1、大麦替代小麦对草鱼的生长、饲料利用及形体指标的影响 陈宇航 钟雷 曹双俊 广东德宁水产科技有限公司 广东德宁水生生物研究中心 摘 要： 在草鱼商业配方中使用大麦梯度 (0, 50%, 100%) 替代小麦, 制作膨化饲料饲喂初始体重为 161.83.2g 草鱼 (Ctenopharyngodon idella) , 试验在池塘网箱中进行。结果表明, 随着大麦替代小麦比例的升高, 草鱼摄食率无显著差异 (p0.05) , 特定生长率随着替代水平的升高逐渐降低, 100%替代组和对照组差异显著 (p0.05) 。本试验表明, 在膨化饲料工艺下, 在商业草鱼配方中的大麦可以替代 50%小麦。糖类是水
2、生动物饲料三大营养素之一, 其参与水生动物的细胞构成, 为生物活动提供能量, 并对饲料蛋白质有着节约作用。大麦作为一种能量原料, 近年来由于其性价比优势在畜禽饲料中的应用十分广泛。早期的一些研究表明, 皮大麦在畜禽饲料中的营养价值相当于玉米的 70%, 裸大麦的营养价值相当于玉米的 82%。但大麦在水产饲料中应用评估报道较少, 本试验目的是为了探究大麦替代商业配方中小麦后对草鱼生长的影响。1 材料与方法1.1 试验饲料试验设计 3 种等氮 (蛋白质水平为 28.00.1%) 等脂 (粗脂肪水平为 2.50.2%)水平的饲料, 以大麦梯度替代 0、50%和 100%的小麦。饲料配方及化学成分如表
3、 1 所示。原料粉碎经过 40 目筛后充分混匀, 经单螺杆膨化饲料制粒机制成直径 2mm 颗粒, 60烘干后, 置于-17冰箱中备用。表 1 试验饲料配方及营养组成 下载原表 1.2 试验管理草鱼为中山黄圃购进的当年鱼苗。试验鱼在池塘网箱中使用小麦组饲料于 9:00和 15:00 投喂, 训食一周。待鱼适应环境后, 开始试验。试验前, 将所有鱼饥饿 24h, 随机选取初始体重 161.83.2g 的鱼随机放入 12 个网箱中, 每箱 40尾, 每个处理 4 个重复。网箱大小为 1.5m1.5m1.8m。网箱利用气石在非投喂时间段进行连续曝气, 保持水中的溶氧 4.5mg/L。实验期间的水温范围
4、在28.3到 33.3 (平均 29.42.38) 。氨氮和余氯每周监测一次分别控制低于 0.5 mg/L 和 0.05mg/L。水体 p H 约为 6.9。生长试验共持续 54d。试验期间, 每天 08:30 和 16:30 饱食投喂 2 次。1.3 数据处理使用 SPSS 15.0 for windows 对所得的数据进行单因素方差分析 (One-way ANOVA) , 若差异达到显著, 则进行 Duncan 多重比较, 显著性水平为 P0.05) ;特定生长率随着替代水平的升高逐渐降低, 100%替代组和对照组差异显著 (p0.05) 。3 讨论在畜禽研究中认为, 大麦可以部分或者全部
5、替代玉米、小麦等日粮。本试验中, 随着大麦替代小麦的比例增大, 草鱼的生长速度逐渐下降, 饲料系数升高。这与在猪鸡中所得的结论不同, 这可能与不同物种间的胃肠道消化特性差异有关。另外大麦与小麦相比, 其壳中所含抗营养因子较高, 特别是 -葡聚糖的含量较高。高含量的葡聚糖会造成食糜粘度升高, 从而阻碍消化酶对大麦胚乳内淀粉的消化。大麦中的淀粉含量为 59%, 较小麦淀粉含量 65%低, 虽然本试验中采用等氮等脂设计, 但随着大麦替代小麦水平的升高, 日粮中的淀粉水平是不断下降的, 而草鱼对淀粉的利用率较好, 推测这也是大麦替代后生长下降的原因之一。随着大麦替代小麦的比例增大, 草鱼脏体比和肥满度均无显著差异。但有随着大麦替代水平升高而降低的趋势, 这也说明大麦与小麦相比, 在能量沉积方面较小麦弱。本试验表明, 在本试验条件下, 大麦替代小麦在草鱼商业日粮中的比例不宜超过 50%, 如替代比例升高, 应更加注重日粮能量的补充。
