1、酒店值班经理检查表 值班经理： 值班日期：1 酒店大堂区域1.1 数据a. 当日预计住房率 %b. 当日预计散客房间数 间夜数c. 当日预计团队房间数 间夜数d. 当日贵宾房间 房间号码1.2 大堂及接待台 是 否 改进工作a. 前台及大堂是否整洁有序b. 大堂区域背景音乐是否正常，音量适宜c. 大堂区域及接待台灯光照明是否正常d. 大堂区域空调是否工作正常，温度适宜，有香氛e. 员工有序工作f. 员工仪容仪表良好1.3 其它 是 否 改进工作a. 酒店正门雨棚区域卫生状况是否良好b. 车道秩序是否正常，未有车辆长时间停放c. 立式烟灰缸是否整洁2 酒店客房及康乐区域2.1 客房区域是 否 改
2、进工作a. 楼层区域灯光照明是否正常b. 楼层区域地毯清洁状况是否良好c. 楼层区域装饰画、标牌及墙壁卫生状况是否良好d. 楼层电梯间客用服务电话使用是否正常e. 楼层走廊区域空调是否工作正常，温度适宜f. 楼层走廊区域背景音乐是否正常，音量适宜g. 客用及员工电梯是否使用正常h. 立式烟灰缸是否整洁2.2 康乐区域a. 健身房设备是否使用正常 是 否 改进工作b. 兵乓球室、斯诺克室及棋牌室是否具备接待条件c. 中医理疗室及SPA房是否具备接待条件d. 游泳池水质是否良好，水温是否达到标准e. 游泳池更衣室设施使用是否良好f. 康乐区域空调是否工作正常，温度适宜g. 康乐区域卫生状况是否良好
3、2.3 公共卫生间 是 否 改进工作a. 卫生间是否整洁，空气清新b. 洗手液及纸盒是否补充完备c. 马桶冲水是否正常，无渗漏情况d. 烘手机工作是否正常e. 灯光照明是否正常2.4 其它 是 否 改进工作a. 大堂楼梯是否洁净b. 大堂景观水池水质是否清澈c. 公共区域摆放绿色植物状态是否良好d. 员工有序工作e. 员工仪容仪表良好3 餐厅及厨房区域3.1 数据a. 当日中餐厅包间预订情况 包间数b. 当日ADD餐厅预订情况 人数c. 当日宴会预订情况d. 当日会议预订情况e. 当日其它接待预订情况3.2 餐厅区域 是 否 改进工作a. 餐厅区域卫生状况是否良好b. 餐厅区域台灯光照明是否正
4、常，未营业区域是否关闭c. 餐厅区域空调是否工作正常，温度适宜，未营业区域是否关闭d. 接待准备工作是否正常有序e. 服务流程及相互配合工作是否正常有序f. 服务质量是否良好g. 客人需求是否得到及时解决h. 客人反馈意见是否良好3.3 厨房区域 是 否 改进工作a. 厨房出品速度是否及时b. 厨房出品的温度、装盘、分量是否达到标准c. 厨房区域地面干燥整洁d. 厨房区域是否未使用无中文标示及过期食材e. 是否正确使用天然气及电器设备，工作结束后天然气阀门是否关闭f. 厨房区域消防设施是否正常，正确摆放到位3.4 员工餐厅 是 否 改进工作a. 菜品是否符合每日菜单b. 食品、饮料是否充足c.
5、 食品温度是否保持良好d. 员工餐厅卫生状况是否洁净3.5 其它 是 否 改进工作a. 员工有序工作b. 员工仪容仪表良好4 工程维护及安保 是 否 改进工作4.1 保安各岗值班人员是否有序工作4.2 地下停车场车辆停放是否有序、合理4.3 消防控制室值守人员是否在岗4.4 锅炉房、配电室是否有工程人员值守，设备运行是否正常4.5 员工有序工作4.6 员工仪容仪表良好5 其它 是 否 改进工作5.1 酒店庭院景观灯是否正常开启5.2 酒店店名霓虹灯、泛光照明是否正常开启5.3 酒店庭院道路秩序是否良好，无乱停车辆5.4 酒店庭院园林绿化状态是否良好5.5 酒店各区域办公室、库房是否正常安全5.6 员工宿舍秩序是否良好，无饮酒、打牌等不良情况5.7 员工宿舍走廊灯23：00是否关闭6 如有客人投诉或重大问题，请在以下作叙述副总经理签署： 总经理签署：
