1、MALTAGGIO E FABBRICAZIONE DELLA BIRRA ITALIANO ENGLISH 中文 PINYIN Sostanze Substances 物质 Wzh Acqua Water 水 shu Amido Starch 淀粉 dinfn Amminoacidi Amino acid 氨基酸 njsun Cereali Cereals 谷物 gw Chicco Grain 谷物 gw Destrine Dextrin 湖精 hjng Enzimi Enzymes 酶 mi Frumento Wheat 小麦 xiomi Lievito Yeast 酵母 jiom Lup
2、polo Hop 啤酒花 pjihu Mais Corn 玉米 ym Malto Malt 麦芽 miy Malto macinato Grist 麦芽粉 miyfn Malto verde Green malt 绿麦芽 lmiy Maltosio Maltose 麦芽糖 miytng Miscela di malto Mash 麦芽浆 miyjing Mosto di malto Wort 麦芽汁 miyzh Orzo Barley 大麦 dmi Orzo germogliato (malto verde) Germinated barley 发了芽的大麦 fleydedmi Protein
3、e Protein 蛋白质 dnbizh Residuo Residue 渣 zh Riso Rice 大米 dm Sostanze aromatiche Aromatics 芳香物质 fngxingwzh Procedimenti Processes 工序 Gngx Affumicatura Curing 熟化 shhu Ammostatura(produzione del mosto di malto) Wort production 榨麦芽汁 zhmiyzh Bollitura Boiling 蒸煮 zhngzh Cottura Cooking 烹饪 pngrn Decozione De
4、coction 熬 o Essiccamento Drying 烘干 hnggn Fabbricazione della birra Brewing 啤酒的酿造 pjideningzo Fermentazione Fermentation 发酵 fjio Filtraggio Filtering 过滤 gul Germinazione Germination 发芽 fy Imbottigliamento Bottling 装瓶 zhungpng Infusione Infusion 浸制 jnzh Lavaggio Washing 洗涤 xd Macerazione/bagnatura Ste
5、eping 浸池 jnch Macinatura Milling/crushing 磨碎 msu Maltaggio (processo di preparazione del malto) Malting 麦芽的加工 miydejigng Maturazione Maturation 成熟 chngsh Miscelatura Mashing process 捣浆 dojing Pastorizzazione Pasteurization 巴氏法高温灭菌 bshfgownmijnRaffreddamento Cooling 冷却 lngqu Saccarificazione Sacchari
6、fication 糖化 tnghu Setacciatura Sifting 筛 shi Sterilizzazione Sterilization 杀菌 shjn Macchinari Machinery 机器 Jq Bilancia Weighing apparatus 称量仪表 chnglingybio Bollitore per la miscela di malto Mash kettle for boiling the mash 麦芽浆蒸煮锅 miyjingzhngzhgu Caldaia del mosto Wort boiler 蒸煮麦芽汁用的锅炉 zhngzhmiyzhyng
7、degul Cantina di fermentazione Fermenting cellar 发酵室 fjiosh Etichettatrice Labelling machine 标签机 bioqinj Filtro miscela(tino filtro per il deposito delle scorie di malto e il filtraggio del mosto di malto) Lauter tun for settling the draff and filtering off the wort 沉淀残渣和过滤麦芽汁用的过滤桶 chndincnzhhgul mi
8、yzhyngdegultng Filtro per la birra Beer filter 啤酒过滤器 pjigulq Fornace per laffumicatura Curing kiln 熟化窑 shhuyo Fornace per lessicamento Drying kiln 烘干窑 hnggnyo Imbottigliatrice Bottling machine 装瓶机 zhungpngj Impianto per la coltura del lievito Yeast propagation plant 酵母培养设备 jiompiyngshbi Lavatrice bo
9、ttiglie Bottle-washing machine 洗瓶机 xpngj Lavatrice fusti Barrel-washing machine 洗桶机 xtngj Pre-miscelatore per il malto macinato e lacqua Pre-masher for mixing grist and water 混合麦芽和水的初捣 hnhmiyhshudechdo Pulitrice Cleaning machine 清洗机 qngxj refrigerante Refrigeration system 冷却系统 lngquxtng Riempitrice
10、fusti Barrel-filling machine 装桶机 zhungtngj Rinfrescatoio Wort cooler 麦芽汁冷却器 miyzhlngquq Separatore Separator 分离器 fnlq Silos del malto Malt silo 麦芽筒仓 miytngcng Silos dellorzo Barley silo 大麦筒仓 dmitngcng Tini di fermentazione Fermentation Tanks 发酵缸 fjiogng Tini filtro Filtration Tanks 过滤缸 gulgng Tini p
11、er la maturazione Maturation tanks 成熟缸 chngshgng Tino di miscela Mash tub 捣碎麦芽的捣浆缸 dosumiydedojinggng Torre per il maltaggio Malting tower 麦芽加工塔 miyjigng t Tramoggia per la raccolta del malto lavorato Finished malt collecting hopper 收集麦芽成品的 漏斗 shujmiychngpnde ludu Vasche per la bagnatura Steeping ta
12、nk 浸渍池 jnzch Confezioni Packaging 包装 Bozhung Bicchiere di birra Beer glass 啤酒杯 pjibi Birra alla spina Draught beer 生啤/扎啤 shngp/ zhp Bottiglia di birra Beer bottle 瓶装啤酒 pngzhungpji Cantina-deposito birra Beer cellar 贮酒的地窖 zhjidedjio Deposito fusti Barrel store 酒桶仓库 jitngcngk Fusto di birra Beer Barre
13、l 桶装啤酒 tngzhungpji Lattina di birra Beer can 罐装啤酒 gunzhungpji Tipi di birra Beer styles 啤酒种类 Pji zhngli Birra allo zenzero Ginger beer 姜汁啤酒 jingzhpji Birra bionda Golden beer 黄啤酒 hungpji Birra di frumento (Weizen) Wheat beer (Weizen) 小麦啤 xiomip Birra doppio malto Double malt beer 高麦芽黑啤酒 gomiy hipji
14、Birra leggera Light beer 淡啤酒 dnpji Birra Pils Pils beer 大麦啤酒 dmipji Birra scura Stout beer 黑啤酒 hipji Marche di birra Beer brands 啤酒牌 Pji pi Becks Becks 贝克啤酒 Bi kpji Budweiser Budweiser 百威啤酒 Biwipji Carlsberg Carlsberg 嘉士伯啤酒 Jishbipji Corona Corona 科罗娜啤酒 Klunpji Guinness Guinness 古尼斯啤酒 Gnspji Heineke
15、n Heineken 喜力啤酒 Xlpji Moretti Moretti 莫瑞蒂啤酒 Mrudpji Nastro azzurro Blue ribbon beer 蓝带啤酒 Lndipji Paulaner Paulaner 普拉那啤酒 Plnipji Marche di birre cinesi Chinese beers 中国啤酒牌 Zhnggu pji pi Birra Beijing Beijing beer 北京啤酒 Bijngpji Birra Chifeng Chifeng beer 赤峰啤酒 Chfngpji Birra Ginsber Ginsber beer 金士百啤酒
16、 Jnshbipji Birra Harbin Harbin beer 哈尔滨啤酒 Hrbnpji Birra Kingway Kingway beer 金威啤酒 Jnwipji Birra Meixue Meixue beer 梅雪啤酒 Mixupji Birra Shanghai Shanghai beer 上海啤酒 Shnghipji Birra Tianmuhu Tianmuhu beer 天目湖啤酒 Tinmhpji Birra Tsingtao Tsingtao beer 青岛啤酒 Qngdopji Birra Xinjiang Xinjiang beer 新疆啤酒 Xnjingpji Birra Xuehang Xuehang beer 雪航啤酒 Xuhngpji Birra snow Snow beer 雪花啤酒 Xuhupji Birra Yanjing Yanjing beer 燕京啤酒 Ynjngpji
