fapas 2018 年度能力验证计划.pdf

1、 FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 1 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） FAPAS 食品 理化检 测能力验 证计划 Fapas 是目前全球最权威的实验室能力验证计划， 由英国政府环境食品和乡村事务部(Defra)的 执行机构英国食品与环境研究院（fera）组织。经 UKAS (United Kingdom Accreditation Service) 认可，由国际标准化组织向全球推荐

2、（如 ISO17043），该计划包含了食品、饲料和饮料的 400 多测 试轮，数千个检测项目，涉及营养成分、食品安全等 25 个检测大类。已被全球食品链相关的分析实 验室广泛采纳，与全球 100 多个国家的 8000 多家实验室保持密切的联系。现在中国已有超过 500 家实验室参加。 注意事项 ： 1、 本年度 Fapas 计划从 2017 年 11 月 1 日至 2018 年 12 年 31 日。本计划中文版仅供参考，以英 文为准。 2、 本计划所有的测试轮以样品派发时间为基准，至少提前 4 周报名。报名申请会在收到测试费用后 正式生效。因此，为保证测试的顺利进行，请提前安排测试费用的支付。

3、 3、 报名申请成功后，若需取消，以本计划测试样品派发时间为基准，提前一个月以上的，将保留 50%的测试费用作为信用额度，只能用于下次报名的费用抵扣；若是在 1 个月内取消报名，仍须 全额支付测试费用。 4、 填写申请表前请仔细阅读“注意事项”，我们收到申请表后将认为您已经了解并认可了 Fapas 能 力验证的相关政策条款。 5、 Fapas 食品理化测试轮一般有 4-6 周的测试时间，部分特殊样品需在更短的时间内完成测试，具 体“Close Date”请参阅Instructions Letter。 6、 Fapas 结果（报告）一般情况下将在测试轮结束后 5 周内给出，以 Email 通知为

4、准。 FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 2 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） 目录 Halal 食品 的真实 性（清 真 食品） 3 Nutritional Components 营养成分 3 Nutritional Elements 营养元 素 5 Vitamins 维 生素 5 Oils & Fats 油脂类 6 Food Ingredients 食品添加剂 7 Alcoholic

5、 Drinks Fruit Juice & Soft Drinks 酒精 饮料、 果汁 和软饮料 9 Honey 蜂蜜 10 Feeding Stuffs 饲料 11 Authenticity 肉类真 实性 . 12 Allergens 过敏原 13 Migration Overall & Specific 迁移 . 15 Environmental Contaminants 环境污染 物 . 16 Acrylamide / Melamine / 3-MCPD 丙烯 酰胺/ 三 聚氰胺/ 氯丙二醇 17 Nitrate & Nitrite 硝酸盐 和亚 硝酸盐 17 Veterinary Dr

6、ug Residues 兽 药残留. 18 Mycotoxins Aflatoxins 真菌 毒素- 黄曲霉 毒素 . 21 Mycotoxins Patulin 真菌毒 素- 棒 曲霉毒 素 . 24 Mycotoxins Ochratoxin A 真菌毒素- 赫 曲霉毒 素 24 Mycotoxins Fusarium toxins/ Plant Toxins 真 菌毒素- 镰 刀菌素/ 植 物毒素 . 25 Metallic Contaminants 重金 属残留 . 26 Pesticide Residues Animal Products/Fats and Oils 农药 残留- 动

7、物和 油脂类 产品 . 28 Pesticide Residues Cereal 农药残留- 谷 物类产 品 . 30 Pesticide Residues Fresh Fruits, Vegetables, Tea ，Herbs &honey 农药 残留 - 新 鲜水 果，蔬菜 ，茶 叶，草药 和蜂蜜 33 参加 Fapas 能力验 证的流 程 . 38 FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 3 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （20

8、17 年 11 月2018 年 12 月） Halal 食品的 真实性 （清 真食品） 样品派发 时间 (dd/mm/yyyy) 测试编号 检测基质 检测项目 规格 13/11/2017 3107 Fbeef 牛肉 pork (DNA) 猪肉 2 x 30 g 16/04/2018 3108 Fbeef 牛肉 pork (DNA) 猪肉 2 x 30 g 20/08/2018 3109 Fbeverage 饮料 alcohol (ethanol) 酒精 2 x 200 ml Nutritional Components 营养 成分 样品派发 时间 (dd/mm/yyyy) 测试编号 检测基质

9、检测项目 规格 03/11/2017 25158 milk powder 奶粉 moisture, ash, total fat, nitrogen, titratable acidity & lactose 水分、灰分、总脂肪、氮、可滴定的酸度和 乳糖 50 g 17/11/2017 01119 canned meat meal 罐装餐肉 moisture, ash, total fat, nitrogen, sodium, chloride & total sugars 水分、灰分、总脂肪、氮、钠、氯和总 糖 150 g 10/11/2017 2475 biscuit (cookie) 饼

10、 干 moisture, ash, total fat, nitrogen & total dietary fibre by AOAC 水分、灰分、总脂肪、氮、总膳食纤维 150 g 18/01/2018 01120 canned meat 罐装 餐肉 moisture, ash, total fat, nitrogen, sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 150 g 16/02/2018 2476 wheat flour 小麦粉 moisture at 130C, ash, nitrogen & total dietary fibre by AOAC 在 1

11、30水分；灰分，氮和总膳食纤维 150 g 27/02/2018 25160 Fbutter 黄油 moisture, total fat, non-fat solids, pH & chloride 水 分、总脂肪、非油脂固体、pH 和氮 200 g 16/03/2018 25161 canned fish 罐装鱼 total volatile basic nitrogen (TVB-N) 总挥发性盐基 氮 150 g 22/03/2018 01121 canned meat meal 罐装餐肉 moisture, ash, total fat, nitrogen, sodium & chl

12、oride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 150 g 22/03/2018 25162 corn/maize snack food 谷物/玉米类休 闲食品 moisture, ash, total fat, nitrogen,sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 50 g 13/04/2018 2477 porridge oats 燕麦 粥 Moisture at 130C, Ash, Total Fat, Nitrogen, Total Dietary Fibre by AOAC 水分，灰分，总脂肪，氮，总 膳食纤维（AOAC） 150 g 26/04/201

13、8 25163 fish paste 鱼酱 moisture, ash, total fat, nitrogen,sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 150 g FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 4 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） 04/05/2018 01122 canned meat 罐装 肉 moisture, ash, total fat, n

14、itrogen, hydroxyproline 水分、灰分、总脂肪、氮和羟辅氨酸 150 g 23/05/2018 25164 condensed milk 炼 乳 moisture, ash, total fat, nitrogen & total sugars 水 分，灰分，总脂肪，氮和总糖 150 mL 28/06/2018 25165 milkshake powder 奶昔粉 fructose, galactose, glucose,lactose, maltose & sucrose 果糖，半乳糖，葡萄糖，蔗糖，乳糖，麦芽糖 和蔗糖 50 g 05/07/2018 2478 cere

15、al 谷物 moisture at 130C, ash, nitrogen & total dietary fibre by AOAC 水分、灰分、氮和总膳食纤维 150 g 11/07/2018 01123 canned meat 罐装 肉 moisture, ash, total fat, nitrogen, sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 150 g 24/07/2018 25166 Fchocolate 巧克力 moisture, total fat, nitrogen, butyric acid, lactose & sucrose 水分，脂肪总量

16、，氮，丁酸，乳糖及蔗糖 150 g 23/08/2018 01124 canned meat meal 罐装餐肉 Total Fat, Saturated Fatty Acids, Protein, Total Sugars & Salt 总脂肪，饱和脂肪酸，蛋白质，总糖， 盐 150 g 07/09/2018 25167 canned fish 罐装鱼 total volatile basic nitrogen (TVB-N) 总挥发性盐基 氮 150 g 20/09/2018 2479 Breadcrumbs 面包 屑 Moisture, Ash, Nitrogen, Starch, So

17、dium & Total Dietary Fibre by AOAC 水分，灰分，氮，淀粉，钠， 总膳食纤维（AOAC） 150 g 12/10/2018 01125 canned meat 罐装 肉 moisture, ash, total fat, nitrogen, hydroxyproline 水分、灰分、总脂肪、氮和羟辅氨酸 150 g 02/11/2018 25168 milk powder 奶粉 moisture, ash, total fat, nitrogen, titratable acidity & lactose 水分、灰分、总脂肪、氮、可滴定的酸度和 乳糖 50 g

18、08/11/2018 2480 biscuit (cookie) 饼 干 moisture, ash, total fat, nitrogen & total dietary fibre by AOAC 水分、灰分、总脂肪、氮、总膳食纤维 150 g 30/11/2018 01126 canned meat meal 罐装餐肉 moisture, ash, total fat, nitrogen, sodium, chloride & total sugars 水分、灰分、总脂肪、氮、钠、氯和总 糖 150 g 17/01/2019 01127 canned meat 罐装 肉 moistur

19、e, ash, total fat, nitrogen, sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 150 g 18/01/2019 25169 cheese & pasta meal 奶酪&通心粉 食物 moisture, ash, total fat, nitrogen, sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 100 g 15/02/2019 2481 wheat flour 小麦粉 moisture at 130C, ash, nitrogen & total dietary fibre by AOAC 在 130水分；灰分，氮和总

20、膳食纤维 150 g 26/02/2019 25170 Fbutter 黄油 moisture, total fat, non-fat solids, pH & chloride 水 分、总脂肪、非油脂固体、pH 和氮 200 g 15/03/2019 25171 canned fish 罐装鱼 total volatile basic nitrogen (TVB-N) 总挥发性盐基 氮 150 g FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 5 / 38 FAP

21、AS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） 21/03/2019 25172 corn/maize snack food 谷物/玉米类休 闲食品 moisture, ash, total fat, nitrogen,sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 50 g 27/03/2019 01128 canned meat meal 罐装餐肉 moisture, ash, total fat, nitrogen, sodium & chloride 水分、灰分、总脂肪、氮、钠和氯 150 g Footnotes total

22、sugars = that measured by a defined titration method (e.g. Layne-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) or, if measured by HPLC, the sum of fructose, glucose, sucrose, lactose, galactose and maltose (NB not all sugars may be present) Ftest incurs courier charges（快递样品） Nutritional Elements 营 养元素 样品派发时间

23、(dd/mm/yyyy) 测试编号 检测基质 检测项目 规格 08/11/2017 1891 milk powder 奶粉 calcium, iodine, magnesium, phosphorus, potassium, selenium & sodium钙，镁，磷，钾， 碘，硒和钠 50 g 09/03/2018 1892 Infant Formula （milk based） 婴 儿配方奶粉 Calcium, Copper, Iodine, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium 钙，铜，碘

24、，铁，镁，锰，磷，钾，硒，钠 50g 18/07/2018 1893 breakfast cereal 谷 类早餐 calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, sodium & zinc钙，铁，镁，磷，钾，钠，锌 50 g 07/11/2018 1894 milk powder 奶粉 calcium, iodine, magnesium, phosphorus, potassium, selenium & sodium钙，镁，磷，钾， 碘，硒和钠 50 g 08/03/2019 1895 Infant Formula （milk based

25、） 婴 儿配方奶粉 Calcium, Copper, Iodine, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium 钙，铜，碘，铁，镁，锰，磷，钾，硒，钠 50g FootnotesFtest incurs courier charges Vitamins 维生素 样品派发时间 (dd/mm/yyyy) 测试编号 检测基质 检测项目 规格 14/02/2018 21108 breakfast cereal 谷 物早餐 vitamins B1, B2 (total) ,B6,B12 total niacin

26、 & folate acid 维生素 B1, B2 ,B6, B12、烟酸、总叶酸 100 g 12/04/2018 21109 powdered baby food 强化婴幼儿食 品 vitamins A, B1，B12, C & E 维生素 A, B1，B12, C & E 100 g FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 6 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） 31/05/2018 2

27、1110 Infant Formula (milk based) 婴儿 配方奶粉 Vitamin A, C, D3, E,K1 维生素 A，维生素 C，维生素 D3，维生素 E, 维生素 K1 50g 26/06/2018 21111 Ffruit pure 水果泥 vitamin C 维生素 C 100 g 11/09/2018 21112 Fliquid vitamin supplement 液体 维生素补品 vitamins B1, B2 (total) & B6 维生素 B1, B2 和 B6 40 ml 13/02/2019 21113 breakfast cereal 谷 物早餐

28、vitamins B1, B2 (total) ,B6,B12 total niacin & folate acid 维生素 B1, B2 ,B6, B12、烟酸、总叶酸 100 g Oils & Fats 油 脂类 样品派发时间 (dd/mm/yyyy) 测试编号 检测基质 检测项目 规格 28/11/2017 14181Fmixed fat spread total fat, butyric acid & cholesterol 总脂肪，丁酸 和胆固醇 50 g 09/01/2018 14182F olive oil 橄榄油 peroxide value, acidity, anisidi

29、ne value & iodine value 过氧化值，酸价，茴香胺值和碘值 100 ml 21/02/2018 14183 vegetable oil 植 物油 saturates, mono-unsaturates & poly- unsaturates 饱和，单不饱和和聚不饱和 30 ml 05/03/2018 14184F olive oil 橄榄油 peroxide value, acidity, K232 & K270 过氧化 值，酸价，K232 和 K270 100 ml 18/04/2018 14185 infant formula 婴 儿配方奶粉 total fat, sa

30、turates, mono-unsaturates, poly- unsaturates, trans fatty acids (& possibly individual fatty acids: linoleic acid, -linolenic acid (ALA), ARA & DHA &EPA) 总脂肪，饱和，单 不饱和，多聚不饱和物，反式脂肪酸，（可能含单分 子脂肪酸：亚油酸，ALA,ARA,DHA&EPA)） 50 g 01/05/2018 14186F mixed fat spread 混合脂肪 total fat, saturates, mono-unsaturates, p

31、oly- unsaturates, & total trans fatty acids 总脂肪，饱 和，单不饱和，多聚不饱和，不饱和及总反式脂肪酸 50 g 11/06/2018 14187F vegetable oil 植 物油 peroxide value(low level, i.e. 3 mEq O2/kg sample), acidity, anisidine value & iodine value 过氧化值，peroxide value,酸价，茴香胺值和碘值 50ml 04/07/2018 14188 vegetable oil 植 物油 saturates, mono-unsa

32、turates & poly- unsaturates ，total trans fatty acids & fatty acid profile饱和，单不饱和和聚不饱和物总反式脂肪酸 和脂肪酸 30 ml 16/07/2018 14189F olive oil 橄榄油 peroxide value, acidity, anisidine value & iodine value 过氧化值，酸价，茴香胺值和碘值 100 ml 20/08/2018 14190 Fmixed fat spread (may contain LC-PUFAs) 混合脂 肪 Total fat, saturates,

33、 mono-unsaturates, poly- unsaturates, total trans fatty acids, omega-3 , omega-6 , omega-9 series fatty acids 总脂肪， 50 g FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 7 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） 饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，总 反式脂肪酸，-3、-6和-9

34、系列脂肪酸 04/09/2018 14191 Folive oil 橄榄油 peroxide value, acidity, K232 & K270 过氧化值， 酸价，K232 & K270 100 ml 19/09/2018 14192 nut oil坚果油 omega-3 , omega-6 fatty & omega-9 fatty acids -3，-6脂肪和-9脂肪酸 30 ml 05/10/2018 14193 infant breakfast cereal婴幼儿谷类 早餐 saturates, mono-unsaturates, poly- unsaturates, linole

35、ic acid &-linolenic acid饱和物，单不饱和 物，多不饱和物，亚油酸和-亚麻酸 50 g 23/10/2018 14194 Fbiscuit (cookie) 饼干 total fat, saturates, mono-unsaturates, poly- unsaturates, total trans fatty acids & butyric acid 总脂肪，饱和，单不饱和与多不饱和，总反式 脂肪酸和丁酸 50 g 27/11/2018 14195F mixed fat spread 混合脂肪 total fat, butyric acid & cholestero

36、l 总脂肪，丁酸 和胆固醇 50 g 07/01/2019 14196F olive oil 橄榄油 peroxide value, acidity, anisidine value & iodine value 过氧化值，酸价，茴香胺值和碘值 100 ml 20/02/2019 14197 vegetable oil 植 物油 saturates, mono-unsaturates & poly- unsaturates 饱和，单不饱和和聚不饱和 30 ml 12/03/2019 14198F olive oil 橄榄油 peroxide value, acidity, K232 & K27

37、0 过氧化值， 酸价，K232 & K270 100 ml Footnotes Ftest incurs courier charges test has a shortened timescale *lower levels of PV than usual FAPAS tests. European trial only (to be extended to rest of world in 2018 after further stability studies) Food Ingredients 食品添 加 剂 样品派发时间 (dd/mm/yyyy) 测试编号 检测基质 检测项目 规格

38、 28/11/2017 20144F dried apple (water/fruit slurry) 苹果干 sulphur dioxide 二氧化硫 100 g 12/12/2017 20145F meat 肉 sulphur dioxide 二氧化硫 100 g 10/01/2018 20146 tomato sauce 番 茄酱 brix, pH, total acidity, sodium, chloride & benzoic acid糖度，pH值，总酸价，钠，氯化物 和苯甲酸 150 g 19/03/2018 20147F meat 肉 sulphur dioxide 二氧化硫

39、100 g 24/04/2018 20148 jam 果酱 brix, pH, benzoic acid, citric acid & sorbic acid 糖度，pH值，苯甲酸，柠檬酸和山梨酸 70 g FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 8 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） 29/05/2018 20149F prawn 虾 sulphur dioxide二氧化硫 100 g 27

40、/06/2018 20150 chocolate cake mix 巧克力混合蛋 糕 caffeine, sorbic acid, theobromine & total sugars (expressed as sucrose) 咖啡因、山梨 酸、可可碱&总糖 50 g 19/07/2018 20151 sugar confectionary (boiled sweets) 糖 果 permitted colours up to 4 selected from the following list: Allura Red, Brilliant Blue FCF, Carmoisine, Er

41、ythrosine, Green S, Indigo Carmine, Patent Blue V, Ponceau 4R, Quinoline Yellow, Sunset Yellow FCF, Tartrazine 下面列表选择不超过4种色素（允许添 加）进行添加：诱惑红、亮蓝、二蓝光酸性红、赤 藓红、绿S、靛红、专利蓝V、胭脂红、喹啉黄、 日落黄FCF、酒石黄 50 g 30/07/2018 20152F dried apricot (water/fruit slurry) 杏干 sulphur dioxide 二氧化硫 100 g 19/09/2018 20153 oil 油 ant

42、ioxidants: total BHA (E320), BHT (E321) & propyl gallate (E310) 抗氧化剂 50 ml 09/10/2018 20154F dried apple (water/fruit slurry) 苹果干 sulphur dioxide 二氧化硫 100 g 15/11/2018 20155 hot pepper sauce (or similar) 辣椒酱 non-permitted colours (illegal dyes) high level up to 4 selected from the following list: Bu

43、tter Yellow (Dimethyl Yellow), Orange II, Para Red, Rhodamine B, Sudan I, Sudan II, Sudan III, Sudan IV, Sudan Black B, Sudan Orange G, Sudan Red B, Sudan Red 7B, Sudan Red G, Toluidine Red 下面列表选择不超过4种色素（不 允许添加的非法色素）进行添加：奶油黄、橙黄 二、胶红、若丹明B、苏丹号、苏丹号、苏丹 号、苏丹号、苏丹黑B、苏丹橙G、苏丹红B、 苏丹红G、甲苯胺红 50 ml 10/12/2018 20

44、156F meat 肉 sulphur dioxide 二氧化硫 100 g 09/01/2019 20157 tomato sauce 番 茄酱 brix, pH, total acidity, sodium, chloride & benzoic acid糖度，pH值，总酸价，钠，氯化物 和苯甲酸 150 g 04/03/2019 20158F meat 肉 sulphur dioxide 二氧化硫 100 g Footnotes F test incurs courier charges both qualitative & quantitative results can be sub

45、mitted FAPAS 中国代理处，欢迎浏览 www.bioneer- 获取最新信息 支持热线：（0）18901603693 电话：021-50880166 Email: fapas_ 9 / 38 FAPAS 2018 年度 能力验证 计划 （2017 年 11 月2018 年 12 月） Alcoholic Drinks Fruit Juice & Soft Drinks 酒 精饮料、 果汁和 软饮料 样品派发时间 (dd/mm/yyyy) 测试编号 检测基质 检测项目 规格 01/11/2017 0866 grape juice葡萄汁 brix, pH, total acidity,

46、 total sugars, calcium, magnesium, potassium & sodium 白利糖度，pH 值，总酸度，总糖，钙，镁，钾和钠 250 ml 16/11/2017 03141 tonic water 奎宁 水 benzoic acid, quinine, acesulfame-K & aspartame 苯甲酸、喹啉、乙酰磺胺酸钾 &天冬氨酰 苯甲氨酸甲酯 150 ml 22/11/2017 1382 brandy 白兰地 alcoholic strength, butan-1-ol, ethanal(acetaldehyde), ethyl acetate, m

47、ethanol, propan-1-ol, 2-methylpropanol & 2- methylbutanol + 3-methylbutanol (sum) & ethyl carbamate 酒精浓度，丁-1-醇，乙醛（乙醛），乙 酸乙酯，甲醇，丙-1-醇，2-甲基丙烷 2-甲基丁烷+3- 甲基丁醇（总和），氨基甲酸乙酯 200 ml 12/01/2018 03142 cola drink 可乐饮 料 benzoic acid, caffeine, acesulfame-K & saccharin 苯甲酸、咖啡因、安赛蜜&糖精 150 ml 01/02/2018 0867 apple

48、juice 苹果汁 brix, pH, total acidity, total sugars, calcium, phosphorus, potassium & sodium 白利糖度，pH 值，总酸度，总糖，钙，磷，钾和钠 250 ml 01/03/2018 03143 soft drink 软饮料 sweeteners: acesulfame-K, aspartame, cyclamate, steviol glycosides (E960) & saccharin 甜味剂：安赛蜜，阿斯巴甜，甜蜜素，甜菊糖苷 （E960）和糖精 2 x 150 ml 29/03/2018 1383 whisky 威士忌 alcoholic strength, ethanal (acetaldehyde), ethyl acetate, methanol, pr