 夜间 11 点到凌晨 2 点 给予 光照和补饲 及时给抱窝鸡 醒 抱 乌 骨 鸡 容 易 抱 窝 并且 时间长 因 此 要 注 意 及 时 醒 抱 最 简 便 的 醒 抱 方 法是喂仁丹 发现抱窝的鸡要及时在每天早上和晚间 每只各喂仁丹 15 粒左右 连喂 3 5 天 然后 供给充足的优质饲料 这样一般 7 12 天就可以恢复产蛋 了 笼养乌骨鸡的人工授精技术1 采 精 和 输 精 工 具 的 准 备 选 择 合 格 的 集 精 杯 试管 滴管 不漏气的胶帽 脱脂棉 保温杯 温度 计及生理盐水 集精 输精器械均要洗净 消毒 干 燥备用 2 操作方法与步骤 2.1
8、种公鸡的调教对种公鸡要进行为期 3 5 天 的调教 使其形成特定的条件反射 2.2 采精保定员把鸡朝上托起并保定好 使其尾 部向前 头部向后置于腋下 一手同时抓住鸡翅膀和 大腿 采精员把集精杯夹在右手中指与无名指中间 管口朝外于手背同向 左手大拇指与四指分开 贴住 公 鸡 背 部 两 则 翅 内 侧 内 尾 部 区 域 轻 轻 按 摩 滑 动 2 3 次 同时右手拇指与四指分开由上到下轻轻按摩处于特种养殖 3趾骨下缘的腹部 待公鸡有较强的性反射时 立即用 左手的食指和拇指提起并挤压泄殖腔 右手顺势倒转 集精杯接取精液并立即移进备好的试管中 2.3 精液的稀释与保存精液稀释的目的 一是扩 充精液
9、量 增加输精数量 二是补充适量营养和保护 牲 抑制精液中有害微生物的活力 以延长精大寿命 三是便于保存和操作 稀释精液时 要在采精前将稀 释液生理盐水加热到 35 备用 把采得的精液放在相 同温度的试管中 将生理盐水缓慢的沿试管壁注入精 液中混合均匀 稀释倍数要视精液的数量和精子密 度 而 定 一 般 是 一 份 精 液 加 一 份 或 两 分 生 理 盐 水 即 可 2.4 输精一人抓鸡 左手大拇指放在肛门下方 其它四指放在肛门上方 用力向前挤压 使泄殖腔外 翻后可见到左侧上方的红色输卵管口 这时输精员 用右手持滴管吸入精液 0.025ml 0.05ml 小心插入输 卵管口 2cm 处输入精
10、液并退出滴管后 翻肛者立即放 手 减少压力 使精液顺利进入输卵管 3 注意事项 3.1 输精时间应在下午 3 时后进行为好 若输精 时间太早 输卵管内有蛋 阻碍精子运行 影响受精 率 特种养殖 43.2 在采精前 1 2 小时应停水 以减少精液的污 染 3.3 正常的精液为乳白色粘稠状 采精时按摩时 间不易过长或过分挤压泄殖腔 以免损伤体躯和粘膜 而导致出血或排便 污染精液 被污染的精液应废弃 不能作为授精用 3.4 一般每隔 4 5 天输精一次 输精后 48 小时 收集种蛋 对于第一次输精的种母鸡 应在当天下午 输完后的第二天再复输一次 以提高受精率 3.5 衡释精液时应缓慢进行 切勿用力过
11、猛 以 免损伤精子 同时应尽量避免气泡的产生 白毛乌骨鸡饲养管理技术(一)育苗准备 育苗室及用具应进行清洗消毒 可用甲醛高锰钾熏蒸消毒或用烧碱 百毒杀等喷雾消 毒 在进苗前将室温提高到 24 27 同时备好饮水 器 料槽 饲料等 (二)育雏温度 第一周育雏器温度为 32 35室温 27 以后每周下降 3 至第 6 周为 22 (三)光照 1 3 日令 光照时间为 20 40 时/天 光照强度 2.5 3 瓦/米 2 4 日令始每天递减 23 时 光照强度 1 1.5 瓦米 2 (四)密度 要适中 地面平养 1 1.5 瓦米 2 特种养殖 5(五)饮水 喂 料 抓 好 开 水 开 食 关 (第
12、一 次 饮 水 叫开水) 出壳 16 24 小时开始先饮水 水内加 VC 葡萄糖 水温 16 20 保证每只鸡饮到水 不断水饮水后半小时开食 料内加氟哌酸每斤料 3 片 1 3日令每 3 4 时喂一次 以后可用干粉料自同采食 (六)防疫程序 1 日令 马立克疫苗注射 7 14 日令 法氏囊苗 新城疫 系或 L 系 传支 H120 疫 苗 饮 水 (进 品 法 氏 囊 与 其 它 苗 相 隔 3 天 用 ) 25 30 日令 法氏囊 新城疫 L 系二兔 传支 H52 饮水 鸡 痘刺种 鸡痘刺种 种鸡 2.5 3 月龄注射新城疫 系和禽出败肌注 (七)疾病预防和主要疾病治疗 1 10 日龄主要防白
13、痢 2 5 日龄饮水加庆大霉素每斤水 1 支 或用恩诺沙星 氟哌酸 15 50 日令主要防球虫病 预防措施为鸡舍要求通风干燥 鸡舍南面 用具定期 消毒 加强饲养管理 增强幼鸡的抵抗力 发现血便 后以地克球利治疗 鸡蛔虫病防治 应在二月令时 驱虫一次 20 45 日令雏鸡易发大肠杆菌病 此病 可产生许多病变 症状不同的病型 包括大肠杆菌性 败血症 卵黄性腹膜炎 眼球炎 心包炎 气囊炎 肝周炎等防治应搞好鸡舍环境卫生 做好舍内外消 毒工作 治疗一般抗菌药均有疗效 可选用新生霉素特种养殖 6氟哌酸 环丙沙星 恩诺沙星 氧氟沙星中的任意 1 2 种进行防治 慢性呼吸道病 可用恩诺沙星 红 霉素 鸡喘康
14、 麦白每斤料 2 片连服三天 (八)营养要求 1 30 日龄粗蛋白 20% 代谢能2900 大卡/kg 钙 0.94% 磷 0.7% 食盐 0.3% 蛋氨酸 0.3% 赖氨酸 0.1% 31 90 日龄粗蛋白 18% 代谢能 3000 大卡/kg 70 日龄后为 3100 大卡/kg 钙0.8% 磷 0.6% 盐 0.4% (九)生产性能 苗鸡成活率可达 96%以上 乌骨 鸡 70 75 日龄平均体重可达 0.9 1.1kg 饲料转化率为 2.7 3 1 母鸡 5%产蛋日龄为 21 周龄 年产蛋 150 枚左右 肉用温岭草鸡 80 日龄公鸡体重 1.11.3kg 母鸡 0.9 1.1kg 料肉
15、比 2.9 3.2 1 (十)其它要求 防止啄癖 7 10 日龄断喙 二 周龄后饲料中加些粗砂 同时保持环境安静 经常性 消毒 室内要通风换气 做好防署保暖工作 发展乌骨鸡生产的途径我国幅员辽阔 发展乌骨鸡的生产具有广阔的空 间 近 10 多年来我国乌骨鸡生产从稀有到普及 从 无序的分散饲养向集约化 工厂化 专业化生产过渡 发展较为迅速 已逐渐进入由数量型向效益型过渡的 新的发展时期 乌骨鸡的发展 为优化畜牧业产业结特种养殖 7构 发展农村经济找到一条行之有效的发展之路 既 丰富了市场供应 满足了广大城乡人民不同消费层次 的需求 又给广大人民带来了可观的收入(一 )乌 骨 鸡 的 经 济 价
16、值 乌骨鸡作为地方鸡种家族中一支奇葩 具有国外鸡种所不及的优良性状 是我国特有的珍禽 早在元 代 初 期 马 可 波 罗 行 记 中 就 有 记 载 明代李时珍在 本 草 纲 目禽 部 中 记 有 乌 骨 鸡 有 白 毛 乌 骨 者 黑毛乌骨者斑毛乌骨者 有骨肉俱乌者 尤以骨肉 俱 乌 者 入 药 更 良 并 称 具 有 补 肝 肾 益 气 养 血 退 虑热之功 据营养学家分析 其肉含有丰富而较全面的人体必需的各种营养素 特别是氨基酸含量较高 富含黑色素 游离脂肪酸高 胆固醇含量低 能增加 人体血红细胞和血红素 调节生理机能 增强免疫力 为滋补和药用的理想食品 随着人民生活水平的提高 和制药业
17、发展 许多滋补食品 中成药的原料含有乌 骨鸡的成分 以乌骨鸡为主要原料生产的中成药就有 数十种 其中乌鸡白凤丸为驰名中外的妇科良药 同 时利用乌骨鸡生产的滋补品有 参茸白凤丸 乌鸡调 经丸青蒿乌鸡丸 大乌鸡丸 小乌鸡丸 金莲子乌 鸡丸 唐氏乌鸡丸 乌鸡天麻酒等 由于制药业的需 求 乌骨鸡的需要量在迅速增长 加之当今世界食品特种养殖 8消费市场出现的黑色食品热 滋补热 珍禽热 乌骨 鸡的开发已成必然之势(二 )乌 骨 鸡 生 产 现 状 与 前 景1 乌骨鸡生产现状与规模形式 乌骨鸡生产的现状近年来 随着国内外市场需求量的加大 我国乌骨鸡具有较大的升温之势 首先 我国人口城镇化发展速度加快 城乡
18、人民生活水平普 遍提高 国外劳动力市场价格继续走高 迫使部分国 家缩小养殖规模 将目光转向进口 因而 乌骨鸡市 场容量广阔 其次 我国工业形势普遍不景气 加之 丰厚利润的趋使 让部分资金持有者转向农业 尤其 是乌骨鸡 再者 家禽养殖的单位效益普遍下降 特 别从 1997 年以来 传统养殖业遭受了历史中最严重 打击 多数企业亏损 在开发高效畜牧业中 优质 高效的乌骨鸡养殖将受到养殖者的重视 其消费也将 受到海内外市场的青睐乌骨鸡生产的规模形式长期以来 我国依靠农 民千家万户分散粗放养鸡的格局来提供商品鸡 这种 落后的生产方式经不起市场变动的冲击 难以采用先 进的科学技术 不能长期的稳定保证供给
19、更不能达 到高产 优质和高效的要求 农村实行了联产承包责 任制 调动了广大农民饲养乌骨鸡的积极性 加之各特种养殖 9级政府及有关部门的积极引导 扶持和服务 全国乌 骨鸡的生产局面起了较大变化 形成了规模养殖的新 局面2 乌骨鸡生产市场前景乌骨鸡作为 21 世纪重要的保健食品源 又为医 药工业提供原料 在产业结构调整后 其发展前景广 阔 具有独特风味的乌骨鸡品种有许多的特点 即抗 病力强 适应性广 耐粗饲 饲料报酬高 繁育期长 生长快 繁殖周期短 肉质鲜嫩 高蛋白低脂肪 营 养丰富 特别是具有药用价值 乌骨鸡既适于大规模 集约化饲养 也适于家庭适度规模饲养 其投资少 产出多 成本低 效益高 周转
20、快 风险相对较小 因此 乌骨鸡是一项极具潜力与竞争力的新兴产业 今后 随着市场竞争的进一步加剧乌骨鸡的竞争远 非在于行业内竞争 除与大众化 的传统家禽相抗 衡外还与其它农牧产品 如猪 牛 羊 特别是特 种家畜产品和特种植物产品的消费竞争 乌骨鸡有自 己独特的特色和品味 能提高消费欲望 也可提高市 场竞争力(三 )乌 骨 鸡 生 产 风 险 及 其 抵 御 1 乌骨鸡生产风险目前我国乌骨鸡的生产发展迅速 但在发展的背特种养殖 10后还存在一些问题 归纳起来有以下几点 自发性和盲目性突出我国乌骨鸡生产缺乏有力的管理 指导机构 缺 乏宏伟的调控 使得不少养殖户对乌骨鸡市场和自身 条件缺乏科学的分析
21、盲目围着 热点 转 一些单 位或个人 利用人们致富心急的心态 在养殖业中大 肆宣传某些品种的优势 以回收产品为诱饵 高价 炒 种 结果造成了产品的过剩 严 重 影 响 了 饲 养 者 的 经济效益规模小技术含量低 绝大多数乌骨鸡养殖单位以家庭为作坊式 经营分散抗风险能力差 没有规范效益 技术力量薄弱 从品种到设备 饲料至产品加工 只是围绕着经营转 没有突破创新 多年来 各场家各自为政 自产自销 很少有区域性的联合 产品未能联合进入市场 不能 抵御市场的波动 更为严重的是 整个生产过程技术 含量低 对饲养工艺 饲料配方未进行深入调查 致 使品种肉质退化 产品质量差 让消费者失去消费信 心价格波动
22、影响产品的发展近年来 乌骨鸡价格潮起潮落 因各种因素制约 市场变动快 价格波动莫测 时常出现 有市无价特种养殖 11或 有价无市 的局面 令众多养殖者望而生畏 往 往缩小饲养规模或退出这一行业2 乌骨鸡生产风验的抵御 如何发挥乌骨鸡在家禽业中的补充作用 取得良好的经济效益和社会效益 促进乌骨鸡生产健康 持 续 稳定发展 笔者认为 乌骨鸡生产必须以市场为 导向 加大与市场接轨的力度 走商品化生产之路有计划的进行规模生产 乌骨鸡生产者必须加强市场意识 在抓好乌骨鸡生产时 要重视调查研究乌骨鸡生产情况 注意收集 市场信息 提高经营管理和饲养乌骨鸡技术水平 合 理制定养殖计划 才能把乌骨鸡生产风险降低
23、到最低 水平 在家禽业市场占优势选好品种的类群我国乌骨鸡的类群很多 各地消费习惯不同 乌 骨鸡养殖应遵循 人无我有 人有我优 这一基本原 则的同时 并根据当地经济发展水平 自身的实际和 市场的前景 特别是不同区域人民的消费习惯 如有 些地方喜欢白毛乌骨鸡 有些地方喜欢黑毛乌骨鸡 应 选 择 面 向 国 际 市 场 和 国 内 大 众 消 费 受 欢 迎 的 优 良 类群 可以是单一类群 也可以多类群的发展 切不 可跟着感觉走 盲目围着热点转 否则将会付出沉重特种养殖 12的代价实行规模化 集约化经营 乌骨鸡生产规模太小 经不起市场波动 建议因地制宜 确定主导产业 充分优化各种生产要素 实 行区
24、域化布局降低成本进行商品生产乌骨鸡价格偏高 消费 对象比较单一 一直制约着乌骨鸡的发展 乌骨鸡养 殖户应在原有的基础上 提高生产性能 努力降低成 本 走商品化之路(四 )市 场 预 测 及 产 前 决 策 1 市场预测市场预测主要是指市场需求的预测 即根据有关 资料 对养鸡产品未来的需求变化规律 对其发展趋 势和状况作出正确的估计和判断市场预测的目的在于正确地进行产前决策 尤其 是 对 饲 养 乌 骨 鸡 规 模 的 决 策 市 场 预 测 的 主 要 内 容 是 预测乌骨鸡产品的需求量及发展趋势 预测市场 乌骨鸡产品要求的变化情况 预测城乡人民对乌骨鸡 产品的消费习惯 结构和心理变化情况 预
25、测国家有 关政策及国际形势对乌骨鸡市场商品供求的影响 预 测国内饲养乌骨鸡的市场变化情况等对乌骨鸡专业户而言 市场预测的方法 一般可特种养殖 13采用直观判断法(又叫经验判断法) 它包括专家评议 法和专家调查法等 是一种定性预测 主要靠业务熟 悉 有丰富经验和富有综合判断能力的专家 行家 凭直觉 经验来进行市场预测 此法简单易行 缺乏 历史资料的新建鸡场多采用这种市场预测方法 其缺 点是不够精确 容易产生较大的误差 对于老鸡场 则可采用 实销趋势分析法 (又 叫 百 分 比 率 法 ) 即 根据过去实际销售增长的趋势(即百分比) 推算下一 期的预测值 用这种方法来考虑市场变化 只能作出 粗略的
26、判断2 产前决策 经营决策是指为了实现某一经营目标 在多个可以 相 互 替 代 的 生 产 经 营 方 案 中 事 先 选 择 一 个 最 佳 方 案来实施 经营决策贯穿于生产经营的全过程 我们 这里仅讲 产前决策养鸡经营方向的决策 养鸡场的经营方向是指办什么类型的鸡场 也就是说 是养商品鸡 还是养种鸡直接出售种蛋或孵化 小鸡出售 这必须根据市场的需求 并兼顾市场价格 生产成本确定 一般来说 对于初养者以养商品鸡为 宜 因为商品鸡投资小 饲养周期短 风险小 取得 经验后再养种鸡 对于老饲养户应以养种鸡和兼顾养特种养殖 14商品鸡 自已种鸡生产的种蛋可以自已孵小鸡饲养 做到自产自销 假如 市场上
27、苗鸡紧俏 价格高 饲 养种鸡经济效益也高 同时又具备条件 那就专门饲 养种鸡 总之 经济效益是根本问题 怎么做经济效 益高 就扎实地去做 同时还要考虑生产上的可行性 最后才能作出选择生产规模的决策一个新建的鸡场或老鸡场 究竟多大规模为宜 这既要考虑 规模效益 又要考虑可能性这两方面 具体来说 就是要考虑饲养能力 饲养条件和资金等 综合因素 专业户可充分利用旧房 闲房 大棚 以 减少基本建设投资 开始时可适度规模的饲养 经过 短期饲养取得经验 学到技术 积累资金后再扩大饲 养规模 切忌只求数量 致使鸡群拥挤不堪 发育差 死亡率高 产量低 造成养鸡亏本从而失去信心品种的决策乌骨鸡有不同的类群 各地
28、对乌骨鸡品种都有不 同的选择 广东 上海等地喜食白羽乌骨鸡 湖南 福建 昆明等地喜食黑羽乌骨鸡 山东 浙江等地喜 食黄羽乌骨鸡 饲养的品种应根据当地的消费习惯选 择适销对路的鸡种进行饲养生产计划决策特种养殖 15要根据本鸡场的鸡舍设备条件 人员 技术条件 鸡品种 市场需求状况等 分别制定好鸡群的周转计 划 产品生产计划 饲料供应计划 产品上市计划等产品营销决策就是根据市场状况 确定产品价格 选择销售渠 道 决定销售方法等3 经营方式乌骨鸡鸡场的销售任务 主要是种蛋 苗鸡 商 品鸡等 把这些产品从养鸡场转移到消费领域的渠道 很多 其主要方式有直销方式主要是面向本地农贸市场 把生产的产品由生产 场
29、家直接销售给消费者寻找代理商寻找代理商就是建立连锁店 连锁店大多是公司 直接投资 占用资金较大特约批发商这种方式具有投资少 网点覆盖面广的特点 设立公司销售公司可建在本地也可建在外地 主要是面向 外地市场各鸡场要根据本场的实际情况 做到灵活掌握特种养殖 16选择适合的销售方式 在大规模饲养的情况下 应做 到生产 加工 销售 服务一体化(五 )提 高 乌 骨 鸡 养 殖 经 济 效 益 的 途 径 经济效益是指生产成果与劳动消费之间的差额亦即产出和投入的差额 提高经济基础效益的途径不 外乎是增加产品数量 提高产品质量 减少支出 改 善经营管理和做好疾病防治工作这四个方面 由于文 章篇幅有限 本文
30、只能对前三者加以叙述1 增 加 产 品 数 量 和 提 高 质 量 (即 多 产 出 ) 产品的数量 质量和减少消耗三者相联系 要综合考虑 为此就要 饲养优良类群乌骨鸡种鸡 培育 健雏 恰当的安排鸡群周转 充分利用鸡舍和设备 通过强制换羽来提高第二个产蛋年的产蛋量 防止蛋 的破损 破蛋率有时超过 10% 主要涉及到母鸡的遗 传性能 营养 环境 管理 鸡笼等方面的原因 提 高蛋 肉品质 科学的饲养管理 充分发挥种鸡的生 产潜力2 减 少 支 出 (即 少 投 入 ) 利用人工授精技术少养种公鸡在自然交配的情况下 1 只 公 鸡 仅 可 配 10 14只母鸡 采用人工授精方法 1 只 公 鸡 可
31、配 40 50只母鸡 公鸡饲养量大大减少 可节约大量的饲料特种养殖 17尽量减少饲料费这不等于少给鸡只喂料 而是指科学饲喂 为此 就要使用全价配合饲料 设法采用价廉物美的饲料替 代品 尽量自配或采用当地的饲料 保管好饲料 精 心调制饲料 饲槽设计合理 防止浪费饲料等提高工效 尽量减少人工开支 提高房舍及养鸡设备的利用率 尽量减少防疫医疗卫生费用 减少水电费 运输费 企业管理费3 改善经营方式围绕产出和投入进行 即在增产节约和增收节支 上多想办法 同时还要改善经营的方式 使乌骨鸡的 产品走向市场 对于一个鸡场来说 首先要确定经营 的方向 无论是养种鸡或养商品鸡都要有相应的经营 对策种鸡场的经营方
32、式 乌骨鸡种鸡所产的蛋销售去路主要有三条 一是孵小鸡出售 二是以种蛋的方式出售 三是做商品蛋 出售 对于一个种鸡场来说应以卖小鸡 种蛋的方式 出售 尽量减少商品蛋的出售 商品蛋种鸡应以生产 保健蛋的方式出售 因此饲养种鸡前必须对市场有一 个充分的调查 然后对饲养种鸡的数量再做决策特种养殖 18商品鸡场的经营方式 商品鸡场主要是以养商品鸡为主 商品鸡传统的出售方式是以活鸡出售 随着人们生活习惯的改变 除 了 以 活 鸡 出 售 外 应 从 以 下 几 个 方 面 挖 掘 销 售 潜 力挖掘传统乌骨鸡产品的潜力 从我国是禽肉 禽蛋生产大国来说 禽产品开发是严重滞后的 据业 内人士统计 全国对禽产品
33、深加工的仅有 40 多家企 业 (有 规 模 的 ) 其中有不少是从事符离集烧鸡 道口 烧鸡 德州扒鸡生产 根据现代市场的需求这是远远 不够的 现在的问题是如何用现代科学技术对乌骨鸡 产品加工改进 加入中药向保健市场进军 加入调味 剂向鲜味市场进军 加入微量元素或维生素向营养品 市场进军 要扩展思路加大投入 加大产品开发力度开发中国特色的快餐产品 随着改革开放的深 入 社会主义市场经济的形成 人们的生活水平节奏 的加快 人们经济生活中节省时间 快节奏 省事的 消 费 观 念 改 变 在 饮 食 业 中 迫 切 需 要 一 种 适 应 这 种 短 平 快 省的产品 乌骨鸡的产业中要迎接这种 挑战
34、 努力注重乌骨鸡初级产品的深加工 生 熟方 便产品的研制 特别要开发一些方便 快餐类的食品 向国内外产品挑战 要有自已的 肯德基 麦当劳特种养殖 19式的产品 才能使乌骨鸡的食品进入人们的餐饮业 才能使乌骨鸡的生产有更大发展规模养殖应从以上三个方面去提高经济效益 特禽新秀 肉鸳鸯的养殖技术鸳鸯属鸟纲 雁形目 具有较高的肉用 药用 观赏等价值 它饲养条件要求不高 抗病力强 比较 容易饲养成功 具滋阴壮阳 保肝益智 祛病健身之 功效 并且有产蛋率高繁殖快 耐粗饲 适合水养 圈养旱养等 是一种大有发展前途的特养禽类 一 肉用鸳鸯的生活习性 肉用鸳鸯具有若干生活习性 比较明显的是喜水性 耐冷性和杂食性
35、等等 (1)喜水性 肉 用 鸳 鸯 属 水 禽 寻食 嬉戏和求 偶交配可在水中进行 但不喜欢长时间在水中游泳 在水中游泳洗澡 能保持羽毛整洁 有助于体热散发 促进新陈代谢 保持身体健康 (2)合群性 肉 用 鸳 鸯 合 群 性 强 只 要 有 比 较 适 宜的饲养场所和条件 它们都能在采食和繁殖等方面 合群生活得很好 因此 肉用鸳鸯适宜大群饲养 肉 用鸳鸯性情温驯 不怕人 耐粗饲 善觅食 可小群 放养或大群圈养 (3)耐冷性 肉 用 鸳 鸯 对 气 候 环 境 条 件 的 适 应 性特种养殖 20强 耐冷不耐热 只要饲养条件较好 在冬春季节温 度较低时 并不影响它的产量和增重 相反 对炎热 气
36、候的适应较差 往往在夏秋季节休产换羽 (4)杂食性 由于肉用鸳鸯的嗅觉和味觉不发达 对饲料的香味要求不高 能吞咽较粗大的食团并贮存 在食道膨大部 肌胃内压高 经常存留砂砾 能很好 地磨碎食物 因此 肉用鸳鸯一次性食量较多 且食 性颇广 (5)生产性能 据测定 在当前农村饲养条件下 肉用鸳鸯的平均初生体重为 40 克 饲养 11 周龄公鸳 鸯体重为 3640 克 最大的可达 5000 克左右 成年母 鸳鸯体重为 2600 克 肉料 1 2.8 3.4 成年公鸳鸯半净膛屠宰率为 80% 母为 84% 公全净膛屠宰率为74% 母 75% 平均肝重 360 克以上 饲养 6 个月产量年可产蛋 200
37、220 枚 平均蛋重 72 克 重大的重 100 克 二 饲养场地的选择 1舍址要环境僻静 2 场地以背风向阳 坐北朝南 地势较高为宜 运动场坡度以 30 度为宜 士质以砂质为好 3 也可利用各闲房及空间笼养等 三 肉用鸳鸯的饲养管理 特种养殖 211 育雏鸳鸯 1 控温 1 3 日龄 30 31 4 10 日龄 2526 11 20 日龄 21 24 平地育雏 地面上应铺松软稻草 并分隔小栏 7 日内每小栏雏鸳鸯 50 70 只 由于雏鸳鸯有睡堆天性 因此要有人日夜值班 每隔 1 小时用手轻轻拔弄赶堆一次 防止打堆压死闷 死 一周后调整密度 2 开食 先 饮 水 后 喂 料 饮 水 中 加
38、入 适 量 复 合 维生素 B 剂 要有充足饮水器备足清洁水 千万不能 断水 饲喂次数一般 10 天内每天 7 次 10 天后每天4 5 次 并进行防疫注射 2 育成鸳鸯 饲养密度每平方米 10 15 只为宜1 月龄后鸳鸯生长速度加快 尤其 2 3 月龄之间生长 速度最快 所以也是鸳鸯食量最多的时期 需要全价 料供给 以保证其快速生长的需要 在这个时期 有 两次啄羽高峰 一是 1 月龄尾羽生长时 二是 2 月龄 后翼羽生长时 为了减轻啄羽 应注意增加含硫氨基 酸和治疗啄羽方面的添加剂 如羽毛粉 停啄灵等 3 育种鸳鸯 70 日龄后按 1 5 6 选留公鸳鸯 选留母鸳鸯要头小 颈长 眼大 公鸳鸯
39、应为体大 健壮 灵活 饲料可选用蛋鸭或蛋种鸭全价饲料 同 时注意饲料中钙 磷比例 产蛋高峰期注意蛋白含量特种养殖 22和喂料次数 以利于达到高产稳产 在产蛋期可在地 上垫些松软稻草利于母鸳鸯产蛋 果园养贵妇鸡技术管理要点山 东 省 曹 县 位 湾 镇 王 泽 铺 村 青 年 农 民 刘 景 坤 利 用果园养贵鸡 通过保持野生环境下生长的条件 增 加了贵妇鸡的摄食范围 保持了原有的野味 不但提 高了商品质量 还减少了饲料投资 现将其养殖技术 要点介绍如下 1 果园利用 首 先 要 求 果 园 地 面 平 整 开阔 有水源 阳光充足 土质肥沃 果园养贵妇鸡主要是 利用宽阔的生活环境 有足够的野生食
40、物供鸡寻觅 在果园里养殖贵妇鸡最好将场地用网进行域划分 每 个小区面积以 1000m2 为宜 放养面积过大 一是不便 于管理 二是鸡的体能消耗大 不利于育肥 2 鸡 苗 进 场 时 间 刚 出 壳 的 雏 鸡 最 好 清 明 后 进 场 因为从此后气温逐渐转暖 气候适于雏鸡的生长 不需要其他保温设备 气温过低对贵妇鸡的生长发育 会产生不利于影响 易造成感冒 呼吸道感染 白痢 等疾病的发生 3 鸡 群 疫 病 预 防 贵 妇 鸡 与 一 般 家 禽 相 似 可 根据鸡的免疫程序进行全群免疫注射 一日龄注射接 种马立克病疫苗 7 10 日龄饮法氏囊疫苗和鸡新城特种养殖 23疫 系疫苗 30 日龄注
41、射 系疫苗 同时还应注重仔 鸡阶段白痢和球虫病的防治 4 饲料配制和投放 雏 鸡 阶 段 可 使 用 全 价 饲 料 培育 也可直接用小米 玉米粉 芝麻等谷物饲料 1 月龄后即可大面积放养 饲喂时一般早上少投食 因为贵妇鸡可在园里片面上觅野生食物 如草籽 砂 砾 虫类等 晚上要喂给足够食物 5 园 内 套 种 菜 草 贵 妇 鸡 喜 食 绿 色 植 物 园内 最好套种些菜草 供鸡自由觅食以补充饲料中缺少的 维生素 维量元素及矿物质 增强鸡的食欲 6 培 养 野 生 生 物 在 饲 养 园 内 松 土 搞 些 堆 肥 引进一引起蚯蚓 加入一些猪 鸡粪 培育一定量的 动 物 性 饲 料 供 贵 妇
42、 鸡 食 用 以 丰 富 贵 妇 鸡 的 食 物 结 构 可促进贵妇鸡的快速生长 提高养殖效益 王鸽养殖技术王鸽 原名皇鸽 是世界著名的肉用鸽品种之一 成年种鸽一年能产乳鸽 6 9 对 4 周龄乳鸽体重可达600 克以上 种鸽的利用年限为 6 7 年 王鸽以它卓 越的生产性能已被众多养殖户所认可 但许多养殖户 缺少对王鸽的养殖经验 甚至混同于草鸽一样饲养 使王鸽的生产性能不能充分发挥 为了获取较高的养 殖 效 益 特 提 醒 养 殖 王 鸽 的 朋 友 应 注 意 以 下 几 个 问特种养殖 24题 一 养好青年鸽 通常把 2 6 月龄的鸽子称青年鸽 此阶段是培 养种鸽的关键时期 1 青 年
43、王 鸽 仍 处 于 迅 速 生 长 发 育 阶 段 但日趋 成熟稳定 第二特征逐渐明显 新陈代谢旺盛 这个 时期应保持充分运动 多晒太阳 增强体质 另 外 应 适 当 限 饲 粗 蛋 白 质 含 量 控 制 在 10% 11% 以防止过肥 早熟等不良现象 2 公母分群饲养 一般情况下 公鸽在 3 月龄 左右开始表现雄性特征 而母鸽 5 月龄左右才接受交 配 在此阶段 鸽子还未达到体成熟 所以在 3 月龄 时要进行公母分群饲养 防止因早配而影响体质和减 少种鸽利用年限 当养至 6 7 月龄时 才可进行选种配对 3 5 6 月龄的青年鸽 应调整日粮比例 增加 豆类蛋白质饲料 调整光照 使光照逐渐增
44、加到配对 时的 15 小时 使其成熟相对一致 开产整齐 种蛋 质量好 4 青年鸽在培育过程中 对 不 符 合 种 用 标 准 的 要及时淘汰 如体重不达标 体型不符合要求 有残 次 疾病等 特种养殖 255 配对前 2 周要做好驱虫和预防接种工作 二 满足营养需要 1 虽 然 肉 鸽 以 吃 素 为 主 但 肉 鸽 对 各 种 营 养需要不亚于其他禽类 种鸽日粮粗蛋白含量应达到 15% 各营养成份量 要平衡 因季节不同还要适当调整日粮比例 如夏季 要适当增加蛋白质比例 冬季要增加能量饲料喂量 各种维生素 微量元素 可放在保健砂中补充 2 肉 鸽 可 直 接 喂 给 一 定 比 例 的 豆 类 原 粒 料 不 可喂霉败变质的饲料 有条件最好喂全价颗粒料 三 定期查蛋并窝 要定期(4 和 10 天)检查孵蛋受精 胚胎发育情 况 及时剔出无精蛋 死胚蛋 并进行并蛋 使没有 蛋孵的在产鸽尽早交配产蛋 四 做好乳鸽及时离窝工作 乳鸽养至 14 日龄时 就可以离开种鸽进行育肥 上市 不进行育肥的乳鸽 一般养至 25 天左右 也 应离开种鸽 否则影响种鸽的产蛋 孵化 五 注意饲养密度 由于种鸽活泼好动 并且饲养时间往往在 5 年以 上 所以一定要注意饲养密度不能大 还要做好通风 换气清洁卫生工作 以防止种鸽发生呼吸道疾病
