1、 “微利时代”稻米加工企业在艰难前行中寻求转型 佟立涛 周素梅 中国农业科学院农产品加工研究所 2015 年, 在国内经济增长乏力、需求疲软的情况下, 多年来受粮食最低保护收购价影响的我国粮食加工企业整体上进入微利时代。进入 9 月份, 南方稻谷主产区新季的中籼稻陆续收割上市, 但当前中籼稻收购进展缓慢, 收购主体以粮库为主。随着大中院校开学以及中秋、国庆“双节”来临, 稻米市场购销趋于活跃, 加工企业开始采购新稻。在加工利润日趋微薄以及进口低价米的冲击影响下, 大米加工企业的收购行为仍较谨慎, 原料市场上稻谷价格呈弱势运行。在大米主体消费市场和品类上, 小包装米的竞争越来越激烈。根据尼尔森的
2、统计, 前五大品牌所占市场份额已经接近 80%, 中小企业的生存空间进一步挤压。未来一段时间内, 稻米主产区中小型大米加工企业的停产或破产将成为一种常态, 这可能会消化掉一部分多余的落后产能, 但势必对地方经济、农民就业等产生严重不良影响。目前, 各级政府正通过制定产业发展规划、拓宽中小企业融资渠道, 鼓励科技创新等一系列措施帮助企业走出困境。不少企业亦意识到靠以前拼价格、“大米加工精度”来争夺市场的行为已无法推动企业发展。只有更加关注产品本身和加工技术创新, 注重大米的营养, 向方便食品、传统主食加工产业延伸才可能在新常态下的行业大洗牌中立于不败之地。9 月初, 贵州遵义某米业有限公司日产
3、120 吨的米粉全自动化生产线投产, 将业务从大米的一次加工转向二次加工;东北几家大米加工企业则正在积极筹划冷冻炒饭生产线的建设。而有着“中国粮食第一股”的湖南金健米业则于 9 月 6 号竞拍购得当地一家糖果制造企业, 迈出了向粮食加工的下游产业和休闲食品产业进军的步伐。随着我国土地流转制度的推出, 包括中粮、北大荒、益海嘉里、华润五丰等粮油巨头纷纷在国内优质水稻主产区“跑马圈地”, 除了在提升大米原料品质上下功夫, 亦开始在产业链的延伸和精细化经营上大做文章。以行业内龙头企业益海嘉里为例, 2015 年 8 月下旬, 在“2015 中国优质稻米发展研讨会”上, 企业负责人表示未来益海嘉里将把产业重点放在大力发展大米全产业链经营方面, 包括大米美味与安全生产技术的优化和以米糠油为代表的稻米加工副产品的综合利用等。
