1、第 12 章 商品、资源和环境1第十二章 商品、资源和环境学习目标:1、了解商品生产和消费与资源和环境的关系；2、深刻理解保护资源、保护环境的重要性；3、熟悉常见的绿色产品、绿色经营以及绿色消费的基本知识。引例： 审计署 2013 年 5 月公布了 2012 年 5 月至 9 月，审计署对山西、内蒙古、辽宁、吉林、江苏、浙江、河南、广东、广西、宁夏 10 个省份 2010 年至 2011 年中央和省级财政投入的节能减排专项资金及 1139 个节能减排项目进行了审计。结果显示，42 家单位（企业）实施的 44 个项目未达到预期节能减排效果，涉及专项资金 15.87 亿元，分别占抽审项目数的3.8
2、6%和审计资金量的 6.8%；35 家主管部门和项目实施单位违规管理使用专项资金 2.7 亿元，占审计资金量的 1.16%。审计发现的问题具体包括：部分已完工节能减排项目因设计目标不符合实际、项目实施过程中监督管理不到位等原因达不到预期的节能减排效果，涉及专项资金 15.87 亿元。少数企业和项目实施单位通过提供虚假信息、编造虚假资料等方式违规申请并获得 1.41 亿元专项资金，违规将 1.29 亿元专项资金用于日常办公、企业经营等非节能减排方面支出。此外，审计还发现，部分节能减排专项资金未按预算要求拨付到位，部分项目建设进度缓慢、未按计划完工。相关地方在认真整改审计指出问题的过程中，纪检监察
3、部门已查处 3 件审计查出的违法违规案件线索，依据有关规定对 3 名违法违规问题责任人员进行了处理；审计查出的其他 5件违法违规案件线索移送相关部门后，正在依法查处。随着商品生产和消费规模的迅速扩大，自然资源危机和环境污染的问题越来越引起人们的关注。2011 年，国务院印发了关于加强环境保护重点工作的意见和国家环境保护“十二五”规划 ，召开了第七次全国环境保护大会，进一步明确了“十二五”环境保护目标任务、重点工作及政策措施。党的十八大把生态文明建设纳入中国特色社会主义事业五位一体总体布局，提出大力推进生态文明建设，努力建设美丽中国，实现中华民族永续发展。2013 年 9 月 11 日至 13
4、日在大连举行的夏季达沃斯第七届年会上，国务院总理李克强在会见了出席 2013 夏季达沃斯论坛的企业家代表时指出，中国不愿意也不能走“先污染后治理”的老路。中国政府要坚定走绿色发展道路的理念，同时，要铁腕出击来整治现有的污染，不再欠“新账” ，并且要多还“老账” 。2013 年 10 月 13 日，以“提速雾霾综合整治改善空气环境质量”为主题的 2013环境保护年会在北京召开。本章引例说明在商品生产和消费的过程中，我国政府非常重视环境保护，但在具体实施过程中，受各方面利益因素的影响，导致我国环境保护意识还很淡薄，措施落实不到位。在大力发展经济的同时，如何加强环境保护仍是一个亟待妥善解决的矛盾。本
5、章主要内容包括：资源、环境与商品生产、消费、可持续发展与商品生命周期的环境管理、绿色革命。本章知识可以帮助我们（但不仅仅局限）在以下几方面得以运用：1、处理商品生产和消费与资源和环境的关系；第 12 章 商品、资源和环境22、宣传保护资源、保护环境的重要性；3、树立环保意识，自觉进行绿色消费。12.1 资源、环境与商品的生产、消费我国资源、能源的严重短缺,而长期以来我国粗放型的经济增长的方式造成了资源的大量浪费，使我国生态和环境破坏严重，环境的承载能力达到极限。保护环境，在商品经济发展过程中走发展循环经济的道路，是我国经济发展的必由之路。1211. 自然资源与环境自然资源是指一切能以任何方式为
6、人类利用，未经劳动加工而被人类在自然界所发现的物质及能量。例如，动物、植物、矿物、水、空气、阳光、能量、土壤、自然景观等。按照其利用性质，可分为：可再生资源和不可再生资源两大类，前者包括土地、水、气候、生物，后者如煤、石油等。自然环境是指人类以外的地球上其它生命物体和非生命物质的总体。自然环境按其主要的组成要素可分为大气环境、水环境（江河、湖泊、海洋） 、土壤环境、生物环境、地质环境等。随着科学技术和社会经济的发展，自然环境被利用的程度不断提高，资源化倾向加大，自然环境与自然资源将越来越难以区分。1212 商品生产和消费带来的资源危机1森林面积迅速减少森林是人类生存所需要的生活资料和劳动资料的
7、供应者之一。在整个生态系统中还起着涵养水源、调节气候、保持水土、防风固沙、净化环境的作用。森林还是野生动物的栖息地，能保护野生动物的生存和发展。在人类历史发展的初期，整个世界约有三分之二的陆地被森林所覆盖，面积达 76 亿公顷，多年来这一数字在不断减少。一旦低于世界总面积的 30的生态警戒线，全球生态系统就有崩溃的可能，最终受到损害的将是全人类。2耕地减少，土地沙漠化土地是人类赖以生息繁衍的基础。据统计，人类所需食物能量的 98是直接或间接地靠土地上生长的作物和牧草。工业化和人口城市化蓬勃发展，修建新城镇和各种基础设施、文化娱乐设施都要占用大量土地。另，土地沙漠化是威胁人类的一大世界性灾难，人
8、类为了生存和发展，长期地毁林开荒，破坏植被，结果非但没有使耕地扩大，反而造成了水土流失，加速了沙漠面积的扩大。3水资源危机地球上的总水量约为 14 亿立方公里，其中 965是海水。用以维持地球上陆栖生物和人类生存发展的淡水仅占 35%，而其中有 772被封闭在两极冰川之中，余下的淡水大第 12 章 商品、资源和环境3部分是地下水和土壤水。随着经济的发展和人口的增长，世界用水量在迅速增加，许多国家出现了严重的水资源危机，我国很多地区面临着这种危机。4生物物种不断灭绝生物多样性是种内遗传多样性和物种多样性的生物学复合体系，它们包括数以万计的动物、植物、微生物和它们所拥有的基因，是人类赖以生存和发展
9、的各种生命资源的总汇，是未来农业、医学和工业发展的生命资源基础。生物的多样性在全世界范围内持续不断地遭到损害，很多单独物种的种群数量也在减少。据估计，地球上共存在过 5 亿个物种，而现在只有 3，000 万种，其余的都已经灭绝。5矿产资源耗竭矿产资源是最基本的自然资源，是在漫长的地质历史时期形成的，是亿万年前地质变动的结果，是人类所必需的而又是有限的资源。人类从手工业生产时代就开始消耗矿产资源。产业革命以来的 200 多年间，矿产资源的消耗速度越来越快，特别是近些年来，世界采矿量增长速度有增无减。矿产资源的储量已大为减少，有的甚至趋于枯竭。1213 商品生产和消费带来的环境污染人类与自然环境有
10、着不可分割的密切联系。人类的商品生产和消费活动强烈地影响着自然环境系统的动态平衡。当今世界所公认的环境问题，包括两大方面：一是自然环境破坏问题，即人类不合地理开发和利用自然资源与环境所造成的环境恶化和生态失衡问题，如过度地砍伐森林、开垦荒地、过量采水、滥垦草原等所引起的气候恶化、水土流失、土壤沙化和盐碱化、资源枯竭、物种濒危或灭绝、地面沉降等现象；二是环境污染问题，即人类在商品生产、消费活动中释放的各种过量的排放物、废弃物已非环境所能吸收和净化，从而毒化和污染了自然环境，引起环境质量的恶化，如大气污染、水质污染、土壤污染、放射性污染、噪声污染等。世界环境从区域性环境污染扩展到全球性的问题，全面
11、地影响了人类的生产和生活，使人类在地球上的生存发生了危机，对人类提出了严峻的挑战。有些问题早已存在，由于人类的不重视导致环境问题的恶化，现在已经成为了人类不可忽视的问题。1全球气候变暖。根据世界气象组织报道，从 1860 年到 1960 年的 100 年间，全球大气温度呈下降趋势，气温升降幅度为-0.02至 0.0038，1970 年到 1992 年气温上升了0.45。2臭氧层破坏。在上层大气的平流层下方，距离地球表面 3050KM 的高空，臭氧含量相对偏高，被人们称为“臭氧层” 。1979 年英国科学家发现南极上空臭氧层有一个“空洞” 。以后逐年的观察表明，臭氧层的破坏有增无减，由于臭氧层具
12、有吸收太阳辐射中的紫外线的功能，因而保护了地球上的生命，所以臭氧层的破坏引起了人类的忧虑。3酸雨问题跨越国界。酸雨主要是来源于人类在日常生活中燃烧燃料，排放到大气中的 SO2、NOx 等污染物在大气中经各种物理化学变化，使雨水中的酸度提高。80 年代酸雨由局部地区发展为全球性的问题。酸雨跨越国界不仅造成了环境污染、生态破坏，还引起国际纠纷，演变出国家的安全问题。由于酸雨对人类社会和地球生态系统造成的严重危害，有人第 12 章 商品、资源和环境4称之为“空中死神” 。4危险废物在全球转移。危险废物是人类商品生活的废弃物中危害最严重的一类。含有放射性废物和其他有毒的化学废物，例如多氯联苯、二恶英等
13、化学物质，有害的重金属如汞、镉等，易燃易爆、强腐蚀性、毒性或感染性的物质等都是危险废物。有毒废物对人类和地球生态系统有潜在的致命性的危害，而当前有毒废物排放量随着化学工业、核工业等的发展而急剧增加，更使人担忧的是人类至今也找不到安全可靠的管理办法。由于世界各国对危险废物的管理立法不同，或者没有明确的政策规定，促使发达国家将危险废物向发展中国家或深海、公海等地转移。5生物多样性锐减。生物多样性是生态系统稳定性的基本保证，是充满生命的地球的基本特征。也是人类赖以生存的无价之宝，但是人类活动正在以惊人的速度减少生物多样性。20 世纪以来，平均每天有一个物种灭绝，而进入 90 年代，科学家们估计每天灭
14、绝 140 个物种。因而，全世界有 10%的高等植物物种、3/4 的鸟类生存受到威胁；全球 270 种龟类爬行动物中的 42%、150 种灵长目中的 2/3 濒临灭绝。1214 环境保护环境问题成为社会中心问题是从 20 世纪中叶开始的，群众的行动、媒体的宣传、环保措施的落实都极大地提高了环保意识，更多的人认识到环境保护事业不是少数人的事，而是社会中所有成员的共同事业。环境保护，概括地说就是在合理开发利用自然资源的同时，深入认识并掌握污染和破坏环境的根源与危害，预防环境质量的恶化，控制环境污染和破坏，保护人体健康，促进经济与环境协调发展，造福人民和子孙后代。【小知识 12-1】世界地球日世界地
15、球日（World Earth Day）在每年的 4 月 22 日，是一项世界性的环境保护活动。该活动最初在 1970 年的美国由盖洛德尼尔森和丹尼斯海斯发起，随后影响越来越大。活动旨在唤起人类爱护地球、保护家园的意识，促进资源开发与环境保护的协调发展，进而改善地球的整体环境。中国从 20 世纪 90 年代起，每年都会在 4 月 22 日举办世界地球日活动。（资料来源：http:/ ）【小知识 12-2】 “生态文明” 成为改革领域的核心要点之一在党的十八届三中全会上， “建立系统完整的生态文明制度体系，用制度保护生态环境”的生态文明建设成为 15 个改革领域的核心要点，其具体措施如下：A：对限
16、制开发区域和生态脆弱的国家抚平开发工作重点县取消地区生产总值考核；B：探索编制自然资源资产负载表，对领导干部实行自然资源资产责任审计；C：实行资源有偿使用制度和生态补偿制度；D：改革生态环境保护管理体制。第 12 章 商品、资源和环境5（资料来源：http:/）12.2 可持续发展与商品生命周期的环境管理保护环境是人类共同的责任，实施可持续发展战略、进行商品生命周期的环境管理和发展循环经济是目前实施环境保护的重要举措。1221 可持续发展战略1989 年 5 月，联合国环境暑 发表了联合国环境署第十五届理事会关于“可持续发展”的声明 ，声明指出：可持续发展是指满足当前需要而又不削弱子孙后代满足
17、其需要之能力的发展。可持续的发展还意味着维护，合理使用并且提高自然资源基础，这种基础支撑着生态抗压力及经济的增长。1992 年 6 月 3 日至 14 日，在巴西里约热内卢召开了联合国环境与发展大会，我国前总理李鹏出席了大会并作发言，会议通过决议，通过了 5 个重要的国际文件包括：里约环境与发展宣言 、 21 世纪议程 、 关于森林问题的原则声明 、 联合国气候变化框架公约和生物多样性公约 ，同时建立了联合国可持续发展委员会。环境问题登上了全球议程的最高位置。我国政府从六五计划把环境保护列为国民经济和社会发展的基本任务，1983 年宣布环境保护为一项基本国策。在环保方面制定了“预防为主，防治结
18、合” 、 “谁污染，谁治理” 、 “强化环境管理”三大政策。在我国“九五”计划和 2010 年远景目标纲要中，也将可持续发展战略摆在了突出的位置。可持续发展从环境和自然资源的角度提出关于人类长期发展的战略和模式，并从环境保护的角度来倡导保持人类社会的进步与发展，它关注的是长期的环境承载能力，这就使得环境保护成为可持续发展的重要组成部分。要实现可持续发展，就必须维护和改善人类赖以生存和发展的自然环境。经济商品生活活动及发展离不开环境和资源的支持，发展的可持续性取决于环境和资源的可持续性，人类的生存环境更是直接取决于生态环境的质量。12.22 商品生命周期的环境管理商品的生命周期是指商品从开始设计
19、、资源准备、加工制造、流通、消费（或使用） 、废弃处理直到再生利用的全过程。ISO 于 1991 年成立了“环境保护特别咨询组” （ISO/SAGE） ，在此基础上，1993 年成立了 ISO/TC207 环境管理委员会，参加国家已经有 80 多个，它负责制定环境保护方面的标准，预备编号 100 个即 ISO 1400114100。ISO 14000 系列标准中，涉及到商品及其生命周期环境管理内容的主要有环境标志（标签） 、生命周期评估和环境指标等三项工作，相关知识可以参考 ISO14000 系列标准。【小知识 12-2】 “循环经济”循环经济是一种最有效利用资源和保护环境的经济发展模式，第
20、12 章 商品、资源和环境6其核心是资源的高效利用和循环利用，是对“大量生产、大量消费、大量废弃”的传统增长模式的根本变革。循环经济可以为优化人类经济系统各个组成部分之间关系提供整体性思路，为工业化以来的传统经济转向可持续发展的经济提供战略性宏观导向，有效消解长期以来环境与经济发展之间的矛盾。12.3 绿色革命环境污染是在经济发展过程中产生的，也只有在经济发展中得到解决。在这种共识之下，一场席卷全球的绿色浪潮出现了。1231 企业的绿色战略企业开发绿色产品是企业自身发展的外在与内在要求的必然结果。因此，企业要将绿色理念充分体现在企业的发展战略中，包括绿色设计、绿色生产、绿色管理和绿色文化等方面
21、。1绿色设计绿色设计又称生态设计，就是从未来着手构思、开发和制造产品，以便在产品的使用寿命结束时，有的部件可以翻新和重复使用，有的可以安全地被处理掉。绿色设计的重点在于减少部件，使原材料合理使用和零部件能重新使用。2绿色生产绿色生产也称清洁生产，主要包括三个方面的内容，即清洁的产品、清洁的生产、和清洁的能源。对产品要求减少从原材料的开发到产品最终处置的数量；对生产过程要求节省原材料和能源，取消有毒原材料，并且在生产过程排放废物之前减少废物的数量和毒性；对能源要尽量使用绿色可再生能源。3绿色管理绿色管理就是把环境保护的思想观念融于企业的经营管理和生产营销活动之中。即把环保作为企业的决策要素之一确
22、定企业的环境对策和环保措施。4绿色文化对员工进行绿色教育，使全体员工逐步认识到实施绿色战略对于个人、企业乃至整个社会的重要性，引导员工从自己做起，不仅“绿化”企业的内部环境，而且用自己的一言一行“绿化”企业的外部形象，成为真正的绿色企业。1232 绿色营销绿色营销是当前全球蓬勃开展的环保运动的产物，它还是一个新事物，没有更多的理论可以借鉴，绿色营销活动主要包括：树立绿色观念，搜集绿色信息，制订绿色计划，实施绿色管理，开发绿色产品，争取绿色标志，策划绿色宣传，开展绿色公关，建立企业的绿色形象，开辟绿色销售渠道等内容。其中，最重要的是开发绿色产品，这是整个绿色营销的基础。第 12 章 商品、资源和
23、环境71233 绿色产品1.绿色环保食品所谓绿色环保食品，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。规范化的环保食品有三类，即：无公害农产品、绿色食品和有机食品。（1）无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品不是指不使用农药，而是合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。所以不使用任何农药生产出的农产品也不一定是无公害农产品。无公害农产品标志是由农业部和国家认监
24、委联合制定并发布，是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。目前我国无公害农产品认证依据的标准是中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准。根据无公害农产品管理办法(农业部、国家质检总局第 12 号令)，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施。经过无公害农产品产地认证基础上，在该产地生产农产品的企业和个人，按要求组织材料，经过省级承办机构、农业部农产品质量安全中心专业分中心、中心的严格审查、评审，符合无公
25、害农产品的标准，同意颁发无公害农产品证书并许可加贴标志的农产品，才可以冠以“无公害农产品”称号。（2）绿色食品我国于 90 年代初开始开发绿色食品，农业部成立了绿色食品办公室和绿色食品发展中心，制定了一系列有关绿色食品的标准、标志、管理办法等。所谓绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。绿色食品必须具备以下四个条件： 绿色食品必须出自优良生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合绿色食品产地环境技术条件要求； 绿色食品的生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准，
26、即生产过程中的投入品(农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂等)符合绿色食品相关生产资料使用准则规定，生产操作符合绿色食品生产技术规程要求； 绿色食品产品必须经绿色食品定点监测机构检验，其感官、理化(重金属、农药残留、兽药残留等)和微生物学指标符合绿色食品产品标准；第 12 章 商品、资源和环境8 绿色食品产品包装必须符合绿色食品包装通用准则要求，并按相关规定在包装上使用绿色食品标志。为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了绿
27、色食品完整的质量控制标准体系。以绿色食品猪肉为例，绿色食品“全程质量控制”的主要环节包括： 饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基地环境(大气、土壤和灌溉用水)要通过环境监测，并符合绿色食品产地环境质量要求；玉米、大豆种植过程中投入品(农药、肥料)的使用要严格控制，并符合绿色食品农药、肥料使用准则的要求。 对饲料添加剂进行严格控制。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安眠镇静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。 对饲料加工应制定严格的管理制度，包括原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、与普通饲料区别管理体系。 要求生产者供给
28、动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物自身抗病力，生猪疾病以预防为主，建立严格的动物安全体系和生产记录制度。如饲养中必需使用兽药时，可以使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。 原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度(如胴体检验、寄生虫检验)：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。 猪肉产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品猪肉产品质量要求。 猪肉产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标
29、准和规范要求。绿色食品标志的使用管理由中国绿色食品发展中心统一组织进行，按照绿色食品标志管理办法的规定对企业进行监督管理。绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为三年，三年期满后可申请续展，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。我国的绿色食品标志如图 12-1。图 12-1 我国绿色食品标志（3）有机食品有机食品这一词是从英文 Organic Food 直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。第 12 章 商品、资源和环境9按照有机农业生产标准，有机食品
30、在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质。有机食品的生产需要建立完整的生产体系，是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，有机产品生产的有如下基本要求： 生产基地在最近 2 年（一年生作物）或 3 年（多年生作物）内未使用过OFDC 有机认证标准中的禁用物质； 种子使用前没有用任何禁用物质处理
31、，禁止使用任何转基因的种子和种苗 ； 生产基地应建立长期的土壤培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划 ； 生产基地无明显水土流失、风蚀及其他环境问题 ； 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中必须避免污染 ； 从常规生产系统向有机生产转换通常需要 23 年的时间，新开荒地及撂荒多年的土地也需经至少 12 个月的转换期才有可能获得有机认证； 在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录。有机产品加工或贸易的基本要求： 原料必须是已获得认证的有机产品或野生（天然）产品 ； 已获得有机认证的原料在终产品中所占的重量或体积不得少于 95% ；只允许使用天然的调料、
32、色素和香料等辅助原料和 OFDC 有机认证标准中允许使用的物质，禁止使用人工合成的色素、香料和添加剂等。禁止采用基因工程技术及其产物以及离子辐射处理技术 ；有机产品在加工、贮存和运输的过程中必须避免受到污染；加工、贮藏、运输、贸易全过程必须有完整的档案记录，并保留相应的单据 。有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证” ，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采
33、集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。（4）无公害农产品、绿色食品、有机食品关系和特点无公害农产品、绿色食品、有机食品的层级关系：无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。第 12 章 商品、资源和环境10表 12-1 无公害农产品、绿色食品、有机食品的特点无公害农产品 绿色食品
34、 有机食品1、目标定位 规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力保持良好生态环境，人与自然的和谐共生2、质量水平 中国普通农产品质量水平 达到发达国家普通食品质量水平达到生产国或销售国普通农产品质量水平3、运作方式 政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。社会化的经营性认证行为；因地制宜、市场运作。4、认证方法 依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制。检查检测并重，注重产品质量依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制。检查检测并重，注重产品质量实行检查
35、员制度。国外通常只进行检查；国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式。2生态时装生态时装是绿色浪潮冲击下出现的服装新流派，它代表了 21 世纪时装发展的一种新趋势。生态服装从设计、色彩、原料和制造都注重保护环境的原则，提醒人们时刻重视保护环境，使穿着者心情舒畅，有益健康和消除疲劳。生态服装的主要特点有：（1）面料大多采用天然织物，如棉、麻、毛、丝织物，很少用化学纤维。（2）时装以绿色和蓝天为基调，象征原野、森林、蓝天、大海，花纹和图案模仿天然花纹，表现了人与自然的和谐。（3）款式轻松活泼、大方简洁，宽松随意，飘逸潇洒，不少女装款式模仿花、鸟、鱼、虫的造型。（4）尽量采用对环境影响小的配件，如
36、纽扣、拉链、别针和装饰物。（5）制作加工布料预先采用机械方法收缩，避免使用一般加工程序所用的树脂和甲醛等化学物质。（6）漂染方面，不先行漂白，而是直接染色，这样可以节约六成用水，五成用电和减少废水中的有害化学成分。据专家分析预测，今后纺织品还将在防紫外线、保护皮肤等方面有所突破。3绿色家电在电器产品日新月异的情况下，各种各样的环保电器也纷纷进入市场，并很快受到消费者的欢迎。其主要特点有：节能、可回收、低噪声、低辐射、低污染等特点。4其他形形色色的绿色产品当今市场上，各式各样的绿色产品绚丽多姿，异彩纷呈。除了上面介绍的之外，还有：（1）绿色圆珠笔 由可降解塑料制成，用过扔掉之后，可以自行分解，不
37、会污染环境。第 12 章 商品、资源和环境11（2）生态铅笔 用再生纸浆取代木浆头，制成笔杆，节约大量的木材。（3）生态画 画的表面涂有一种多微孔涂层，可以吸收油烟、烧焦物品、香料、辛辣等发出的异味，并把这些异味转化成无味无害的气体，还可以调节空气的温度。（4）无污染洗衣球 用活性炭陶瓷、聚丙烯发泡体等材料制成，将这种洗衣球放入洗衣机中，不用肥皂和洗衣粉就可以反复使用，用这种洗衣球能解决大量化学洗涤剂污染水源的问题。（5）绿色电池 即可充电式镍氢电池。（6）绿色家具 木器家具多以原色为主，甚至不采用任何喷漆，减少化学品的使用。在用料方面，大多采用纯棉布料制成。（7）绿色涂料 不含甲苯、甲醛等有
38、毒物质，铅、汞、铬等重金属含量也低于同类产品的新型涂料。此外，还有绿色美容用品、绿色洗涤剂、绿色塑料、绿色房屋、绿色汽车等等。【小知识 12-3】垃圾分类垃圾分类是对垃圾收集处置传统方式的改革，是对垃圾进行有效处置的一种科学管理方法。垃圾分类就是在源头将垃圾分类投放，并通过分类清运和回收使之重新变成资源。垃圾分类的好处是显而易见的：1、减少占地：生活垃圾中有些物质不易降解，使土地受到严重侵蚀。垃圾分类，去掉能回收的、不易降解的物质，减少垃圾数量达 50%以上。2、减少环境污染：废弃的电池含有金属汞、镉等有毒的物质，会对人类产生严重的危害；土壤中的废塑料会导致农作物减产；抛弃的废塑料被动物误食，
39、导致动物死亡的事故时有发生。因此回收利用可以减少危害。3、变废为宝：中国每年使用塑料快餐盒达 40 亿个，方便面碗 57 亿个，废塑料占生活垃圾的 47%。1 吨废塑料可回炼 600 公斤的柴油。回收 1500 吨废纸，可免于砍伐用于生产 1200 吨纸的林木。一吨易拉罐熔化后能结成一吨很好的铝块，可少采 20 吨铝矿。生产垃圾中有 30%40%可以回收利用，应珍惜这个小本大利的资源。 大家也可以利用易拉罐制作笔盒，既环保，又节约资源。（资料来源：根据人民网和百度知道相关资料改编）1234 绿色包装绿色包装，是指符合环保要求的包装。绿色包装要求用料要节约资源，力求减少废弃物量，用后易于回收、重
40、复使用或再生为其他有用之材。其次是焚烧时可回收热能，不会产生毒害性气体，填埋时少占用土地并能自然降解。为了实现绿色包装，各国厂商主要从以下几个方面入手：1简化包装，节约材料简化包装是针对市场上的过分包装而言。过分包装超出了包装功能的实际需要，既浪费了资源，又增加了垃圾数量，加重了环境污染，而且会增加生产成本，引起商品价格的提高，第 12 章 商品、资源和环境12影响商品的竞争力。2包装重复使用或回收再生包装的重复使用和回收再生是节约资源，减少垃圾的有效手段，得到各国的普遍重视。包装能否顺利和方便地回收和再生，主要取决于包装的设计，在进行产品的包装设计时，不但要考虑到包装的一般要求，也要考虑到环
41、境保护的要求。目前回收技术比较成熟的包装材料是玻璃、铝、纸等，回收率也比较高，而塑料则较难于回收和再生利用，回收率也相应较低。3开发可分解、降解的包装材料为了解决给生态环境带来巨大威胁的“白色污染”问题，各国纷纷研制开发可降解的包装材料。目前的可降解塑料大体可分为三种类型，即生物降解、光降解和水溶解三种。1235 绿色标志绿色标志，也称为环境标志或生态标志。绿色标志不同于一般产品的商标，它是用来标明产品在生产、使用以及回收处置的整个过程中，符合特定的环境保护要求，对环境危害较小的一种标签。绿色标志制度是建立在市场经济体制上的一项重要的环保措施。它运用市场这只“无形的手”把企业的经济效益与环境效
42、益紧密联系在一起。企业为获得环境标志，就必须做好节约能源，减少原材料消耗，综合利用资源，自觉采用无废少废、节能节水的新技术、新工艺、新设备，起到了促进科技成果转化为污染防止能力的作用。目前世界上应用较成功的生态标志是德国的蓝色天使 （Blue Angel）和日本的生态标志 （Ecomark） 。另外还有如加拿大的环境标志图形称作“环境选择”商标；实施北欧环境标志计划的“北欧天鹅” ，该标志在芬兰、冰岛、挪威和瑞典 4 个国家使用；欧共体的环境标志被称作“欧洲之花”等。我国环保标志示例及国际环保标志示例见图 12-2、12-3。1993 年 8 月，我国国家环境保护局正式公布了中国环境标志，如图
43、 12-4。我国环境标志的图案由青山、绿水、太阳及 10 个环所组成。青山、绿水和太阳表示人类赖以生存的环境，外围的 10 个环，环环相连，表示公众参与，共同保护，同时，10 个环的“环”字，与环境的“环”字相同，其寓意为“全民联合起来，共同保护人类赖以生存的环境” 。这个标志是一种证明性标志，代表国家对环境标志产品实施认证的唯一机构是中国环境标志产品委员会（CCEL） 。 实 施环境标志产品的范围：主要包括以下五类：节能节水低耗型产品；可回收、可利用、可再生产品；清洁工艺产品；低污染低毒产品；可生物降解产品。第 12 章 商品、资源和环境13中国环保 香港环保 中国节水标志 中国环境标志台湾
44、省水标章 台湾省环标章 中国节能产品标志 绿色食品标志图 12-2 我国环保标志示例北欧白天鹅 德国蓝天使 全球环保标章 加拿大绿色标点 中国强制认证标志 中国认证认可 sy 95图 12-3 国际环保标志示例【小知识 12-2】中国环境标志认证环境标志是一种标在产品或其包装上的标签，是产品的“证明性商标” ，它表明该产品不仅质量合格，而且在生产、使用和处理处置过程中符合特定的环境保护要求，与同类产品相比，具有低毒少害、节约资源等环境优势。 第 12 章 商品、资源和环境14实施环境标志认证，实质上是对产品从设计、生产、使用到废弃处理处置，乃至回收再利用的全过程（也称“从摇篮到摇篮” ）的环境
45、行为进行控制。它由国家指定的机构或民间组织依据环境产品标准（也称技术要求）及有关规定，对产品的环境性能及生产过程进行确认，并以标志图形的形式告知消费者哪些产品符合环境保护要求，对生态环境更为有利。 发放环境标志的最终目的是保护环境，它通过两个具体步骤得以实现：一是通过环境标志向消费者传递一个信息，告诉消费者哪些产品有益于环境，并引导消费者购买、使用这类产品；二是通过消费者的选择和市场竞争，引导企业自觉调整产品结构，采用清洁生产工艺，使企业环保行为遵守法律、法规，生产对环境有益的产品。（资料来源：http:/）【小知识 12-3】ISO14000 系 列 标 准【小知识 12-4】绿色食品标志也
46、有 “保质期”“绿色食品标志”的审批过程是对产品从土地到餐桌的检查，检查机构要出示指定部门的监测报告，再由中国绿色食品发展中心进行最后审批，且经审批通过的企业还要每年接受一次指定部门对其基地、环境及产品的年检。因此，只要产品的“绿色食品标志”的编号在使用期内，且产品的生产日期也在这个期限内，消费者就可以信任该产品的质量安全。辨别绿色食品标志是否过期，可以看标志编号，批准年度是 3 年前的就属于无效标志。期满后必须重新申报认证方可继续使用。消费者可以通过看标志编号来辨别绿色食品标志是否过期。绿色食品标志中的编号形式为“LB（） ”，其中， “”是绿色食品标志（绿标）的拼音缩写，之后的“ ”这两位
47、数代表产品类别，之后的位数字分别表示批准年限、产地及产品批准序号，和代表绿色食品的分级，批准年度是年前的就属于无效标志。例如某绿色食品编号为 LB-33-0308050518A 的商品，其中“LB” 是绿色食品标志代码，33 表示绿色食品的类别，0308 表示标志使用的起始年月，05 表示地区，后面的五位表示食品类别。也就是说，该商品是从 2003 年 8 月开始使用绿色食品标志的，这个编号的使用期限只有 3 年，即该商品使用绿色食品标志到 2006 年 8 月失效，如果该商品包装上的生产日期为 2006 年 11 月份，且还在使用绿色食品标志，那么就属“超期服役” 。消费者在购买绿色食品时，
48、要仔细查看绿色食品的标志及编号，以免购买到假冒和认证过期的“绿色食品” 。本章小结：部门 标准系列 标准条款号 秘书处所在国SC1 环境管理系统标准 14001-14009 英国SC2 环境审核 14010-14019 荷兰SC3 环境标志 14020-14029 澳大利亚SC4 环境行为评价 14030-14039 美国SC5 生命周期评估 14040-14049 法国SC6 术语和定义 14050-14059 挪威WG1 产品标准中的环境因素 14060 德国第 12 章 商品、资源和环境15商品与环境的关系，实际上是人类的商品生产、流通和消费活动与自然环境的关系。商品生产和消费对环境的破坏主要表现为环境污染和生态破坏两类，对资源的过度采掘和消费中缺乏环保意识是环境手破坏的主要原因。实施可持续发展战略和商品生命周期的环境管理是在商品生产与消费中进行环保重要措施，绿色革命也将是席卷全球的一场绿色潮流。核心概念：环境污染 环境保护 可持续发展战略 商品生命周期的环境管理 绿色革命实训项目：1、收集相关“雾霾”的数据和资料，了解“雾霾”对人们身体健康的危害，并分析原因。2、调查分析汽车尾气或洗涤剂对环境的污染情况。提出自己在防治这些污染的建议。
