1、1膳食指南与食品安全课 题 9.3膳食指南与食品安全 教学课时 第 9课时 班级预 设 目 标 组别、姓名第 小组目标教学 1、识别牙齿的结构2、制定一份健康营养三餐食谱3、关注食品营养与膳食健康教学重点、难点形成正确的健康饮食观念教、学方法 活动学习、小组合作、课堂展示、反馈检测导语（引课）3min1、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分2、人体最大的消化腺是肝，分泌的胆汁不含消化酶,能使脂肪乳化成脂肪微粒，最终脂肪被分解成甘油和脂肪酸。3、口腔中能够分泌唾液淀粉酶，能促进淀粉分解成麦芽糖，然后在小肠中的多种酶的作用下分解成葡萄糖。4、食物中的蛋白质在蛋白酶的作用下被分解成氨基酸。5、人体
2、消化和吸收的主要部位是小肠，因为它是消化道最长的部分，内部有多种消化食物的消化酶,其内表面有许多皱襞和绒毛， 导入: 视频拯救小林自学展示15min活动一：探究牙齿的结构情景：小林特别爱吃糖块、冰激凌和甜巧克力，这种习惯是否正确？这样做对牙齿的危害是什么？习惯不好，容易造成龋齿，总结：牙釉质牙本质牙髓牙冠牙颈牙根切牙 尖牙 前磨牙磨牙牙齿的结构2探究展示12min活动二：制定三餐食谱要求：家是爱的港湾，家人是最关心我们的人，那么为你的家人制作一个三餐食谱吧。活动三：看到超市琳琅满目的商品，你作为一个消费者应该关注哪些信息？要求：写出所有你想到的考题反馈下面是一份较为合理的早餐食谱，几块面包、一
3、杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答问题：（1）从图 A中看，面包属于填序号）类。图 B中曲线甲能表示它的消化过程。（2）牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的类和（填序号）类食物。（3）图 B中，X 表示消化道的小肠部位。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及胆汁等多种消化液。（4）多吃蔬菜和水果，可以补充维生素，如果人体缺乏维生素 A，就容易的夜盲症。归纳总结教学反 思早餐：牛奶、生菜、面包、里脊含有的营养物质：水、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素.午餐：米饭、清炒时蔬、红烧肉、鲫鱼汤含有的营养物质：水、无机盐、纤维素、维生素、淀粉、蛋白质、脂肪.晚餐：小米粥、包子、清炒时蔬、西红柿炒鸡蛋含有的营养物质：水、维生素、纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪.保质期、生产日期、成分等3作业布置问题解决与导学方案 p45-46小结展示，基础反思，能力测控（5 不做）
