1、平日膳食的几种主要食物,第4节 细胞中的糖类和脂质,第二章 组成细胞的分子,糖都是甜的？甜的都是糖？,问题探讨,一、细胞中的糖类,1.元素组成：C、H、O2.种类：单糖、二糖、多糖3.功能：生命活动的主要能源,阅读课本P30-31，总结归纳糖类的种类、分布及功能。,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,果糖,半乳糖,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,思考：糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃
2、得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,男性：标准体重（kg）身高（cm）105女性：标准体重（kg）身高（cm）100,二、细胞中的脂质,1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有 P和N。2.种类：脂肪、磷脂、固醇。,脂肪：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和 减压的作用磷脂：构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分，在人和动 物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D。 胆固醇构成动物细胞膜、参与人体血液中脂质的运 输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖 细胞的形成，维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收。,三、生物大分子以碳链为骨
3、架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,结束,第5节 细胞中的无机物,第二章 组成细胞的分子,一、细胞中的水,1. 水在细胞中的含量,生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物,水母,同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同,幼儿和老年人,幼儿和成人体内的含水量,在不同的组织、器官中，水的含量也不相同,2. 水的存在形式及生理功能,细胞中游离态的水，可以自由流动,细胞中与其他化合物结合的水,95%以上,约4.5%,1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物,是细胞的组成成分,刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（ ）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（ ）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（ ）。,巩固练习,二、细胞中的无机盐,1.存在形式：,大多数以离子的形式存在,2.生理作用：,细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡,水母,幼儿和老年人,幼儿和成人体内的含水量,
