1、呵护健康,远离癌症,安利(中国)日用品有限公司 市场部,呵 护 健 康 远 离 癌 症,培训目录,二.癌症流行病学,三.癌症的发生发展,四.健康生活,远离癌症,一.概述,1. 概 述,癌症是以细胞异常增殖及转移为特点的一大类疾病 癌症的发生及发展，所涉及的因素复杂，阶段多态、环境和遗传交互作用方式多样,良性肿瘤与恶性肿瘤肉瘤与癌恶性肿瘤与癌症,相关名词,2000年全球常见癌症的统计,Parkin DM , et al. Int J Cancer. 2001. 94: 153-156,2. 癌 症 流 行 病 学,全国卫生部卫生信息统计中心,2001年中国城市前五位死因（%）,我国癌症死亡率逐年
2、上升,第九位,第二位,50年代,90年代,2001年,第三位,70年代,第一位,全国卫生统计年报,1991-2000年我国部分地区*主要癌症死亡率(1/105)变化,全国卫生统计年报资料,人群分布特点,年龄 性别 婚育状况 种族 职业 移民,1） 年龄,人群分布特点,2） 性别,人群分布特点,3） 婚育状况,人群分布特点,4） 种族,人群分布特点,美洲人 (北美洲 、 南美洲),亚洲人,欧洲人,非洲人,5） 职业,人群分布特点,6）移民,人群分布特点,3. 癌症的发生发展,上皮 间质 肌肉,肿瘤的发生发展过程(Franks LM and Teich NM, 1991),原位癌,肿瘤侵入,临床肿
3、瘤,转移可能性,3. 癌症的发生发展,一.机体自身因素(遗传精神心理) 二.环境因素,包括:1.化学因素（食源性致癌）2.物理因素3. 生物因素（病毒，）4.其它（激素异常，）,癌症发生的危险因素,1. 化 学 致 癌,常见化学致癌物质,多环芳烃 （3-4苯并芘）,熏烤烧烤等,肺癌 胃癌,食道癌 胃癌,腌制发色剂等,1只烤鸡腿=60支香烟,肺 癌,肺 癌,易发人群,40岁以上吸烟者肿瘤家族史,食 道 癌,超量亚硝酸盐,我国是高发区(15万人)有明显的地区特点55-74岁发病最高,食 道 癌,电离辐射 紫外线 热辐射 异物（纤维状异物 ）,物 理 致 癌,2. 物 理 致 癌,中波UVB直接攻击
4、DNA,长波UVA继发攻击DNA,呵 护 健 康 远 离 癌 症,常见物理致癌疾病,呵 护 健 康 远 离 癌 症,3. 生物因素,乳头状瘤病毒 宫颈癌,乙型肝炎病毒 肝癌,EB病毒 鼻咽癌,肝 癌,发病率:第二(11万人左右) 男：女=8:3病因：乙型肝炎、丙型肝炎、黄曲霉、嗜酒、遗传 地区分布：沿海高于内地 共同的气候特点是： 温暖、潮湿、多雨。,鼻 咽 癌,流行病学 鼻咽癌的发病率因地区、性别和年龄的不同而有差异 中国及东南亚地区为多见 死亡率占全国恶性肿瘤死亡率的2.81% 鼻咽癌号称“广东癌”，我国的广东、广西、福建、湖南、江西发病率最高，特别是广东的中西部。,常见的症状 血涕 鼻出
5、血 鼻塞 耳鸣和听力下降 头痛 颈部包块等,鼻 咽 癌,4. 其它因素,激素异常 遗传因素 种族因素 性别与年龄等,乳 腺 癌,流行病学 每年120万妇女患乳腺癌 50万死于乳腺癌 北美、西欧发病率占女性肿瘤首位 亚洲为低发区 我国乳腺癌发病率逐年上升,京、津、沪、渝、汉、穗六大城市 居民的女性乳癌相关因素(2000年),启动阶段,促进阶段,发展,转归,营养辅助治疗,临床治疗,营养与癌症发生发展和转归,1. 基因修复、抗突变,维生素C、硒：提高DNA稳定性,茶多酚：抗突变,类胡萝卜素：基因修复、抗突变,2. 中和致癌物,蛋白质：减少胃内亚硝胺的合成，预防胃癌,钙：与胃肠内致癌物结合，阻止癌症的
6、发生,膳食纤维：中和致癌物，促进其排泄,大蒜：阻断亚硝胺合成，预防癌症,3. 植 物 营 养 素,芬兰：人数 4545人 年龄：2069岁男性,摘自Vanpoppel G.et al.Br J Cancer 1992.66(5):1164,天然类胡萝卜素具有预防肺癌的作用,微量元素硒对口腔癌的干预研究,印度学者,对大蒜素的研究,山东临朐县：胃癌死亡率：42/10万山东苍山县：胃癌死亡率：3.4/10万,200里,经常食用大蒜对癌症死亡率的影响,癌前病变的营养阻断治疗,-胡萝卜素+硒胃不典型增生：15/15病人转为消失 萎缩性胃炎：16/22病人病理好转,上海第二医科大学医学营养学教研室,林县用
7、多种微量营养素的防癌研究,减少死亡率 减少癌死亡率,(W.JBLOT 1993) (W.J. 污渍1995),% 减少比喻为晚祷词,中美合作六年研究结果,1. 膳食结构的合理和营养素的平衡男性补充含叶酸的多种微量营养素制剂超过10年，患结肠癌的危险性降低25%，女性服用超过15年，上述危险下降75%1 补充多种微量营养素的饮酒女性患乳腺癌危险下降25%2,营 养 防 治 肿 瘤,1 Giovannucci E et al.Alcohol low-methionine-low-folate diets,and risk of colon cancer in menJ.J Natl Cancer
8、Inst, 1995,87:265-273 2 Zhang S et al。A prospetive study of folate intake and the risk of breast cancerJ.J Am Med Asso, 1999,281:1632-1637,营 养 防 治 肿 瘤,2.抗氧化营养补充推荐：胡萝卜素 维生素C 维生素E 硒,中国营养科学全书,3、植物化学物 类胡萝卜素 多酚类（类黄酮、酚酸等） 有机硫化物（异硫氰酸盐等） 萜烯类（单萜等） 多糖 植物甾醇,营 养 防 治 肿 瘤,放、化疗病人的营养辅助治疗,放化疗副作用：白细胞减少、食欲减退、脱发、恶心、呕吐,
9、2、维生素C： 防止后期癌转移，提高晚期患 者存活率。,4、硒: 降低转移、复发的危险性。,3、优质蛋白 B族 类胡萝卜素： 有利于创伤的修复。,增强免疫、抗氧化,1、优质蛋白： 有利于提升免疫力和维持胃 肠道以及毛发的稳定,对69例肿瘤放疗进行营养干预实验-胡萝卜素VE缓解恶心、脱发、口腔粘膜溃疡等,Double X提高DNA稳定性,彗星实验 Comet Assay,细胞Cells,显微镜载玻片Microscope slide,荧光标记Fluorescence labeling of DNA,细胞裂解cell lysis,电泳Electrophoresis,观察Detection,没有受损的
10、DNA Non-Fragmented,受损的DNA Fragmented,Double X临床研究小结,调节免疫,抗氧化能力,增加DNA 稳定性,提高体内 营养水平 （包括 、E、 C、B等）,DoubleX,预防癌症,女性青春期食用大豆蛋白和成年后乳腺癌发病率的关系,发病率,摘自：Wu et al., Carcinogenesis 23(9):1491-6,2002,大豆蛋白抑制肿瘤的可能机制,1、调节免疫 2、抗氧化 3、抗血管生成 4、抗促进和抗增殖 5、抑制酪氨酸启动酶 6、异黄酮的拟雌激素效应,大豆蛋白与肿瘤,食用大豆蛋白食品降低女性乳腺癌发病率20%食用大豆蛋白食品降低男性前列腺癌
11、发病率35%食用大豆蛋白食品降低患胃肠癌发病率30%,4. 健康生活,远离癌症,坚持预防为主方针加强恶性肿瘤监测,恶性肿瘤的预防策略,一级预防戒烟饮食营养 环境保护职业防护二级预防癌症的筛检警惕癌症的早期“危险信号” 三级预防,恶性肿瘤的预防措施,1控烟 2合理膳食和增加体力活动 3合理使用医药用品 4加强劳动保护、环境保护和食品卫生等立法 5疫苗接种，控制感染,一 级 预 防,(1) 食物种类多样 (2) 保持体重稳定 (3)坚持体力活动 (4)增加蔬菜和水果的摄入量 (5)增加其它植物性食物（多种谷物）的摄入 (6)含酒精饮料要少量 (7)减少红肉摄入,合 理 膳 食,(8)控制总脂肪和油的摄入 (9)控制盐的摄入 (10)食品储藏 (11)食品保藏 (12)添加剂和残留物 (13)食物制备,合 理 膳 食,二级预防,无症状人群的早期筛检有症状人群的监测,警惕癌症的早期,异常肿块 疣痣增大 异常感觉 溃疡不愈 持续性消化不良和食欲减退 大便习惯改变 持续性声音嘶哑、干咳、痰中带血。 耳鸣、听力减退，鼻衄、鼻咽分泌物带血和头痛。 月经期外或绝经后阴道不规则出血，特别是接触性出血。 血尿，排尿不畅。 不明原因的进行性体重减轻。,“危险信号”,三级预防,积极治疗，防止病情恶化,呵护健康,远离癌变,祝大家健康快乐!,
